life-style
முட்டை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இதனுடன், இதில் கால்சியமும் அதிக அளவில் உள்ளது. இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
முட்டைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் எளிது. அவற்றை சமைப்பது எளிது. அவற்றில் கொலஸ்ட्रால் அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே பலர் அதை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள்.
பலர் நாட்டுக்கோழி முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியை மட்டும் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையா?
வெள்ளை மற்றும் நாட்டுக்கோழி முட்டைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசம் நிறம். நாட்டுக்கோழி முட்டைகள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கோழி பண்ணை முட்டைகள் முற்றிலும் வெண்மையானவை.
நாட்டுக்கோழி முட்டைகள் வெள்ளை முட்டைகளை விட ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. இதன் காரணமாக அவை வெள்ளை முட்டைகளை விட விலை அதிகம்.
நாட்டுக்கோழி முட்டைகளை இயற்கையாகவே இடுகின்றன. அவற்றிற்கு செயற்கை ஹார்மோன்கள், மருந்துகள் வழங்கப்படுவதில்லை. பண்ணை கோழிகளுக்கு அதிக முட்டைகளை இடுவதற்கு அவைகள் வழங்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில் இரண்டிற்கும் இடையே 10-15% மட்டுமே வித்தியாசம் உள்ளது.
வெள்ளை முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் உடனடி பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை. ஆனால், அவற்றை நீங்கள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் சாப்பிட்டால், இந்த ஹார்மோன்கள் தீங்கு விளைவிக்காது.
நீண்ட காலத்திற்கு அதிக அளவில் வெள்ளை முட்டைகளை சாப்பிடுவது மனிதர்களில் ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வை ஏற்படுத்தும், இதனால் சில நோய்கள் ஏற்படலாம்.