பச்சை மிளகாயை இப்படி சேமித்து வைங்க நீண்ட நாள் ஆனாலும் சுவை மாறாது!!

பச்சை மிளகாயை காற்று புகாத பையில் வைப்பது நல்லது. ஏனெனில், ஈரப்பதம் இருந்தால் மிளகாய் விரைவில் கெட்டுவிடும்.

பச்சை மிளகாயை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் டிஷ்யூ பேப்பரில் சுற்றுவது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்ச உதவும்.

சிப்லாக் பையில் வைப்பதும் பச்சை மிளகாய் விரைவில் கெட்டுப் போவதைத் தடுக்கும். அதே சமயம், காற்று இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

பச்சை மிளகாயை முழுதாகவோ அல்லது நறுக்கியோ ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். இது பல நாட்கள் வரை கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும்.

சிறிதளவு வினிகர் சேர்ப்பது பச்சை மிளகாய் விரைவில் கெட்டுப் போவதைத் தடுக்கும்.

குளிர்ந்த, ஈரப்பதம் இல்லாத இடங்களில் வைப்பது பச்சை மிளகாய் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க உதவும். ஆனால், அதிக நாட்கள் இப்படி வைக்க முடியாது.

கழுவிய பிறகு பச்சை மிளகாயை நன்கு துடைத்து உலர வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த பின்னரே குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.