சமைக்காமல் பச்சையாக சாப்பிட வேண்டிய '6' காய்கறிகள்

கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் சமைக்கும்போது அவை அழிந்துவிடும். ஆகவே பச்சையாக சாப்பிட்டால் அதில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையாக பெறலாம்.

வெள்ளரிக்காயில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இதை தவிர வைட்டமின் சி யும் உள்ளன. ஆகவே இதை பச்சையாக சாப்பிடுவது தான் நல்லது.

இது வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இதை சமைப்பதற்கு பதிலாக சாலட்களில் பச்சையாக சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது.

இதில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளன. சமைத்தால் அது குறைந்துவிடும். எனவே பச்சையாக சாப்பிடுவது தான் நல்லது.

கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க இவை உதவிகின்றன. இவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ரொம்பவே நல்லது.

தக்காளியையும் பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஏனெனில் இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் லைகோபீன் அதிகமாக உள்ளன.