நம் நாட்டில் அனைவரும் முக்கியமாக சாப்பிடுவது சாதம். அரிசியை வேகவைத்து சாதமாக்கிய பின், அதை வைத்து பலவிதமான உணவுகளைச் செய்பவர்களும் உண்டு. சாதம் சமைப்பது மிகவும் எளிது. உடனடி சக்தியை அளிப்பதிலும் உதவுகிறது. ஏனென்றால்... அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இவை எனர்ஜி கொடுக்க உதவுகின்றன. இருப்பினும், சாதத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன என்று சொல்ல முடியாது. ஏனெனில்.. அவற்றுடன் புரதம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் போன்றவையும் அதிக அளவில் உள்ளன. இவ்வளவு சத்துக்கள் இருந்தாலும், வெள்ளை அரிசியை இரவில் சிலர் சாப்பிடக்கூடாது. இரவில் யார் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்...
25
இரவில் சாதம் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?
சாதத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருப்பதால், எனர்ஜி கொடுப்பதோடு, நம் உடலில் குளுக்கோஸ் உடைந்து போகிறது. உண்மையில் இரவில் நமக்கு சக்தி தேவையில்லை. எனவே இரவில் சாதம் சாப்பிடுவதால் குளுக்கோஸ் அதிகரிக்கிறது. உடலில் கொழுப்பு அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. வெள்ளை அரிசியில் அதிக கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் உள்ளது. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. பிரவுன் அரிசியில் இது சற்று குறைவாகவே உள்ளது.
35
உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்
சிலருக்கு, மிதமாக சாதம் சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால், நாம் சொன்னது போல், வெள்ளை அரிசி அதிக GI கொண்டது. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது. இது எடை அதிகரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, பிற நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கிறது.
45
இரவில் யார் சாதம் சாப்பிடக்கூடாது..?
சர்க்கரை நோயாளிகள் முடிந்தவரை இரவில் சாதம் சாப்பிடக்கூடாது. இரவில் சாதம் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக் காரணமாகிறது. எனவே.. அவர்கள் இரவில் சாதம் சாப்பிடாமல் இருப்பதே நல்லது. அதற்கு பதிலாக பிரவுன் அரிசி சாப்பிடலாம். இதையும் மிகவும் மிதமாக சாப்பிடுவது நல்லது.
எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள்
எடை குறைப்பதே உங்கள் குறிக்கோளாக இருந்தால், இரவில் அரிசி போன்ற அதிக கார்ப் உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக, புரதம், நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள லேசான உணவில் கவனம் செலுத்துங்கள், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உங்களுக்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும்.
நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்து வேலை செய்பவர்கள்
நீங்கள் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றினால். நீங்கள் நாள் முழுவதும் உட்கார்ந்து அல்லது படுத்துக் கொண்டு எதுவும் செய்யாமல் இருந்தால், இரவில் அரிசி சாப்பிடுவது பயன்படுத்தப்படாத சக்தியை கொழுப்பாக சேமிக்கிறது. சுறுசுறுப்பான நபர்கள் அரிசியை எளிதாகவும், விரைவாகவும் ஜீரணிக்க முடியும். உடற்பயிற்சி செய்யும் பழக்கம் இல்லாதவர்கள் இரவில் சாதம் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
55
எப்போது சாதம் சாப்பிட வேண்டும்?
சாதம் சாப்பிட சிறந்த நேரம் மதியம் அல்லது அதற்கு முன், ஏனெனில் அன்றாட செயல்பாடுகளைச் செய்ய உடலுக்கு அதிக சக்தி தேவை.
காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு சாதம் சாப்பிடுவது, நாள் முழுவதும் சக்திக்காக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடல் பயன்படுத்துவதற்கு உதவுகிறது. இந்த நேரத்தில் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும், இதனால் கலோரிகளை எரிப்பது எளிதாகிறது. உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் தங்கள் உடலில் உள்ள கிளைகோஜன் சேமிப்பை மீண்டும் நிரப்ப வேண்டும். இதற்கு சாதம் ஒரு சிறந்த தேர்வு. உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு சாதம் உள்ள உணவு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
