மத்தி வறுவல்

பலர் விரும்பி சாப்பிடும் மீன்களில் மத்தி மீன்களும் ஒன்று. இந்த மீன்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பிக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

மத்தி மீன்களில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நமக்கு இதய நோய்கள் வராமல் காப்பாற்றுகின்றன. மேலும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

மீன் வறுவலை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்புவார்கள். மத்தி மீன் வறுவலை ஒரு முறையில் செய்தால், சுவை அருமையாக இருக்கும்.

இந்த மீன் வறுவலை செய்ய, நீங்கள் 5 மத்தி மீன்களை எடுத்து சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.

இந்த மீன் வறுவலை தயாரிக்க 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் பொடி, 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள், 1 டீஸ்பூன் மிளகு பொடி எடுக்கவும்.

மீன் வறுவல் சுவையாக இருக்க, 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது தயாரிக்கவும். அதனுடன் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, தேவையான கறிவேப்பிலை, உப்பு, எண்ணெய் எடுக்கவும்.

மேலே கூறிய பொருட்கள் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இவற்றை மத்தி மீன்களுக்குத் தடவி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்த பிறகு, ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும். கேரள ஸ்டைல் நாவில் எச்சில் ஊறவைக்கும் மத்தி மீன் வறுவல் தயார்.