மொறு மொறுன்னு பக்கோடா செய்ய சிம்பிள் டிப்ஸ்!!

பக்கோடாவிற்கு கடலை மாவு கரைக்கும் போது, அதில் சாதாரண தண்ணீருக்கு பதிலாக குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தவும், இது பக்கோடாவை நீண்ட நேரம் க்ரஞ்சியாக வைத்திருக்கும்.

பக்கோடா செய்யும் போது கடலை மாவுடன் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி அரிசி மாவு அல்லது சோள மாவு சேர்த்தால் பக்கோடா க்ரஞ்சியாக இருக்கும்.

நீங்கள் கிரிஸ்பி மற்றும் க்ரஞ்சி பக்கோடாவை விரும்பினால், கடலை மாவை ஒரு முறை நன்றாக கரைத்த பிறகு அதை வைக்கவும். மீண்டும் மீண்டும் கரைக்க வேண்டாம், இது மாவின் மென்மையைப் போக்குகிறது.

கிரிஸ்பி பக்கோடா செய்ய, மாவின் பதம் சரியாக இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், பக்கோடா சரியாக வராது, அடர்த்தியான மாவில் பக்கோடா நன்றாக வராது.

நீங்கள் கடலை மாவு பக்கோடா செய்யும் போது, அதில் ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். இதனால் பக்கோடா கிரிஸ்பியாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் பக்கோடா மாவில் உருளைக்கிழங்கு, பசலை கீரை போன்ற ஏதாவது செய்கிறீர்கள், என்றால் அதை நன்கு கழுவிய பிறகு, நன்றாக காய வைத்து பிறகு மாவில் சேர்க்கவும்

நீங்கள் பக்கோடா செய்தால் 80% மட்டுமே வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதை டிஷ்யூ வைக்கவும். அதிக சூட்டில் 2-3 நிமிடங்கள் பொரித்தால் பக்கோடா நீண்ட நேரம் க்ரஞ்சியாக வைத்திருக்கும். 

கிரிஸ்பி மற்றும் க்ரஞ்சி பக்கோடா செய்யஎண்ணெய் சூடாக இருக்க வேண்டும். முதலில் சூடான எண்ணெயில் பக்கோடாவைச் சேர்த்து, பின்னர் தீயைக் குறைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.