வேலைக்குப் போகும் பெண்களுக்கு சமையல் செய்வது ஒரு பெரிய சவால். ஆனால், சில கிச்சன் டிப்ஸ் தெரிந்தால், எவ்வளவு குறைவான நேரத்திலும் சமையலை எளிதாக முடிக்கலாம். குறிப்பாக, வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு இந்த டிப்ஸ் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
இப்போதெல்லாம் பல பெண்கள் வீட்டு வேலையையும் பார்த்து, அலுவலக வேலையையும் சேர்த்து செய்கிறார்கள். இதனால் அவர்கள் மிகவும் சிரமப்படுகிறார்கள். குறிப்பாக, காலையில் ஆபீஸுக்கு நேரம் ஆகும்போது சமையல் செய்வது ஒரு பெரிய டாஸ்க். இந்த இரண்டு வேலைகளையும் சமாளிக்க முடியாமல் வேலையை விடுபவர்களும் இருக்கிறார்கள், இல்லை என்றால் வெளியே சாப்பிடுபவர்களும் இருக்கிறார்கள். ஆனால், சில கிச்சன் டிப்ஸ் தெரிந்தால், எவ்வளவு குறைவான நேரத்திலும் சமையலை எளிதாக முடிக்கலாம். வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு இந்த டிப்ஸ் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். அவை என்னென்ன என்று பார்ப்போமா?
25
கிரேவி குழம்புகளுக்கு...
நீங்கள் ஏதாவது கிரேவி குழம்பு செய்ய நினைத்தால், ஓய்வு நேரத்தில் அதற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்து வைத்துக்கொள்ளலாம். குழம்புக்குத் தேவையான தக்காளியை வேகவைத்து கூழ் போல செய்து, அதை ஐஸ் க்யூப் ட்ரேயில் ஊற்றி உறைய வைக்கலாம். இதோடு, பன்னீர், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றையும் வேகவைத்து ஐஸ் க்யூப் ட்ரேயில் போட்டு வைக்கலாம். சமைக்கும்போது, இதை நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளை வேகவைக்கும் நேரம் மிச்சமாகும். இந்த க்யூப்ஸை எப்போது வேண்டுமானாலும் எடுத்துப் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.
35
காய்கறிகளை இரவே நறுக்கி வையுங்கள்
அடுத்த நாள் காலையில் சமைக்கப்போகும் காய்கறிகளை, முதல் நாள் இரவே நறுக்கி, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்துவிடுங்கள். இப்படிச் செய்வதால் உங்கள் நேரம் மிச்சமாகும். தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளை லேசாக வேகவைத்தும் சேமித்து வைக்கலாம்.
காய்கறி சமைக்கும்போது, அதில் பலவிதமான மசாலாக்களைப் பயன்படுத்துவோம். ஒவ்வொன்றாக எடுத்துப் போடுவதற்கு நேரம் எடுக்கும். இதற்குப் பதிலாக, மல்லி, மிளகாய், மஞ்சள், சீரகம், கரம் மசாலா, வெஜிடபிள் மசாலா பொடி போன்ற எல்லா மசாலாக்களையும் ஒன்றாகக் கலந்து ஒரு டப்பாவில் வைத்துக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, ரவை, சம்பா கோதுமை, வேர்க்கடலை போன்றவற்றை சமைப்பதற்கு முன்பு வறுப்போம். இதற்குப் பதிலாக, நாம் முன்கூட்டியே இவையெல்லாவற்றையும் வறுத்து, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கலாம். தேவைப்படும்போது, உடனே எடுத்து சமைக்கலாம். இதனால் நேரம் மிச்சமாகும்.
55
பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லியை நறுக்கி வையுங்கள்
நாம் பெரும்பாலான சமையலில் பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லியைச் சேர்ப்போம். பூண்டை சுத்தம் செய்து, தோலை உரிக்க நிறைய நேரம் செலவாகும். அதனால், நீங்கள் முன்கூட்டியே பூண்டை சுத்தம் செய்து, தோலுரித்து, நறுக்கி தனித்தனி டப்பாக்களில் போட்டு வைக்கலாம். தேவைப்படும்போது உடனே எடுத்துப் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
