life-style
சமையலறையில் தவறுகள் நடப்பது சகஜம். உங்களில் பலருக்கும் குழம்பில் அதிக மிளகாய் சேர்த்து விடுகிறீர்களா? காரமான உணவை சரிசெய்ய 7 குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.
முதல் மற்றும் எளிதான வழி என்னவென்றால், டிஷ்யில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும். குழம்பு தண்ணியாக இருந்தால், சோள மாவு கரைசலைப் பயன்படுத்தி அதை மீண்டும் கெட்டியாக மாற்றலாம்.
இதை சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையை சமன் செய்யலாம். வினிகர், எலுமிச்சை அல்லது புளி சேர்ப்பது மசாலாப் பொருட்களைக் குறைக்காது, ஆனால் இது உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஸ்டார்ச் நிறைந்த காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது சுவையை உறிஞ்சி மசாலாவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
நீங்கள் கறியில் தேங்காய்ப்பால் மற்றும் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு கிரீமி தன்மையையும் காரமான சுவையையும் சமன் செய்கிறது. தேங்காய்ப்பாலில் எந்த தீங்கும் இல்லை.
புளிப்புப் பொருட்களைப் போலவே, இனிப்புப் பொருட்களும் உதவும். நீங்கள் எவ்வளவு இனிப்பு சேர்க்கிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அது விசித்திரமான சுவையை உருவாக்கும்.
முந்திரி விழுது, வால்நட் விழுது அல்லது வெண்ணெய் கூட இதே போல் செயல்படும். ஒரு ஸ்பூன் பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் உங்கள் டிஷ்யை கெட்டியாக்கி காரத்தை சரிசெய்யலாம்.
இந்த சரிசெய்தல்களுக்குப் பிறகும், கறி எதிர்பார்த்தபடி இல்லை என்றால், நீங்கள் சாதம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது ரொட்டி போன்ற சில ஸ்டார்ச் சைட் டிஷ்களுடன் பரிமாறலாம்.