Top 20 Diwali Sweets in India: தீபாவளி பண்டிகை பாரம்பரிய இனிப்புகள் மற்றும் பலகாரங்கள் இல்லாமல் முழுமையடையாது. இந்தியாவின் பல்வேறு மாநிலங்களில் தயாரிக்கப்படும் 20 பாரம்பரிய தீபாவளி இனிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.
Top 20 Diwali Sweets in India: தீபாவளி பண்டிகை இனிப்புகள் மற்றும் பலகாரங்கள் இல்லாமல் முழுமையடையாது. குழந்தைகள் பட்டாசு வெடிக்கும் போது, தாய்மார்கள் மற்றும் சகோதரிகள் வீட்டில் பாரம்பரிய உணவுகளைச் செய்து, கடைகளில் இருந்தும் வாங்கி வருவார்கள். இந்தியாவின் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் தீபாவளிக்கு வித்தியாசமான மற்றும் பாரம்பரிய இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அவை வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களால் நிறைந்துள்ளன. வடக்கிலிருந்து தெற்கு வரை இந்த 20 இனிப்புகள் இல்லாமல் தீபாவளி முழுமையடையாது. அனைத்து மாநிலங்களிலும் மக்கள் தங்கள் பாரம்பரிய இனிப்புகளைத் தயாரிப்பார்கள். தீபாவளியின் இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில், நமது நாட்டின் இந்த பாரம்பரிய இனிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.
1. லட்டு (வட இந்தியா)
பெசன், பூந்தி, தேங்காய் மற்றும் மோதிக் சூர் லட்டுக்கள் தீபாவளி அன்று ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படும். நெய் மற்றும் ஏலக்காயின் சுவை காரணமாக பெசன் லட்டுக்கள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் தீபாவளிக்கு அவசியம் செய்யப்படும்.
2. குஜியா (வட இந்தியா)
சுக்கு, மாवा மற்றும் சர்க்கரையால் நிரப்பப்பட்ட இந்த இனிப்பு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது மற்றும் சுவையானது. அதன் மொறுமொறுப்பான தன்மை மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல் தீபாவளியின் சிறப்பு இனிப்புகளில் ஒன்றாக இதனை ஆக்குகிறது.
3. கலாகந்த் (வட இந்தியா)
பால் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட இந்த இனிப்பு மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது. இது குறிப்பாக குச்சிமிட்டாய் மற்றும் ஏலக்காயால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
4. பர்ஃபி (வட இந்தியா)
காஷ்யூ, பிஸ்தா, தேங்காய் மற்றும் பாலால் செய்யப்பட்ட பர்ஃபி தீபாவளியின் பாரம்பரிய இனிப்பு. அதன் மென்மையான மற்றும் கிரீமி தன்மை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இது இல்லாமல் தீபாவளி இனிப்பு முழுமையடையாது.
5. பஞ்சிரி (பஞ்சாப்)
கோதுமை மாவு, நெய், சுக்கு மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட பஞ்சிரி தீபாவளிக்கு மங்களகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. குளிர்காலத்தில் இது குறிப்பாக செய்யப்படுகிறது.
6. ரசகுல்லா (மேற்கு வங்காளம்)
வெள்ளை, மென்மையான மற்றும் சாறால் நிரப்பப்பட்ட இந்த வங்காள இனிப்பு சீனியால் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் நனைக்கப்படுகிறது. தீபாவளி அன்று இந்த இனிப்பின் இனிமை அனைவரின் இதயங்களையும் வெல்லும்.
7. சந்தேஷ் (மேற்கு வங்காளம்)
பன்னீர் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட இந்த பாரம்பரிய வங்காள இனிப்பில் ஏலக்காய் சுவை உள்ளது. இது மென்மையானது, லேசானது மற்றும் குறைந்த இனிப்பு கொண்டது. இது தீபாவளி தவிர மற்ற சந்தர்ப்பங்களிலும் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.
8. கீவர் (ராஜஸ்தான்)
பால், சர்க்கரை மற்றும் மைதா மாவால் செய்யப்பட்ட கீவரில் சாஃப்ரான் மற்றும் மாவா அடுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ராஜஸ்தானி இனிப்பு புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை அளிக்கிறது.
9. மால்புவா (ராஜஸ்தான்)
மால்புவா மாவு மற்றும் மாவாவால் தயாரிக்கப்பட்டு சிரப்பில் நனைத்து பரிமாறப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு அதன் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவை காரணமாக தீபாவளிக்கு பிரபலமானது.
10. மைசூர் பாக் (கர்நாடகா)
பெசன், நெய் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட இந்த தென்னிந்திய இனிப்பு அதன் வெண்ணெய் போன்ற தன்மை மற்றும் சுவைக்காக அறியப்படுகிறது.
11. மைசூர் பாக் (தமிழ்நாடு)
தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான மைசூர் பாக் நெய், பெசன் மற்றும் சர்க்கரையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் சுவை தீபாவளி நேரத்தின் சிறப்பு அம்சமாகும்.
12. அதிரசம் (தமிழ்நாடு)
அரிசி மாவு மற்றும் வெல்லத்தால் செய்யப்பட்ட இந்த இனிப்பு பலகாரங்கள் பொரிக்கப்பட்டு தீபாவளிக்கு விசேஷமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் அடர்த்தியான தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
13. கொழுக்கட்டை (தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளா)
அரிசி மாவால் தயாரிக்கப்பட்டு வெல்லம் மற்றும் தேங்காய் நிரப்பப்பட்ட கொழுக்கட்டைகள் தீபாவளிக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. இந்த பக்கோடா போன்ற இனிப்பு அரிசி மற்றும் வெல்லத்தின் இனிப்பால் நிறைந்துள்ளது.
14. உக்காரை (கேரளா)
இந்த இனிப்பு பலகாரம் கடலைப்பருப்பு, வெல்லம் மற்றும் தேங்காயால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் லேசான இனிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் தீபாவளி இனிப்புகளில் இதனை சிறப்பானதாக்குகின்றன.
15. நெய்யப்பம் (கேரளா)
அரிசி மாவு, வாழைப்பழம் மற்றும் வெல்லத்தால் செய்யப்பட்ட நெய்யப்பம் கேரளாவில் தீபாவளி மற்றும் ஓணம் சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மொறுமொறுப்பான மற்றும் லேசான இனிப்பு அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
16. தார்வாட் பேடா (கர்நாடகா)
பால் மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட தார்வாட் பேடாவின் லேசான சாக்லேட் போன்ற சுவை மற்றும் அடர்த்தியான தன்மை தீபாவளியின் சிறப்பு இனிப்பாக ஆக்குகிறது.
17. பூரி உண்டை ஹல்வா (தமிழ்நாடு)
கோதுமை பால் மற்றும் நெய்யால் செய்யப்பட்ட இந்த ஹல்வா தென்னிந்தியாவில் தீபாவளிக்கு விசேஷமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி சுவை தீபாவளி மகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது.
18. மோதிக் சூர் லட்டு (மகாராஷ்டிரா)
சிறிய பூந்தி மோதிக் சூர் லட்டுக்கள் மகாராஷ்டிராவில் தீபாவளிக்கு அவசியம் செய்யப்படும். இந்த லட்டுக்கள் அழகாகவும், சாப்பிட மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
19. சங்கர்பாலி (மகாராஷ்டிரா)
நெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட சங்கர்பாலி பொரிக்கப்பட்டு மொறுமொறுப்பாக்கப்படுகிறது. இது மகாராஷ்டிராவில் தீபாவளியின் சிறப்பு பாரம்பரிய இனிப்பு.
20. பூதரேகுலு (ஆந்திரப் பிரதேசம்)
மெல்லிய, ஒளிஊடுருவக்கூடிய அரிசி மாவு அடுக்குகளில் சர்க்கரை, நெய் மற்றும் சுக்கு நிரப்பப்படுகிறது. ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் இந்த இனிப்பு லேசானது, மொறுமொறுப்பானது மற்றும் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது.