இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முக்கிய பங்கு உண்டு. இதயத்தை பாதுகாக்கும் முக்கிய உணவுகள் குறித்து பார்ப்போம்.
நார்ச்சத்து உணவுகள், ரத்தக் குழாய்களில் கொழுப்புப் படிவதைக் குறைக்கின்றன. இதன் மூலம், இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன.
ஓட்ஸில் 'பீட்டா-குளுக்கன்' என்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
பருப்பு மற்றும் பயறு வகைகள் ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகின்றன. மேலும், இதயத்தின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகின்றன.
சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகின்றன.
ஆளி விதைகளில் 'லிக்னான்கள்' மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இவை இரண்டுமே கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து, இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
ஆப்பிளில் 'பெக்டின்' என்ற ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, ரத்தக் குழாய்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது.
அவகேடோவில் இதயத்திற்கு நன்மை தரும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். இது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது.
பெர்ரி பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைத்து, தமனிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
கேரட்டில் நார்ச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன.