Asianet News Tamil

Rangoli Designs: விநாயகர் சதுர்த்திக்கு ஈஸியா கோலம் போடணுமா? இந்த 5 டிசைன்ஸை ட்ரை பண்ணுங்க!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 10 Sep 2026 13:50:07 +0530

விநாயகர் சதுர்த்தி பண்டிகைனாலே வீடு முழுக்க பூ, லைட்ஸ், கோலம், அலங்காரப் பொருட்கள், கலர்னு ஒரே கொண்டாட்டமா இருக்கும். வீட்டு வாசல்லயோ, இல்ல விநாயகர் சதுர்த்தி பூஜை பண்ற இடத்துலயோ ஒரு அழகான கோலம் போட்டா, அந்த இடமே இன்னும் விசேஷமா, பாரம்பரியமா மாறிடும். கோலம் போட பெரிய திறமையெல்லாம் வேணும்னு அவசியம் இல்ல. கொஞ்சம் கிரியேட்டிவிட்டியும், கலர் பொடிகளும் இருந்தா போதும்.

5 எளிமையான ரங்கோலி ஐடியாக்கள்

1. பிள்ளையார் தீம் ரங்கோலி

விநாயகர் சதுர்த்தி கொண்டாட்டத்துக்கு, பிள்ளையார் உருவம் போட்ட கோலம் ரொம்பவே ஸ்பெஷலா இருக்கும். சிம்பிளா பிள்ளையாரோட அவுட்லைன் வரைஞ்சு, அதைச் சுத்தி பூ இதழ்கள், புள்ளிகள், ஜியோமெட்ரி டிசைன்ஸ் போட்டு அழகாக்கலாம்.

2. பூ டிசைன் ரங்கோலி

பூக்கள் வெச்சு போடுற கோலங்கள் விநாயகர் சதுர்த்திக்கு ரொம்பவே பொருத்தமா இருக்கும். பூ இதழ்களை வெச்சு வட்டமா ஒரு டிசைன் பண்ணலாம். இல்லன்னா, கலர் கோலப் பொடியை வெச்சே அழகான பூக்களை வரையலாம்.

3. மயில் டிசைன் ரங்கோலி

மயில் டிசைன் கோலம் பாக்கறதுக்கு கஷ்டமா தெரிஞ்சாலும், புதுசா கோலம் போடுறவங்க கூட ஈஸியா போடலாம். மயிலோட பேசிக் டிசைனை வரைஞ்சுட்டு, அதோட தோகையை வளைஞ்ச கோடுகள், புள்ளிகள், சின்ன சின்ன பூ டிசைன்ஸ் வெச்சு அலங்கரிக்கலாம்.

4. பூஜை அறைக்கு தாமரை ரங்கோலி

தாமரைப்பூ கோலம் எந்த ஒரு விசேஷத்துக்கும் போடக்கூடிய ஒரு மங்களகரமான டிசைன். பூஜை அறைக்கு முன்னாடியோ, வீட்டு வாசல்ல பிள்ளையார் சிலைக்கு பக்கத்துலயோ இலைகளோட ஒரு பெரிய தாமரைப்பூ கோலம் போட்டா சூப்பரா இருக்கும்.

5. சிம்பிளான புள்ளி ரங்கோலி

நேரமே இல்ல, ஆனா கோலம் போடணும்னு நினைக்கிறவங்களுக்கு இந்த புள்ளி கோலம் ஒரு நல்ல சாய்ஸ். சமமான இடைவெளியில புள்ளிகளை வெச்சு, அதை கோடுகளால் இணைச்சு ஒரு டிசைனை உருவாக்கணும். ஓரங்கள்ல கலர் பொடி தூவி, சின்ன சின்ன அகல் விளக்குகளை வெச்சா இன்னும் அழகா இருக்கும்.

உங்க விநாயகர் சதுர்த்தி ரங்கோலியை ஸ்பெஷலா மாத்துறது எப்படி?

கோலம் போட ஆரம்பிக்கிறதுக்கு முன்னாடி, அந்த இடம் சுத்தமாவும், ஈரமில்லாமலும் இருக்கணும். கோலப் பொடி யூஸ் பண்றீங்கன்னா, வெளியில இருந்து உள்ள டிசைனை நிரப்பிட்டு வந்தா, வேலை சுலபமா முடியும். டிசைன் நல்லா பளிச்சுனு தெரியணும்னா, கான்ட்ராஸ்ட்டான கலர்ஸை பக்கத்துல பக்கத்துல பயன்படுத்துங்க.

ஸ்பெஷல் எஃபெக்ட்டுக்கு, கோலம் போட்டு முடிச்சதும் சின்ன அகல் விளக்குகள் அல்லது பூ இதழ்களைச் சேர்க்கலாம். ஆனா, நெருப்பு பக்கத்துல இந்த மாதிரி லூஸான அலங்காரப் பொருட்கள் இல்லாம பாத்துக்கோங்க.

நீங்க ஒரு பெரிய பிள்ளையார் கோலம் போட்டாலும் சரி, இல்ல ஒரு சிம்பிளான பூ டிசைன் போட்டாலும் சரி, அது நிச்சயமா உங்க வீட்டு அலங்காரத்துக்கு ஒரு தனி அழகையும், பண்டிகைக்களையையும் கொடுக்கும்.

Kanchipuram Sarees : ரூ.10,000 பட்ஜெட்டில் அட்டகாசமான காஞ்சி பட்டுப்புடவைகள்!

Arun Mozhi Varman — Thu, 10 Sep 2026 13:26:30 +0530

Kanchipuram Sarees : பட்டுப் புடவை பிரியர்களுக்கு பட்ஜெட் தடையா? கவலை வேண்டாம், வெறும் 10,000 ரூபாய்க்குள் அழகான காஞ்சி பட்டுப் புடவைகளை வாங்கலாம். சில அசத்தலான டிசைன்கள் இதோ!

Vastu Tips: வீட்டில் சண்டை சச்சரவு ஓயவில்லையா? இந்த ஒரு செடியை வைங்க போதும்!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 10 Sep 2026 13:21:31 +0530

வீட்டில் தொடர்ந்து சண்டையும் சச்சரவுமாக இருக்கிறதா? நிம்மதியே இல்லையா? வாஸ்து சாஸ்திரத்தின்படி, இந்த ஒரு செடியை வீட்டிற்குள் கொண்டு வந்தால் போதும், அமைதி மீண்டும் திரும்பும்.

வாஸ்துப்படி வீட்டில் சில இயற்கை அம்சங்கள் நேர்மறை சூழலை உருவாக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. குறிப்பாக, வீட்டில் சரியான இடத்தில் செடிகளை வளர்ப்பது மன அமைதி, மகிழ்ச்சி மற்றும் குடும்ப ஒற்றுமைக்கு சாதகமான சூழலை உருவாக்கும் என கூறப்படுகிறது. இதனால் வீட்டில் நிலவும் பதற்றம் குறைந்து, அனைவரிடமும் அன்பும் புரிதலும் அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளதாக வாஸ்து நம்பிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஃபெங் சுய் சாஸ்திரத்திலும் லக்கி பேம்பூ செடிக்கு முக்கிய இடமுண்டு. இது குறைந்த விலையில் எளிதாகக் கிடைக்கக்கூடியது. வீட்டில் லக்கி பேம்பூ செடியை வைத்திருப்பது நேர்மறையான சூழலை உருவாக்கி, குடும்பத்தில் அமைதி, மகிழ்ச்சி மற்றும் ஒற்றுமையை நிலைநிறுத்த உதவும் என வாஸ்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

வீட்டில் அமைதியும் மகிழ்ச்சியும் நிலவுவதற்கு லக்கி பேம்பூ செடியை சரியான இடத்தில் வைப்பது முக்கியம் என வாஸ்து நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. வீட்டின் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் இந்த செடியை வைப்பது நேர்மறை ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவும் என நம்பப்படுகிறது. எந்த இடத்தில் வைத்தால் சிறந்த பலன் கிடைக்கும் என்பதை அடுத்ததாக பார்க்கலாம்.

சாப்பாட்டு மேஜையின் நடுவில் லக்கி பேம்பூ செடியை வைப்பது வீட்டில் நல்ல ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவும் என வாஸ்து நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. அதேபோல், படுக்கையறையில் சரியான திசையில் வைப்பது கணவன்-மனைவி இடையேயான கருத்து வேறுபாடுகள் குறைந்து, அன்பும் புரிதலும் அதிகரிக்க உதவும் என நம்பப்படுகிறது.

லக்கி பேம்பூ செடியை வீட்டின் வரவேற்பறையில் வைத்தால், நேர்மறையான ஆற்றல் வீடு முழுவதும் பரவும் என வாஸ்து நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. இதன் மூலம் வீட்டில் மகிழ்ச்சியான மனநிலை உருவாகி, குடும்ப உறுப்பினர்களிடையே அன்பும் ஒற்றுமையும் அதிகரிக்கும் என நம்பப்படுகிறது. வீட்டின் சூழலும் எப்போதும் புத்துணர்ச்சியுடன் காணப்படும்.

குடும்பத்தில் அமைதியான சூழலை உருவாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், லக்கி பேம்பூ செடி குழந்தைகள் படிப்பில் கவனம் செலுத்த உதவும் என வாஸ்து நம்பிக்கைகள் கூறுகின்றன. அதேபோல், வீட்டில் வேலை செய்யும் இடத்தில் இதை வைப்பது நேர்மறையான மனநிலையை உருவாக்கி, பணிகளில் ஆர்வத்தையும் கவனத்தையும் அதிகரிக்க உதவும் என நம்பப்படுகிறது. குடும்ப உறுப்பினர்களிடையே அன்பும் புரிதலும் மேம்படுவதற்கும் இது சாதகமான சூழலை உருவாக்கும். வீட்டின் அழகையும் அதிகரிக்கும் வகையில் காணப்படும் இந்த செடியை பலரும் விரும்பி வளர்க்கின்றனர். நீங்களும் உங்கள் வீட்டின் சூழலுக்கு ஏற்ற இடத்தில் லக்கி பேம்பூ செடியை வைத்து, மகிழ்ச்சியான மற்றும் புத்துணர்ச்சியான சூழலை உருவாக்கலாம்.

Gold Locket Designs : வெறும் 1 கிராமில் சூப்பர் டிசைன்ல தங்க டாலர்கள்!

Arun Mozhi Varman — Thu, 10 Sep 2026 13:06:53 +0530

Gold Locket Designs : 1 கிராம் எடையில், 22 காரட் தங்கத்தில் கிடைக்கும் ஹார்ட்-ஷேப் மற்றும் பாரம்பரிய டிசைன் கோல்டு லாக்கெட்டுகள் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் அழகாகவும் ஸ்டைலாகவும் இருக்கும். குறைந்த விலையில் பலவிதமான மாடல்கள் உள்ளன.

Housework : வீட்டு வேலைகளை சீக்கிரம் முடிக்கணுமா? இந்த 7 பழக்கங்களை முயற்சி பண்ணிப் பாருங்க!

Arun Mozhi Varman — Thu, 10 Sep 2026 12:58:08 +0530

Housework : தினமும் வீட்டு வேலைகள் முடிவே இல்லாமல் போகிறதா? எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் செய்யாமல், முக்கிய வேலைகளுக்கு முன்னுரிமை தந்து சில எளிய பழக்கங்களைப் பின்பற்றினால் நேரத்தையும் உழைப்பையும் மிச்சப்படுத்தலாம். இந்த 7 வழிகளை முயற்சி செய்யுங்க!

வீட்டு வேலை என்றாலே எவ்வளவு செய்தாலும் இன்னும் ஏதாவது வேலை காத்துக்கொண்டே இருக்கும். சமையல், பாத்திரம் கழுவுவது, துணி துவைப்பது, வீடு பெருக்குவது, துடைப்பது என பட்டியல் நீண்டு கொண்டே போகும்.அதனால், தினமும் வீட்டில் கண்டிப்பாக முடிக்க வேண்டிய 3 முக்கிய வேலைகளை முதலில் தேர்வு செய்யுங்கள்.

உதாரணமாக, சமையல், பாத்திரம் கழுவுவது, துணி துவைப்பது அல்லது வீட்டைச் சுத்தம் செய்வது ஆகியவற்றில் உங்கள் குடும்பத்துக்கு அவசியமானவற்றை முதலில் முடிக்கலாம். ஒவ்வொரு வேலையையும் கச்சிதமாக செய்ய வேண்டும் என்ற எண்ணத்தை கொஞ்சம் தளர்த்துங்கள். தினசரி வேலைகளில் “ஓரளவுக்கு நன்றாக இருந்தாலே போதும்” என்ற அணுகுமுறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

இதையும் படிங்க : Foldable iPhone : முதல் மடிக்கும் 'ஐபோன் டியோ'! 3 லட்ச ரூபாய் விலையா? அப்படி என்ன ஸ்பெஷல்?

வீடு முழுவதையும் தினமும் தண்ணீர் ஊற்றி துடைப்பது அதிக நேரத்தையும் உழைப்பையும் எடுத்துக்கொள்ளும். அதற்குப் பதிலாக, தினமும் தரையை முதலில் பெருக்கி அல்லது தூசி உறிஞ்சும் கருவியால் சுத்தம் செய்துவிட்டு, அழுக்கு அதிகமாக இருக்கும் குறிப்பிட்ட இடங்களை மட்டும் துடைக்கலாம்.

குறிப்பாக சமையலறை அருகிலும், வீட்டின் நுழைவுப் பகுதியிலும் அழுக்கு அதிகமாக இருக்க வாய்ப்புள்ளது. இந்த இடங்களுக்கு மட்டும் கூடுதல் கவனம் செலுத்தலாம். இதனால் வீடு சுத்தமாகத் தோன்றுவதுடன், தினசரி முழு வீட்டையும் துடைக்கும் நேரமும் குறையும்.

இதையும் படிங்க : Sun Screen : சன் ஸ்க்ரீன் ஏன் போடணும்? போடலேன்னா ஸ்கின் கேன்சர் வருமா?

ஒரே உணவை சமைக்க மீண்டும் மீண்டும் சமையலறைக்குச் செல்வது நேரத்தை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளும். உங்கள் குடும்ப சூழலுக்கு ஏற்றதாக இருந்தால், காலை நேரத்திலேயே காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவுக்குத் தேவையான சில தயாரிப்புகளை ஒரே கட்டமாகச் செய்து வைக்கலாம்.

காலையில் கூடுதலாக 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் செலவழிப்பது, மாலையில் மீண்டும் நீண்ட நேரம் சமையலறையில் நிற்க வேண்டிய நிலையைத் தவிர்க்க உதவும். சமைத்து முடித்ததும் பாத்திரங்களை அப்படியே குவித்து வைக்காமல், உடனுக்குடன் கழுவி வைத்துவிட்டால் பின்னர் பெரிய வேலை சேர்வதையும் தவிர்க்கலாம்.

இதையும் படிங்க : Purattasi Perumal Yoga : ஆவணி-புரட்டாசி கிரக மாற்றம்! பெருமாளின் அருளால் 4 ராசிகளுக்கு அசுர வளர்ச்சி!

சமையல் முடிந்ததும் சமையலறையை முழுவதுமாக தேய்த்து சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அன்றைய தினம் சமைத்த பிறகு மேடை, அடுப்பு மற்றும் அதிகமாக அழுக்கான பகுதிகளை மட்டும் உடனடியாகத் துடைத்துவிடலாம்.

ஆழமான சுத்தம் செய்வதை வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை செய்யலாம். மேலும், சமையலறையில் பயன்படுத்தும் துணியும் முக்கியம். அழுக்கான துணியால் மேடையைத் துடைத்தால் அழுக்கு ஒரு இடத்திலிருந்து இன்னொரு இடத்துக்கு பரவலாம்.

எனவே, சமையலறை மேடை மற்றும் அடுப்பைத் துடைக்க சுத்தமான துணியை பயன்படுத்துங்கள். துணிகளை நன்றாகத் துவைத்து உலர்த்தி, சில நாட்களுக்கு ஒருமுறை மாற்றுவதும் நல்ல பழக்கம்.

இதையும் படிங்க : Panchanama : போலீசுக்கு கிடைத்த 2 கைகள்.. தொடர்பில்லாத 3 மரணங்கள்! OTT-ல் ரிலீசாகும் செம்ம த்ரில்லர்!

வீட்டில் பொருட்கள் ஆங்காங்கே கிடப்பதுதான் பின்னர் தனியாக ஒரு பெரிய சுத்தம் செய்ய வேண்டிய நிலையை உருவாக்கும். சோபா, டைனிங் மேஜை, படுக்கை அல்லது சமையலறை மேடை என எங்கு பொருள் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, பயன்படுத்தி முடித்தவுடன் மீண்டும் அதற்குரிய இடத்தில் வைத்துவிடும் பழக்கத்தை குடும்பத்தில் அனைவரும் கடைப்பிடிக்கலாம்.

இதற்கு தினமும் தனியாக ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு பொருளை எடுத்துச் செல்லும்போதே வழியில் இருக்கும் பொருளையும் அதன் இடத்தில் வைத்துவிட்டால், வீடு மெதுவாக குவியும் குழப்பத்திலிருந்து தப்பிக்கும்.

இதையும் படிங்க : Coffee-Tea : காபி, டீ குடிச்சதும் சிலருக்கு ஏன் பாத்ரூம் வருது? இது ஆபத்தா? காரணம் இதுதான்!

காலை எழுந்ததும் வீட்டு வேலைகள் குவிந்து கிடக்காமல் இருக்க, இரவில் சில நிமிடங்கள் செலவழித்தாலே போதும். பாத்திரங்களை கழுவி வைப்பது, சமையலறை மேடையைத் துடைப்பது, சிங்க் பகுதியைச் சுத்தமாக வைத்திருப்பது, வெளியே கிடக்கும் பொருட்களை அவற்றின் இடத்தில் வைப்பது ஆகியவற்றை முடித்துவிடுங்கள்.

காலையில் எழுந்ததும் சுத்தமான சமையலறையும் ஓரளவு ஒழுங்கான வீடும் இருந்தால், காலை வேலைகளும் வேகமாகத் தொடங்கும். மேலும், வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களின் வயதுக்கு ஏற்ற சிறிய வேலைகளையும் அவர்களிடம் பகிர்ந்து கொடுக்கலாம். வீட்டு வேலை முழுவதையும் ஒருவர் மட்டுமே செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

இதையும் படிங்க : Cooking Tips : சத்துகள் குறையாமல் சமைப்பது எப்படி? இந்த 7 டிப்ஸ் தெரிஞ்சுக்கோங்க!

வாரத்தின் மற்ற நாட்களில் செய்துகொண்டே இருக்கும் வேலைகளுக்கு மேலாக, ஞாயிற்றுக்கிழமையில் பெரிய அளவில் வீட்டு வேலைகளை குவித்துவைத்தால் ஓய்வு நேரமே இல்லாமல் போய்விடும். அதற்குப் பதிலாக, வாரத்தில் செய்ய வேண்டிய வேலைகளை முன்கூட்டியே ஒரு சிறிய பட்டியலாக எழுதிக்கொள்ளலாம்.

எந்த நாளில் துணி துவைக்க வேண்டும், எப்போது ஆழமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், எப்போது பொருட்களை ஒழுங்குபடுத்த வேண்டும் என்று திட்டமிட்டுவிட்டால் ஒரே நாளில் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டிய நிலை வராது. வீட்டு வேலைகளை முழுமையாக முடிப்பதுதான் இலக்கு அல்ல; குறைந்த நேரத்திலும் குறைந்த சோர்விலும் வீட்டைச் சீராக வைத்திருப்பதுதான் முக்கியம்.

இதையும் படிங்க : Alcohol : தினமும் ஒரு பெக் குடித்தால் இதயத்திற்கு நல்லதா? உண்மை என்ன?

Soft Idli: இனி இட்லி பாத்திரத்தில் ஒட்டாது! பூ மாதிரி இட்லிக்கு இந்த டெக்னிக் ஃபாலோ பண்ணுங்க

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 21:16:22 +0530

Idli: வீட்ல இட்லி செய்யும்போது, கீழ்த்தட்டு இட்லி தண்ணியா, பிசுபிசுன்னு ஒட்டிக்குதா? ஹோட்டல் ஸ்டைலில் சாஃப்டான இட்லி செய்ய, இதோ ஒரு சிம்பிள் கிச்சன் ஹேக்.

காலை உணவிற்கு, இட்லி ஸ்டாண்டை சரியான வரிசையில் அடுக்கி, சூடான, மென்மையான, மல்லிகைப்பூ போன்ற இட்லிகளைச் சாப்பிட அனைவரும் விரும்புகிறார்கள் . இருப்பினும், பல சமயங்களில், மாவு நன்றாக இருந்தாலும், சமைத்த பிறகு இட்லிகள் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக்கொள்வதோடு, கீழ்த்தட்டில் உள்ள இட்லிகள் மிகவும் பிசுபிசுப்பாக (குழப்பமாக/குழைவாக) ஆகிவிடுகின்றன. இதற்கு முக்கிய காரணம், பெரும்பாலான மக்கள் இட்லி ஸ்டாண்டை சரியான வரிசையில் அடுக்காததே ஆகும்!

பொதுவாக, இட்லிப் பாத்திரத்தில் மாவு போட்டு, தட்டுகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கும்போது, பெரும்பாலான மக்கள் அவற்றை நேராகவும் சமமாகவும் அடுக்குகிறார்கள். ஆனால் இது தவறானது. இதற்குப் பின்னால் ஒரு அறிவியல் காரணம் உள்ளது, ஏனெனில் இட்லித் தட்டுகளில் சிறிய துளைகள் (நீராவித் துளைகள்) உள்ளன.

முதல் தட்டில் மாவு தூவிய பிறகு, அதன் மேல் மற்றொரு தட்டை வைக்கும்போது, மேல் தட்டின் துளைகள் கீழே உள்ள இட்லியின் துளைகளுக்கு நேராக இருக்க வேண்டும் (அல்லது மாறி மாறி). அதாவது, ஏற்கனவே உள்ள இட்லியின் மேல் மற்றொரு இட்லியை நேரடியாக வைக்கக்கூடாது.

இவ்வாறு சாமர்த்தியமாக அமைக்கும்போது, கீழிருந்து வரும் நீராவி அந்தத் துளைகள் வழியாக எளிதாக மேல்நோக்கிப் பாயும்.

இது, நீராவி இட்லியின் மீது சொட்டி அதை ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது. இட்லி அடியில் ஒட்டாமல் இருப்பதுடன், எல்லா இட்லிகளும் சமமாக வேகும்.

இட்லி பஞ்சு போல மென்மையாக இருக்க, தட்டைச் சரியாக வைப்பது மட்டும் போதாது; மாவின் பதமும் கச்சிதமாக இருக்க வேண்டும். மாவு மிகவும் நீராகவோ அல்லது மிகவும் கடினமாகவோ இருந்தால், இட்லி கடினமாகிவிடும். மாவு சரியாகப் புளித்து, மிதமான பதத்தில் இருக்கும்போது மட்டுமே, இந்த உத்தியைப் பயன்படுத்தி கச்சிதமான இட்லியைச் செய்ய முடியும்.

அடுத்த முறை நீங்கள் வீட்டில் இட்லி செய்யும்போது, இந்தச் சிறிய தந்திரத்தைப் பின்பற்றுங்கள். இட்லி பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் பூ போல உப்பி வரும்!

Perfume Making: பெர்ஃபியூம் எப்படி தயாரிக்கிறாங்க? வாசனை இவ்ளோ நேரம் இருக்க இதுதான் காரணமா?

Velmurugan s — Wed, 09 Sep 2026 20:55:53 +0530

நம்மில் பலர் தினமும் பெர்ஃபியூம் பயன்படுத்துவோம். ஒரு நல்ல நறுமணம் நமக்கு புத்துணர்ச்சி கொடுப்பதோடு, தன்னம்பிக்கையையும் அதிகரிக்கிறது. ஆனால், இந்த பெர்ஃபியூமை எப்படி தயாரிக்கிறார்கள்? அதன் வாசனை எப்படி நாள் முழுவதும் நீடிக்கிறது? வாங்க பார்க்கலாம்.பெர்ஃபியூம் தயாரிப்பில் முக்கியமாக மூன்று பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவை: நறுமணம் தரும் பொருட்கள், ஃபிக்ஸேட்டிவ்கள் (Fixatives), மற்றும் எத்தனால் (Ethanol) போன்ற கரைப்பான்கள். இதில் ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட வேலை இருக்கிறது. நறுமணப் பொருட்கள் பெர்ஃபியூமிற்கு அதன் தனித்துவமான வாசனையைக் கொடுக்கின்றன. ஃபிக்ஸேட்டிவ்கள் அந்த வாசனை நீண்ட நேரம் நீடிக்க உதவுகின்றன. எத்தனால், நறுமணப் பொருட்களைக் கரைத்து, அதை நாம் தோலில் ஸ்ப்ரே செய்யும் திரவமாக மாற்றுகிறது.பெர்ஃபியூமிற்கு வாசனை தரும் பொருட்களை இரண்டு வகையாகப் பிரிக்கலாம்: இயற்கை மற்றும் செயற்கை. பூக்கள், பழங்கள், இலைகள், மரக்கட்டைகள், மசாலாப் பொருட்கள் போன்றவற்றிலிருந்து இயற்கை நறுமண எண்ணெய்களை எடுக்கிறார்கள். உதாரணமாக, ரோஜா, சந்தனம், எலுமிச்சை போன்றவற்றிலிருந்து வாசனை எண்ணெய்களைத் தயாரிக்கிறார்கள். மறுபுறம், செயற்கை நறுமணப் பொருட்களை ஆய்வகங்களில் ரசாயன செயல்முறைகள் மூலம் உருவாக்குகிறார்கள். இவற்றை அதிக அளவில் தயாரிப்பது சுலபம் என்பதால், பெரும்பாலான பெர்ஃபியூம்களில் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.பெர்ஃபியூம் வாசனை நீண்ட நேரம் நீடிப்பதற்கு ஃபிக்ஸேட்டிவ்கள்தான் முக்கிய காரணம். நறுமண எண்ணெய்கள் காற்றில் சீக்கிரம் ஆவியாகிவிடும் தன்மை கொண்டவை. அதனால், பெர்ஃபியூம் அடித்த சிறிது நேரத்திலேயே வாசனை போய்விடாமல் இருக்க ஃபிக்ஸேட்டிவ்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இவை நறுமணப் பொருட்கள் ஒரேயடியாக ஆவியாகாமல், மெதுவாக வெளிவரச் செய்கின்றன. முன்பு இயற்கை ஃபிக்ஸேட்டிவ்களைப் பயன்படுத்தினாலும், தற்போது பெரும்பாலும் செயற்கை ஃபிக்ஸேட்டிவ்களையே பயன்படுத்துகின்றனர்.பெர்ஃபியூம் தயாரிப்பில் எத்தனாலுக்கு மிக முக்கியப் பங்கு உண்டு. நறுமண எண்ணெய்களை நேரடியாகத் தோலில் பயன்படுத்தினால், அதன் அடர்த்தி அதிகமாக இருப்பதால் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். அதனால்தான், அவற்றை எத்தனாலில் கலந்து நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள். எத்தனால், நறுமணப் பொருட்களை நன்றாகக் கரைத்து, பெர்ஃபியூமை எளிதாக ஸ்ப்ரே செய்யும் திரவமாக மாற்றுகிறது. தோலில் ஸ்ப்ரே செய்தவுடன் எத்தனால் ஆவியாகிவிட, நறுமணப் பொருட்கள் மட்டும் தோலில் தங்கி, மெதுவாக வாசனையை பரப்பத் தொடங்கும். மேலும், பெர்ஃபியூம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும் எத்தனால் உதவுகிறது.சந்தையில் Eau de Parfum (EDP), Eau de Toilette (EDT) போன்ற பெயர்களில் பலவிதமான பெர்ஃபியூம்களைப் பார்த்திருப்போம். இவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு, நறுமணப் பொருட்களின் அடர்த்திதான். நறுமண எண்ணெய்களின் சதவீதம் அதிகமாக உள்ள தயாரிப்புகள், பொதுவாக அடர்த்தியான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். அவை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். அதே சமயம், நறுமண எண்ணெய்களின் சதவீதம் குறைவாக உள்ள தயாரிப்புகள், லேசான வாசனையைக் கொடுக்கும். அதன் வாசனை சீக்கிரமே போய்விடும்.

Sleepy After Lunch: மதிய உணவுக்குப் பிறகு தூக்கமா? பிற்பகல் சோர்வுக்குப் பின்னால் இருக்கும் 5 காரணங்கள்

Priya Velan — Wed, 09 Sep 2026 18:35:40 +0530

மதிய உணவுக்குப் பிறகு தூக்கம் வருவதற்கு உடலின் உயிரியல் கடிகாரம், அதிக உணவு, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள், இரவில் போதிய தூக்கமின்மை உள்ளிட்டவை காரணமாக இருக்கலாம். சமநிலையான உணவு, தண்ணீர் மற்றும் நடைப்பயிற்சி உதவும்.

மதிய உணவு சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே கண்கள் சொருகுவது, உடல் சோர்வாக இருப்பது, வேலை அல்லது படிப்பில் கவனம் செலுத்த முடியாமல் போவது பலருக்கும் ஏற்படும். இதை சாதாரணமாக “சாப்பிட்டவுடன் தூக்கம்” என்று கடந்து சென்றாலும், இதற்குப் பின்னால் உடலின் இயற்கையான உயிரியல் கடிகாரம், உணவின் அளவு, உணவின் தன்மை, இரவில் கிடைக்கும் தூக்கம் உள்ளிட்ட பல காரணங்கள் உள்ளன.

மருத்துவ ரீதியாக உணவுக்குப் பிறகு ஏற்படும் இந்த தூக்க உணர்வு Postprandial Somnolence என்று அழைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக மதிய நேரத்தில் உடலின் விழிப்புணர்வு இயற்கையாகவே சற்று குறைவதால், உணவுக்குப் பிறகு இந்த உணர்வு மேலும் அதிகமாகத் தோன்றலாம்.

நமது உடலில் Circadian Rhythm எனப்படும் 24 மணி நேர உயிரியல் கடிகாரம் செயல்படுகிறது. இது தூக்கம், விழிப்பு, உடல் வெப்பநிலை, ஹார்மோன் செயல்பாடு உள்ளிட்ட பல உடல் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

பொதுவாக மதியம் 2 மணி முதல் 5 மணி வரையிலான நேரத்தில் விழிப்புணர்வு சற்று குறையக்கூடிய இயற்கையான நிலை பலருக்கும் ஏற்படுகிறது. இதனால்தான் மதிய உணவுக்குப் பிறகு வேலை செய்யும்போது கண்கள் கனப்பது அல்லது ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் ஏற்படலாம்.

மதிய உணவில் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடும்போது வயிறு நிறைந்த உணர்வு மட்டுமின்றி உடல் மந்தமாக இருப்பது போன்ற உணர்வும் ஏற்படலாம்.

குறிப்பாக அதிக கலோரி கொண்ட உணவு, அதிக கொழுப்பு, அதிக அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது உணவுக்குப் பிறகான சோர்வை அதிகரிக்கக்கூடும்.

உதாரணமாக, மிகப்பெரிய அளவிலான பிரியாணி, பொரித்த உணவுகள், இனிப்புகள், அதிக எண்ணெய் கொண்ட உணவுகள் போன்றவற்றை மதிய நேரத்தில் அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டால், பின்னர் உடல் கனமாகவும் தூக்கமாகவும் இருப்பதை சிலர் உணரலாம்.

இதற்காக குறிப்பிட்ட உணவுகளை முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டும் என்பதில்லை. அளவோடு சாப்பிடுவதும் உணவை சமநிலைப்படுத்துவதும் முக்கியம்.

மதிய உணவில் அதிக அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் அல்லது சர்க்கரை உள்ள உணவுகள் இடம்பெறும்போது ரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு வேகமாக மாறக்கூடும். சிலருக்கு இந்த மாற்றங்கள் சோர்வு, மந்தமான உணர்வு அல்லது கவனம் குறைதல் போன்றவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

வெள்ளை அரிசி, வெள்ளை ரொட்டி, இனிப்புகள், சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பானங்கள் போன்றவற்றை அதிக அளவில் எடுத்துக்கொள்வதைவிட, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் போதுமான புரதம் இடம்பெறும் சமநிலையான உணவைத் தேர்வு செய்வது உதவியாக இருக்கலாம்.

அதே நேரத்தில், மதிய உணவுக்குப் பிறகு தூக்கம் வருகிறது என்பதாலேயே சர்க்கரை நோய் உள்ளது என்று முடிவு செய்யக்கூடாது. ஆனால் இந்தப் பிரச்சினை அடிக்கடி ஏற்பட்டு, அதிக தாகம், அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல் போன்ற வேறு அறிகுறிகளும் இருந்தால் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.

மதிய உணவுக்குப் பிறகு தூக்கம் வருவதற்கு முந்தைய இரவு தூக்கமும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

தினமும் போதுமான நேரம் தூங்காமல் இருப்பவர்கள் அல்லது தூக்கத்தின் தரம் குறைந்தவர்களுக்கு, மதிய நேரத்தில் இயற்கையாக ஏற்படும் விழிப்புணர்வு குறைவு இன்னும் அதிகமாக உணரப்படலாம்.

இரவில் தாமதமாக தூங்குவது, அடிக்கடி தூக்கம் கலைவது, தூக்கக் கோளாறுகள் போன்றவை பகல் நேர சோர்வுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

எனவே, மதிய உணவுக்குப் பிறகு தூக்கம் வரும்போது உணவை மட்டும் குறை கூறாமல், “நான் தினமும் போதுமான தூக்கம் பெறுகிறேனா?” என்பதையும் கவனிக்க வேண்டும்.

மதிய உணவை அளவோடு சாப்பிடுவது, அதிக சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை குறைப்பது, போதுமான தண்ணீர் குடிப்பது போன்றவை உதவலாம். உணவுக்குப் பிறகு சிறிது நேரம் மெதுவாக நடப்பதும் சுறுசுறுப்பை அதிகரிக்கலாம். தினமும் அதிகப்படியான தூக்கம் அல்லது கடுமையான சோர்வு இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.

Pooranam Kozhukattai: விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல்! பூரணம் கொழுக்கட்டைக்கு பின்னால் இப்படி ஒரு ரகசியமா

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 17:12:13 +0530

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே கொழுக்கட்டை இல்லாமல் கொண்டாட்டமே முழுமையடையாது! தேங்காய், வெல்லம் சேர்த்து செய்யப்படும் பூரணம் கொழுக்கட்டையின் சுவை ரகசியமும், அதற்குப் பின்னால் இருக்கும் சுவாரசியமான பாரம்பரியமும் இதோ!

விநாயகர் சதுர்த்தி என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது விநாயகரும், அவருக்குப் படைக்கப்படும் பூரணம் கொழுக்கட்டையும் தான். தேங்காய், வெல்லம், ஏலக்காய் மணம் நிறைந்த இந்த இனிப்பு கொழுக்கட்டை, தமிழர்களின் பாரம்பரிய சமையலில் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது.

வெளியில் மென்மையான அரிசி மாவு, உள்ளே இனிப்பான தேங்காய்-வெல்லப் பூரணம் என இருக்கும் இந்த கொழுக்கட்டையின் சுவை மட்டுமல்ல; அதன் வடிவத்திற்கும் ஒரு தத்துவ விளக்கம் இருப்பதாக ஆன்மிக மரபுகளில் கூறப்படுகிறது.

விநாயகரின் கைகளில் மோதகம் இருப்பது பல சிலைகளிலும் காணப்படும் ஒரு சிறப்பம்சம். கொழுக்கட்டையின் வெளிப்புற மாவு உடலையும், அதன் உள்ளே மறைந்திருக்கும் இனிப்பான பூரணம் ஆன்மாவையும் குறிக்கிறது என்ற தத்துவ விளக்கம் கூறப்படுகிறது. அதாவது, வெளித்தோற்றத்தை விட உள்ளுக்குள் இருக்கும் நல்ல குணங்களும் ஞானமும் முக்கியம் என்பதைக் குறிக்கும் வகையில் இதை விளக்குகின்றனர்.

பாரம்பரியமாக துருவிய தேங்காய், வெல்லம், ஏலக்காய் ஆகியவை பூரணத்தின் முக்கியப் பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேங்காய் மற்றும் வெல்லத்தை ஒன்றாகச் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறி, இறுதியில் ஏலக்காயை சேர்த்தால் மணமிக்க பூரணம் தயாராகிவிடும்.

இங்கு ஒரு முக்கியமான விஷயம் உள்ளது. பூரணத்தில் இருக்கும் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், கொழுக்கட்டையை மூடும் போது மாவு கிழிய வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே பூரணம் அதிக தண்ணீராக இல்லாமல், உருட்டிப் பிடிக்கக்கூடிய பதத்தில் இருக்க வேண்டும்.

பூரணம் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், கொழுக்கட்டையின் வெளிப்புற மாவு சரியாக இல்லாவிட்டால் முழு சுவையும் மாறிவிடும். அரிசி மாவில் சூடான நீரைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாகப் பிசைய வேண்டும்.

மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் கொழுக்கட்டை வெடிக்கலாம். அதேபோல் அதிக தண்ணீர் சேர்த்து தளர்வாக இருந்தாலும் பூரணத்தை உள்ளே வைத்து மூடுவது கடினமாகிவிடும்.

மாவை சிறிய உருண்டைகளாக எடுத்து உள்ளங்கையில் மெதுவாகத் தட்டி, நடுவில் பூரணத்தை வைத்து ஓரங்களைச் சேர்த்து அழகாக மூட வேண்டும். பின்னர் ஆவியில் வேகவைத்தால் மென்மையான பூரணம் கொழுக்கட்டை தயார். பாரம்பரிய செய்முறைகளிலும் ஆவியில் வேகவைக்கும் முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

விநாயகர் சதுர்த்தி நாளில் கொழுக்கட்டை படைப்பது வெறும் உணவுப் பழக்கம் மட்டுமல்ல; பக்தி, பாரம்பரியம் மற்றும் குடும்ப ஒற்றுமையுடன் இணைந்த ஒரு வழக்கமாகவும் பார்க்கப்படுகிறது. பல வீடுகளில் பெரியவர்கள் கொழுக்கட்டை செய்வதை குழந்தைகள் அருகில் இருந்து பார்த்து, அடுத்த தலைமுறைக்கு அந்த சமையல் முறையும் பாரம்பரியமும் கடத்தப்படுகிறது.

தமிழகத்தில் விநாயகர் சதுர்த்தியை முன்னிட்டு தேங்காய் பூரணம், எள் பூரணம், மோதகம், கார கொழுக்கட்டை உள்ளிட்ட பல வகைகள் தயாரிக்கப்படுவதும் வழக்கம்.

மேலும், தமிழகத்தின் சில புகழ்பெற்ற விநாயகர் கோயில்களில் கொழுக்கட்டை படையல் மிகப்பெரிய அளவிலும் நடைபெறுகிறது. உதாரணமாக, மதுரை மீனாட்சி அம்மன் கோயிலில் உள்ள முக்குறுணி விநாயகருக்கு விநாயகர் சதுர்த்தியன்று பிரம்மாண்டமான கொழுக்கட்டை படைக்கப்படும் பாரம்பரியம் உள்ளது.

அதனால் இந்த விநாயகர் சதுர்த்திக்கு வீட்டிலேயே பூரணம் கொழுக்கட்டை செய்து விநாயகருக்கு நைவேத்தியமாக படைத்து, குடும்பத்துடன் பகிர்ந்து சாப்பிடலாம். இனிப்பு பூரணத்துடன் சேரும் அந்த மென்மையான அரிசி மாவின் சுவைதான் இந்த பாரம்பரிய உணவின் தனிச்சிறப்பு!

Instant Idli: பருப்பு ஊறவைக்க வேண்டாம், மாவு அரைக்க வேண்டாம்... நிமிஷத்துல இட்லி ரெடி!

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 16:33:07 +0530

காலையில சீக்கிரமா, ஹெல்தியா ஒரு பிரேக்ஃபாஸ்ட் சாப்பிடணுமா? அப்போ இந்த சாஃப்ட்டான, டேஸ்டியான இன்ஸ்டன்ட் இட்லியை டிரை பண்ணுங்க. குழந்தைங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. இன்ஸ்டன்ட் இட்லி எப்படி செய்றது, அதுக்கு என்னென்ன பொருட்கள் தேவை? இங்க பார்க்கலாம்.

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இட்லி மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால், தினமும் ஒரே வகையான இட்லியைச் சாப்பிடுவது சலிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். அப்படிப்பட்டவர்களுக்காகத்தான் இந்த உடனடி இட்லிகள். அரிசி, ரவை மற்றும் தயிர் கொண்டு, மிகக் குறைந்த எண்ணெயில், குறைந்த நேரத்தில் சுவையான, பஞ்சு போன்ற இட்லிகளை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த இட்லிகளுக்கு வேறு என்னென்ன பொருட்கள் தேவை? அதன் தயாரிப்பு முறையை இங்கே விரிவாகத் தெரிந்துகொள்வோம்.

ஜவ்வரிசி – 1 கப்

ரவை – 1 கப்

தயிர் – 1 கப்

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப

துருவிய தேங்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கடுகு – கால் ஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – கால் ஸ்பூன்

சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்

இஞ்சி – சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் – 1-2

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

முந்திரிப் பருப்பு – சிறிதளவு

முதல்ல, ஜவ்வரிசியை நல்லா கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கணும். நல்லா ஊறுனதும், தண்ணீரை முழுசா வடிச்சிடுங்க. இன்னொரு பாத்திரத்துல ரவையை எடுத்து, அதுல ஊறவெச்ச ஜவ்வரிசியை சேருங்க. இதோட தயிர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நல்லா கலக்குங்க. பிறகு, தேவைப்பட்டா கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையா கலந்துக்குங்க. இந்தக் கலவையை குறைஞ்சது 15 நிமிஷமாவது அப்படியே வெச்சிருங்க.

அடுத்து, ஒரு சின்ன கடாயில எண்ணெய் ஊற்றி சூடுபண்ணுங்க. எண்ணெய் காய்ஞ்சதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் போட்டு தாளிக்கணும். அது பொரிஞ்சதும், நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, முந்திரிப் பருப்பு சேர்த்து வதக்குங்க. இந்தத் தாளிப்பை நாம ரெடி பண்ணி வெச்சிருக்கிற இட்லி மாவுல கொட்டுங்க. அதோட, 1 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காயையும் சேர்த்து நல்லா கலந்துக்குங்க.இப்போ, இட்லி பாத்திரத்துல தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, இட்லி தட்டுகள்ல மாவை ஊத்துங்க. தட்டுகளை பாத்திரத்துல வெச்சு 10-20 நிமிஷம் ஆவியில வேகவைங்க. வெந்ததும், ஒரு ஸ்பூன் வெச்சு இட்லியை மெதுவா எடுத்து தட்டுல மாத்துங்க. இந்த ஜவ்வரிசி ரவை இட்லியை வேர்க்கடலை சட்னி, தேங்காய் சட்னி அல்லது இட்லி பொடியோட சாப்பிட்டா, சுவை சூப்பரா இருக்கும். நீங்களும் ஒருமுறை டிரை பண்ணிப் பாருங்க. இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு கண்டிப்பா பிடிக்கும்.

Ginger Storage: இஞ்சி 2 நாள்லயே அழுகுதா? இந்த ஒரு ட்ரிக் தெரிஞ்சா வாரக்கணக்கில் ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கும்!

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 16:04:33 +0530

இஞ்சி வாங்கிய சில நாட்களிலேயே சுருங்கி, அழுகி வீணாகிறதா? இனி அந்த கவலை வேண்டாம்; சரியான முறையில் சேமித்தால் வாரக்கணக்கில் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்கலாம். இந்த சிம்பிள் ட்ரிக் மூலம் இஞ்சியின் ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தி, நீண்ட நாட்கள் தரமாக பாதுகாக்கலாம்.

இஞ்சி சமையலில் தினசரி பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று. டீ, கஷாயம், குழம்பு, ரசம், சட்னி என பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் இஞ்சியை கொஞ்சம் அதிகமாக வாங்கிவிட்டால், சில நாட்களிலேயே சுருங்கி, மென்மையாகி அல்லது பூஞ்சை பிடித்து வீணாகிவிடும். ஆனால், இஞ்சியை சரியான முறையில் சேமித்தால் 2–3 நாட்களில் கெட்டுப்போவதைத் தடுத்து, பல வாரங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய நிலையில் வைத்திருக்க முடியும்.

முதலில் செய்ய வேண்டியது இதுதான்!

இஞ்சியை வீட்டிற்கு வாங்கி வந்தவுடன் உடனடியாகக் கழுவி ஈரமாகவே குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது நல்ல முறையல்ல. இஞ்சியின் மேற்பரப்பில் அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால் பூஞ்சை உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கலாம்.

அதனால், இஞ்சியை முழுமையாக உலர்ந்த நிலையில் வைத்திருப்பது முக்கியம். மண் அல்லது அழுக்கு இருந்தால் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தேவையான அளவு மட்டும் சுத்தம் செய்வது நல்லது.

இதுதான் பலருக்கும் பயன்படும் எளிய வழி.

படி 1: இஞ்சியை தோல் நீக்காமல் அப்படியே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படி 2: இஞ்சியின் மேற்பரப்பில் ஈரம் இருந்தால் சுத்தமான பேப்பர் டவலால் நன்றாகத் துடைத்து உலர்த்துங்கள்.

படி 3: இஞ்சியை ஒரு உலர்ந்த பேப்பர் டவலில் லேசாக சுற்றுங்கள்.

படி 4: அதை காற்று புகாத அல்லது நன்றாக மூடக்கூடிய உணவு சேமிப்பு பையில்/கண்டெய்னரில் வைத்து குளிர்சாதனப் பெட்டியின் காய்கறி வைக்கும் பகுதியில் வைக்கலாம்.

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் SNAP-Ed வழிகாட்டுதலில், இஞ்சியை பேப்பர் டவலில் சுற்றி பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் 2–3 வாரங்கள் வரை சேமிக்கலாம் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. Iowa State University Extension வழிகாட்டுதலின்படி, முழுமையான, தோல் நீக்கப்படாத இஞ்சியை சரியாக மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் 4–6 வாரங்கள் வரை தரம் பராமரிக்கப்படலாம்.

ஏன் பேப்பர் டவல் பயன்படுத்த வேண்டும்?

இஞ்சியை நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கும்போது முக்கியமான எதிரி அதிக ஈரப்பதம். இஞ்சியின் மீது தேங்கும் ஈரத்தை பேப்பர் டவல் உறிஞ்சுவதால், மேற்பரப்பில் ஈரமான சூழல் நீண்ட நேரம் இருப்பதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

அதே நேரத்தில் இஞ்சியை முழுவதுமாக திறந்த நிலையில் வைத்தால், குளிர்சாதனப் பெட்டியின் உலர்ந்த காற்றால் அதன் ஈரப்பதம் குறைந்து சுருங்கி, கடினமாகி, நார்த்தன்மை அதிகரிக்கலாம். எனவே ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தும் வகையில் பேப்பர் டவல் + மூடிய சேமிப்பு முறை உதவியாக இருக்கும்.

இஞ்சியை சேமித்து வைக்கும்போது தோலுடன் வைத்திருப்பது நல்லது. தோலை நீக்கிய பிறகு இஞ்சியின் உட்பகுதி வெளிப்படுவதால் அதன் தரம் விரைவாகக் குறையலாம்.

தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்து, அப்போது தோலை நீக்கி பயன்படுத்துவது சிறந்த நடைமுறை. தோல் நீக்கிய இஞ்சியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தாலும், முழு இஞ்சியை விட குறுகிய காலத்திலேயே பயன்படுத்துவது நல்லது.

இன்னும் நீண்ட நாட்களுக்கு வேண்டுமா? ஃப்ரீசர்தான் பெஸ்ட்!

இஞ்சியை பல மாதங்களுக்கு வைத்திருக்க வேண்டுமென்றால் உறைய வைப்பது (Freezing) ஒரு சிறந்த வழி.

இஞ்சியை:

• முழுதாக

• சிறு துண்டுகளாக

• துருவி

• பேஸ்ட் செய்து

ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம். சிறிய அளவுகளாக ஐஸ் கியூப் ட்ரேயில் உறைய வைத்து பின்னர் தனித்தனி பைகளில் சேமித்தால், தேவையான அளவை மட்டும் எடுத்து பயன்படுத்துவது எளிதாக இருக்கும்.

ஒரு சூப்பர் டிப்ஸ் என்னவென்றால், உறைந்த இஞ்சியை முழுவதுமாக உருகவைக்காமல் நேரடியாக துருவியும் பயன்படுத்தலாம். இதனால் டீ அல்லது சமையலுக்கு தேவையான அளவை உடனடியாக எடுத்துக் கொள்ள முடியும்.

இஞ்சி வெறும் சுருக்கமாக இருப்பது மட்டும் கெட்டுப்போனதற்கான உறுதியான அறிகுறி அல்ல. ஆனால் கீழே உள்ள மாற்றங்கள் இருந்தால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்:

மென்மையாகி அல்லது குழையத் தொடங்குவது, பூஞ்சை தோன்றுவது, நிறம் மாறுவது, மோசமான வாசனை வருவது, உள்ளே கருமை/சாம்பல் நிறமாக மாறுவது போன்றவை கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகளாக இருக்கலாம்.

குறிப்பாக பூஞ்சை தென்படும் இஞ்சியை பயன்படுத்தாமல் தூக்கி எறிவதே பாதுகாப்பானது.

கடையில் இஞ்சி வாங்கும்போதே இந்த டிப்ஸை பின்பற்றுங்கள்!

நீண்ட நாட்கள் வைத்திருக்க வேண்டுமென்றால், வாங்கும்போதே தரமான இஞ்சியை தேர்வு செய்வதும் முக்கியம்.

நல்ல இஞ்சி:

• கெட்டியாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும்

• தோல் அதிகமாக சுருங்கி இருக்காது

• ஈரமான அழுகல் இருக்காது

• பூஞ்சை இருக்காது

• இயல்பான இஞ்சி வாசனை இருக்கும்

மிகவும் மென்மையான, சுருங்கிய அல்லது கறைபட்ட இஞ்சியை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

சுருக்கமாக சொன்னால்...

இஞ்சியை கழுவி ஈரமாகவே சேமிக்காதீர்கள். தோலை நீக்காமல் உலர்ந்த நிலையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பேப்பர் டவலில் லேசாக சுற்றி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சரியாக மூடி வைப்பது அதன் தரத்தை நீண்ட நாட்கள் பராமரிக்க உதவும். மேலும், நீண்ட கால சேமிப்புக்கு ஃப்ரீசர் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

சமையலறையில் இஞ்சி அடிக்கடி வீணாகிறது என்றால், இந்த ஒரு சின்ன சேமிப்பு முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் உணவு வீணாவதையும் தேவையற்ற செலவையும் குறைக்கலாம்.

Gold Necklace: 6 கிராமுக்குக் குறைவான அட்டகாசமான நெக்லஸ் டிசைன்கள் இதோ!

Rayar A — Wed, 09 Sep 2026 16:01:01 +0530

Gold Necklace: குறைந்த பட்ஜெட்டில் அழகான தங்க நெக்லஸ் வாங்க ஆசையா? அப்போ 6 கிராமுக்குக் குறைவான இந்த டிசைன்களைப் பாருங்க. சிம்பிளாக, அதே சமயம் டிரெண்டியாக இருக்கும் இந்த நெக்லஸ்கள் தினசரி பயன்பாட்டிற்கும் ஏற்றவை.

உடல் எடை குறையணுமா? ராத்திரி இந்த உணவுகளை சாப்பிடுங்க போதும்!

Raghupati R — Wed, 09 Sep 2026 15:44:36 +0530

Weight Loss: உடல் எடையைக் குறைக்கும் முயற்சியில் இருக்கிறீர்களா? அப்போ இரவு நேரத்தில் சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிடுவது உங்கள் எடை குறைப்பு பயணத்தை இன்னும் எளிதாக்கும்.

AC Rain Cover: ரூ.500 செலவு..ஆயிரக்கணக்கில் சேமிப்பு! AC வைத்திருப்பவர்கள் கவனத்திற்கு

Asianetnews Tamil Stories — Wed, 09 Sep 2026 15:37:33 +0530

AC Rain Cover: மழைக்காலத்தில் ஏசியின் Outdoor Unit தொடர்ந்து ஈரப்பதத்திற்கு ஆளாவதால் துருப்பிடிப்பு, Coil மற்றும் Joint பகுதிகளில் பாதிப்பு போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். இதைத் தவிர்க்க என்ன வேண்டும்? என்பது குறித்து இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம்.

மழைக்காலம் தொடங்கிவிட்டாலே வீட்டில் பயன்படுத்தப்படும் ஏசி உள்ளிட்ட மின்சாதனங்களின் பராமரிப்பில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். குறிப்பாக, வீட்டிற்கு வெளியே பொருத்தப்பட்டிருக்கும் ஏசியின் Outdoor Unit, தொடர்ந்து மழை, ஈரப்பதம் மற்றும் தூசி காரணமாக நாளடைவில் துருப்பிடிப்பு உள்ளிட்ட பிரச்சினைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. அப்படியென்றால், இதைத் தவிர்க்க என்ன செய்யலாம்? இதற்காக ஆயிரக்கணக்கில் செலவு செய்ய வேண்டுமா? என்ற கேள்வி எழுகிறது.

இதற்கெல்லாம் ஒரே பதில் 500 ரூபாயில் கிடைக்கும் Rain Cover-ஐ பயன்படுத்தினாலே ஏசியின் Outdoor Unit-ஐ மழைக்கால பாதிப்புகளில் இருந்து பாதுகாக்க முடியும் என்பதுதான். இந்த எளிய Rain Cover உண்மையில் எப்படி உதவுகிறது? இதனால் செலவு எப்படி குறைகிறது என்பதை இந்த தொகுப்பில் தெரிந்துக்கொள்வோம்.

Rain Cover, ஏசியின் Outdoor Unit மீது நேரடியாக மழைத்தண்ணீர் படுவதை குறைத்து, ஈரப்பதம் மற்றும் துருப்பிடிப்பு பாதிப்பை கட்டுப்படுத்த உதவும். ஆனால், காற்றோட்டம் பாதிக்காத Outdoor Unit-க்கு சரியான அளவிலான கவரை பயன்படுத்துவது அவசியம். பொதுவாக ஏசியின் அளவு மற்றும் கவரின் தரத்தைப் பொறுத்து இதன் விலை ரூ.300 முதல் ரூ.800 வரை இருக்கலாம்.

Rain Cover பயன்படுத்துவதுடன், ஏசியின் fins மற்றும் coils-ஐ மாதத்திற்கு ஒருமுறை சுத்தம் செய்வது நல்லது. மேலும், Outdoor Unit அருகே தண்ணீர் தேங்குகிறதா? drainage pipe சரியாக உள்ளதா? என்பதையும் அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும்.

Outdoor Unit துருப்பிடித்து சேதமடைந்தால், casing-ஐ மாற்ற சுமார் ரூ.2 ஆயிரம் முதல் ரூ.5 ஆயிரம் வரை செலவாகலாம். இதனுடன் ஒப்பிடும்போது, சில நூறு ரூபாய் செலவில் Rain Cover பயன்படுத்துவது ஒரு எளிய மற்றும் குறைந்த செலவிலான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கையாகும்.

Rain Cover நேரடியாக refrigerant gas leak-ஐ தடுக்காது. ஆனால், மழைநீர் மற்றும் ஈரப்பதம் காரணமாக Outdoor Unit-ல் ஏற்படும் அரிப்பு மற்றும் துருப்பிடிப்பைக் குறைக்க உதவும். இதனால் copper coil, joints போன்ற பகுதிகளில் ஏற்படக்கூடிய சேதத்தை ஓரளவு தவிர்க்கலாம்.

1.5 டன் Split AC-க்கு gas refill செய்ய பொதுவாக ரூ.2,500 முதல் ரூ.4,000 வரை செலவாகலாம். Gas leak நீண்ட காலம் கவனிக்கப்படாமல் இருந்தால், compressor உள்ளிட்ட பாகங்களிலும் பாதிப்பு ஏற்பட்டு ரூ.8,000 அல்லது அதற்கு மேல் செலவு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

ரூ.500 செலவு… ஆயிரக்கணக்கில் சேமிப்பு!

மழைக்காலத்தில் சுமார் 4 மாதங்களுக்கு, மாதத்திற்கு ஒருமுறை ஏசியின் Outdoor Unit-ஐ சுத்தம் செய்து, Rain Cover பயன்படுத்தினால் பராமரிப்பை சிறப்பாக மேற்கொள்ள முடியும்

எனவே, மழைக்காலத்தில் ஏசியை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த விரும்புபவர்கள் Outdoor Unit-ஐ அலட்சியம் செய்யாமல், சரியான Rain Cover, வழக்கமான சுத்தம் மற்றும் முறையான பராமரிப்பை மேற்கொள்வது நல்லது.

Meal Maker: மீல் மேக்கர் சாப்பிடுறீங்களா? அது எப்படி உருவாகுது தெரிஞ்சா நிச்சயம் ஆச்சரியப்படுவீங்க!

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 15:16:37 +0530

Soya Chunks: நாம் தினமும் சாப்பிடும் மீல் மேக்கர் உண்மையில் எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது தெரியுமா? அதன் பின்னால் இருக்கும் முழு தயாரிப்பு செயல்முறை பலருக்கும் ஆச்சரியமாக இருக்கும்!

முதலில் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம் — சோயா சங்ஸ் என்பது நேரடியாக முழு சோயாபீனை அரைத்து தயாரிப்பது அல்ல.

பொதுவாக, சோயாபீனில் இருந்து எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு கிடைக்கும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா மாவு அல்லது சோயா கிரிட்ஸ் (Defatted Soy Flour/Grits) இதன் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் விதிமுறைகளிலும், Textured Soy Protein என்பது defatted soy flour அல்லது grits-ஐ extrusion முறையில் தயாரிப்பதாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

1. சோயாபீன் தேர்வு

தரமான சோயாபீன்கள் முதலில் தேர்வு செய்யப்பட்டு, தூசி, கற்கள், குப்பைகள் போன்ற வெளிப்பொருட்கள் நீக்கப்படுகின்றன.

2. எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல்

சோயாபீனில் இயற்கையாகவே எண்ணெய் அதிகம் உள்ளது. எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, அதிக புரதம் கொண்ட defatted soy material கிடைக்கிறது. இதுவே சோயா சங்ஸ் தயாரிப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள்.

3. மாவாக தயாரித்தல்

இந்த கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா பொருள் தேவையான அளவுக்கு அரைக்கப்பட்டு மாவு அல்லது சிறு துகள்களாக மாற்றப்படுகிறது.

4. தண்ணீர் சேர்த்து கலத்தல்

சோயா மாவில் குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஈரப்பதம் சரிசெய்யப்படுகிறது. பின்னர் இந்த கலவை ஒரே சீராக கலக்கப்படுகிறது. Extrusion முறையில் ஈரப்பதம் மற்றும் செயல்முறை நிலைமைகள் மிகவும் முக்கியமானவை.

இதுதான் சோயா மாவை நாம் பார்க்கும் பஞ்சு போன்ற, நார்ச்சத்து கொண்ட சோயா சங்ஸாக மாற்றும் முக்கியமான செயல்முறை.

கலவை ஒரு extruder இயந்திரத்திற்குள் செல்கிறது. அங்கு சுழலும் screw மூலம் பொருள் அழுத்தப்பட்டு, வெப்பம் மற்றும் shear force-க்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் சிறிய துளை கொண்ட die வழியாக வெளியேற்றப்படுகிறது.

இந்த வெப்பம், அழுத்தம் மற்றும் இயந்திர இயக்கத்தின் காரணமாக சோயா புரதத்தின் அமைப்பு மாறி, இறைச்சியைப் போன்ற நார்ச்சத்து மற்றும் மென்று சாப்பிடக்கூடிய தன்மை கொண்ட அமைப்பு உருவாகிறது.

6. தேவையான வடிவத்தில் வெட்டுதல்

Extruder-ல் இருந்து வெளியே வரும் பொருள் நீண்ட வடிவில் இருந்தால், அதை இயந்திரத்தின் மூலம் வெட்டி சிறிய சங்ஸ், நகெட்ஸ், கிரானியூல்ஸ் அல்லது மின்ஸ் போன்ற வடிவங்களில் உருவாக்குகிறார்கள்.

7. உலர்த்துதல்

அடுத்ததாக அவை உலர்த்தப்படுகின்றன. இதன் மூலம் ஈரப்பதம் குறைக்கப்பட்டு, நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கக்கூடிய உலர் உணவுப் பொருளாக மாறுகிறது.

8. குளிர்வித்தல் மற்றும் பேக்கிங்

உலர்த்தப்பட்ட சோயா சங்ஸ் குளிர்விக்கப்பட்டு, தரப் பரிசோதனை செய்யப்பட்ட பின்னர் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. தொழில்துறை செயல்முறைகளில் extrusion, cutting, drying, cooling, quality inspection மற்றும் packaging ஆகியவை முக்கிய கட்டங்களாக உள்ளன.

எண்ணெய் நீக்கப்பட்ட சோயா மாவில் புரதம் அதிகமாக இருப்பதால், இறுதி தயாரிப்பிலும் புரதத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும்.

இந்தியாவின் FSSAI தரநிலையின்படி Textured Soy Protein-ல் உலர் பொருள் அடிப்படையில் குறைந்தபட்சம் 50% புரதம் இருக்க வேண்டும். அதேபோல் கொழுப்பு அதிகபட்சம் 1% எனவும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

அதனால்தான் சோயா சங்ஸ் குறைந்த விலையில் அதிக புரதம் கிடைக்கும் தாவர அடிப்படையிலான உணவாக பிரபலமாகியுள்ளது.

இல்லை.

சோயா சங்ஸ் என்பது சோயா புரதத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படும் Textured Soy Protein (TSP). Extrusion மூலம் அதன் அமைப்பு மாற்றப்படுவதால் இறைச்சியைப் போன்ற chewy texture கிடைக்கிறது.

மேலும், “சோயா சங்ஸில் பிளாஸ்டிக் கலக்கப்படுகிறது”, “இது செயற்கை பொருளில் தயாரிக்கப்படுகிறது” போன்ற சமூக வலைதளக் கூற்றுகளை பொதுவாக உண்மை எனக் கருதக் கூடாது. அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மூலப்பொருள் defatted soy flour அல்லது soy grits என்பதையே FSSAI தரநிலை குறிப்பிடுகிறது.

சுருக்கமாக சொன்னால்…

சோயாபீன் → எண்ணெய் பிரித்தல் → கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா மாவு → தண்ணீர் கலத்தல் → வெப்பம் + அழுத்தம் கொண்ட extrusion → வடிவமைத்தல்/வெட்டுதல் → உலர்த்துதல் → சோயா சங்ஸ்!

அதாவது, நாம் குழம்பில் போட்டு சாப்பிடும் அந்த சிறிய “மீல் மேக்கர்” துண்டுகளுக்குப் பின்னால் இருக்கும் முக்கிய தொழில்நுட்பம் Extrusion Texturization என்பதுதான்.

குறிப்பு: சோயா சங்ஸ் வாங்கும்போது FSSAI உரிமம்/பதிவு விவரம், பொருட்களின் பட்டியல், பேக்கிங் நிலை மற்றும் காலாவதி தேதியைச் சரிபார்ப்பது நல்லது.

Lemon Storage: இனி மாசக்கணக்குல லெமன் ஃப்ரெஷ்ஷா இருக்கும்.!

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 09 Sep 2026 14:47:09 +0530

எலுமிச்சை விலை ஏறிட்டே இருக்கு. இந்த நேரத்துல அத வீணாக்காம பாத்துக்கணும். சமையல் எண்ணெய், தண்ணீர் ஜாடி, நியூஸ்பேப்பர் பயன்படுத்தி எப்படி மாசக்கணக்குல எலுமிச்சையை ஃப்ரெஷ்ஷா வெச்சுக்கலாம்னு இந்த ஸ்டோரியில பார்க்கலாம்.

Pressure Cooker: இனி உங்க குக்கர் மக்கர் செய்யாது.! சூப்பர் டிப்ஸ்

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 09 Sep 2026 14:41:07 +0530

பிரஷர் குக்கரில் தண்ணீர் கசிவதால், சுலபமாக முடிய வேண்டிய சமையல் வேலை இரண்டு மடங்காகிவிடும். இதை தவிர்க்க சில சிம்பிளான டிப்ஸ் இங்கே.

Gardening Tips : முட்டை வேகவைத்த தண்ணீரில் இவ்வளவு நன்மைகளா?

Arun Mozhi Varman — Wed, 09 Sep 2026 13:59:17 +0530

Gardening Tips : முட்டை வேகவைத்த தண்ணீரில் கால்சியம், பொட்டாசியம் சத்துக்கள் உள்ளன. இதைச் செடிகளுக்கு ஊற்றினால் செழிப்பாக வளரும். இனிமேல் இந்தத் தண்ணீரை வீணாக்காதீர்கள்.

Bangle Designs : பார்த்தவுடன் மனதைக் கொள்ளைகொள்ளும் புதுவித வளையல் டிசைன்ஸ்!

Arun Mozhi Varman — Wed, 09 Sep 2026 13:40:11 +0530

Bangle Designs : கோல்டு பிளேட்டட், ஸ்டோன் வொர்க், ஹேங்கிங் சார்ம் என விதவிதமான 'விக்லி' வளையல்கள் டிரெண்டில் உள்ளன. டெய்லி யூஸுக்கு ஏற்ற இவை உங்கள் லுக்கை ஸ்பெஷலாக்கும்.

Indoor Plants: உடலை ஆரோக்கியமாக வைக்கும் சிறந்த வீ்ட்டுச் செடிகள்!

Rayar A — Wed, 09 Sep 2026 13:38:01 +0530

Indoor Plants: வீட்டுக்குள்ளேயே செடிகள் வளர்ப்பது இப்போதைய டிரெண்டாக இருக்கிறது. ஒவ்வொரு செடிக்கும் தனித்தனி நன்மைகள் உண்டு. உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் சில செடிகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

Kitchen Hacks : டூத்பேஸ்ட்டை வெச்சு கிச்சன் பொருட்களை சுத்தம் செய்யலாம்!

Arun Mozhi Varman — Wed, 09 Sep 2026 13:34:28 +0530

Kitchen Hacks : டூத்பேஸ்ட்டை பயன்படுத்தி சமையலறையை எவ்வாறு பளிச்சென்று சுத்தம் செய்வது என்று இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

Breakup: காதல் தோல்வியா? வலியில் இருந்து மீண்டு வர இந்த 3 வழிகளை ட்ரை பண்ணுங்க!

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 13:00:02 +0530

Breakup: உயிருக்கு உயிராக நேசித்தவர் உங்களை விட்டுப் பிரிந்து சென்றுவிட்டாரா? காதல் தோல்வியால் மனமுடைந்து இருக்கிறீர்களா? அந்த வலியிலிருந்து வெளியே வர நினைக்கிறீர்களா? அப்போ இந்த 3 கடுமையான விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள்... நிச்சயம் மீண்டு வருவீர்கள்.

காதல் என்கிற உணர்வு எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறதோ, அந்த உறவு முறியும்போது ஏற்படும் வலி அதைவிடக் கொடூரமானது. பிரேக்கப் ஒருவரை மனரீதியாகவும், உடல் ரீதியாகவும் பெரிய அழுத்தத்திற்கு உள்ளாக்கும். அந்த நேரத்தில் பழைய நினைவுகள், விரக்தி, மன அழுத்தம் போன்றவை நம்மைத் துரத்தி அன்றாட வாழ்க்கையையே பாதிக்கும். ஆனால், இந்த மன வேதனையிலிருந்து வெளியே வந்து, வாழ்க்கையில் முன்னேறிச் செல்வது எல்லோருக்கும் ரொம்ப முக்கியம். மருத்துவர்கள் சொல்லும் இந்த 3 கடுமையான விதிகளைப் பின்பற்றினால், பிரேக்கப் வலியிலிருந்து மீண்டு வரலாம். அது என்னென்னனு பார்ப்போம்.

பிரேக்கப் ஆனதும் பலரும் செய்யும் பெரிய தவறு, பிரிந்து சென்றவரை மீண்டும் தொடர்பு கொள்ள முயற்சிப்பதுதான். போன் செய்வது, மெசேஜ் அனுப்புவது அல்லது அவர்களின் சோஷியல் மீடியா பக்கங்களை அடிக்கடி பார்ப்பது உங்கள் வலியை அதிகப்படுத்துமே தவிர குறைக்காது. என்ன செய்ய வேண்டும்? உங்கள் முன்னாள் பார்ட்னருடன் எந்தத் தொடர்பும் இல்லாமல் கட் செய்ய வேண்டும். அவர்களின் போன் நம்பரை டெலீட் செய்யுங்கள், சோஷியல் மீடியாவில் அன்ஃபாலோ அல்லது பிளாக் செய்யுங்கள். இந்த ‘நோ காண்டாக்ட்’ விதியைப் பின்பற்றும்போது, அவர் இல்லாத புதிய சூழலுக்குப் பழகிக்கொள்ள உங்கள் மூளைக்கு நேரம் கிடைக்கும்.

கண்ணுக்கு முன்னால் பழைய நினைவுகள் இருக்கும் வரை, உங்கள் மனம் அதிலிருந்து மீண்டு வருவது கஷ்டம். அவர்கள் கொடுத்த பரிசுகள், ஒன்றாக எடுத்த போட்டோக்கள், கடிதங்கள் அல்லது மெசேஜ்கள் ஒவ்வொரு நொடியும் அந்த வலியை உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்திக்கொண்டே இருக்கும். என்ன செய்ய வேண்டும்? உங்கள் தனிப்பட்ட இடத்திலிருந்து (personal space) பழைய நினைவுகளைத் தரும் பொருட்களை அப்புறப்படுத்துங்கள். போனில் இருக்கும் பழைய போட்டோக்கள், சாட்களை டெலீட் செய்யுங்கள். இப்படி டிஜிட்டல் மற்றும் நிஜ அடையாளங்களை நீக்கும்போது, உங்கள் மனதிற்கு அமைதி கிடைக்கும். மெதுவாக நீங்கள் நிகழ்காலத்தில் வாழத் தொடங்குவீர்கள்.

ஒருவர் நம்மை விட்டுப் போனதால் வாழ்க்கை முடிந்துவிடுவதில்லை என்பதை முதலில் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். சோகமாகவே உட்கார்ந்திருந்தால், உங்கள் உடல் மற்றும் மனநலம் தான் பாதிக்கப்படும். இந்த நேரத்தில் உங்களை நீங்களே நேசிப்பது ரொம்ப முக்கியம். உங்கள் தினசரி வாழ்க்கையை மாற்றுங்கள். உடற்பயிற்சி, யோகா அல்லது தியானம் செய்யுங்கள். இது மூளையில் மகிழ்ச்சியைத் தரும் எண்டோர்பின்களை வெளியிடும். உங்களுக்குப் பிடித்த விஷயங்களைச் செய்யுங்கள், புதிய திறமைகளைக் (Skills) கற்றுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் நேரம் செலவிடுவது தனிமையை விரட்டும். பிரேக்கப்பிற்குப் பிறகு வலிப்பது இயல்புதான், ஆனால் அதிலேயே மூழ்கிவிடக் கூடாது. காலம் எல்லா காயங்களையும் ஆற்றும். மேலே சொன்ன 3 விதிகளை நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றினால், இந்த வலியிலிருந்து சீக்கிரம் வெளியேறி, வாழ்க்கையில் இன்னும் வலிமையாக முன்னேறலாம்.

Milk Spoilage: பால் சீக்கிரம் கெட்டுப்போகிறதா? இந்த தவறை மட்டும் செய்யாதீங்க!

Rayar A — Wed, 09 Sep 2026 12:30:25 +0530

Milk Spoilage: பால் கெட்டுப்போவதற்கு, கொதிக்க வைக்கும் முறை மட்டும் காரணமல்ல. காய்ச்சிய பிறகு நாம் அதைக் கையாளும் விதத்தில்தான் முக்கியப் பிரச்சினை உள்ளது. பாலை எப்படிப் பாதுகாப்பாக சேமிப்பது என்பது குறித்து பார்ப்போம்.

நமது அன்றாட உணவில் பால் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கம். ஆனால், பாக்கெட் பாலை வாங்கி நன்றாகக் காய்ச்சிய பிறகும், சில சமயங்களில் அது புளித்துப்போவது அல்லது திரிந்துபோவது பல வீடுகளில் நடக்கும் ஒன்றுதான். இதற்குக் காரணம், பாலைக் காய்ச்சுவதில் உள்ள குறைபாடு என்பதைவிட, காய்ச்சிய பிறகு அதை நாம் சேமித்து வைக்கும் முறையில் செய்யும் தவறுகள்தான் என உணவுப் பாதுகாப்பு நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.

பாலைக் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அதில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க முடியுமே தவிர, அவற்றை முழுமையாக அழித்துவிட முடியாது. அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு, காற்று, நாம் பயன்படுத்தும் பாத்திரம், கரண்டி போன்றவற்றின் மூலம் மீண்டும் பாக்டீரியாக்கள் பாலில் கலக்க வாய்ப்புள்ளது. குறிப்பாக, அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்போது, இந்த பாக்டீரியாக்கள் வேகமாகப் பெருகி, பாலைக் கெட்டுப்போகச் செய்கின்றன.

காய்ச்சிய பாலை நீண்ட நேரம் அடுப்படியிலோ அல்லது சமையல் மேடையிலோ ஆறவைப்பது மிகவும் தவறான பழக்கம். அதற்குப் பதிலாக, பாலின் சூடு சற்று தணிந்தவுடன், சுத்தமான, மூடி போட்ட பாத்திரத்தில் மாற்றி, உடனடியாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துவிட வேண்டும். ஃப்ரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியில் வைப்பதை விட, உள்ளே நிலையான குளிர்ச்சி இருக்கும் இடத்தில் வைப்பது அதன் ஆயுளை அதிகரிக்கும்.

பாலை சேமிக்கும் பாத்திரத்தின் சுத்தமும் மிக முக்கியம். ஏற்கெனவே பயன்படுத்திய பாத்திரத்தில் இருக்கும் சிறு கசடுகள் கூட, புதிய பாலின் தன்மையைப் பாதித்துவிடும். எனவே, ஒவ்வொரு முறையும் பாத்திரத்தை நன்கு கழுவி, உலர வைத்த பின்னரே பயன்படுத்த வேண்டும். அதேபோல், மீதமிருக்கும் பழைய பாலுடன் புதிதாகக் காய்ச்சிய பாலைக் கலப்பதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

தேவைப்படும்போது மட்டும் பாலை வெளியே எடுத்து சூடுபடுத்துவது நல்லது. முழு பாத்திரத்தையும் அடிக்கடி வெளியே எடுத்து சூடுபடுத்தி, மீண்டும் உள்ளே வைப்பதால் வெப்பநிலையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கு சாதகமாக அமைந்துவிடும். பாலை எடுக்கும்போது, ஒவ்வொரு முறையும் சுத்தமான கரண்டியைப் பயன்படுத்துவதும் அவசியம்.

பாலில் இருந்து வழக்கத்திற்கு மாறான புளிப்பு வாசனை வருவது, நிறம் சற்று மாறியிருப்பது, அல்லது பால் திரிந்துபோய் கட்டிகளாகக் காணப்படுவது போன்றவை கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள். சில சமயங்களில், இந்த அறிகுறிகள் வெளிப்படையாகத் தெரியாவிட்டாலும், முறையற்ற சேமிப்பால் அதன் தரம் குறைந்திருக்கும். இதில் கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், கெட்டுப்போனதாக சந்தேகப்படும் பாலை மீண்டும் கொதிக்க வைத்தால் சரியாகிவிடும் என்று ஒருபோதும் நினைக்கக்கூடாது.

பாக்கெட் பாலை வாங்கும்போதே அதன் பயன்பாட்டுக்காலம் (Expiry Date) முடியாமல் இருக்கிறதா என்றும், பாக்கெட் குளிர்ந்த நிலையில் பராமரிக்கப்படுகிறதா என்றும் பார்க்க வேண்டும். பாலைக் காய்ச்சும்போது மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி வந்ததும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை நன்கு கிளறிவிட்டு அணைப்பதே சரியான முறை.

எனவே, பாலைக் காய்ச்சுவது முதல் படி என்றால், அதைச் சரியாகப் பாதுகாப்பதுதான் அடுத்த முக்கியமான படி. இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், பால் விரைவில் கெட்டுப்போவதைத் தவிர்த்து, அதன் ஊட்டச்சத்துக்களையும் முழுமையாகப் பெறலாம்.

Pedicure Trends : பெண்களே! டிரெண்டாகும் பெடிக்யூர் லுக்ஸ்..இந்த 10 டிசைன்களை மிஸ் பண்ணாதீங்க!

Asianet News — Wed, 09 Sep 2026 11:41:24 +0530

Pedicure Trends : பெடிக்யூர் தற்போது வெறும் நகங்களை சுத்தம் செய்து பாலிஷ் போடுவதோடு நின்றுவிடாமல், விதவிதமான நிறங்கள், டிசைன்கள் மற்றும் பளபளப்பான ஃபினிஷ்களுடன் புதிய டிரெண்டாக மாறியுள்ளது.

முக அழகுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதைப் போலவே, கால்களின் அழகிலும் பெண்கள் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். குறிப்பாக, பண்டிகை நாட்கள், திருமண நிகழ்ச்சிகள் அல்லது பார்ட்டிகளுக்கு செல்லும்போது அழகான செருப்புகளுடன் கால்நகங்களும் அழகாகத் தெரிய வேண்டும் என்பதற்காக பெடிக்யூர் (Pedicure) செய்து கொள்வது வழக்கமாகிவிட்டது.

ஆனால், பெடிக்யூர் தற்போது வெறும் நகங்களை சுத்தம் செய்து பாலிஷ் போடுவதோடு நின்றுவிடாமல், விதவிதமான நிறங்கள், டிசைன்கள் மற்றும் பளபளப்பான ஃபினிஷ்களுடன் புதிய டிரெண்டாக மாறியுள்ளது.

குறிப்பாக, தற்போது சிம்பிள் மற்றும் எலிகன்ட் (Simple and Elegant Look) லுக்கிலிருந்து, கண்ணைக் கவரும் கிளிட்டர் ஃபினிஷ் வரை பலவிதமான பெடிக்யூர் ஸ்டைல்கள் பெண்களின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்றன. அந்த வகையில் தற்போது டிரெண்டாகும் 10 பெடிக்யூர் டிசைன்களை இங்கு பார்ப்போம்.

அடர் சிவப்பு அல்லது கருஞ்சிவப்பு நிறமான ( Matte Burgundy) nail polish தற்போது பிரபலமாகி வரும் மெனிக்யூர் நிறங்களில் ஒன்றாகும். பளபளப்பு இல்லாத மேட் ஃபினிஷ், கால்விரல் நகங்களுக்கு அழகான மற்றும் க்ளாஸியான தோற்றத்தை அளிக்கிறது. பார்ட்டி உடைகள் மட்டுமின்றி, தினசரி அணியும் கேஷுவல் உடைகளுடனும் இந்த நிறம் அழகாகப் பொருந்தும்.

சாக்லேட் போன்ற அடர் பழுப்பு நிற nail polish மீண்டும் டிரெண்டாகி வருகிறது. குறிப்பாக, ஹை-க்ளாஸ் ஜெல் ஃபினிஷ் (High-Class Gel Finish) கொடுத்தால் நகங்கள் அதிக பளபளப்புடன், அழகாகவும், ரிச்சாகவும் தெரியும். எளிமையை விரும்பும் பெண்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

ஊதா நிறத்தை விரும்புபவர்கள் வழக்கமான லைட் பர்பிளுக்குப் பதிலாக சிவப்பு கலந்த அடர் ஊதா நிறத்தை தேர்வு செய்யலாம். இந்த நிறம் நகங்களுக்கு அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும். அதேசமயம், வழக்கமான நெயில் பாலிஷ் நிறங்களில் இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருப்பதால், ஸ்டைலான லுக்கையும் கொடுக்கும்.

இந்த நிறம் பார்ட்டி, திருமணம் போன்ற நிகழ்ச்சிகளுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும். இதில் கிளாஸி ஃபினிஷ் கொடுத்தால் நகங்கள் இன்னும் பளபளப்பாகவும், ஸ்டைலாகவும் தெரியும்.

சிவப்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் பழுப்பு நிறங்களுக்கு இடைப்பட்ட இந்த அடர் ஆரஞ்சு ஷேடு, அனைத்து சரும நிறங்களுக்கும் அழகாகப் பொருந்தும். குறிப்பாக ஹை-க்ளாஸ் ஜெல் ஃபினிஷ் கொடுத்தால், கால்விரல் நகங்கள் பளபளப்பாகவும், நிறம் அடர்த்தியாகவும் ரிச்சான தோற்றத்துடனும் தெரியும்.

வழக்கமாக தேர்வு செய்யும் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு நிறங்களில் இருந்து சற்று மாறுபட்டு, புதிதாக ஒரு நிறத்தை முயற்சி செய்ய விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

ரோஸ் கோல்டு மற்றும் வெண்கல நிறங்களுக்கு இடைப்பட்ட இந்த ஷேடு, மெட்டாலிக் போல பளபளப்பாகவும், அழகாகவும் இருக்கும். மற்ற நிறங்களைப் போல அதிகமாக வெளிப்படையாகத் தெரியாமல், ஒளி படும்போது நகங்களில் அழகாக மின்னும். அதிக டிசைன் எதுவும் தேவையில்லாமலேயே, நகங்களுக்கு நகை அணிந்தது போன்ற ரிச்சான தோற்றத்தை இந்த காப்பர் நிறம் கொடுக்கும்.

ஸ்மோகி ஆலிவ் (Smoky Olive) என்பது சாம்பல் (Grey) மற்றும் ஆலிவ் பச்சை (Olive Green) கலந்த ஒரு மென்மையான, இயற்கையான நிறமாகும். வழக்கமான பச்சை நிறத்தைப் போல பளிச்சென்று இல்லாமல், சற்று அடர்த்தியாகவும் மங்கலான தோற்றத்துடனும் இருக்கும்.

சாம்பல் கலந்த இந்த பச்சை நிற நியூட்ரல் நெயில் பாலீஷ் தற்போது டிரெண்டாகி வரும் நெயில் பாலிஷ் நிறங்களில் ஒன்றாக உள்ளது. குறிப்பாக, பலவிதமான ஆடைகளுடன் எளிதாகப் பொருந்துவதால், தினசரி அணிவதற்கும் இது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

கேட்-ஐ நெயில் பாலிஷ் தற்போது மீண்டும் டிரெண்டாகி வருகிறது. முன்பு இருந்த காஸ்மிக் அல்லது கேலக்ஸி லுக்கைவிட (Cosmic or Galaxy Look) இது வெல்வெட் துணி போல மென்மையான பளபளப்புடன் காணப்படுகிறது.

இந்த பாலிஷில் உள்ள காந்தத் துகள்கள் காரணமாக, நகங்களில் ஒளி படும்போது கோடுகள் நகர்வது போல தெரியும். இதனால் அடர் நிற பாலிஷ் போட்டாலும் நகங்கள் ஒரே மாதிரியாக இல்லாமல், அழகாகவும், பளபளப்புடனும் தெரியும்.

குறிப்பாக அடர் சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறம், பிரவுன், பச்சை போன்ற அடர் நிறங்களை பேஸ் கோட்டாக பயன்படுத்தி கேட்-ஐ ஃபினிஷ் கொடுத்தால் மிகவும் அழகாக இருக்கும். அதிக டிசைன் இல்லாமலேயே நகங்களுக்கு 3D போன்ற ரிச்சான தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

Espresso Glaze நிறம் என்பது அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பெடிக்யூர் ஸ்டைல். இது கருப்பு மற்றும் சாக்லேட் பிரவுன் நிறங்களுக்கு இடைப்பட்ட ஷேடு என்பதால், நகங்களுக்கு அழகான மற்றும் நேர்த்தியான தோற்றத்தை தரும்.

இதோடு, ஹை-ஷைன் ஜெல் ஃபினிஷ் கொடுத்தால் நகங்கள் பளபளப்பாகவும், ரிச்சாகவும் தெரியும். அதிக டிசைன் இல்லாமலேயே க்ளாஸியான லுக் வேண்டுமென்றால், Espresso Glaze நல்ல தேர்வாக இருக்கு

வழக்கமாக பிரெஞ்ச் பெடிக்யூரில் நகத்தின் முனையில் வெள்ளை நிறம் போடுவார்கள். ஆனால், இந்த டிரெண்டில் அதற்கு பதிலாக பச்சை, ஊதா போன்ற நிறங்களை நகத்தின் முனையில் மெல்லிய கோடு போல போடுகிறார்கள்.

நகத்தின் அடிப்பகுதியில் மில்கி வைட் அல்லது லைட் நியூட் நிறம் இருப்பதால், நகங்கள் சுத்தமாகவும் அழகாகவும் தெரியும். முனையில் இருக்கும் அடர் நிறம் கூடுதல் ஸ்டைலான லுக்கை கொடுக்கும். சிம்பிளாகவும், அதே நேரத்தில் டிரெண்டியாகவும் இருக்க விரும்புபவர்களுக்கு இந்த பெடிக்யூர் நல்ல சாய்ஸ்.

காப்பர், பிரெஞ்ச் போன்ற மெட்டாலிக் நிறங்களுடன், வெள்ளி நிறமும் தற்போது டிரெண்டாகி வருகிறது. கண்ணாடி போல பளபளக்கும் இந்த சில்வர் ஃபினிஷ், கால்விரல் நகங்களுக்கு கூலான மற்றும் ஸ்டைலான லுக்கை கொடுக்கும்.

அதிக டிசைன் இல்லாமலேயே நகங்கள் ரிச்சாக தெரிய வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள் இந்த நிறத்தை தாராளமாக முயற்சி செய்யலாம். குறிப்பாக விழாக்கள், திருமண நிகழ்ச்சிகள் போன்றவற்றுக்கு செல்லும்போது இந்த அலங்காரம் கால்விரல் நகங்களுக்கு அழகான தோற்றத்தை கொடுக்கும்.

இந்த செப்டம்பர் மாத பெடிக்யூர் அலங்காரங்களில் அடர் சிவப்பு, சாக்லேட் பழுப்பு, ஊதா, ஆரஞ்சு, ஆலிவ் பச்சை மற்றும் வெள்ளி நிறங்கள் முக்கிய இடம் பிடித்துள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்ததை நீங்கள் தேர்வு செய்துக்கொள்ளுங்கள்.

Anti-Aging Foods: 40 வயதிலும் 25 போல இளமையாக இருக்கலாம்!

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 09 Sep 2026 09:24:23 +0530

வயசாகும்போது, சில சத்துக்களின் குறைபாடு அல்லது அதீத அளவு உடலை பலவீனமாக்கும். பல நோய்களும் வரலாம். இந்த சமயத்துல மெட்டபாலிசம் குறையும், எலும்புகளும் பலவீனமாகும். ஆனா சில உணவுகள், சருமம் வயசாவதை மெதுவாக்கும். அது என்னென்ன உணவுகள்னு பார்க்கலாம் வாங்க.

Soya Chunks: இறைச்சி போல இருந்தாலும் அது இறைச்சியல்ல.! உண்மையில அது என்ன?

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 09 Sep 2026 09:09:22 +0530

சோயா சாங்சில் கிரேவி செய்து அசைவ பிரியர்களுக்கு கொடுத்தால் அது மட்டன் பீஸ் என்றே நம்பி விடுவர். இறைச்சி போல தோற்றமளித்தாலும் அது இறைச்சி அல்ல.! சோயா சங்ஸ் உண்மையில் என்ன? அதனால் உடல் நலத்திற்கு என்ன பயன் போன்ற விவரங்களை இப்போது பார்ப்போம்.

சோயா சங்ஸ் என்பது தனித்த தானியம் அல்ல; சோயாபீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருள். சோயாபீன்ஸிலிருந்து எண்ணெய் பிரித்தெடுத்த பிறகு கிடைக்கும் சோயா மாவு, பதப்படுத்தப்பட்டு அதிக அழுத்தத்தில் வடிவமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் உலர்த்தப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக மாற்றப்படுவதால் சோயா சங்ஸ் உருவாகிறது. தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் மீண்டும் மென்மையாகி, காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய சுவையான, சத்தான உணவாக மாறுகிறது.

சோயா புரோட்டீனை குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை, அழுத்தம் மற்றும் ஈரப்பதத்தில் இயந்திரத்தின் மூலம் பதப்படுத்தும்போது, அதன் புரத அமைப்பு மாற்றமடைகிறது. பின்னர் அழுத்தத்தின் கீழ் வெளியேற்றப்படும் சோயா புரோட்டீன், நார்ச்சத்து போன்ற அமைப்பைப் பெறுகிறது. இதனால் இறைச்சியைப் போன்ற மென்மையான, நார்நாரான டெக்ஸ்ச்சர் உருவாகிறது. இந்தத் தொழில்நுட்பம்தான் சோயா சங்ஸுக்கு அதன் தனித்துவமான வடிவத்தையும் உணர்வையும் வழங்குகிறது.

சோயா சங்ஸின் உள்ளே காணப்படும் நுண்ணிய வெற்றிட அமைப்பு, சூடான நீரை வேகமாக உறிஞ்சுகிறது. இதனால் அவை மென்மையாகி, அளவிலும் பெரிதாகின்றன. தண்ணீரை உறிஞ்சிய பிறகு அதன் நார்ச்சத்து அமைப்பு மீண்டும் விரிவடைவதால், சோயா சங்ஸ் சமைப்பதற்கு ஏற்ற பதத்தைப் பெறுகிறது. மேலும், இந்த ஈரமான அமைப்புக்குள் மசாலா மற்றும் குழம்பின் சுவைகள் எளிதாக ஊடுருவி, சுவையான உணவாக மாறுகின்றன.

சோயா சங்ஸ் இறைச்சி அல்ல; இது சோயாபீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பொருள். எக்ஸ்ட்ரூஷன் முறையில் சோயா புரோட்டீன் வெப்பம் மற்றும் அழுத்தத்தில் பதப்படுத்தப்படும்போது, அதன் புரத அமைப்பு மாற்றமடைந்து நார்நாரான தன்மையைப் பெறுகிறது. இதுவே இறைச்சியைப் போன்ற மெல்லும் உணர்வை உருவாக்குகிறது. பின்னர் சூடான நீரில் ஊறவைக்கும்போது சோயா சங்ஸ் மென்மையாகி, அளவில் பெரிதாகிறது. அதன் நுண்துளை அமைப்பு குழம்பு, மசாலா மற்றும் பிற சுவைகளை நன்றாக உறிஞ்சுவதால், சமைத்த பிறகு இறைச்சி போன்ற சுவை மற்றும் பதத்தை உணர முடிகிறது. இதன் காரணமாகவே சோயா சங்ஸ் பொதுவாக ‘சைவ இறைச்சி’ என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சோயா சங்ஸ், சோயாபீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் புரோட்டீன் நிறைந்த உணவுப் பொருளாக உள்ளது. குறிப்பாக சைவ உணவுப் பழக்கம் கொண்டவர்கள் தங்களின் அன்றாட உணவில் புரோட்டீன் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய இதை ஒரு சிறந்த உணவு மூலமாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம். உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பு, தசைகளின் செயல்பாடு உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு புரோட்டீன் அவசியம். சோயா சங்ஸில் உணவு நார்ச்சத்தும் ஓரளவு காணப்படுவதால், உணவுக்குப் பிறகு நிறைவுணர்வை அளிக்க உதவலாம். மேலும், சோயாபீன் அடிப்படையிலான உணவுகளில் தாவர ஊட்டச்சத்துகளும் உள்ளன. இதனை காய்கறிகள், முழுதானியங்கள், பருப்பு வகைகள் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், சோயா சங்ஸ் மட்டுமே அனைத்து ஊட்டச்சத்துகளையும் வழங்கும் முழுமையான உணவு அல்ல. அளவோடு, பல்வேறு உணவுகளுடன் இணைத்து சாப்பிடுவதே சிறந்தது.

சோயா சங்ஸின் நன்மைகள்

சோயா சங்ஸ் சோயாபீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், தாவர அடிப்படையிலான புரோட்டீன் நிறைந்த உணவாக விளங்குகிறது. உடல் தசைகள் மற்றும் திசுக்களின் வளர்ச்சி, பராமரிப்புக்கு தேவையான புரோட்டீனை வழங்குவதில் இது உதவுகிறது. குறிப்பாக சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கு அன்றாட உணவில் புரோட்டீன் சேர்க்க இது ஒரு வசதியான வழியாகும். இதில் காணப்படும் உணவு நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதனால் அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடும் பழக்கத்தை கட்டுப்படுத்தவும் உதவலாம். சோயா சங்ஸை காய்கறிகள், கீரைகள், முழுதானியங்கள் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சமைத்தால் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மேலும் அதிகரிக்கும். இறைச்சிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தக்கூடியதால், பல்வேறு சைவ உணவுகளை தயாரிக்கவும் இது உதவுகிறது. இருப்பினும், அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடாமல், பல்வேறு உணவுகளை உள்ளடக்கிய சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக சோயா சங்ஸை எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.

Frozen Food: ஃப்ரோஸன் மீன், சிக்கன் வாங்குபவரா நீங்கள்? இந்த ஆபத்துகளை தெரிஞ்சுக்கோங்க!

Rayar A — Wed, 09 Sep 2026 08:38:26 +0530

Frozen Food: பதப்படுத்தப்பட்ட ஃப்ரோஸன் மீன், சிக்கனில் உள்ள டிரான்ஸ் ஃபேட், அதிக சோடியம், சர்க்கரை, பிரிசர்வேட்டிவ்களால் மாரடைப்பு, உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட கேடுகள் ஏற்படும். சரியான‌ பதப்படுத்தப்பட் உணவுகளை எப்படி வாங்குவது? என பார்ப்போம்.

இந்தியாவில் சில சிறிய ஹோட்டல்கள் முதல் பெரிய ஹோட்டல்கள் வரை சில நேரங்களில் உணவு பாதுகாப்பு விதிகள் மீறப்பட்டு வருகின்றன. அழுகிய சிக்கன் டீப் ஃபிரீசரில் வைத்து விற்பது, பழைய மட்டனை புதிதாகக் காட்ட, ஆபத்தான ரசாயனங்கள் கலப்பது, சமையலறைக்கு அருகிலேயே சாக்கடை, டாய்லெட் தண்ணீரில் பாத்திரங்கள் கழுவுவது, மசாலாவில் செங்கல் தூள் கலப்படம் என அடுக்கடுக்கான குற்றச்சாட்டுகள் எழுந்து வருகின்றன. உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் இந்த ஹோட்டல்களை கண்டறிந்து நடவடிக்கை எடுத்து வருகின்றனர்.

ஃப்ரோஸன் மீன், சிக்கன் வாங்குபவரா நீங்கள்?

ஹோட்டல்கள் மட்டுமின்றி சில பிரபலமான ஆன்லைன் இ-காமர்ஸ் நிறுவனங்களின் கிடங்குகளிலும். காலாவதியான ஃப்ரோஸன் மீன், சிக்கன், மோமோஸ் போன்றவற்றை புதிய ஸ்டிக்கர் ஒட்டி விற்பனை செய்து வருவதும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. நம்மில் பலர் வீட்டு உணவுகளை விட ஹோட்டல்கள், ஆன்லைன் உணவுகளையே விரும்பும் நிலையில், கடைகளில் இருந்து ஃப்ரோஸன் மீன் அல்லது இறைச்சி வாங்கும்போது, விலை, பிராண்ட் அல்லது எக்ஸ்பயரி டேட் மட்டும் பார்த்தால் போதாது.

1. டிரான்ஸ் ஃபேட் முதல் எதிரி

பாக்கெட்டில் 'Trans Fat 0g' என்று எழுதியுள்ளதா? அப்படி இல்லை என்றாலோ அல்லது 'Hydrogenated Vegetable Oil / Partially Hydrogenated Oil' என்று எழுதியிருந்தாலோ அதை வாங்காதீர்கள். ஃப்ரோஸன் பரோட்டா, நக்கட்ஸ், ஃபிரைஸ் போன்றவற்றை மொறுமொறுப்பாக வைத்திருக்க டிரான்ஸ் ஃபேட் சேர்க்கப்படுகிறது. இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 50% அதிகரிக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் டிரான்ஸ் ஃபேட் கூட பாதுகாப்பானது அல்ல என்று WHO கூறுகிறது.

2. சோடியம் / உப்பு அமைதியான ஆள்கொல்லி

100 கிராம் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கனில் 700-1000 mg சோடியம் உள்ளது. ஆனால், ஒரு நாளைக்கு 2300 mg-க்கு மேல் சோடியம் எடுத்துக்கொள்ளக் கூடாது. அதிகப்படியான உப்பு, ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரித்து, சிறுநீரகத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். பேக்கெட்டில் Sodium 500mg/100g-க்கு மேல் இருந்தால், அதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

பல நிறுவனங்கள் சுவையை அதிகரிக்க மாரினேஷனில் சர்க்கரை, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், கார்ன் சிரப் போன்றவற்றைச் சேர்க்கின்றன. இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது. இன்கிரிடியன்ட்ஸ் பட்டியலில் முதல் 3 இடங்களில் சர்க்கரை / டெக்ஸ்ட்ரோஸ் இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம்.

4. பிரிசர்வேட்டிவ்ஸ், இன்கிரிடியன்ட்ஸ் பட்டியல்

சோடியம் நைட்ரைட் (E250), சோடியம் நைட்ரேட் (E251), MSG (E621) போன்றவை இறைச்சியை சிவப்பாகவும், ஃப்ரெஷ்ஷாகவும் காட்டப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறிப்பாக, பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது மாரினேட் செய்யப்பட்ட ஃப்ரோஸன் இறைச்சியில் அதிக உப்பு, சர்க்கரை அல்லது பிரிசர்வேட்டிவ்ஸ் இருக்கலாம். 'No Added Preservative' மற்றும் 'Ingredients: Chicken / Fish 100%' என்று எழுதப்பட்டிருப்பதை வாங்குவது சிறந்தது.

5. சேமிப்பு வழிமுறைகள்

பாக்கெட்டில் -18°C or below' என்று எழுதப்பட்டிருக்கும். கடையின் ஃபிரீசர் -18°C-ல் இல்லை என்றாலோ அல்லது பேக்கெட்டின் உள்ளே ஐஸ் கட்டிகள் உறைந்திருந்தாலோ, 'கோல்டு செயின்' உடைந்திருக்கிறது என்று அர்த்தம். அந்த பேக்கெட்டை வாங்காதீர்கள். IQF என்று எழுதப்பட்ட மீன்-இறைச்சி வகைகள் சிறந்தவை.

பச்சையான, மசாலா சேர்க்கப்படாத என்று மட்டும் எழுதப்பட்டிருக்கும் உணவுப் பொருட்கள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை. IQF என்று எழுதப்பட்ட மீன்-இறைச்சி வகைகள் நல்லது. ஏனெனில், இதில் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்கும், மேலும் கோல்டு செயின் சரியாகப் பராமரிக்கப்பட்டிருக்கும். பிராண்டட் நிறுவனத்தின் FSSAI உரிம எண், தயாரிப்பு மற்றும் காலாவதி தேதி ஒரே பிரிண்ட்டில் உள்ளதா எனப் பாருங்கள். தனி ஸ்டிக்கரில் ஒட்டப்பட்டிருந்தால் அது சந்தேகத்திற்குரியது.

நிபுணர்களின் ஆலோசனை

ஃப்ரோஸன் மீன்-இறைச்சியை வாங்கிய 1 மாதத்திற்குள் சாப்பிட்டுவிடுங்கள். சமைப்பதற்கு 4 மணி நேரத்திற்கு முன்பு நார்மல் ஃபிரிட்ஜில் வைத்து டிஃப்ராஸ்ட் செய்யுங்கள், வெளியில் வைத்து செய்ய வேண்டாம். வாரத்திற்கு 2 நாட்களுக்கு மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட ஃப்ரோஸன் இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டாம்.

Gardening Tips: முட்டை வேகவைத்த தண்ணீரை இனிமேல் கொட்டாதீங்க... செடிகளுக்கு ஏன் நல்லது தெரியுமா?

Asianet News — Tue, 08 Sep 2026 22:13:18 +0530

முட்டை வேகவைத்த தண்ணீரில் கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதைச் செடிகளுக்கு ஊற்றினால், செடிகள் செழிப்பாக வளரும். இனிமேல் இந்தத் தண்ணீரை சிங்கில் ஊற்றி வீணாக்காதீர்கள்.

Parending Tips: குழந்தையின் கோபத்தை கட்டுப்படுத்துவது எப்படி? கத்தாமல், தண்டிக்காமல் சமாளிக்க 8 பெற்றோர் குறிப்புகள்

Priya Velan — Tue, 08 Sep 2026 21:30:05 +0530

குழந்தைகளின் கோபத்தை கட்டுப்படுத்த கத்துவதும் தண்டிப்பதும் தீர்வல்ல. கோபத்தின் காரணத்தை புரிந்துகொண்டு, உணர்வுகளை ஏற்றுக்கொண்டு, அமைதியாக பேசுதல், ஆழ்ந்த மூச்சு போன்ற வழிகளை கற்றுக்கொடுப்பது சிறந்த குழந்தை வளர்ப்புக்கு உதவும்.

குழந்தை கோபமாக இருக்கும்போது பெற்றோரும் குரலை உயர்த்தினால் நிலைமை மேலும் மோசமடையலாம். மெதுவாகப் பேசுவது, ஆழமாக மூச்சை இழுப்பது, குறுகிய வாக்கியங்களில் பதிலளிப்பது போன்றவை சூழலை அமைதியாக்க உதவும். குழந்தைகள் பெரியவர்களின் உணர்ச்சி வெளிப்பாட்டிலிருந்தும் கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

“கோபப்படாதே”, “இது எல்லாம் ஒரு விஷயமா?” என்று குழந்தையின் உணர்வை அலட்சியப்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, “உனக்கு இது பிடிக்கவில்லை என்று புரிகிறது” என்று கூறலாம். உணர்வை ஏற்றுக்கொள்வது தவறான நடத்தையை ஆதரிப்பது அல்ல; குழந்தை தனது உணர்வை வெளிப்படுத்த பாதுகாப்பான வாய்ப்பை வழங்குவதாகும்.

கோபப்படுவது தவறல்ல. ஆனால் கோபத்தில் பிறரை அடிப்பது, பொருட்களை உடைப்பது அல்லது காயப்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நடத்தை என்பதை தெளிவாகச் சொல்ல வேண்டும். “கோபமாக இருக்கலாம்; ஆனால் அடிக்கக்கூடாது” போன்ற எளிய வார்த்தைகள் குழந்தைக்கு எல்லைகளைப் புரிய வைக்கும்.

குழந்தை அதிகமாக உணர்ச்சிவசப்பட்டிருக்கும் நேரத்தில் நீண்ட அறிவுரைகளை வழங்குவது பலனளிக்காமல் போகலாம். பாதுகாப்பான சூழலில் சிறிது நேரம் அமைதியாக இருக்கச் செய்து, குழந்தை சமநிலைக்கு வந்த பிறகு பேசுவது நல்ல அணுகுமுறையாக இருக்கலாம்.

ஆழ்ந்த மூச்சுப் பயிற்சி, 10 வரை எண்ணுதல், சிறிது நேரம் நடப்பது, ஓவியம் வரைவது அல்லது உடற்பயிற்சி செய்வது போன்ற செயல்களை குழந்தைக்கு கற்றுக்கொடுக்கலாம். இவற்றை கோபம் வந்த நேரத்தில் மட்டும் அல்லாமல், குழந்தை அமைதியாக இருக்கும் நேரத்திலும் பயிற்சி செய்ய வைப்பது உதவும்.

கோபம் தணிந்த பிறகு, “எதனால் கோபம் வந்தது?”, “அடுத்த முறை இதை எப்படி சமாளிக்கலாம்?” என்று கேட்டு குழந்தையுடன் உரையாடலாம். இதன் மூலம் தனது உணர்வுகளுக்கு பெயர் வைக்கவும், பிரச்சினையைப் பற்றி சிந்திக்கவும் குழந்தை மெதுவாகக் கற்றுக்கொள்ளும்.

கோபம் வந்தாலும் அடிக்கக் கூடாது, பொருட்களை வீசக்கூடாது, பிறரை காயப்படுத்தக்கூடாது போன்ற எளிய விதிகளை முன்கூட்டியே குழந்தைக்கு விளக்கலாம். பெற்றோர் தொடர்ந்து ஒரே மாதிரியான அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுவது குழந்தைக்கு எல்லைகளைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

குழந்தை கோபத்தை கட்டுப்படுத்தி அமைதியாகப் பேசியால், அந்த முயற்சியை பெற்றோர் கவனித்து பாராட்ட வேண்டும். “நீ கோபமாக இருந்தாலும் அமைதியாகச் சொன்னது மிகவும் நல்லது” போன்ற பாராட்டு, எதிர்காலத்திலும் அதே முறையைப் பயன்படுத்த குழந்தையை ஊக்குவிக்கலாம்.

Plastic Stool: பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல் நடுவுல ஏன் ஓட்டை இருக்கு? இதுக்கு பின்னாடி இவ்வளவு பெரிய சயின்ஸா..?

Asianet News — Tue, 08 Sep 2026 19:52:45 +0530

பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல் நடுவில் இருக்கும் ஓட்டை சும்மா டிசைனுக்காக கொடுக்கப்பட்டது அல்ல. ஸ்டூல்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கும்போது வெற்றிடம் உருவாகாமல் தடுக்கவும், எளிதாக தூக்க கைப்பிடியாக செயல்படவும், உற்பத்தி செலவை குறைக்கவும் இந்த வடிவமைப்பு உதவுகிறது.

நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல்களை உற்று நோக்கினால், அவற்றின் இருக்கையின் மையத்தில் ஒரு சிறிய வட்டத் துளையைக் காணலாம். பெரும்பாலான மக்கள் இதை ஒரு பொதுவான வடிவமைப்பு என்று கருதிப் புறக்கணிக்கிறார்கள். இருப்பினும், இந்தச் சிறிய துளைக்குப் பின்னால் ஒரு சிறப்பான பொறியியல் தொழில்நுட்பம், எளிதான பயன்பாடு மற்றும் உற்பத்திச் செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான தர்க்கரீதியான காரணங்கள் அடங்கியுள்ளன.

இடத்தைச் சேமிப்பதற்காக பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல்கள் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கப்படுகின்றன. வழவழப்பான பிளாஸ்டிக் பரப்புகள் இறுக்கமாக அழுத்தப்படும்போது, அவற்றுக்கிடையே காற்று இல்லாத ஒரு வெற்றிடம் உருவாகிறது. இதனால், அவற்றை பிரிப்பது கடினமாகிறது. இருக்கையின் நடுவில் உள்ள ஒரு துளை, காற்று வெளியேற அனுமதித்து, இந்த ஒட்டுதலைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, ஸ்டூல்களை ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றை எளிதாகப் பிரிக்க முடிகிறது.

இந்தத் துளை ஒரு சிறந்த கைப்பிடியாகவும் செயல்படுகிறது. முக்காலியை அதன் ஓரங்களில் பிடித்துத் தூக்குவதற்குப் பதிலாக, நடுவில் உள்ள துளையில் உங்கள் விரல்களை வைத்து எளிதாகத் தூக்கலாம். இது சமநிலையைப் பேண உதவுகிறது.

பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல்கள் பெரும்பாலும் குளியலறைகள், சமையலறைகள் அல்லது வெளிப்புறங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருக்கையின் மீது தண்ணீர் சிந்தினால், இந்தத் துளை வழியாகத் தண்ணீர் உடனடியாக வடிந்துவிடுவதால், அது வழுக்கிச் செல்வது தடுக்கப்படுகிறது.

ஒருவர் முக்காலியில் அமரும்போது, உடலின் முழு எடையும் அழுத்தமும் இருக்கையின் மையத்தில் குவிகிறது. வட்ட வடிவத் துளை இந்த அழுத்தத்தை இருக்கை முழுவதும் சீராகப் பரப்ப உதவுகிறது. இது பிளாஸ்டிக் விரிசல் அடைவதைத் தடுக்கிறது. வட்ட வடிவத்தில் கூர்மையான மூலைகள் இல்லாததால், இதன் கட்டமைப்பு நீண்ட காலத்திற்கு உறுதியாக இருக்கிறது.

பிளாஸ்டிக் ஸ்டூல்கள் 'இன்ஜெக்ஷன் மோல்டிங்' தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உருகிய பிளாஸ்டிக்கை ஒரு அச்சில் ஊற்றிக் குளிர்விக்கும்போது, தடிமனான பிளாஸ்டிக் பாகங்கள் சீரற்ற முறையில் குளிர்ந்து வளைந்துவிடக்கூடும். நடுவில் ஒரு துளையை உருவாக்குவதன் மூலம், பிளாஸ்டிக் சீராகக் குளிர்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு ஸ்டூலிலும் சிறிதளவு பிளாஸ்டிக் சேமிக்கப்படுவதால், மில்லியன் கணக்கான அலகுகள் உற்பத்தி செய்யப்படும்போது நிறுவனங்களுக்குப் பெருமளவு உற்பத்திச் செலவு மிச்சமாகிறது.

வெளித்தோற்றத்தில் சாதாரணமானதாகத் தோன்றும் இந்தச் சிறிய துளை, அன்றாடப் பயன்பாட்டில் உள்ள சவால்களைத் தீர்க்கும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமான வடிவமைப்பிற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டாகும்.

Thanjavur special: தஞ்சாவூர் ஸ்பெஷல்...6 வித்தியாசளமான புகழ்பெற்ற பார்மபரிய உணவுகள்

Priya Velan — Tue, 08 Sep 2026 19:50:18 +0530

காவிரி படுகையின் பாரம்பரியமும் சோழர்களின் விருந்தோம்பல் தத்துவமும் சங்கமிக்கும் தஞ்சாவூர் சமையல் கலைக்கு தனிச்சிறப்பு உண்டு. மண் வாசனையும் அரண்மனைச் சுவையும் நிறைந்த சோழ மண்டலத்தின் பாரம்பரிய உணவுகள் குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம்.

தஞ்சாவூர் என்றாலே நம் நினைவிற்கு வருவது பெரிய கோவிலும், அதன் செழுமையான வரலாற்றுப் பாரம்பரியமும் தான். ஆனால், சோழ மண்டலத்தின் இந்தத் தலைநகரம் கட்டடக் கலைக்கு மட்டுமன்றி, நாவூறும் உணவுப் பாரம்பரியத்திற்கும் உலகப் புகழ்பெற்றது. காவிரி ஆற்றுப் படுகையின் வளமான நெல் உற்பத்தியும், அரண்மனைச் சமையல் அறைகளின் பாரம்பரிய நுணுக்கங்களும் இணைந்து தஞ்சாவூர் உணவுகளுக்குத் தனித்துவமான சுவையை வழங்குகின்றன. இங்குள்ள பாரம்பரிய உணவுகள் வெறும் வயிற்றை நிரப்புவதற்காக மட்டுமன்றி, உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும், நாவிற்குச் சுவையையும் அளிக்கும் வகையில் மூலிகைகளும் தானியங்களும் கலந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சாதாரண டிபன் வகைகளாக இருந்தாலும் சரி, மதிய உணவாக இருந்தாலும் சரி, தஞ்சாவூர் சமையலில் சேர்க்கப்படும் மணமூட்டிகளும், பக்குவமான பக்குவப்படுத்துதலும் உணவின் சுவையை வேறு கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்கின்றன. கடப்பா முதல் அசோகா அல்வா வரை பல தலைமுறைகளாகத் தங்கள் தனித்துவம் மாறாத சுவையால் அனைவரையும் கவர்ந்து வரும் தஞ்சாவூரின் 6 வித்தியாசமான மற்றும் புகழ்பெற்ற உணவுகளின் பின்னணியையும், அவற்றின் பிரத்யேக தயாரிப்பு முறைகளையும் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

இட்லி, தோசை மற்றும் ஆப்பத்திற்குச் சிறந்த காம்பினேஷனாகக் கருதப்படும் 'கடப்பா', குருமா மற்றும் சாம்பாரின் கலவையான ஒரு வித்தியாசமான சைட் டிஷ் ஆகும். வேகவைத்த பாசிப்பருப்புடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தேங்காய், கசகசா, சோம்பு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் முந்திரி அரைத்த விழுதை ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து இறக்க வேண்டும். எலுமிச்சைச் சாற்றை இறுதியில் சேர்த்து, நெய்யில் தாளித்த சோம்பு மற்றும் பிரியாணி இலையைச் சேர்க்கும் போது இதன் மணம் இரண்டு மடங்காகும்.

தஞ்சாவூருக்கு அருகில் உள்ள திருவையாறில் பிறந்து உலகப்புகழ் பெற்ற இந்த அல்வா, நாவில் கரையும் மிருதுவான தன்மைக்குக் பெயர் பெற்றது. பாசிப் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து மசித்து, சிறிது கோதுமை மாவை நெய்யில் வறுத்துச் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் சுத்தமான பசு நெய் ஊற்றித் திரண்டு வரும் வரை கிளற வேண்டும். வழக்கமான கேசரி கலருக்குப் பதிலாக இயற்கையான குங்குமப்பூ பாலைச் சேர்த்தால் இதன் நிறமும் சுவையும் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

வழக்கமான அடையைப் போல் தோசைக் கல்லில் வார்க்காமல், வெண்கல உருளியில் தாராளமாக நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் ஊற்றி பொரித்து எடுக்கப்படும் கனமான அடையும் இதுவே. பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு மற்றும் உளுத்தம்பருப்பை கொரகொரப்பாக அரைத்து, கடுகு, பெருங்காயம், தேங்காய்ப்பல் மற்றும் மிளகு தாளித்துச் சுட வேண்டும். மாவில் வறுத்த முந்திரி மற்றும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய தேங்காயைச் சேர்க்கும் போது, கடிபடும் போது மொறுமொறுப்பான சுவையைத் தரும்.

சோழ மன்னர்கள் மற்றும் மராத்திய அரச குடும்பத்தினரின் உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடம் பிடித்த இந்தச் சாதம், சீரகச் சம்பா அரிசியின் மணத்தோடு அமையக்கூடியது. சீரகச் சம்பா அரிசியைப் பசு நெய், லவங்கம், ஏலக்காய், மிளகு, சீரகம் மற்றும் இஞ்சி துருவல் சேர்த்து வதக்கி, தேங்காய்ப்பால் கலந்து பதமாக வேக வைத்து எடுக்க வேண்டும்.சாதம் வெந்ததும் கொத்தமல்லித் தழையுடன் பொரித்த முந்திரியை மேல்தூவி, கெட்டித் தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறினால் இதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.

தஞ்சாவூர் மற்றும் அதனைச் சுற்றியுள்ள பிரசித்தி பெற்ற கோவில்களில் வழங்கப்படும் இந்த புளியோதரை, பிரத்யேகப் 'புளிக்காய்ச்சல்' பொடியால் தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகிறது. நல்லெண்ணெயில் கடுகு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை, காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து, அடர்த்தியான புளிச்சாற்றைக் கொதிக்க வைத்து, தனியா, எள், வெந்தயம் மற்றும் மிளகு வறுத்து அரைத்த பொடியைச் சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். சாதத்தைக் வடித்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி ஆறவைத்த பின், தயாரான புளிக்காய்ச்சலைச் சேர்த்துக் கிளறி, சில மணிநேரங்கள் ஊறவைத்துச் சாப்பிட்டால் சுவை அதிகரிக்கும்.

தஞ்சாவூர் மாவட்டத்தின் அடையாளமாகத் திகழும் இந்த டிகிரி காபி, கலப்படமில்லாத பசும்பால் மற்றும் சுத்தமான டிக்காஷன் சேர்க்கப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது. பித்தளை பில்டரில் புதிதாக அரைத்த காபித் தூள் போட்டு, கொதிக்கும் நீர் ஊற்றி எடுக்கப்படும் அடர்ந்த டிக்காஷனுடன், தண்ணீர் கலக்காத சுடச்சுடக் காய்ச்சிய பசும்பாலைச் சேர்த்து நுரை பொங்க ஆற்றிப் பரிமாற வேண்டும். வெல்லம் அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால் காபியின் பாரம்பரிய வாசனையும் சுவையும் மாறாமல் கிடைக்கும்.

Garlic Peeling Tips: பூண்டு உரிக்கவே கஷ்டப்படுறீங்களா? இந்த ஒரு ட்ரிக் தெரிஞ்சா வேலை ஈஸி..!

Asianet News — Tue, 08 Sep 2026 19:20:57 +0530

Easy Garlic Peeling Hack: பூண்டை எளிதாக உரிப்பது எப்படி: உங்கள் விரல்களுக்கு வலி ஏற்படாமல், வெறும் 2 நிமிடங்களில் ஏராளமான பூண்டை உரிப்பதற்கான ஒரு எளிய தந்திரம் தற்போது சமூக வலைதளங்களில் வைரலாகி வருகிறது.

சமையலுக்காக பூண்டை உரிப்பது பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஒரு கடினமான மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்கும் வேலையாகும். இருப்பினும், விரல்களுக்கு வலி ஏற்படாமல் வெறும் 2 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய, பூண்டுப் பற்களை உரிப்பதற்கான ஒரு எளிய தந்திரம் தற்போது சமூக ஊடகங்களில் வைரலாகி வருகிறது.

சாம்பார், பால்யா அல்லது வேறு எதைச் சமைத்தாலும் , சமையலறைத் துண்டுகள் மற்றும் சப்பாத்திகளைப் பயன்படுத்தி பூண்டு உரிப்பது ஒரு பெரிய சவாலாகும் . ஒரு பூண்டுப் பல்லை நகங்களால் உரிப்பது உங்கள் விரல்களை வலிக்கச் செய்வது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் கைகளில் பூண்டின் கடுமையான வாசனையையும் விட்டுச்செல்கிறது. உங்களுக்கு அதிக அளவு பூண்டு தேவைப்படும்போது, அதற்காக நீங்கள் அரை மணி நேரம் ஒதுக்க வேண்டியிருக்கும். இருப்பினும், ஒரு சமையலறைத் துண்டு மற்றும் சப்பாத்திகளைப் பயன்படுத்தி நொடிப்பொழுதில் பூண்டு உரிக்கும் ஒரு அருமையான யோசனை இணையவாசிகளின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது.

சிறிதளவு எண்ணெயுடன் பூண்டை உரிப்பது எப்படி என்பது இங்கே : முதலில், ஒரு முழு பூண்டுப் பல்லிலிருந்து பற்களை நீக்கிவிட்டு, அதில் சில துளிகள் சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

துண்டில் சுற்றவும்: எண்ணெய் தடவிய பூண்டை ஒரு சுத்தமான சமையலறைத் துண்டு அல்லது தடிமனான பருத்தித் துணியின் நடுவில் வைக்கவும்.

மெதுவாகத் தட்டவும்: துணியை ஒரு முடிச்சுப் போலப் பிடித்து, துணி துவைக்கும்போது தரையில் தட்டுவதைப் போல, தரையிலோ/மேசையிலோ ஓரிரு முறை மெதுவாகத் தட்டவும்.

உருட்டுக்கட்டையால் சுருட்டவும்: பிறகு, துணியைத் தரையில் சமமாக விரித்து, அதன் மீது உருட்டுக்கட்டையால் ஓரிரு முறை லேசாக உருட்டவும்.

நீங்கள் சமையலறைத் துணியைத் திறக்கும்போது, பூண்டின் தோல்கள் அனைத்தும் முழுமையாக நீக்கப்பட்டிருக்கும். ஒரு தோல் கூட இல்லாத சுத்தமான பூண்டுப் பற்களை எளிதாகப் பறித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் நகங்களைப் பாதிக்காமலும், விரல்களில் துர்நாற்றம் வீசாமலும், நொடிப்பொழுதில் வேலையை முடிக்கும் இந்த எளிய யோசனை, இல்லத்தரசிகளிடையே பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளதுடன், சமூக ஊடகங்களிலும் மிகுந்த பாராட்டைப் பெற்று வருகிறது.

Mysterious Islands: கூகுள் மேப்பில் மறைக்கப்பட்ட 5 ரகசிய தீவுகள்: மாயமான நிலப்பரப்பு முதல் அணு ஆயுதச் சோதனை வரை

Priya Velan — Tue, 08 Sep 2026 19:05:52 +0530

கூகுள் மேப்பில் உலகின் பெரும்பாலான இடங்களை நம்மால் பார்க்க முடிந்தாலும், சில தீவுகள் மர்மமாக மறைக்கப்பட்டுள்ளன. செயற்கைக்கோள் படங்களிலும் தெளிவாகத் தெரியாத இந்த 5 ரகசிய தீவுகள் எவை? அவற்றின் பின்னணி மற்றும் மர்மங்களை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

ஆஸ்திரேலியாவிற்கும் பிரான்சின் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள நியூ கலிடோனியாவிற்கும் இடையே தெற்கு பசிபிக் பெருங்கடலில் 'சாண்டி ஐலேண்ட்' என்ற தீவு அமைந்திருப்பதாக 1889-ஆம் ஆண்டு முதல் வரைபடங்களில் குறிக்கப்பட்டு வந்தது. கூகுள் மேப்பிலும் இந்த இடத்தில் ஒரு பெரிய கருப்புப் பெட்டி மட்டுமே காட்டப்பட்டு வந்தது.

அங்கே என்ன நடக்கிறது? 2012-ஆம் ஆண்டு சிட்னி பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு, கடல் ஆழத்தை அளவிடும் அதிநவீனக் கருவிகளுடன் அந்தப் பகுதிக்கு நேரடியாகச் சென்றது. ஆனால், அங்கே நிலப்பரப்பு எதுவும் இல்லை; மாறாக 1,400 மீட்டருக்கும் (4,300 அடிகள்) அதிகமான ஆழமுள்ள திறந்தவெளி கடல் மட்டுமே இருந்தது!

மர்மத்தின் பின்னணி: 19-ஆம் நூற்றாண்டில் கடற்பயணம் செய்த மாலுமிகள், கடலில் மிதந்த எரிமலைக் பாறைத் துகள்களைக் (Pumice raft) கண்டு நிலப்பரப்பு எனத் தவறாகக் கணித்திருக்கலாம் எனக் கூறப்படுகிறது. உண்மை வெளிவந்தவுடன் கூகுள் தனது வரைபடத்திலிருந்து இந்தத் தீவை அதிகாரப்பூர்வமாக நீக்கியது.

இந்தியாவின் அந்தமான் மற்றும் நிகோபார் தீவுக் கூட்டங்களில் அமைந்துள்ள இந்தத் தீவு, கூகுள் மேப்பில் தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், அங்கே மனிதர்கள் நுழைவது சட்டப்படி முற்றிலுமாகத் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

அங்கே என்ன நடக்கிறது? இங்கு 'சென்டினலீஸ்' (Sentinelese) என்ற உலகின் பழமையான பழங்குடியின மக்கள் வாழ்கிறார்கள். இவர்கள் சுமார் 60,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வெளி உலகத் தொடர்பே இல்லாமல் தனிமைப்பட்டு வாழ்கின்றனர்.

ஆபத்துகள் மற்றும் தடைகள்: வெளி நபர்கள் யாராவது அங்கே செல்ல முயன்றால், அவர்கள் மீது அம்புகளையும் ஈட்டிகளையும் எய்து கொல்வதை வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். 2006-இல் கரை ஒதுங்கிய இரண்டு மீனவர்களும், 2018-இல் அங்கே செல்ல முயன்ற ஜான் ஆலன் சாவ் என்ற அமெரிக்க மதப் பரப்பாளரும் பழங்குடியினரால் கொல்லப்பட்டனர்.

இந்திய அரசின் கட்டுப்பாடு: இவர்களுக்கு நவீன நோயெதிர்ப்பு சக்தி இல்லாததால், வெளி மனிதர்களின் சேர்க்கை இவர்களின் இனத்தையே அழித்துவிடும். இதனால் இந்திய அரசு இந்தத் தீவைச் சுற்றி 5 கிலோமீட்டர் தூரத்தை ராணுவக் கண்காணிப்பு வளையத்திற்குள் வைத்‌துள்ளது.

பிரேசில் நாட்டின் சாவ் பாவ்லோ கடற்கரையிலிருந்து சுமார் 33 கிலோமீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ள 'இல்ஹா டா கியூமாடா கிராண்டே' என்ற தீவைக் கூகுள் மேப்பில் பார்த்தால், பச்சைப்பசேல் என்ற சொர்க்கம் போலத் தோன்றும். ஆனால், இது பூமியின் மிக ஆபத்தான நகரங்களில் ஒன்று.

அங்கே என்ன நடக்கிறது? இந்தத் தீவு முழுவதும் 'கோல்டன் லான்ஸ்ஹெட்' (Golden Lancehead) என்ற மிகக் கொடிய நச்சுத்தன்மை கொண்ட பாம்புகளால் நிரம்பியுள்ளது. இந்த வகை பாம்புகள் உலகிலேயே இந்த ஒரு தீவில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. இதனுடைய நச்சு, மனித திசுக்களை சில நிமிடங்களில் உருக்கக்கூடிய வலிமை கொண்டது.

அரசின் தடை: ஒரு சதுர மீட்டருக்குக் குறைந்தது 1 முதல் 5 பாம்புகள் வரை இங்கு வாழ்கின்றன. இதனால் ஏற்படும் உயிரிழப்புகளைத் தவிர்க்க, பிரேசிலிய கடற்படை பொதுமக்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் இங்குச் செல்வதை முற்றிலுமாகத் தடை செய்துள்ளது. சிறப்பு அனுமதி பெற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் மட்டுமே கடற்படை பாதுகாப்புடன் இங்குச் செல்ல முடியும்.

ரஷ்யாவின் ஆர்க்டிக் பகுதியில் அமைந்துள்ள 'செவர்னாயா செம்லியா' என்ற தீவுக் கூட்டம், கூகுள் மேப் மற்றும் கூகுள் எர்த் செயலிகளில் பல இடங்களில் பிக்சலேட் செய்யப்பட்டு, மங்கலாக (Blurred Out) மட்டுமே காட்டப்படுகிறது.

அங்கே என்ன நடக்கிறது? உறைபனி நிறைந்த இந்த மனித நடமாட்டமற்ற தீவில், சோவியத் யூனியன் காலத்திலிருந்தே ரஷ்ய ராணுவத்தின் ரகசிய ஆராய்ச்சி மையங்கள் இயங்கி வருகின்றன.

பாதுகாப்பு மர்மங்கள்: இங்கு ரஷ்யாவின் அதிநவீன ஏவுகணைச் சோதனைகள், ஆர்க்டிக் பகுதி கண்காணிப்பு ரேடார்கள் மற்றும் அணுசக்தி நீர்மூழ்கிக் கப்பல்களுக்கான ரகசியத் தளங்கள் அமைக்கப்பட்டிருப்பதாக சர்வதேச பாதுகாப்பு நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர். நாட்டின் பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காகவே ரஷ்ய அரசு இதன் செயற்கைக்கோள் படங்களை கூகுள் மேப்பில் வெளிப்படுத்த மறுத்துவிட்டது.

தென் பசிபிக் பெருங்கடலில் பிரெஞ்சு பாலினேசியாவில் அமைந்துள்ள 'முருரோவா' என்ற பவளத் தீவின் பெரும்பகுதி, கூகுள் மேப்பில் தணிக்கை செய்யப்பட்டு (Censored) மர்மமான முறையில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது.

அங்கே என்ன நடக்கிறது? பிரான்ஸ் அரசு 1966 முதல் 1996 வரை இந்தத் தீவில் 190-க்கும் மேற்பட்ட அணு ஆயுதச் சோதனைகளை (வளிமண்டல மற்றும் நிலத்தடி சோதனைகள்) நடத்தியது.

தற்போதைய நிலை: தொடர் அணுவெடிப்புகளால் இந்தத் தீவின் அடியில் உள்ள பவளப்பாறைகளில் வெடிப்புகள் ஏற்பட்டு, அதிகளவிலான கதிர்வீச்சு கடலில் கலந்ததாகச் சுற்றுச்சூழல் ஆர்வலர்கள் குற்றம் சாட்டினர். இன்றளவும் அங்கு நிலவும் ஆபத்தான கதிர்வீச்சு அளவு மற்றும் பிரான்ஸின் ராணுவ ரகசியங்கள் காரணமாக, இந்தத் தீவு பொதுமக்கள் பார்வைக்குத் தடை செய்யப்பட்டு, கூகுள் மேப்பிலும் மறைக்கப்பட்டுள்ளது.

இனி உரம் வாங்கவே வேணாம்! செடிகளை செழிப்பாக்க இந்த ஒரு பொருள் போதும்!

Rayar A — Tue, 08 Sep 2026 18:25:53 +0530

Gardening Tips: முட்டையை வேகவைக்கும்போது, அதன் ஓட்டில் உள்ள கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் தண்ணீரில் இறங்கிவிடும். இந்த சத்து நிறைந்த தண்ணீரை செடிகளுக்கு ஊற்றினால், அவை செழிப்பாக வளரும்.

Poha Aval Recipes: அவல் வைத்து இத்தனை வகையான டிஷ் பண்ண முடியுமா?

Priya Velan — Tue, 08 Sep 2026 18:16:21 +0530

அவல் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சாப்பிட ஏற்ற எளிய, சத்தான உணவு. உடல் எடை மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் அவலின் நன்மைகள், உடனடி ஆற்றல் தரும் விதம், அவலை வைத்து செய்யக்கூடிய சுவையான வித்தியாசமான உணவுகள் குறித்து தெரிந்துகொள்ளலாம்

நமது அன்றாட சமையலறையில் மிக எளிதாகவும் குறைந்த நேரத்திலும் சமைக்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான தானிய உணவு தான் அவல் (Flattened Rice). எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய தன்மையும், குறைந்த கலோரிகளும் கொண்ட அவல், வெறும் காலை நேர உப்மாவுக்கு மட்டுமே உரியது என்று பலரும் கருதுகின்றனர். ஆனால், சிறிதளவு படைப்பாற்றலும் சமையல் நுணுக்கமும் இருந்தால், அவலைக் கொண்டு காலை உணவு முதல் மாலை நேர ஸ்நாக் மற்றும் சுவையான இனிப்புகள் வரை விதவிதமாகத் தயாரிக்க முடியும்.

சிவப்பு அரிசி அவல், கெட்டி அவல் மற்றும் லேசான அவல் என ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு வகையான உணவிற்குச் கச்சிதமாகப் பொருந்தும். உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்தை தாராளமாக வழங்கும் இந்த எளிய தானியத்தைக் கொண்டு, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் வகையில் செய்யக்கூடிய 6 வித்தியாசமான உணவுகளையும், அவற்றின் சுவை கூட்டும் சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம்.

எண்ணெயில் பொரிக்காமல் ஆவியில் வேகவைக்கப்படுவதால், இது உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாக அமைகிறது. கெட்டி அவலைத் தண்ணீர் தெளித்து ஊறவைத்து, துருவிய தேங்காய், தாளித்த கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லித் தழையுடன் சேர்த்துப் பிசைந்து, சிறிய உருண்டைகளாகப் பிடித்து இட்லித் தட்டில் 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். மாவு பிசையும் போது லேசாகக் கெட்டித் தயிர் தெளித்துப் பிசைந்தால், கொழுக்கட்டை மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

உளுத்தம்பருப்பு ஊறவைத்து அரைக்கும் சிரமமின்றி, மிகக் குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய சத்தான சிற்றுண்டி. அவலை நனைத்து மசித்து, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சிறிதளவு ரவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வடை மாவு பதத்திற்குப் பிசைந்து, எண்ணெயில் பொரித் தெடுக்க வேண்டும். பின்னர், அதனைத் தாளித்த கெட்டித் தயிரில் ஊற வைத்து இறக்க வேண்டும். வடைகளைத் தயிரில் ஊறுவதற்கு முன் 1 நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து எடுத்தால், வடை எண்ணெய்ப் பசையின்றி தயிரை நன்றாக உறிஞ்சிக் கொள்ளும்.

சிவப்பு அரிசி அவலில் உள்ள இரும்புச்சத்தும், பாலின் புரதச்சத்தும் இணைந்த சத்தான இனிப்பு வகை. கெட்டியான சிவப்பு அவலைப் பசு நெய்யில் பொன்னிறமாக வறுத்து, கொதிக்கும் பாலில் சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். அவல் வெந்ததும் நாட்டுச்சர்க்கரை, ஏலக்காய்த்தூள் மற்றும் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்துக் கிளறி இறக்க வேண்டும். பாயாசம் இறக்கிய பிறகு சிறிதளவு சுக்குத்தூள் சேர்த்தால், அது செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு தனித்துவமான மணத்தையும் தரும்.

மாலை நேர டீ டைமில் குழந்தைகளுக்குச் செய்து கொடுக்க ஏற்ற சத்தான காய்கறி ஸ்நாக். ஊறவைத்த அவலுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, துருவிய கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, சீரகத்தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்துப் பிசைந்து, தவா அல்லது தோசைக் கல்லில் குறைந்த எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் பொன்னிறமாகச் சுட்டெடுக்க வேண்டும். கட்லெட் கலவையில் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் வறுத்த எள் தூவினால், சாப்பிடும் போது கூடுதல் மொறுமொறுப்பும் புளிப்புச் சுவையும் கிடைக்கும்.

வழக்கமான அவல் உப்மாவிற்கு மாற்றாக, பாரம்பரியப் புளியோதரை சுவையில் செய்யப்படும் சுவையான உணவு. அடர்த்தியான புளிச்சாற்றில் பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க வைத்து, அதில் ஊறவைத்த கெட்டி அவலைச் சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். பின்னர் நல்லெண்ணெயில் கடுகு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் தாளித்துக் கலக்க வேண்டும். சமையலின் இறுதியில் ஒரு ஸ்பூன் வறுத்த வெந்தயப் பொடி மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்தால் கோவில் பிரசாத சுவை கிடைக்கும்.

சர்க்கரை பாகு காய்ச்சும் தேவையின்றி, 10 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான இனிப்புப் பண்டம். லேசான அவலை வெறுமனே வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் வறுத்த பாதாம், முந்திரி, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி, மிதமான நெய் ஊற்றி உருண்டைகளாகப் பிடிக்க வேண்டும். நாட்டுச்சர்க்கரைக்கு பதிலாகக் கருப்பட்டி அல்லது பனைவெல்லம் பயன்படுத்தினால் லட்டு நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்.

Acidity Remedy: கேஸ் தொல்லைக்கு குட்பை! காலையில் வெறும் வயிற்றில் இந்த கஷாயத்தை குடிங்க!

Asianet News — Tue, 08 Sep 2026 17:24:19 +0530

இன்று பலர் வயிற்று உப்புசம், வாயுத் தொல்லைகளால் அவதிப்படுகின்றனர். இதுபோன்ற செரிமான பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் பெற, சமையலறையில் எளிதாக கிடைக்கக்கூடிய இஞ்சி, கொத்தமல்லியைக் கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு எளிய வீட்டு வைத்தியம் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்றைய பரபரப்பான வாழ்க்கையில், முறையான உணவு இல்லாததாலும், துரித உணவுகளை உட்கொள்வதாலும், இரைப்பை அழற்சி, அமிலத்தன்மை மற்றும் வயிற்று உப்புசம் (வாயு) போன்றவை சாதாரணமாக ஏற்படுகின்றன. இந்தப் பிரச்சனையை எளிதில் போக்க, சமையலறையில் காணப்படும் இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லியைக் கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு எளிய வீட்டு வைத்தியம் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இன்றைய பரபரப்பான வாழ்க்கை முறையில், சத்தான உணவின் பற்றாக்குறை மற்றும் துரித உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால், செரிமானப் பிரச்சனைகள் அதிகரித்து வருகின்றன. குறிப்பாக காலையில், தூக்கத்திலிருந்து எழுந்த உடனேயே ஏராளமான மக்கள் இரைப்பை அழற்சி, நெஞ்செரிச்சல், வயிறு உப்புசம் அல்லது மலச்சிக்கலால் அவதிப்படுகின்றனர். உணவுமுறையில் ஒரு சிறிய மாற்றமும், இந்த இயற்கை பானமும் வயிற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவும்.

கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி,

பச்ச இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு,

தேன் - அரை தேக்கரண்டி,

தண்ணீர் - 1 குவளை

*முதலில், ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் கொத்தமல்லியைப் போட்டு லேசாக வதக்கவும்.

*பிறகு, வதக்கிய கொத்தமல்லியை ஒரு சாதாரண பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் ஒரு குவளை தண்ணீர் மற்றும் சிறிதளவு நசுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்க வைக்கவும். இதை 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

*தண்ணீர் நன்றாகக் கொதித்த பிறகு, அதை வடிகட்டி ஆற விடவும். *இந்த வெதுவெதுப்பான கலவையில் அரை ஸ்பூன் தேனைச் சேர்க்கவும்.

*இந்தக் கலவையை காலையில் வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை தரும்.

*இதை 2-3 நாட்களுக்குத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, அமிலத்தன்மை, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பிரச்சனைகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

*கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சியின் செரிமானப் பண்புகள் வயிற்றைக் குளிர்விக்கவும் செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

*இந்தக் கலவையை காலையில் வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை தரும்.

*எந்தவொரு வீட்டு வைத்தியத்தையும் அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம், அளவோடு பயன்படுத்தவும்.

*கொதிக்கும் நீரிலோ அல்லது நீர் மிகவும் சூடாக இருக்கும்போதோ தேனைச் சேர்க்க வேண்டாம். நீர் வெதுவெதுப்பாக (இளஞ்சூடாக) ஆன பிறகு மட்டுமே தேனைச் சேர்க்க வேண்டும்.

*கொத்தமல்லி விதைகளை மிகவும் கருகிவிடாமல் லேசாக வறுப்பது, கஷாயத்தின் சுவையையும் தரத்தையும் மேம்படுத்தும்.

( குறிப்பு: இந்தத் தகவல் பொதுவான தகவலுக்காக மட்டுமே. உங்களுக்குக் கடுமையான இரைப்பை அல்லது பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது).

Choosing blouse: புடவையில் Elegant-ஆக தெரியணுமா? Blouse-ஐ இப்படி தேர்வு பண்ணுங்க!

Vishnupriya — Tue, 08 Sep 2026 15:50:57 +0530

blouse design: புடவையின் அழகை முழுமையாக வெளிப்படுத்த சரியான Blouse தேர்வு மிகவும் முக்கியம். நிறம், டிசைன் மற்றும் ஃபிட்டிங் ஆகியவற்றை கவனமாக தேர்வு செய்தால், சாதாரண புடவையைக்கூட Elegant மற்றும் Classy லுக்காக மாற்ற முடியும்.

புடவை எவ்வளவு அழகாக இருந்தாலும், அதற்கு சரியான Blouse (ஜாக்கெட்) இல்லையென்றால் அந்த முழு லுக்குமே கொஞ்சம் டல் ஆகிடும். அதேசமயம், சாதாரணமான புடவைக்குக்கூட சரியான நிறம், டிசைன் மற்றும் ஃபிட்டிங்கில் Blouse-ஐ தேர்வு செய்தால் அந்த லுக் அப்படியே Elegant-ஆகவும் Classy-ஆகவும் மாறிவிடும். அதனால், புடவை வாங்கும்போது நிறம், டிசைன்கள் மட்டும் கவனிக்காமல், அதற்கான blouse-ஐயும் தேர்வு செய்வது முக்கியம்.

புடவையின் நிறத்துடன் பொருந்தும் பிளவுஸ் அணிவது எப்போதுமே சிறந்ததுதான். குறிப்பாக, பட்டுப்புடவைகளுக்கு (silk) அதே நிறத்தில் பிளவுஸ் போட்டால் மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும். ஆனால், பிளைன் புடவைக்கு கான்ட்ராஸ்ட் பிளவுஸ் போட்டு கொஞ்சம் stylish-ஆக மாற்றலாம். உதாரணமாக, பச்சை புடவைக்கு நீலம், பிங்க் நிற பிளவுஸ் நல்ல கான்ட்ராஸ்ட் கொடுக்கும்.

அதிகம் டிசைன் இல்லாத புடவைக்கு boat neck, V-neck, round neck போன்ற சிம்பிள் டிசைன் எலகண்ட் லுக் கொடுக்கும். திருமணம் அல்லது விசேஷ நிகழ்ச்சிகளுக்கு embroidery, stone work, zari work வைத்த பிளவுஸ் போடலாம். ஆனால்,புடவை, பிளவுஸ் இரண்டிலும் அதிக டிசைன் இருந்தால் லுக் கொஞ்சம் ஓவர் ஆகிவிடும்.

தோள்பட்டை அகலமாக (Broad shoulders) இருப்பவர்கள் V-neck டிசைகளை முயற்சி செய்யலாம். சிறிய உடல் வாக்கு இருப்பவர்கள் (Petite body type) அதிகமாக டிசைன் இருக்கும் பிளவுஸ் போடாமல், neat fitting கொண்ட பிளவுஸ் போட்டால் அழகாக இருக்கும்.

கை முட்டி வரை ஸ்லீவ் வைத்தால் கிளாசிக் லுக் கொடுக்கும். குட்டை கை (Short sleeves) மற்றும் கை இல்லாமல் பிளவுஸ் ( sleeveless designs) மாடர்ன் லுக்கிற்கு பொருத்தமாக இருக்கும். Puff sleeves டிரடிஷனல் புடவைகளுக்கு (traditional saree) ட்ரெண்டிங் லுக் கொடுக்கும்.

இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பிளவுஸ் ஃபிட்டிங் (blouse fitting) சரியாக இருப்பது மிகவும் அவசியம். விலை உயர்ந்த டிசைனர் பிளவுஸ் (designer blouse) போட்டாலும் fitting சரியாக இல்லையென்றால் லுக் பாதிக்கப்படும். தோள்பட்டை, கைப்பகுதி, neckline ஆகியவை சரியான அளவில் இருப்பதுடன், போடுவதற்கு வசதியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

மேலும், புடவையுடன் அணியும் நகைகள் மற்றும் பிற accessories-க்கும் பிளவுஸ் பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும். புடவை மற்றும் பிளவுஸ் இரண்டும் ஒன்றுக்கொன்று போட்டியாக இல்லாமல், ஒன்றை ஒன்று அழகாக எடுத்துக்காட்டும் வகையில் தேர்வு செய்வதே elegant தோற்றத்திற்கான சிறந்த வழியாகும். இனி இப்படி பிளவுஸ் தேர்வு செய்து போட்டு பாருங்க, எல்லாரும் உங்க கிட்ட ரகசியத்தை கேட்பாங்க.

குறிப்பு: இது பொதுவான கருத்துகள் மட்டுமே. எந்தவொரு ஆடை வடிவமைப்பாளர் அல்லது குறிப்பிட்ட நபரை சார்ந்த கருத்துகள் அல்ல. புடவை மற்றும் Blouse தேர்வு தொடர்பான தகவல்கள் பொதுவான ஃபேஷன் மற்றும் ஸ்டைலிங் அடிப்படையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

Pregnancy Foods: கர்ப்பமாக இருக்கும்போது இந்த உணவுகளை சாப்பிடாதீங்க!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 08 Sep 2026 14:30:54 +0530

கர்ப்ப காலத்தில் சில உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், அவற்றில் சால்மோனெல்லா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். இது குழந்தையின் உயிருக்கே ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். அப்படியான உணவுகள் என்னென்ன என்று பார்ப்போம்.

Money Plant: மணி பிளான்ட் வெச்சா பணம் கொட்டுமா? இந்த செடி நிஜமாவே காசை ஈர்க்குமா?

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 08 Sep 2026 14:12:03 +0530

ஃபெங் சுய், வாஸ்து முறைப்படி மணி பிளான்ட் செடி, செல்வத்தையும் செழிப்பையும் தரும்னு ஒரு நம்பிக்கை இருக்கு. ஆனா, இந்த செடி உண்மையிலேயே பணத்தை உருவாக்குமா? இல்ல, மன அழுத்தத்தைக் குறைச்சு, கவனம் சிதறாம நம்ம நிதி இலக்குகளை அடைய உதவுமா? வாங்க பார்க்கலாம்.மணி பிளான்ட் செடி நீண்ட காலமாகவே செல்வச் செழிப்புடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகிறது. அதன் இதய வடிவ இலைகளும், வேகமான வளர்ச்சியும் அதை வளத்தின் சின்னமாக மாற்றிவிட்டன.

இந்த செடிக்கு 'டெவில்ஸ் ஐவி' (Devil’s Ivy) என்ற பெயரும் உண்டு. குறைவான வெளிச்சத்திலும், அவ்வப்போது தண்ணீர் ஊற்ற மறந்தாலும் இது தாக்குப்பிடித்து வளரும். இதன் இந்த குணமே, நிலையான வளர்ச்சி மற்றும் ஸ்திரத்தன்மையுடன் இதைத் தொடர்புபடுத்துகிறது. இதையும் படித்து பாருங்களேன் - பீட்ரூட் வெச்சு இவ்ளோ பண்ணலாமா? பளபள சருமத்துக்கு 5 சூப்பர் டிப்ஸ்!

ஃபெங் சுய் மற்றும் வாஸ்து மரபுகள் மணி பிளான்ட் செடியை வளத்துடன் இணைக்கின்றன. இதன் வட்டமான அல்லது இதய வடிவ இலைகள் சில நேரங்களில் நாணயங்களைப் போல காட்சியளிப்பதால், செல்வம் குறித்த இந்த நம்பிக்கை வலுப்பெறுகிறது. இதையும் படித்து பாருங்களேன் - அதிரஷ்டத்தால் மாறும் வாழ்க்கை.! உண்மையில் சொத்துக்களை வாங்கி குவிக்க போகும் ராசிகள்.! உங்க ராசி இருக்கா?

ஒரு மணி பிளான்ட் செடியால் உங்கள் வங்கிக் கணக்கில் மாயாஜாலம் போல பணத்தை நிரப்ப முடியாது. ஆனால், வீட்டுக்குள் இருக்கும் இந்த பசுமை, வேலை செய்யும் இடத்தை சோர்வில்லாமல் வைத்திருக்க உதவும். மேலும், மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து, கவனத்தை மேம்படுத்தவும் இது உதவக்கூடும். இதையும் படித்து பாருங்களேன் - புதிய பதவி தரும் புதன்.! கொட்டிக்கொடுக்கும் குரு.! அடுத்த ஆறு நாட்களுக்கு அதிர்ஷ்டத்தை அள்ளப்போகும் ராசிகள்.!

இந்த செடி, நமது தனிப்பட்ட இலக்குகளை நினைவூட்டும் ஒரு கருவியாகவும் இருக்கலாம். புதிய இலைகள் துளிர்விடுவதைப் பார்ப்பதும், செடியைப் பராமரிப்பதும், பலரை தங்கள் வேலையில் கவனம் செலுத்தவும், ஒழுக்கத்தைக் கடைப்பிடிக்கவும், செலவுப் பழக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் ஊக்குவிக்கும். இதையும் படித்து பாருங்களேன் - பிறந்த தேதி சொல்லும் அதிர்ஷ்டம்.! சிலருக்கு கோடிகள் குவியும்.! பலருக்கு பணம் கொட்டும்.!