அசைவ பிரியர்கள்:

அசைவ பிரியர்கள் பலருக்கு சிக்கனை விட மட்டன் மிகவும் பிடிக்கும்.
 

மட்டனை பல்வேறு வகையில் சமைத்து சாப்பிட்டாலும், அதன் ரத்தம், ஈரல், குடல் போன்றவற்றை சாப்பிடவும் பலர் விரும்புகிறார்கள்.
 

இதில் ரத்த பொரியலும், அதன் அலாதியான சுவைக்கும் பலர் அடிமை. ஆட்டு ரத்தத்தில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்துள்ளது.

ஹீமோகுளோபின், புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் பி12, அமினோ அமிலங்கள், ஆகியவை உள்ளன. இதில் 17 வகையான அமில சத்துக்கள் உள்ளன. 

ஆட்டு ரத்தம் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தது என்றாலும், அதில் இன்ஃபிளமேஷன்கள், மற்றும் இன்ஃபெக்சன்ஸ் இருக்கலாம்.

எனவே நன்கு சுத்தம் செய்து, நன்றாக வேகவைத்த பின்னரே சமைத்து சாப்பிடவேண்டும்.

ஆட்டு ரத்தத்தில் ப்யூரின் அதிகமாக உள்ளது. இதன் காரணமாக கௌட் பிரச்சினை உள்ளவர்களுக்கு பிரச்சினை வரலாம்.

அதே போல் இரும்புச்சத்து ஆட்டு ரத்தத்தில் அதிகமாக உள்ளதால், அடிக்கடி சாப்பிடும் போது இரும்புச்சத்து அளவுக்கு அதிகமாகி அதுவே உடலில் பல பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.