Asianet News Tamil

Intermittent Fasting: உடல் எடையை குறைக்க உதவும் டயட் முறைகள்! எது சிறந்தது? எப்படி பின்பற்ற வேண்டும்?

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 11 Nov 2026 12:55:08 +0530

உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் இன்டர்மிட்டன்ட் ஃபாஸ்டிங் முறையில் 12:12, 14:10, 16:8, 18:6 அட்டவணைகள் என்ன? அவற்றை எப்படிப் பின்பற்ற வேண்டும், யாருக்கு ஏற்றது, என்னென்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் தேவை என்பதைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டும், தொப்பையைக் கரைக்க வேண்டும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நினைப்பவர்களின் கவனத்தை ஈர்த்து வரும் உணவுக் கட்டுப்பாட்டு முறைகளில் ஒன்று இன்டர்மிட்டன்ட் ஃபாஸ்டிங் (Intermittent Fasting). குறிப்பிட்ட நேரத்தில் மட்டும் உணவு சாப்பிட்டு, மீதமுள்ள நேரத்தில் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருப்பதுதான் இந்த முறையின் அடிப்படை.

சாதாரண டயட் முறைகளைப் போல என்ன உணவு சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கு மட்டும் முக்கியத்துவம் கொடுக்காமல், எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கும் முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது. இதில் 12:12, 14:10, 16:8 மற்றும் 18:6 எனப் பல வகையான அட்டவணைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு முறைக்கும் வெவ்வேறு உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரமும், உண்ணாவிரத நேரமும் இருக்கிறது.

இன்டர்மிட்டன்ட் ஃபாஸ்டிங் முறையை முதல்முறையாக முயற்சி செய்பவர்களுக்கு 12:12 அட்டவணை எளிதான தொடக்கமாக இருக்கலாம். இதில் 12 மணி நேரம் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க வேண்டும். அடுத்த 12 மணி நேரத்தில் வழக்கமான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

உதாரணமாக, காலை 8 மணிக்கு காலை உணவைச் சாப்பிட்டு, இரவு 8 மணிக்குள் இரவு உணவை முடித்துக்கொள்ளலாம். அதன் பிறகு மறுநாள் காலை 8 மணி வரை உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க வேண்டும்.

இந்த முறையில் இரவு நேரத்தில் தேவையில்லாமல் நொறுக்குத்தீனிகள் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க முடியும். உணவு நேரத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், ஆரோக்கியமான பழக்கத்தை உருவாக்குவதற்கும் இது உதவியாக இருக்கும்.

12:12 முறையைப் பழகிய பிறகு, அடுத்ததாக 14:10 முறையை முயற்சி செய்யலாம். இதில் 14 மணி நேரம் உண்ணாவிரதம் இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள 10 மணி நேரத்திற்குள் உணவு எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

உதாரணமாக, காலை 9 மணி முதல் இரவு 7 மணி வரை உணவு சாப்பிடலாம். இரவு 7 மணி முதல் மறுநாள் காலை 9 மணி வரை உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க வேண்டும்.

இந்த முறையில் உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரம் சற்று குறைக்கப்படுகிறது. தேவையற்ற இடைவேளை உணவுகளைக் குறைத்து, உணவுப் பழக்கத்தைச் சீரமைக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு தேர்வாக இருக்கலாம்.

இன்டர்மிட்டன்ட் ஃபாஸ்டிங் முறைகளில் அதிகம் பேசப்படுவது 16:8 அட்டவணைதான். இதில் 16 மணி நேரம் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள 8 மணி நேரத்திற்குள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் தேவையான சிற்றுண்டிகளைத் திட்டமிட்டு எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

உதாரணமாக, காலை 10 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை உணவு எடுத்துக்கொண்டு, மாலை 6 மணி முதல் மறுநாள் காலை 10 மணி வரை உண்ணாவிரதம் இருக்கலாம்.

சரியான உணவுத் தேர்வு, தேவையான அளவு புரதம், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் இந்த முறையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு சிலருக்கு உதவலாம். இருப்பினும், அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான பலன் கிடைக்கும் என்று கூற முடியாது.

இந்த அட்டவணையில் 18 மணி நேரம் உணவு எடுத்துக்கொள்ளாமல் இருந்து, மீதமுள்ள 6 மணி நேரத்திற்குள் உணவை முடித்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உதாரணமாக, மதியம் 12 மணி முதல் மாலை 6 மணி வரை உணவு எடுத்துக்கொள்ளலாம். அதன் பிறகு மறுநாள் மதியம் 12 மணி வரை உண்ணாவிரதம் இருக்க வேண்டும்.

இந்த முறை மற்ற அட்டவணைகளைவிடக் கடினமானது. உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரம் குறைவாக இருப்பதால், உடலுக்குத் தேவையான கலோரிகள், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். மருத்துவ ஆலோசனை இல்லாமல் உடனடியாக இந்த முறைக்குச் செல்வது சரியானதல்ல.

உண்ணாவிரத நேரத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். - உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரத்தில் சத்தான, சமச்சீரான உணவுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
அதிக எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைக்க வேண்டும். - போதுமான தூக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சிக்கும் முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும்.
உடல் சோர்வு, தலைச்சுற்றல் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால் உண்ணாவிரதத்தைத் தொடராமல் மருத்துவ ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், உணவுக் குறைபாடு தொடர்பான பிரச்சினை உள்ளவர்கள், நீரிழிவு நோய்க்கு மருந்து அல்லது இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்பவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனை இல்லாமல் இந்த முறையைப் பின்பற்றக் கூடாது. நீண்ட நேரம் உணவு தவிர்ப்பது சிலருக்கு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.

இன்டர்மிட்டன்ட் ஃபாஸ்டிங் என்பது வெறும் உணவைக் குறைப்பது மட்டுமல்ல; உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் நேரத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு வாழ்க்கை முறை அணுகுமுறையாகும். 12:12, 14:10, 16:8, 18:6 எனப் பல அட்டவணைகள் இருந்தாலும், அனைவருக்கும் ஒரே முறை பொருந்தாது. உடல்நிலை, வயது, அன்றாட வேலை மற்றும் உணவுப் பழக்கத்திற்கு ஏற்ற முறையைத் தேர்வு செய்வதே முக்கியம். வேகமாக உடல் எடையைக் குறைக்க வேண்டும் என்பதற்காக நீண்ட நேரம் பட்டினி கிடப்பதைத் தவிர்த்து, மருத்துவர் அல்லது தகுதியான ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையுடன் ஆரோக்கியமான மாற்றங்களை மேற்கொள்வது சிறந்தது.

விருந்தில் முதலில் வெள்ளரிக்காய், கேரட் ஏன் தருகிறார்கள்? இதற்குப் பின்னால் இத்தனை நன்மைகளா?

Raghupati R — Thu, 12 Nov 2026 09:03:48 +0530

திருமணம் மற்றும் சுப நிகழ்ச்சிகளுக்குச் சென்றால், உணவு பரிமாறுவதற்கு முன்பே வாழை இலையில் வெள்ளரிக்காய், கேரட் துண்டுகள் வைக்கப்படுவதைப் பார்த்திருப்பீர்கள். பலரும் இவற்றைத் தொட்டுக்கொள்ளும் உணவாகவே நினைப்பார்கள். இதற்கு பின்னால் உள்ள உண்மை?

திருமணம், காதுகுத்து, புதுமனை புகுவிழா உள்ளிட்ட சுப நிகழ்ச்சிகளுக்குச் செல்லும்போது, உணவு பரிமாறுவதற்கு முன்பாகவே வாழை இலையில் வெள்ளரிக்காய், கேரட் துண்டுகள் வைக்கப்படுவதைப் பார்த்திருப்பீர்கள். சில இடங்களில் வெங்காயம், தக்காளி, எலுமிச்சைத் துண்டுகளும் வழங்கப்படுகின்றன. பலரும் இவற்றைத் தொட்டுக்கொள்ளும் உணவாகவோ, சாப்பாடு வரும்வரை சாப்பிடும் சிற்றுண்டியாகவோ நினைக்கிறார்கள். ஆனால், இவற்றில் நீர்ச்சத்து, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட உடலுக்குத் தேவையான சத்துகள் உள்ளன. உணவுக்கு முன் காய்கறிகளைச் சாப்பிடும் பழக்கத்துக்கும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கின்றன.

வெள்ளரிக்காய், கேரட் போன்ற காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இவற்றை உணவுக்கு முன்பாகச் சிறிதளவு சாப்பிடும்போது வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படலாம். இதனால் முக்கிய உணவின்போது அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவலாம். குறிப்பாக, திருமண விருந்து, உணவகங்களில் விருப்பம்போல் உணவு எடுத்துக்கொள்ளும் முறைகளில் இந்தப் பழக்கம் பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். இருப்பினும், காய்கறிகளைச் சாப்பிடுவதால் மட்டும் அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்ளும் பழக்கம் முழுமையாக மாறிவிடும் என்று சொல்ல முடியாது.

வெள்ளரிக்காயில் அதிக அளவு நீர்ச்சத்து உள்ளது. வெயிலில் பயணம் செய்து நிகழ்ச்சிக்கு வருபவர்கள் அல்லது நீண்ட நேரம் காத்திருப்பவர்கள் இதனைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலுக்குக் கூடுதல் நீர்ச்சத்தைப் பெறலாம். அதேபோல், காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கம் சீராக இருக்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்கவும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உதவக்கூடும். ஆனால், போதுமான தண்ணீர் குடிப்பதும், சமச்சீரான உணவை எடுத்துக்கொள்வதும் அவசியம்.

உணவுக்கு முன் நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளைச் சாப்பிடுவது, சிலருக்கு உணவுக்குப் பிறகு ரத்தச் சர்க்கரை வேகமாக உயர்வதைக் கட்டுப்படுத்த உதவலாம். குறிப்பாக, அரிசி போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவதற்கு முன் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது பயனளிக்கலாம். இருப்பினும், நீரிழிவு உள்ளவர்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும். மேலும், கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. இது இயல்பான பார்வை மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது.

திருமண நிகழ்ச்சிகளில் சில நேரங்களில் உணவு பரிமாறத் தாமதமாகலாம். அப்போது விருந்தினர்கள் காத்திருக்கும்போது எளிதாகச் சாப்பிடக்கூடிய வெள்ளரிக்காய், கேரட் துண்டுகளை வழங்குவது ஒரு உபசரிப்பு முறையாகவும் இருக்கலாம். மேலும், விருந்தில் காய்கறிகளுக்கும் இடமளிக்கும் பழக்கமாகவும் இது பார்க்கப்படுகிறது. இவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு முன் சுத்தமான தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவி, சுத்தமான கத்தி மற்றும் பலகையைப் பயன்படுத்தி வெட்ட வேண்டும். நீண்ட நேரம் வெயிலில் வைக்கப்பட்ட காய்கறிகளைத் தவிர்க்கவும். இவற்றைப் பரிமாறுவதற்குப் பின்னால் ஒரே ஒரு குறிப்பிட்ட மருத்துவக் காரணம் இல்லை. விருந்தோம்பல் மரபும் உணவுப் பழக்கமும் இணைந்த நடைமுறையாகவே இதைப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

Skincare: பெண்கள் பயன்படுத்தும் கிரீம்களை ஆண்களும் பயன்படுத்தலாமா? அறிவியல் சொல்லும் உண்மை

Raghupati R — Wed, 11 Nov 2026 14:20:06 +0530

Skincare: உங்கள் முகத்திற்குப் பயன்படுத்தும் கிரீம் ஆண்களுக்கானதாகத்தான் இருக்க வேண்டுமா? பெண்களுக்கான சீரத்தை ஆண்கள் பயன்படுத்தினால் ஏதேனும் பாதிப்பு ஏற்படுமா? இது குறித்த அறிவியல் விளக்கத்தைத் தெரிந்துகொள்ளலாம்.

கடைகளில் ஆண்களுக்கான முகக் கழுவி, முகக் கிரீம், சீரம் எனத் தனியாகவும், பெண்களுக்கான அழகு சாதனப் பொருட்கள் தனியாகவும் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இதனால் பெண்கள் பயன்படுத்தும் கிரீம்களை ஆண்கள் பயன்படுத்தலாமா என்ற கேள்வி பலருக்கும் எழுகிறது. உண்மையில், ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் சருமத்தில் சில இயற்கையான வேறுபாடுகள் உள்ளன. சராசரியாக ஆண்களின் சருமம் பெண்களின் சருமத்தைவிட சுமார் 20 சதவீதம் தடிமனாகவும், கொலாஜன் அளவு அதிகமாகவும் இருக்கலாம். ஆண்களின் உடலில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் ஹார்மோன் தாக்கத்தால் சருமத்தில் எண்ணெய் சுரப்பு அதிகமாகவும், துளைகள் பெரிதாகவும் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. இதனால் சில ஆண்களுக்கு எண்ணெய்ப் பசை மற்றும் முகப்பரு பிரச்சினைகள் அதிகமாக ஏற்படலாம்.

சருமத்தில் இந்த வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், பெண்களுக்கான கிரீம்களை ஆண்கள் பயன்படுத்தக் கூடாது என்ற கட்டாயம் இல்லை. ஒரு பொருள் யாருக்குப் பொருந்தும் என்பதை அதன் மூலப்பொருட்கள், தயாரிப்பு முறை, சருமத்தின் தன்மை ஆகியவையே தீர்மானிக்கின்றன. உதாரணமாக, வறண்ட சருமம் கொண்ட ஆண்களும் பெண்களும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் ஒரே வகையான கிரீமைப் பயன்படுத்தலாம். அதேபோல், எண்ணெய்ப் பசை சருமம் கொண்டவர்களுக்கு ஏற்ற முகப் பராமரிப்புப் பொருட்களை இருபாலரும் தேர்வு செய்யலாம். அழகு சாதனப் பொருட்கள் தயாரிப்பில் பாலினத்தைவிட நிறம், அடர்த்தி, பயன்படுத்தும் முறை, சருமத்தில் ஏற்படுத்தும் விளைவு ஆகியவற்றுக்கே முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது என நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

முகப்பரு, வறட்சி, அரிப்பு, உணர்திறன் அதிகரிப்பு, வயதான தோற்றம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் ஏற்படலாம். இவற்றுக்கான காரணங்கள் ஹார்மோன் மாற்றங்கள், மன அழுத்தம், தூக்கமின்மை, உணவுப் பழக்கம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் போன்றவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். எனவே, ஆண்களுக்கானது அல்லது பெண்களுக்கானது என்ற பெயரை மட்டும் பார்த்து ஒரு பொருளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டாம். உங்கள் சருமம் வறண்டதா, எண்ணெய்ப் பசை கொண்டதா, உணர்திறன் அதிகமா என்பதை முதலில் அறிந்துகொள்ள வேண்டும். அதன் அடிப்படையில் ஈரப்பதமூட்டி, சீரம், முகக் கழுவி போன்றவற்றைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது. புதிய பொருளைப் பயன்படுத்தும்போது சிறிய பகுதியில் சோதித்துப் பார்ப்பதும் நல்லது.

சீனா, தென்கொரியா, தாய்லாந்து உள்ளிட்ட ஆசிய நாடுகளின் அழகுச் சந்தையில் ஆண்கள், பெண்கள் எனப் பிரிக்காமல் அனைவருக்கும் பொருந்தும் சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. விளம்பரங்களிலும் இருபாலரையும் இணைத்து அழகு சாதனப் பொருட்கள் காட்சிப்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரியமாகப் பெண்களுடன் தொடர்புபடுத்தப்பட்ட முகப்பூச்சுப் பொருட்களை ஆண்களும் பயன்படுத்தும் போக்கும் அதிகரித்து வருகிறது. இந்தியாவிலும் ஆண்களிடையே முகப் பராமரிப்பு, அழகுப் பொருட்கள் மற்றும் உடல் அலங்காரம் தொடர்பான ஆர்வம் வளர்ந்து வருகிறது. இதனால் பாலின அடிப்படையிலான சந்தைப்படுத்தலைவிட தனிநபரின் சருமத் தேவைகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கும் போக்கு உருவாகி வருகிறது.

ஒரு முகக் கிரீம் அல்லது சீரத்தை வாங்கும்போது அதன் பெயரில் ஆண்கள் அல்லது பெண்கள் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதா என்பதைவிட, அதில் என்னென்ன மூலப்பொருட்கள் உள்ளன என்பதைப் பார்ப்பது அவசியம். வறண்ட சருமத்திற்கு ஈரப்பதமூட்டும் பொருட்களும், எண்ணெய்ப் பசை சருமத்திற்கு துளைகளை அடைக்காத தன்மை கொண்ட பொருட்களும் பொருத்தமாக இருக்கலாம். உணர்திறன் அதிகமான சருமம் கொண்டவர்கள் வாசனைப் பொருட்கள் மற்றும் எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடிய மூலப்பொருட்கள் குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும். புதிய பொருளைப் பயன்படுத்தும்போது ஒவ்வாமை அல்லது எரிச்சல் ஏற்பட்டால் உடனடியாகப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும். தொடர்ந்து சருமப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. மொத்தத்தில், சருமப் பராமரிப்பில் ஆண், பெண் என்ற வேறுபாட்டைவிட ஒவ்வொருவரின் சருமத் தேவையே முக்கியமானது.

Combing Wet Hair: ஈரமான தலைமுடியை சீவினால் வேரோடு கொட்டுமா..? நிபுணர்கள் சொல்லும் உண்மை..!

Asianet News — Thu, 12 Nov 2026 14:00:50 +0530

தலைக்குளித்ததும் ஈரமான தலைமுடியை உடனே சீவுவது பலருக்கும் இருக்கும் வழக்கம். ஆனால், இந்தப் பழக்கம் முடியை வேரோடு உதிரச் செய்யாவிட்டாலும், முடி உடைவதற்கும் சேதமடைவதற்கும் காரணமாகலாம் என்கின்றனர் தோல் மருத்துவ நிபுணர்கள்.

தலைக்குளித்ததும் கண்ணாடி முன்பு நின்று தலைமுடியைச் சீவி அழகுபடுத்துவது பலருடைய அன்றாடப் பழக்கம். குறிப்பாக அவசரமாக அலுவலகம், கல்லூரிக்குச் செல்பவர்கள் தலைமுடி முழுவதுமாகக் காய்வதற்கு முன்பே சீப்பை எடுத்துவிடுவார்கள். ஆனால், ஈரமான தலைமுடியை உடனடியாகச் சீவுவது முடியின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்குமா? முடி உதிர்வுக்கு இது காரணமாகுமா?

இதற்குப் பின்னால் இருக்கும் அறிவியல் காரணத்தைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

ஈரமான தலைமுடி ஏன் பலவீனமாக இருக்கிறது?

நாம் தலைமுடியைக் கழுவிய பிறகு, அதன் அமைப்பு தற்காலிகமாக மாறுகிறது. ஈரப்பதம் காரணமாக முடியின் நெகிழ்வுத்தன்மை அதிகரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், அதிகமாக இழுக்கும்போதும் அழுத்தம் கொடுக்கும்போதும் முடி எளிதில் சேதமடையக்கூடும்.

குறிப்பாக, சிக்கியிருக்கும் தலைமுடியை ஈரமாக இருக்கும்போது வலுக்கட்டாயமாகச் சீவினால், முடியின் நடுப்பகுதி உடைந்து சிறு சிறு துண்டுகளாக உதிரலாம்.

அமெரிக்க தோல் மருத்துவக் கழகமும் (American Academy of Dermatology) ஈரமான தலைமுடியை முடிந்தவரை குறைவாகக் கையாள வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது. ஏனெனில் ஈரமான தலைமுடி சீவும்போது எளிதில் உடையக்கூடும்.

இதுதான் பலருக்கும் இருக்கும் முக்கியமான சந்தேகம்.

ஈரமான தலைமுடியைச் சீவுவதால் எல்லோருக்கும் முடி வேரோடு உதிரும் என்று கூற முடியாது. இங்கு இரண்டு விஷயங்களைப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

1. முடி உடைவது (Hair Breakage):

ஈரமான தலைமுடியை வேகமாகவும் அழுத்தமாகவும் சீவும்போது, முடியின் தண்டு பகுதி நடுவில் உடையலாம். இதனால் தலைமுடியின் அடர்த்தி குறைந்தது போன்ற தோற்றம் ஏற்படலாம்.

2. முடி வேரிலிருந்து உதிர்வது (Hair Shedding):

முடியின் வளர்ச்சி சுழற்சி காரணமாக இயல்பாகவே சில முடிகள் உதிர்கின்றன. இது ஈரமான தலைமுடியைச் சீவுவதால் மட்டுமே ஏற்படுவதில்லை.

எனவே, சீப்பில் முடிகள் அதிகமாகத் தெரிவதைப் பார்த்து அனைத்தும் வேரோடு கொட்டுகின்றன என்று நினைக்க வேண்டியதில்லை.

இது அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. தலைமுடியின் தன்மையைப் பொறுத்து சீவும் முறையும் மாறுபடும்.

நேரான தலைமுடி கொண்டவர்கள்:

தலைக்குளித்த உடனே சீவுவதைத் தவிர்த்து, தலைமுடி சிறிதளவு உலர்ந்த பிறகு மெதுவாகச் சீவலாம்.

அடர்த்தியான சுருள் தலைமுடி கொண்டவர்கள்:

சுருள் தலைமுடியை முழுவதுமாக உலர்ந்த பிறகு சீவினால் சிக்கல்கள் அதிகரிக்கலாம். எனவே கண்டிஷனர் பயன்படுத்திய ஈரப்பதமான நிலையில், அகலமான பற்களைக் கொண்ட சீப்பால் மெதுவாகச் சிக்கல்களை நீக்குவது சிறந்தது.

1. அகலமான பற்களைக் கொண்ட சீப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்

நெருக்கமான பற்களைக் கொண்ட சீப்புகளைவிட அகலமான பற்களைக் கொண்ட சீப்புகள் தலைமுடியில் ஏற்படும் இழுவையைக் குறைக்க உதவும்.

2. தலைமுடியின் நுனியில் இருந்து சீவுங்கள்

முதலில் முடியின் நுனியில் உள்ள சிக்கல்களை மெதுவாக நீக்குங்கள். பின்னர் படிப்படியாக மேல்பகுதிக்குச் செல்லுங்கள். வேரிலிருந்து நுனி வரை ஒரே இழுப்பில் சீவுவதைத் தவிர்க்கவும்.

3. துணியால் அழுத்தித் துடைக்காதீர்கள்

குளித்த பிறகு தலைமுடியைத் துணியால் வேகமாகத் தேய்ப்பது முடி உடைவதற்கு வழிவகுக்கும். அதற்குப் பதிலாக மென்மையான துணி அல்லது மைக்ரோஃபைபர் டவலைப் பயன்படுத்தி ஈரத்தை ஒற்றி எடுங்கள்.

4. கண்டிஷனர் பயன்படுத்துங்கள்

கண்டிஷனர் தலைமுடியில் ஏற்படும் சிக்கல்களைக் குறைத்து, சீவுவதை எளிதாக்க உதவுகிறது. குறிப்பாக அடர்த்தியான மற்றும் சுருள் தலைமுடி கொண்டவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

5. வலுக்கட்டாயமாக இழுக்காதீர்கள்

சீப்பில் தலைமுடி சிக்கிக்கொண்டால் அதை வேகமாக இழுத்து எடுக்க வேண்டாம். கைகளால் மெதுவாகச் சிக்கலைப் பிரித்து, பின்னர் சீவுங்கள்.

தலைமுடி உடைவதற்கும் இயல்பான முடி உதிர்வுக்கும் பல காரணங்கள் இருக்கலாம். தலைமுடியின் அடர்த்தி தொடர்ந்து குறைவது, தலையில் குறிப்பிட்ட இடங்களில் வழுக்கை ஏற்படுவது, அதிகப்படியான முடி உதிர்வு நீடிப்பது போன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால் தோல் மருத்துவ நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு, ஹார்மோன் மாற்றங்கள், சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளிட்ட பல காரணங்களாலும் முடி உதிர்வு ஏற்படலாம்.

முக்கியமான விஷயம்: ஈரமான தலைமுடியைச் சீவுவதே நிரந்தர வழுக்கைக்குக் காரணம் என்று பயப்படத் தேவையில்லை. ஆனால், ஈரமாக இருக்கும்போது தலைமுடியை வலுக்கட்டாயமாக இழுத்துச் சீவுவது முடி உடைவதை அதிகரிக்கலாம். தலைமுடியின் தன்மைக்கு ஏற்ப மென்மையாகக் கையாள்வதே ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கான சிறந்த வழி.

Useful Pressure Cooker Tips: பிரஷர் குக்கரை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்துவதற்கான 5 எளிய டிரிக்குகள்!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 12 Nov 2026 10:17:30 +0530

பிரஷர் குக்கரை பாதுகாப்பாகவும் திறமையாகவும் பயன்படுத்துவது எப்படி? தண்ணீர் அளவு, உணவு நிரப்பும் முறை, விசில், வால்வு சுத்தம் உள்ளிட்ட 5 பயனுள்ள சமையல் டிரிக்குகளைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

இன்றைய அவசரமான வாழ்க்கைச் சூழலில் சமையலை விரைவாக முடிக்க வேண்டும் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் விருப்பமாக உள்ளது. காலையில் அலுவலகம் செல்பவர்கள், பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளுக்கு உணவு தயாரிப்பவர்கள் எனப் பலருக்கும் சமையலறையில் பிரஷர் குக்கர் மிகப்பெரிய உதவியாக இருக்கிறது. அரிசி, பருப்பு, காய்கறிகள் முதல் இறைச்சி வகைகள் வரை பல உணவுகளை குறைந்த நேரத்தில் சமைக்க பிரஷர் குக்கர் பயன்படுகிறது.

சாதாரண பாத்திரங்களில் சமைப்பதைவிட பிரஷர் குக்கரில் உணவுகள் விரைவாக வேகுவதுடன், எரிபொருள் செலவையும் ஓரளவு குறைக்க முடியும். ஆனால், பிரஷர் குக்கரை சரியான முறையில் பயன்படுத்தாவிட்டால் உணவு அடிபிடிப்பது, தண்ணீர் வெளியேறுவது, உணவு சரியாக வேகாமல் இருப்பது போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

குறிப்பாக, குக்கரில் எவ்வளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், எவ்வளவு அளவு உணவு நிரப்பலாம், எப்போது விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்க வேண்டும் போன்ற அடிப்படை விஷயங்களைத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம். அந்த வகையில், பிரஷர் குக்கரை பயன்படுத்துபவர்கள் கட்டாயம் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஐந்து பயனுள்ள டிரிக்குகள் குறித்து விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

பிரஷர் குக்கரில் உணவு விரைவாக வேகுவதற்கு முக்கியக் காரணம் அதற்குள் உருவாகும் நீராவியும் அழுத்தமும்தான். எனவே, குக்கரில் சமைக்கும்போது சரியான அளவு தண்ணீர் அல்லது திரவம் சேர்ப்பது மிகவும் அவசியம்.

பலரும் அரிசி, பருப்பு, காய்கறிகள் போன்றவற்றைச் சேர்த்துவிட்டு குறைந்த அளவு தண்ணீர் ஊற்றிவிடுவார்கள். இதனால் உணவு அடிப்பிடிப்பது மட்டுமின்றி, குக்கரின் அடிப்பகுதி கருகவும் வாய்ப்புள்ளது. போதுமான திரவம் இல்லாவிட்டால் தேவையான நீராவி உருவாகாது.

சாதாரண பிரஷர் குக்கர்களில் குறைந்தபட்ச திரவ அளவு என்பது குக்கரின் தயாரிப்பு நிறுவனம் மற்றும் மாடலைப் பொறுத்து மாறுபடும். எனவே, குறைந்தபட்சம் அரை கப் அல்லது ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் என்று எல்லா குக்கர்களுக்கும் பொதுவான விதியாகக் கருதக்கூடாது.

மேலும், தக்காளி விழுது, கெட்டியான கிரேவி போன்றவற்றை மட்டும் சேர்த்து சமைக்காமல், தேவையான அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். மின்சார பிரஷர் குக்கர்களில் சமைக்கும்போது, சூடான தண்ணீரைச் சேர்ப்பது சில நேரங்களில் அழுத்தம் உருவாகும் நேரத்தைக் குறைக்க உதவும்.

சிறிய டிரிக்: சாதம் அல்லது பருப்பு சமைக்கும்போது தண்ணீர் அளவை ஒவ்வொரு முறையும் ஒரே மாதிரியாக வைத்துப் பாருங்கள். இதன் மூலம் உங்களுக்குத் தேவையான பதத்தை எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தும்போது பலரும் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறு, அதில் அதிக அளவு உணவுப் பொருட்களை நிரப்புவதுதான்.

குக்கரில் உணவுப் பொருட்கள் வேகும்போது நீராவி உருவாகி அழுத்தம் அதிகரிக்கும். இதற்காக குக்கரின் உள்ளே போதுமான காலி இடம் இருக்க வேண்டும். குக்கரை முழுமையாக நிரப்பிவிட்டால் நீராவி சீராகச் சுழல்வதில் சிக்கல் ஏற்படலாம். குறிப்பாக, உணவுத் துகள்கள் வெளியேறி வால்வை அடைக்கும் அபாயமும் உள்ளது.

பொதுவாக, சாதாரண சமையலுக்கு குக்கரின் மொத்த கொள்ளளவில் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கு மேல் நிரப்பக்கூடாது. அரிசி, பருப்பு, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை போன்ற வேகும்போது நுரைக்கும் அல்லது அளவில் விரிவடையும் உணவுப் பொருட்களுக்கு பாதி அளவுக்கு மேல் நிரப்பக்கூடாது. சில உணவுகளுக்கு இதைவிடக் குறைவான அளவே அனுமதிக்கப்படலாம்.

குறிப்பாக, பால், சூப், பருப்பு வகைகள் போன்றவை அதிகமாக நுரை உருவாக்கக்கூடும் என்பதால் கூடுதல் கவனம் தேவை.

சிறிய டிரிக்: குக்கரில் உணவுப் பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, அதன் உள்ளே போதுமான இடம் இருக்கிறதா என்பதை ஒருமுறை சரிபார்த்துவிட்டு மூடியை மூடுங்கள். பாதுகாப்பான சமையலுக்கு இது மிகவும் முக்கியம்.

பிரஷர் குக்கரில் உணவை வேகவைப்பது மட்டுமின்றி, அதன் சுவையையும் அதிகரிக்க முடியும். இதற்கு முதலில் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைச் சிறிது எண்ணெயில் வதக்கிவிட்டு பிறகு உணவுப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

உதாரணமாக, சிக்கன் அல்லது மட்டன் பிரியாணி, குருமா, சாம்பார் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கும்போது முதலில் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலாக்களை நன்றாக வதக்குவது உணவின் சுவையையும் மணத்தையும் அதிகரிக்க உதவும்.

மின்சார பிரஷர் குக்கர்களில் இதற்காகவே தனியாக 'Sauté Mode' வசதி வழங்கப்படுகிறது. இந்த வசதியைப் பயன்படுத்தி ஒரே பாத்திரத்தில் வதக்குவதும், பின்னர் அழுத்தத்தில் சமைப்பதும் சாத்தியம்.

ஆனால், சாதாரண அடுப்பில் பயன்படுத்தும் குக்கரில் வதக்கும்போது அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்கள் ஒட்டிக்கொள்ள வாய்ப்புள்ளது. எனவே, வதக்கிய பிறகு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அடிப்பகுதியில் ஒட்டியுள்ள உணவுத் துகள்களை அகற்ற வேண்டும். அதன் பிறகே தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மூடியை மூட வேண்டும்.

இதனால் உணவு அடிபிடிப்பது தவிர்க்கப்படுவதுடன், மின்சார குக்கர்களில் ஏற்படக்கூடிய 'Burn' எச்சரிக்கையையும் தவிர்க்க உதவும்.

சிறிய டிரிக்: வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை நன்றாக வதக்கிவிட்டுப் பிறகு தண்ணீர் சேர்த்தால் உணவுக்கு நல்ல மணமும் சுவையும் கிடைக்கும்.

பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பதைவிட, சமைத்த பிறகு அதன் அழுத்தத்தை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது என்பதுதான் மிகவும் முக்கியமான பாதுகாப்பு அம்சமாகும்.

பொதுவாக, பிரஷர் குக்கரில் அழுத்தத்தை வெளியேற்ற இரண்டு முறைகள் உள்ளன. அவை நேச்சுரல் பிரஷர் ரிலீஸ் (Natural Pressure Release), குவிக் பிரஷர் ரிலீஸ் (Quick Pressure Release).

நேச்சுரல் பிரஷர் ரிலீஸ்: இந்த முறையில் அடுப்பை அணைத்த பிறகு குக்கருக்குள் இருக்கும் அழுத்தம் இயற்கையாகக் குறையும்வரை காத்திருக்க வேண்டும். பருப்பு, இறைச்சி, பிரியாணி, சூப் போன்ற உணவுகளுக்கு இந்த முறை பல நேரங்களில் ஏற்றதாக இருக்கும். உணவு தொடர்ந்து சிறிது நேரம் வெப்பத்தில் வேகுவதால் அதன் பதமும் சுவையும் மேம்படலாம்.

குவிக் பிரஷர் ரிலீஸ்: இந்த முறையில் குக்கரின் அழுத்தத்தை அதன் வழிகாட்டுதலின்படி விரைவாக வெளியேற்றலாம். காய்கறிகள் அதிகமாகக் குழையாமல் இருக்க வேண்டிய சூழலில் இது பயன்படலாம். இருப்பினும், உணவு வகை மற்றும் குக்கரின் தயாரிப்பு நிறுவனத்தின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அழுத்தத்தை விரைவாக வெளியேற்றும்போது நீராவி அதிக வெப்பத்துடன் வெளியேறும். எனவே, வால்வுக்கு அருகில் முகம் அல்லது கைகளை வைக்கக்கூடாது. குக்கரை அசைக்கவோ, வலுக்கட்டாயமாக மூடியைத் திறக்கவோ கூடாது.

குக்கருக்குள் அழுத்தம் முழுமையாகக் குறைந்த பிறகும், பாதுகாப்புக் குறியீடு அல்லது அழுத்தக் காட்டி இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பியதை உறுதிப்படுத்திய பிறகே மூடியைத் திறக்க வேண்டும்.

சிறிய டிரிக்: அவசரமாகச் சமையலை முடிக்க வேண்டும் என்பதற்காக அழுத்தத்தை வலுக்கட்டாயமாக வெளியேற்ற வேண்டாம். பாதுகாப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

பிரஷர் குக்கரை நீண்ட காலம் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவதற்கு அதன் உதிரிப் பாகங்களைச் சுத்தமாகப் பராமரிப்பது அவசியம்.

குக்கரின் மூடியில் இருக்கும் ரப்பர் சீலிங் ரிங் அல்லது கேஸ்கெட், நீராவி வெளியேறாமல் அழுத்தத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. இந்த ரப்பர் வளையம் தளர்ந்துவிட்டாலோ, கிழிந்துவிட்டாலோ அல்லது அதன் வடிவம் மாறிவிட்டாலோ குக்கரில் அழுத்தம் சரியாக உருவாகாமல் போகலாம்.

அதேபோல், விசில் வால்வு மற்றும் நீராவி வெளியேறும் குழாயில் உணவுத் துகள்கள் சிக்கிக்கொண்டால் நீராவி வெளியேறுவதில் பிரச்சினை ஏற்படலாம். எனவே, ஒவ்வொரு முறை சமையல் முடிந்த பிறகும் குக்கரை நன்றாகச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

ரப்பர் வளையத்தைப் பிரித்து கழுவி, நன்றாக உலர்த்திய பிறகு மீண்டும் சரியாகப் பொருத்த வேண்டும். அதில் விரிசல், தளர்வு அல்லது சேதம் இருந்தால் தயாரிப்பு நிறுவனத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றுப் பாகத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வால்வைச் சுத்தம் செய்யும்போது அதன் துளையில் உணவுத் துகள்கள் அடைத்துள்ளனவா என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டும். குக்கர் முழுமையாக குளிர்ந்து அழுத்தம் நீங்கிய பிறகே இதைச் செய்ய வேண்டும்.

குக்கரில் இருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக நீராவி வெளியேறினாலோ, மூடியின் ஓரத்தில் நீர் கசிந்தாலோ அல்லது அழுத்தம் சரியாக உருவாகவில்லை என்றாலோ அதைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்தாமல் காரணத்தைக் கண்டறிய வேண்டும்.

சிறிய டிரிக்: குக்கரைப் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு முறையும் கேஸ்கெட், வால்வு மற்றும் மூடியைச் சரிபார்ப்பதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். இது குக்கரின் ஆயுளை அதிகரிப்பதுடன் பாதுகாப்பையும் உறுதிப்படுத்தும்.

மேற்கண்ட ஐந்து டிரிக்குகளைப் பின்பற்றுவதுடன், மேலும் சில அடிப்படை விஷயங்களையும் நினைவில் வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

குக்கரின் மூடியைச் சரியாகப் பூட்டிய பிறகே அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
குக்கரின் விசில் வால்வு மற்றும் பாதுகாப்பு வால்வை ஒருபோதும் அடைக்கவோ, மாற்றியமைக்கவோ கூடாது.
குக்கரில் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைவிட அதிக உணவுப் பொருட்களை நிரப்பக்கூடாது.
- குக்கரை அடுப்பில் வைத்து சமையல் செய்யும்போது கவனிக்காமல் நீண்ட நேரம் விட்டுவிடக்கூடாது.
குக்கரின் அடிப்பகுதி மற்றும் கைப்பிடியில் சேதம் இருந்தால் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு நிறுவனம் குறிப்பிடும் கால இடைவெளியில் உதிரிப் பாகங்களைச் சரிபார்த்து மாற்ற வேண்டும்.

பிரஷர் குக்கர் என்பது சமையலறையில் நேரத்தையும் உழைப்பையும் மிச்சப்படுத்தும் பயனுள்ள சாதனம். ஆனால், அதைச் சரியான முறையில் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே அதன் முழுமையான பலன்களைப் பெற முடியும். தண்ணீரின் அளவைச் சரியாகக் கணக்கிடுவது, அதிகமாக உணவை நிரப்பாமல் இருப்பது, உணவுப் பொருட்களை முன்கூட்டியே வதக்குவது, அழுத்தத்தைப் பாதுகாப்பாக வெளியேற்றுவது, ரப்பர் சீலிங் ரிங் மற்றும் வால்வைச் சுத்தமாகப் பராமரிப்பது போன்ற எளிய பழக்கங்கள் சமையலை இன்னும் எளிதாக்கும்.

குறிப்பாக, பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் தயாரிப்பு நிறுவனம் வழங்கிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் அவசியம். சிறிய கவனக்குறைவுகூட பெரிய விபத்துகளுக்கு வழிவகுக்கலாம். எனவே, வேகமான சமையலைவிட பாதுகாப்பான சமையலுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்து பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

வாக்கிங் ஷூ vs ரன்னிங் ஷூ: உடற்பயிற்சிக்கு எது பெஸ்ட்? பாத வலி வராமல் தடுக்க நிபுணர்கள் சொல்லும் டிப்ஸ்!

Meenakshisundaram — Tue, 10 Nov 2026 20:46:04 +0530

வாக்கிங் ஷூ vs ரன்னிங் ஷூ: ரெண்டும் ஒன்னு இல்ல! தவறான காலணியால் வரும் மூட்டு வலி; உடற்பயிற்சிக்கு சரியான ஷூவை தேர்வு செய்வது எப்படி? பாத வலி வராமல் தடுக்க நிபுணர்கள் சொல்லும் டிப்ஸ்;

உடற்பயிற்சி செய்ய முடிவெடுத்தவுடன் பெரும்பாலானோர் முதலில் வாங்குவது ஒரு ஜோடி ஸ்போர்ட்ஸ் ஷூவாகத்தான் இருக்கும். ஆனால், காலணி விற்பனையகங்களுக்குச் செல்லும்போது வாக்கிங் ஷூ (Walking Shoes), ரன்னிங் ஷூ (Running Shoes) எனப் பல்வேறு வகைகள் வரிசையாக அடுக்கப்பட்டிருப்பதைக் காண முடிகிறது. பார்ப்பதற்கு இரண்டும் ஒரே மாதிரியாகத் தெரிந்தாலும், அவற்றின் கட்டமைப்பு, வடிவம் மற்றும் பயன்பாட்டில் மிக முக்கியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. நமது உடற்பயிற்சி முறைக்குப் பொருந்தாத தவறான ஷூவைத் தேர்வு செய்தால் பாத வலி, கணுக்கால் வலி மற்றும் உடல் அசௌகரியங்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

ஓடும்போது நமது பாதம் ஒவ்வொரு முறையும் தரையில் மிக வேகமாக மோதுகிறது. இதன் காரணமாகக் குதிகால், கணுக்கால் மற்றும் முழங்கால் மூட்டுகளில் அதிக அளவிலான அழுத்தம் (Shock/Impact) உருவாகிறது. அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்காக ரன்னிங் ஷூக்களில் தனித்துவமான குஷனிங் (Cushioning) மற்றும் அதிர்வைத் தாங்கும் சிறப்புத் தொழில்நுட்ப வசதிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதிவேகமாக ஓடும்போது பாதங்கள் நிலைதடுமாறாமல் தேவையான முழுப் பாதுகாப்பையும் வழங்கும் வகையில் இவை கட்டமைக்கப்படுகின்றன. தினமும் ஜாகிங் செல்பவர்கள், ஓட்டப்பயிற்சி செய்பவர்கள் மற்றும் மாரத்தான் பயிற்சி மேற்கொள்பவர்களுக்கு ரன்னிங் ஷூக்களே மிகச் சரியான தேர்வு.

நாம் நடக்கும்போது பாதம் தரையைத் தொடும் முறையானது, ஓடும்போது தொடும் முறையிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்டதாகும். நடைப்பயிற்சியின் போது முதலில் குதிகால் தரையில் பதியும்; அதன்பின்னர் இயல்பாகப் பாதத்தின் முன்பகுதி தரையைத் தொடும். இந்த இயற்கையான பாத அசைவுக்கு (Natural foot movement) உகந்த வகையில் வாக்கிங் ஷூக்கள் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. இவை பொதுவாக எடை மிகக் குறைவாகவும், பாதம் எளிதாக வளைந்துகொடுக்கும் நெகிழ்வுத்தன்மையுடனும் (Flexibility) அமைந்திருக்கும். தினமும் நீண்ட தூரம் நடைப்பயிற்சி மேற்கொள்பவர்கள், தினசரி அலுவலகத்திற்குச் செல்பவர்கள் மற்றும் பணி நிமித்தமாக நீண்ட நேரம் நின்றுகொண்டே வேலை செய்பவர்களுக்கு வாக்கிங் ஷூக்கள் மிகுந்த வசதியைத் தரும்.

ரன்னிங் ஷூ (Running Shoes) - அதிர்வைத் தாங்கும் குஷனிங் (Shock Absorption), வேகம் மற்றும் முழங்கால் மூட்டுகளுக்கான பாதுகாப்பிற்கு முன்னுரிமை.

வாக்கிங் ஷூ (Walking Shoes) - இயல்பான பாத அசைவு, சிறந்த நெகிழ்வுத்தன்மை (Flexibility) மற்றும் நீண்ட நேரப் பயன்பாட்டிற்கான சௌகரியத்திற்கு முன்னுரிமை

இரண்டு வகை ஷூக்களையும் மாற்றி மாற்றிப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்த்து, நாம் மேற்கொள்ளும் உடற்பயிற்சிக்கு எது சரியானதோ அதையே தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதேபோல் ஷூவின் சரியான அளவு, பாதத்தைப் பிடிக்கும் பிடிமானம் (Grip) மற்றும் கால்களுக்குக் கிடைக்கும் சௌகரியம் ஆகியவற்றையும் கவனிப்பது அவசியம்.

சந்தையில் ரூ.500 தொடங்கி ரூ.5,000 மற்றும் அதற்கும் மேற்பட்ட விலைகளில் விதவிதமான ஸ்போர்ட்ஸ் ஷூக்கள் கிடைக்கின்றன. விலை அதிகமாக இருப்பதாலேயே ஒரு ஷூ நமக்குச் சிறந்தது என்று கருதிவிட முடியாது. வாங்குவதற்கு முன்பாகக் காலில் அணிந்து சிறிது தூரம் நடந்தோ அல்லது ஓடியோ பார்த்து, கால்களுக்குச் சரியாகப் பொருந்துகிறதா, பாதங்களை உறுத்துகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். மாலையில் கால்கள் இயல்பாகவே லேசாக விரிவடைந்து/வீங்கியிருக்கும் என்பதால், அந்த நேரத்தில் ஷூ வாங்கினால் அளவு கச்சிதமாக அமையும். ஷூவின் தயாரிப்புத் தரம், பிராண்ட் மற்றும் நாம் அதைப் பயன்படுத்தும் விதத்தைப் பொறுத்தே அதன் ஆயுள் அமையும். எனவே, அடுத்த முறை ஸ்போர்ட்ஸ் ஷூ வாங்கும்போது, அதன் வெளிப்புறத் தோற்றத்தையும் விலையையும் மட்டுமே பார்க்காமல், நமது உடற்பயிற்சித் தேவைக்கு அது ஏற்றதுதானா என்பதை உறுதிசெய்து வாங்குவதே ஆரோக்கியமானது.

Rose Beauty Care: தோட்டத்தில் பூக்கும் ரோஜாக்களை வைத்து செய்யும் 5 சிம்பிள் பியூட்டி டிப்ஸ்.!

Vedarethinam Ramalingam — Fri, 13 Nov 2026 11:18:54 +0530

உங்க வீட்டுத் தோட்டத்தில் நிறைய ரோஜாச் செடிகள் இருக்கா? இந்த அழகான பூக்களை வைத்து உங்களை நீங்களே எப்படி பராமரிக்கலாம்னு 5 சிம்பிள் வழிகளை இங்கே பார்க்கலாம்.

தோட்டத்தில் பூத்து குலுங்கும் ரோஜாக்களைப் பார்த்து ரசிப்பதில் கிடைக்கும் சந்தோஷத்துக்கு அளவே இல்லை. ஆனா, இந்த அழகான ரோஜாக்கள் உங்களை அழகுபடுத்தவும் பெரிதும் உதவும்னு நாங்க சொன்னா நம்புவீங்களா? அதைப்பத்தி தெரிஞ்சுக்க தொடர்ந்து படிங்க!

என்விடியா CEO ஜென்சன் ஹுவாங் சர்ச்சை.! சீனாவின் ரகசிய உளவு ஆட்டம் அம்பலம்?

சுத்தமான தண்ணீரில் அலசிய ரோஜா இதழ்களைப் போட்டு கொதிக்க வைங்க. அது கொதித்ததும், ஆறவைத்து வடிகட்டி ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் ஊற்றி வைங்க. இதை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து, முகம் கழுவிய பிறகு ஸ்ப்ரே செய்துக்கலாம்.

Tamil Nadu Guest Lecturers Salary Hike: 9,646 ஆசிரியர்களுக்கு அடித்த அதிர்ஷ்டம்! மாதம் ரூ.5,000 ஊதிய உயர்வு.. யாருக்கெல்லாம் கிடைக்கும்?

ஷியா பட்டர், கோகோ பட்டர், பீஸ்வேக்ஸ் மற்றும் நசுக்கிய ரோஜா இதழ் சாறு ஆகியவற்றை டபுள்-பாயில் முறையில் சூடாக்குங்க. இந்த பொருட்கள் எல்லாம் கொதித்து நல்லா கலந்ததும், ஒரு சின்ன டப்பாவில் ஊற்றி வைங்க. அவ்ளோதான், உங்களோட DIY லிப் பாம் ரெடி!

8th Pay Commission: 4 மடங்கு Fitment Factor கிடைத்தால் ரூ.15.20 லட்சம் அரியர்ஸ் கிடைக்குமா? ரூ.53,100 அடிப்படை சம்பளம் வாங்குவோருக்கு மெகா ஜாக்பாட்!

தண்ணீரில் வேப்பிலைகள், செம்பருத்திப் பூக்கள் மற்றும் ரோஜா இதழ்களைப் போட்டு கொதிக்க வைங்க. அது கொதித்ததும், வடிகட்டி ஆறவைங்க. இது நல்ல வாசனையான, இயற்கையான ஆன்டி-செப்டிக் ஹேர் ரின்ஸா பயன்படும்.

Smart Money Habits: ரூ.30,000 சம்பளம் வாங்கினாலும் பணக்காரராகலாம்! இந்த 5 ரகசியங்கள் தெரியுமா?!

சில ரோஜா இதழ்களை எடுத்து நைஸா அரைச்சு, அதோட முல்தானி மிட்டி, தேன், மற்றும் கொஞ்சம் பால் சேர்த்து கலந்துக்கோங்க. முகத்துக்கு ரொம்ப இதமான ஃபேஸ் பேக் தயார்!

Astrology: பரிவர்த்தனை யோகத்தால் சுப பலனை அடையப்போகும் 6 நட்சத்திரங்கள்.! இனி வேற லெவல் வாழ்க்கை இவர்களுக்கு.!

ரோஜா இதழ்களை வெயிலில் காய வைங்க. அதை நசுக்கி, கொஞ்சம் சர்க்கரை மற்றும் தேன் கூட கலந்துக்கோங்க. உங்க உதட்டுக்கான லிப் ஸ்க்ரப் சூப்பரா ரெடி!

அளவோடு சாப்பிடுவது எப்படி? எடையை கூட்டாமல் ஆரோக்கியமாகச் சாப்பிட 6 டயட் டிப்ஸ்!

Kiruthickraj D — Thu, 12 Nov 2026 16:28:48 +0530

பண்டிகை கொண்டாட்டங்களுக்குப் பிறகு உடல் எடையைக் கூட்டும் தின்பண்டங்களைச் சமாளிப்பது எப்படி? சீரான உணவு பழக்கவழக்கங்களை பராமரிக்க உதவும் 6 சிம்பிள் டிப்ஸ்களை பற்றி பார்ப்போம்.

தீபாவளி போன்ற பண்டிகைகள் முடிந்துவிட்டாலும், வீடுகளில் காஜு கத்லி, லட்டுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவுப் பரிசுக் பெட்டிகள் (Hampers) இன்னும் நிரம்பியுள்ளன. பண்டிகைக் கால கொண்டாட்டங்களுக்குப் பிறகு வழக்கமான உணவு முறைக்குத் திரும்புவது என்பது பிடித்தமான உணவுகளை முழுமையாக தவிர்ப்பது அல்ல என்று உணவு நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். பண்டிகைக் கால உணவுப் பழக்கங்கள் நமது வழக்கமான முறையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை விளக்குவதோடு, ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களுடன் பண்டிகைகளைக் கொண்டாடுவதற்கு சில எளிய வழிகளை பற்றி பார்போம்.

கொண்டாட்டங்களின் போது, மக்கள் அடிக்கடி சாப்பிடுவது, பெரிய அளவில் பரிமாறிக்கொள்வது மற்றும் உணவுகளுக்கு இடையே நொறுக்குத் தீனிகளை உட்கொள்வது வழக்கம். மேலும், கலோரி அதிகம் உள்ள உணவுகள், பொரித்த தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள் ஆகியவற்றைத் தேடி உண்பதால், வழக்கமான உணவு முறை, உடல் நீரேற்றம் (Hydration) மற்றும் உடல் உழைப்பு ஆகியவை பின்னுக்குத் தள்ளப்படுகின்றன.

நள்ளிரவில் சாப்பிடுவது மற்றும் சீரற்ற தூக்கக் முறை போன்றவையும் வழக்கமான உணவு முறையைப் பாதிக்கும். ஒரு பெரிய விருந்துக்கு ஈடுகொடுப்பதற்காக பகல் முழுவதும் உணவைத் தவிர்ப்பது மற்றொரு பொதுவான செயலாகும். இருப்பினும், இது அதிகப்படியான பசியை ஏற்படுத்தி, சீரான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பராமரிப்பதை கடினமாக்கும்.

ஆரோக்கியமான பழக்கவழக்கங்களைக் கைவிடாமல், பண்டிகைக் கால உணவுகளை அனுபவிக்க சில எளிய வழிமுறைகள் உதவ முடியும்.

பரிமாறும் அளவுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள் - பிடித்த பண்டிகைக் கால உணவுகளை அனுபவித்து உண்பது தவறு கிடையாது. ஆனால், அளவுக்கு அதிகமாக வயிறு முட்ட சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க பரிமாறும் அளவில் கவனம் செலுத்துங்கள். உணவுகளைத் தானாகவோ அல்லது வழக்கத்தின் காரணமாகவோ சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, உங்களுக்குப் பிடித்தமானதைத் தேர்ந்தெடுத்து ருசித்துச் சாப்பிடுங்கள்.

வழக்கமான உணவுகளைத் தவிர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும் - ஒரு பெரிய பண்டிகைக் கால விருந்துக்காக காலை அல்லது மதிய உணவைத் தவிர்ப்பது சரியான அணுகுமுறை அல்ல. பல மணி நேரம் பட்டினி கிடப்பதற்குப் பதிலாக, வழக்கமான நேரங்களில் சீரான உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள்.

சீரான தட்டு (Balanced plate) - பாரம்பரிய உணவுகளுடன் காய்கறிகள், நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் புரதச் சத்துக்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இது பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு, பாரம்பரிய விருந்துகளை ரசிக்கும் அதே வேளையில் வயிறு நிறைந்த திருப்தியையும் தரும்.

உடலில் நீரேற்றத்தைப் பேணுங்கள் - குறிப்பாக உப்பு நிறைந்த தின்பண்டங்கள், செறிவான உணவுகள் அல்லது சர்க்கரை பானங்களை உட்கொள்ளும் போது, நாள் முழுவதும் போதுமான தண்ணீர் குடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது செரிமானத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கும் உதவுகிறது.

உடல் உழைப்புக்கு நேரம் ஒதுக்குங்கள் - பண்டிகைக் காலத்தில் கடினமான உடற்பயிற்சி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. நடைப்பயிற்சி, இலேசான அசைவுகள் அல்லது பிற மகிழ்ச்சியான உடல் செயல்பாடுகள் பரபரப்பான நாட்களில் கூட உங்களை ஆக்டிவாக வைத்திருக்க உதவும்.

போதுமான தூக்கத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - நள்ளிரவு கொண்டாட்டங்கள் வழக்கமான தூக்க நேரத்தைக் கெடுக்கலாம். சீரற்ற தூக்கம் பசி உணர்வைப் பாதிக்கும் என்பதால், சீரான தூக்க முறையைப் பராமரிக்க முயற்சிக்கவும்.

உடலின் எடையில் ஏற்படும் குறுகிய கால மாற்றங்கள் உடல் கொழுப்பின் மாற்றங்களைக் குறிக்காது என்று திவ்யா விளக்குகிறார். நீர் தக்கவைப்பு (Water retention), சோடியம் உட்கொள்ளல், செரிமானம் மற்றும் இரைப்பை குடல் மாற்றங்கள் போன்ற காரணிகள் நாளுக்கு நாள் எடையைப் பாதிக்கலாம்.

சில நாட்கள் பண்டிகைக் கால உணவுகளை சாப்பிட்டோம் என்பதற்காக அது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைத் தீர்மானிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். குற்ற உணர்ச்சியின்றி கொண்டாட்டங்களை ரசிப்பது, விழிப்புடன் உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அதன்பிறகு வழக்கமாக திரும்புவதே முக்கிய நோக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

பண்டிகைகள் மகிழ்ச்சிக்காக மட்டுமே, உணவு அதில் ஒரு முக்கியப் பகுதி. குற்ற உணர்ச்சி கொள்ளாமல், அளவோடு சாப்பிடுதல், சீரான உணவுப் பழக்கம், நீர்ச்சத்து, உடல் இயக்கம் மற்றும் முறையான ஓய்வு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தினால் ஆரோக்கியத்தைப் பேணியவாறே கொண்டாட்டங்களை முழுமையாக அனுபவிக்கலாம்.

Black Sesame vs White Sesame: வெள்ளை எள்ளா..? கருப்பு எள்ளா..? எது உடலுக்கு அதிக நன்மை தரும்..?

Asianet News — Wed, 11 Nov 2026 12:36:14 +0530

Sesame Seeds: எள் ஆரோக்கியத்துக்கு ரொம்ப நல்லது. குளிர்காலத்தில் இதோட பயன்கள் இன்னும் அதிகம். ஆனால், வெள்ளை எள், கருப்பு எள் இரண்டில் எதை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது?

நம் சமையலறையில் எப்போதும் இருக்கும் எள் விதைகளைப் பற்றிச் சொல்வதற்கு அதிகம் இல்லை. உணவுக்குச் சுவையையும், ஒரு நல்ல, தனித்துவமான பதத்தையும் வழங்குவதில் எள் விதைகள் முன்னணியில் உள்ளன. இருப்பினும், சந்தையில் வெள்ளை எள் மற்றும் கருப்பு எள் ஆகிய இரண்டுமே கிடைக்கின்றன. நிறத்தில் வேறுபாடு இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவையிலும், சமையல் குறிப்புகளில் அவை பயன்படுத்தப்படும் விதத்திலும், குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளிலும் பெரிய வேறுபாடு உள்ளது. எனவே, இந்த இரண்டில் எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும், எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும்? எந்த எள் விதைகள் அதிக நன்மை பயக்கும்? இப்போது அதன் நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்…

வெள்ளை எள்: இவை மென்மையான, நுட்பமான சுவையைக் கொண்டுள்ளன. சாலடுகள், ரொட்டிகள், வதக்கிய உணவுகள் போன்றவற்றுக்கு இவை மிகவும் சிறந்தவை. மற்ற பொருட்களின் சுவையை இவை ஆதிக்கம் செலுத்தாமல், அவற்றுடன் நன்றாகக் கலந்துவிடுகின்றன.

கருப்பு எள்: இவை மிகவும் செறிவான, ஆழமான சுவையைக் கொண்டுள்ளன. இவை ஆசிய இனிப்பு வகைகள், சாஸ்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைச் சேர்க்கின்றன.

வெள்ளை எள்: இவை பொதுவாகத் தோல் நீக்கப்பட்டிருப்பதால், சற்றே மென்மையாகவும், மெல்லுவதற்கு எளிதாகவும் இருப்பதுடன், பேக்கிங் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையையும் அளிக்கின்றன.

கருப்பு எள்: இவற்றில் உமி இருப்பதால், கடிக்கும்போது சற்று சொரசொரப்பாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.

ஒரு நல்ல அலங்காரத்திற்கு...

வெள்ளை எள் ஒரு பாரம்பரியத் தோற்றத்தை அளிக்கும் அதே வேளையில், கருப்பு எள் வெள்ளை சாதம் அல்லது கிரீம் போன்ற இனிப்பு வகைகளின் மீது ஒரு பிரமிக்க வைக்கும் மாறுபாட்டை உருவாக்கி, அவற்றுக்கு உணவகப் பாணியிலான உணர்வைத் தருகிறது.

ஊட்டச்சத்துக்களைப் பொறுத்தவரை, கருப்பு எள் சிறந்தது. இரண்டு வகை எள்களிலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தாலும், வெள்ளை எள்ளை விட கருப்பு எள்ளில் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம் உள்ளன. உங்கள் உடலுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக வலுவான எலும்புகளுக்குத் தேவையான கால்சியத்தைப் பெற விரும்பினால், கருப்பு எள் சிறந்த தேர்வாகும். இருப்பினும், வெள்ளை எள்ளை அன்றாட சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். இரண்டையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தினால், சுவையுடன் சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுவீர்கள்.

எள் விதைகளில் இயற்கையாகவே எண்ணெய்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. எனவே, அவை விரைவில் கெட்டுப்போகக்கூடும். அவற்றை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும். குறிப்பாக கருப்பு எள் விதைகள் விரைவில் கெட்டுப்போவதால், அவற்றை நீண்ட காலத்திற்குப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க குளிர்சாதனப் பெட்டியிலோ அல்லது உறைவிப்பானிலோ சேமிப்பது சிறந்தது. சமையலில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை குறைந்த தீயில் வறுப்பது அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இரட்டிப்பாக்கும். இருப்பினும், அவற்றை அதிகமாக வேகவைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அவை கசப்பாகிவிடும். அவற்றை லேசாகச் சூடாக்கிப் பின்னர் சாப்பிட்டாலும், உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

கல்யாண வீட்டு மட்டன் குழம்பு ருசி வேண்டுமா? இந்த முறையில் செய்து பாருங்கள்!

Raghupati R — Tue, 10 Nov 2026 21:17:18 +0530

Wedding-Style Mutton Curry: ஞாயிற்றுக்கிழமை விருந்துக்கு அல்லது குடும்ப நிகழ்ச்சிக்குச் சுவையான மட்டன் குழம்பு செய்யத் திட்டமிடுகிறீர்களா? தேவையான பொருட்கள், மசாலா அரைக்கும் முறை, குக்கரில் வேகவைக்கும் நேரம் என முழு செய்முறை இதோ!

வீட்டில் விசேஷம் என்றாலே மட்டன் குழம்புக்கு தனி இடம் உண்டு. குறிப்பாக தெலங்கானா பகுதிகளில் விருந்து நிகழ்ச்சிகளின்போது தயாரிக்கப்படும் மட்டன் குழம்பு, அதன் காரமான சுவை, நறுமணம் மற்றும் கெட்டியான கிரேவிக்காகப் பிரபலமானது. முந்திரி, கசகசா, உலர்ந்த தேங்காய் உள்ளிட்ட பொருட்களை அரைத்து மசாலாவாகச் சேர்ப்பதால் குழம்புக்கு கூடுதல் சுவையும் அடர்த்தியும் கிடைக்கும். இந்த முறையில் சமைத்தால் சாதம், பகாரா சாதம், சப்பாத்தி, ரொட்டி எனப் பல உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் கொடுத்துள்ள மூலச் செய்முறையில் அரை கிலோ மட்டன் அளவுதான் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எனவே, 10 பேருக்கான 2 கிலோ அளவுக்கு பொருட்களை நான்கு மடங்காக மாற்றி இந்தச் செய்முறையைப் பின்பற்றலாம்.

2 கிலோ ஆட்டிறைச்சி, 12 தேக்கரண்டி எண்ணெய், 8 முதல் 12 பச்சை மிளகாய், 8 நடுத்தர வெங்காயம், 4 நடுத்தரத் தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது 8 தேக்கரண்டி, புதினா ஒரு கட்டு, கசூரி மேத்தி 6 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் 2 தேக்கரண்டி, மிளகாய்த் தூள் 6 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி தூள் 8 தேக்கரண்டி, உப்பு தேவையான அளவு ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். மசாலா அரைக்க மல்லி விதை 8 தேக்கரண்டி, சீரகம் 2 தேக்கரண்டி, உலர்ந்த தேங்காய் 4 தேக்கரண்டி, ஏலக்காய் 16, மிளகு 2 தேக்கரண்டி, கிராம்பு 20, ஷாஜீரகம் 2 தேக்கரண்டி, முந்திரி 24, கசகசா 4 தேக்கரண்டி தேவை. ஜாதிப்பத்திரி, அன்னாசிப்பூ, பிரியாணி இலை, கல்பாசி, கருப்பு ஏலக்காய் ஆகியவற்றையும் சிறிதளவு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

முதலில் மட்டனை நன்றாகக் கழுவி தண்ணீரை வடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஜாதிப்பத்திரி, அன்னாசிப்பூ, கருப்பு ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, கல்பாசி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குங்கள். புதினா, கசூரி மேத்தி சேர்த்து கிளறியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். இப்போது மட்டன், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்றாகக் கிளறுங்கள். குக்கரை மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். மட்டனிலிருந்து வெளிவரும் நீர் வற்றும் வரை சமைத்து, மசாலா இறைச்சியில் நன்றாகப் படியும்படி பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

மற்றொரு வாணலியில் மல்லி விதை, சீரகம், உலர்ந்த தேங்காய், ஏலக்காய், மிளகு, கிராம்பு, ஷாஜீரகம், முந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வறுக்கவும். இறுதியாக கசகசாவைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து, மீதமுள்ள சூட்டிலேயே லேசாக வறுக்கலாம். இந்தப் பொருட்கள் ஆறியதும் மிக்ஸியில் முதலில் பொடியாக அரைத்து, பின்னர் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும். மட்டன் நன்றாக வதங்கியதும் மிளகாய்த் தூள், நறுக்கிய தக்காளி, அரைத்த மசாலா விழுது ஆகியவற்றைச் சேர்த்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வதக்குங்கள். மசாலா அடிப்பிடிக்காமல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு, காரம் சரிபார்க்கவும்.

இப்போது குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் மட்டன் நன்றாக வேகும் வரை சமைக்கவும். மூலச் செய்முறையில் அரை கிலோ மட்டனுக்கு ஐந்து விசில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் 2 கிலோ மட்டனுக்கு அதே விசில் எண்ணிக்கையை அப்படியே பின்பற்றக் கூடாது. இறைச்சியின் தன்மை, குக்கரின் அளவு, அழுத்தம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து நேரம் மாறும். அழுத்தம் முழுவதும் தணிந்த பிறகு மூடியைத் திறந்து மட்டன் வெந்துள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும். கிரேவி தண்ணீராக இருந்தால் மேலும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு கெட்டியாக்கலாம். இறுதியில் நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழை தூவி கிளறினால் தெலங்கானா விருந்து பாணி மட்டன் குழம்பு தயார். சூடான சாதம், சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம்.

Haiti : பசியைப் போக்க மண் ரொட்டி சாப்பிடும் மக்கள்.. யார் இவர்கள்? ஏன் இந்த நிலை?

Arun Mozhi Varman — Wed, 11 Nov 2026 13:02:20 +0530

Haiti : உலகிலேயே மிகவும் ஏழ்மையான இந்த நாட்டில் கடும் உணவுத் தட்டுப்பாட்டால் மக்கள் மண்ணால் ரொட்டி செய்து சாப்பிடுகிறார்கள்! கோதுமை மாவு வாங்க முடியாமல் மண்ணையே உணவாக்கிய அந்த நாடு எது? முழு விவரம் இதோ!

உலகில் பல பணக்கார நாடுகள் செல்வச் செழிப்பில் திளைக்க, மக்களின் அடிப்படைத் தேவைகளுக்கே வழியில்லாமல் தவிக்கும் ஏழை நாடுகளும் இருக்கத்தான் செய்கின்றன. ஆடம்பர வாழ்க்கைக்கும், இரண்டு வேளை உணவிற்கே போராடும் வறுமைக்கும் இடையிலான இடைவெளி பல நாடுகளில் மிகப்பெரிய சமூகப் பிரச்சனையாக உள்ளது.

அப்படிப்பட்ட ஒரு பரிதாபகரமான நிலையில் இருக்கும் நாடு தான் கரீபியன் கடல் பகுதியில் அமைந்துள்ள ஹெய்ட்டி (Haiti). கடும் வறுமை, பொருளாதாரச் சீரழிவு மற்றும் உணவுத் தட்டுப்பாட்டால் ஹெய்ட்டி நாடு மிக மோசமாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கு வாழும் ஏழை மக்களின் நிலை எந்த அளவிற்கு பரிதாபமாக மாறியுள்ளது என்றால், தங்களின் அன்றாடப் பசியைப் போக்க அவர்கள் மண்ணால் செய்யப்பட்ட ரொட்டிகளை (Mud Cakes) உண்ணும் நிலைக்குத் தள்ளப்பட்டுள்ளனர்.

வழக்கமான உணவுப் பொருட்களையோ அல்லது கோதுமை மாவையோ வாங்க முடியாத அளவிற்குப் பொருளாதார ரீதியாக முடங்கியுள்ள மக்கள், மஞ்சள் களிமண், உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து ரொட்டி போல தட்டி, வெயிலில் காயவைத்து உணவாகச் சாப்பிடுகிறார்கள். குறிப்பாக வறுமையின் பிடியில் கடுமையாகச் சிக்கியுள்ள கிராமப்புறங்களில் இந்த அவல நிலை தொடர்கிறது.

இதையும் படிங்க : Sunroof Cars : ரூ.10 லட்சத்துக்குள் சன் ரூஃப் வசதியுடன் கிடைக்கும் சிறந்த கார்கள்!

ஹெய்ட்டியில் உள்ள சிட்டி சோலைல் பகுதியில் வறுமை கடுமையாக உள்ளது. இங்கு சிலர் மதிய உணவுக்கு கூட சரியான உணவு வாங்க முடியாமல் தவிக்கின்றனர். கோதுமை, அரிசி மற்றும் பிற அத்தியாவசிய பொருட்களின் விலை உயர்வால், ஏழைக் குடும்பங்களுக்கு உணவு எட்டாக்கனியாக மாறியுள்ளது. இதனால் பசி தாங்க முடியாமல் மண்ணால் செய்த ரொட்டிகளை சாப்பிடுகின்றனர். இதற்காக மலைப்பகுதிகளில் உள்ள மென்மையான மண்ணைக் கொண்டு வருகின்றனர். இந்த மண் ரொட்டியை அங்கு 'பான் பான் டே' என்று அழைக்கின்றனர். சரியான சத்தான உணவு கிடைக்காமல், அங்குள்ள மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். வறுமை காரணமாக மருத்துவ வசதி கிடைக்காமல் தவிக்கும் குடும்பங்களும் உள்ளன. இந்த நிலையைப் பார்த்தால், அங்குள்ள மக்களின் வாழ்க்கை எவ்வளவு கடினமாக உள்ளது என்பது புரியும்.

இதையும் படிங்க : House : நீச்சல் குளத்துடன் வீடு கட்ட எவ்வளவு செலவு ஆகும்? சீப் அண்ட் பெஸ்டா கட்டி முடிக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

இந்த மண் ரொட்டிகளை எப்படி தயார் செய்கிறார்கள் தெரியுமா? மலைப்பகுதிகளில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட மண்ணில், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கலந்து முதலில் மாவு போல தயார் செய்கிறார்கள். பின்னர் அதை ரொட்டி வடிவில் தட்டி, சில மணி நேரம் வெயிலில் காய வைக்கின்றனர். முழுமையாக காய்ந்த பிறகு, அதன் மீது சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவி சாப்பிடுகிறார்கள். இவற்றை மண் குக்கீஸ் என்றும் அழைக்கின்றனர். ஆனால், இவை சத்தான உணவுக்கு மாற்றாகாது. மண்ணை சாப்பிடுவதால் உடல்நலப் பிரச்சனைகள் வரவும் வாய்ப்புள்ளது. உணவுத் தட்டுப்பாடு மற்றும் வறுமை, மனிதர்களை எந்த அளவுக்கு பரிதாப நிலைக்குத் தள்ளும் என்பதை ஹெய்ட்டியின் நிலைமை உணர்த்துகிறது.

இதையும் படிங்க : Poorva Punya Yoga : பூர்வ புண்ணிய யோகத்தால் தாறு மாறாக சொத்து சேர்க்கப் போகும் 4 ராசிகள்!

Mixer Grinder : இந்திய சமையலுக்கு ஏற்ற டாப் 5 மிக்ஸர் கிரைண்டர்கள்! விலை, வசதிகள் என்னென்ன?

Arun Mozhi Varman — Tue, 10 Nov 2026 14:52:36 +0530

Mixer Grinder : இந்திய சமையலுக்குப் பயன்படும் 5 மிக்ஸர் கிரைண்டர்கள், அவற்றின் மோட்டார் திறன், ஜார்கள், சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் தோராயமான ஆன்லைன் விலை விவரங்களைப் பாருங்கள்.

இந்திய சமையலில் சட்னி அரைப்பது, மசாலா பொடி தயாரிப்பது, மாவு அரைப்பது எனப் பல வேலைகளுக்கு மிக்ஸர் கிரைண்டர் அவசியமாக இருக்கிறது. ஆனால் சந்தையில் பல நிறுவனங்களின் வெவ்வேறு திறன் கொண்ட மாடல்கள் கிடைக்கின்றன. 500W, 750W, 900W, 1000W என மோட்டார் திறனும் மாறுபடுகிறது. அதிக விலை கொண்ட மாடல்தான் சிறந்தது என்றில்லை. உங்கள் வீட்டின் சமையல் தேவைக்கு ஏற்ற மாடலைத் தேர்வு செய்வதே முக்கியம். அந்த வகையில் கவனிக்க வேண்டிய 5 மிக்ஸர் கிரைண்டர்களைப் பார்க்கலாம்.

இதையும் படிங்க : Astrology : 2027 பிறப்பதற்குள் இந்த 3 ராசிகளுக்கு ஜாக்பாட்! பணம், பதவி உயர்வு என காத்திருக்கும் அதிர்ஷ்டம்!

வீட்டில் அடிக்கடி சட்னி, மசாலா, மாவு போன்றவற்றை அரைப்பவர்களுக்கு Sujata Dynamix 900W ஒரு தேர்வாக இருக்கலாம். இதில் 900W மோட்டார் மற்றும் மூன்று ஜார்கள் வழங்கப்படுகின்றன. பெரிய அளவிலான திரவப் பொருட்களுக்கு 1.5 லிட்டர் ஜாரும், உலர் அரைப்புக்கு 1 லிட்டர் ஜாரும், சட்னி போன்ற சிறிய அளவிலான அரைப்புக்கு 500 மில்லி ஜாரும் பயன்படும்.

இதில் இரட்டை பால் பேரிங் மோட்டார் அமைப்பு இடம்பெற்றுள்ளது. நிறுவனத்தின் விவரக்குறிப்பின்படி, 22,000 RPM வேகத்தில் இயங்கக்கூடிய இந்த மாடல், அதிக நேரம் அரைக்கும் தேவைகளைக் கருத்தில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இட்லி, தோசை மாவு உள்ளிட்ட அரைப்புப் பணிகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

தோராயமான ஆன்லைன் விலை: ரூ.10,000 – ரூ11,000.

இதையும் படிங்க : Smart Home Tips : இனி வீட்டு வேலை ஈஸி... நேரமும், செலவும் மிச்சமாகும்! இந்த 10 டிப்ஸை ஃபாலோ பண்ணுங்க!

மசாலாப் பொருட்களை அரைப்பதற்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பவர்களுக்கு Bosch TrueMixx Pro 1000W மாடலைப் பரிசீலிக்கலாம். இதில் 1000W மோட்டார் வழங்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, உலர் பொருட்களை அரைக்க உதவும் பிரத்யேக Pounding Blade இதில் இடம்பெற்றுள்ளது.

இதன் Stone Pounding Technology, பாரம்பரியமாக உரலில் இடித்துப் பொடி செய்வதைப் போன்ற அரைப்பு முறையை உருவாக்கும் நோக்கில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், Active Flow Breaker தொழில்நுட்பம் மாவு அரைப்பதில் உதவுகிறது. இந்த மாடலில் 1.5 லிட்டர் வெட் கிரைண்டிங் ஜார், 1 லிட்டர் ட்ரை கிரைண்டிங் ஜார், 400 மில்லி சட்னி ஜார் என மூன்று ஜார்கள் உள்ளன.

தோராயமான ஆன்லைன் விலை: ரூ.11,000 – ரூ.14,000.

இதையும் படிங்க : Renault Duster : புதிய எஞ்சின், குறைந்த விலை... ரூ.1.5 லட்சம் வரை விலை குறையப்போகும் டஸ்டர்!

அன்றாட சமையலுக்குத் தேவையான சட்னி, மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது போன்றவற்றைத் தயாரிக்க 750W திறன் கொண்ட Philips HL7756 மாடலைத் தேர்வு செய்யலாம். இதில் மூன்று ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் ஜார்கள் வழங்கப்படுகின்றன. மூன்று வேகக் கட்டுப்பாடுகளுடன் பல்ஸ் வசதியும் உள்ளது.

இதில் ஓவர்லோட் பாதுகாப்பு வசதி இடம்பெற்றுள்ளது. மோட்டாருக்கு அதிக சுமை ஏற்படும் சூழலில் பாதுகாப்பு அளிக்க இந்த வசதி உதவும். பெரிய அளவிலான அரைப்புப் பணிகள் இல்லாத, வழக்கமான வீட்டு உபயோகத்திற்கு இந்த மாடல் ஒரு தேர்வாக இருக்கலாம்.

தோராயமான ஆன்லைன் விலை: ரூ.3,000 – ரூ.3,600.

இதையும் படிங்க : Rahu Ketu : 18 மாதங்களுக்குப் பிறகு ராகு-கேது பெயர்ச்சி! 12 ராசிகளுக்கும் என்ன நடக்கப்போகிறது?

அதிக மோட்டார் திறன் கொண்ட மிக்ஸர் கிரைண்டரைத் தேடுபவர்கள் Preethi Boltz 1000W மாடலைப் பரிசீலிக்கலாம். இதில் 1000W மோட்டார் மற்றும் நான்கு ஜார்கள் இடம்பெறுகின்றன. மூன்று வேகக் கட்டுப்பாடுகளுடன் பல்ஸ் வசதியும் வழங்கப்படுகிறது.

சட்னி, மசாலா, ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை அரைப்பது எனப் பல்வேறு சமையல் தேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். ஒரே கருவியில் பலவிதமான அரைப்புப் பணிகளைச் செய்ய விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு தேர்வாக இருக்கும். வாங்குவதற்கு முன்பு குறிப்பிட்ட மாடலுடன் வழங்கப்படும் நான்கு ஜார்களின் அளவுகளையும் சரிபார்க்க வேண்டும்.

தோராயமான ஆன்லைன் விலை: ரூ.5,500 – ரூ.7,300.

இதையும் படிங்க : Shopping Secret : பெரிய பாக்கெட் vs சின்ன பாக்கெட்! இந்த பொருட்களை எந்த பாக்கெட்டில் வாங்கினால் பணத்தை சேமிக்கலாம்?

வீட்டில் அதிக அளவில் அரைக்கும் வேலைகள் இருப்பவர்கள் Sujata MG03 1000W மாடலைக் கவனிக்கலாம். இதில் 1000W மோட்டார் இடம்பெற்றுள்ளது. அதிக திறன் கொண்ட மோட்டார் காரணமாக வழக்கமான அரைப்புப் பணிகளுடன், அதிக சுமை தேவைப்படும் பயன்பாடுகளுக்கும் இதைப் பரிசீலிக்கலாம்.

இந்த மாடலை வாங்கும்போது அதனுடன் வழங்கப்படும் ஜார்கள், அவற்றின் கொள்ளளவு, கூடுதல் இணைப்புகள் மற்றும் உத்தரவாத விவரங்களைச் சரிபார்ப்பது அவசியம். குறிப்பாக, ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவில் அரைக்க வேண்டிய குடும்பங்களுக்கு இது ஒரு தேர்வாக இருக்கலாம்.

தோராயமான ஆன்லைன் விலை: ரூ.11,000 – ரூ.13,000.

வாங்கும்போது இந்த விஷயங்களையும் கவனியுங்கள்!

மிக்ஸர் கிரைண்டர் வாங்கும்போது மோட்டார் திறனை மட்டும் பார்த்துத் தேர்வு செய்யாதீர்கள். ஜார்களின் எண்ணிக்கை, கொள்ளளவு, பிளேடுகளின் தரம், ஓவர்லோட் பாதுகாப்பு, சத்தத்தின் அளவு, உத்தரவாதம் மற்றும் உங்கள் பகுதியில் சர்வீஸ் வசதி இருக்கிறதா என்பதையும் கவனியுங்கள்.

750W மாடல்கள் பெரும்பாலான அன்றாட சமையல் வேலைகளுக்குப் போதுமானதாக இருக்கலாம். அடிக்கடி கடினமான பொருட்களை அரைப்பவர்கள் 900W அல்லது 1000W மாடல்களைப் பரிசீலிக்கலாம். இருப்பினும், அதிக வாட்ஸ் இருந்தால் எல்லா வகையிலும் சிறந்த அரைப்பு கிடைக்கும் என்று அர்த்தமில்லை. உங்கள் சமையல் தேவைக்கும் பட்ஜெட்டுக்கும் ஏற்ற மாடலைத் தேர்வு செய்வதே புத்திசாலித்தனம்.

இதையும் படிங்க : Fishermen Pizza : மீனவர்களின் பீட்சா... வடசென்னையின் ஸ்பெஷல் அட்லாப்பம்! அதே டேஸ்டில் நம்ம வீட்டுல செய்யலாம்!

Bachelor Chicken Recipe: சமையல் தெரியாதவர்களும்.. கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் ரோஸ்ட்டை செய்யலாம்.. எளிமையான முறை இதோ

Raghupati R — Thu, 12 Nov 2026 10:23:39 +0530

Bachelor Chicken Recipe: ஹோட்டலில் கிடைக்கும் காரசாரமான சிக்கன் ரோஸ்ட்டை வீட்டிலேயே எளிய பொருட்களைக் கொண்டு, சமையல் தெரியாதவர்களும் எளிமையாக செய்யலாம். 500 கிராம் சிக்கனில் சுவையான ரோஸ்ட் தயாரிப்பது எப்படி என்று படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.

கேரளா பாணியில் சுவையான சிக்கன் ரோஸ்ட் செய்ய முதலில் 500 கிராம் சிக்கன் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இதனுடன் மூன்று பெரிய வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி, இரண்டு பச்சை மிளகாய், ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது ஆகியவை தேவை. மசாலாவுக்காக ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள், கால் தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள், ஒரு தேக்கரண்டி மல்லித்தூள், அரை தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள், அரை தேக்கரண்டி கரம் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். மேலும், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சைச் சாறு, இரண்டு கொத்து கறிவேப்பிலை, சிறிதளவு கொத்தமல்லி, தேவையான உப்பு மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

முதலில் சிக்கனை ஊறவைக்க வேண்டும்

சிக்கன் துண்டுகளைச் சுத்தமாகக் கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் சிறிதளவு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். இவற்றைச் சிக்கன் துண்டுகள் முழுவதும் படும்படி நன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் குறைந்தது 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை ஊறவிட வேண்டும். இதனால் மசாலாவின் சுவை சிக்கனில் நன்றாக இறங்கும். நேரம் குறைவாக இருந்தாலும், இந்த ஊறவைக்கும் முறையைத் தவிர்க்காமல் செய்வது நல்லது.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து தேவையான அளவு தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றுங்கள். எண்ணெய் சூடானதும் கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்துப் பொரியவிடவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குங்கள். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும். தொடர்ந்து நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து நன்றாக மசியும் வரை வேகவிடுங்கள். இப்போது மல்லித்தூள், மிளகுத்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளுங்கள். இந்த மசாலாதான் சிக்கன் ரோஸ்ட்டுக்கு முக்கியமான சுவையைக் கொடுக்கிறது.

சிக்கனைச் சேர்த்து நன்றாக வேகவிடுங்கள்

தயாரித்த மசாலாவில் ஊறவைத்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறுங்கள். சிக்கனிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறும் என்பதால், உடனடியாக அதிகத் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம். தேவைப்பட்டால் மட்டும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடாயை மூடி மிதமான தீயில் சிக்கனை வேகவிடுங்கள். இடையிடையே திறந்து கிளறுவது அவசியம். சிக்கன் முழுமையாக வெந்ததும் மூடியை அகற்றி, தீயைக் குறைத்து மசாலா சிக்கன் துண்டுகளில் நன்றாகப் படியும் வரை வதக்குங்கள். சிக்கன் முழுமையாக வெந்துள்ளதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

இறுதியாக சிறிதளவு மிளகாய்த்தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்துக் கிளறுங்கள். மசாலா சிக்கன் துண்டுகளில் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, எண்ணெய் மேலே பிரிந்து வரும்போது சுவையான கேரளா சிக்கன் ரோஸ்ட் தயார். இன்னும் வறண்ட பதத்தில் வேண்டுமென்றால் சில நிமிடங்கள் கூடுதலாகக் கிளறி வதக்கலாம். சூடான சாதம், சப்பாத்தி, தோசை, பரோட்டா என அனைத்துடனும் இதைச் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் கறிவேப்பிலையின் மணம் இந்த உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும். சமையலில் புதிதாக இருப்பவர்களும் இந்த எளிய முறையில் முயற்சி செய்யலாம்.

Smart Home Tips : இனி வீட்டு வேலை ஈஸி... நேரமும், செலவும் மிச்சமாகும்! இந்த 10 டிப்ஸை ஃபாலோ பண்ணுங்க!

Arun Mozhi Varman — Tue, 10 Nov 2026 12:55:22 +0530

Smart Home Tips : வீட்டு வேலைகளை எளிதாக்கவும், நேரத்தையும் செலவையும் மிச்சப்படுத்தவும் உதவும் 10 எளிய பழக்கங்கள். சமையல் திட்டமிடல் முதல் வீட்டு பட்ஜெட் வரை பயனுள்ள டிப்ஸ்!

வீட்டை நிர்வகிப்பது என்பது சாதாரண விஷயம் கிடையாது. சமையல், சுத்தம் செய்தல், மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குதல், குடும்பத்தினரைக் கவனித்தல் எனப் பல வேலைகள் தினமும் இருக்கும். இவற்றைச் சரியாகத் திட்டமிட்டுச் செய்தால் நேரத்தையும் உழைப்பையும் கணிசமாகக் குறைக்க முடியும். அதற்கு உதவும் 10 எளிய பழக்கங்களைப் பார்க்கலாம்.

1. தினசரி வேலைகளுக்குத் திட்டமிடுங்கள்!

காலையில் எழுந்ததும் என்னென்ன வேலைகளைச் செய்ய வேண்டும் என்று யோசிப்பதற்குப் பதிலாக, முதல் நாள் இரவே அடுத்த நாளுக்கான வேலைகளைத் திட்டமிடுங்கள். சமையல், துணி துவைத்தல், வீட்டைச் சுத்தம் செய்தல் போன்றவற்றுக்கு நேரம் ஒதுக்குங்கள். முக்கியமான வேலைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இதனால் ஒரே வேலையை மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டிய நிலை தவிர்க்கப்படும்.

2. வாரத்திற்கான உணவுப் பட்டியல் தயாரியுங்கள்!

தினமும் என்ன சமைப்பது என்று யோசிப்பதிலேயே நேரம் செலவாகலாம். இதைத் தவிர்க்க வாரத்தின் ஏழு நாட்களுக்கும் என்ன உணவு தயாரிக்கலாம் என்று முன்கூட்டியே பட்டியல் தயாரியுங்கள். வீட்டில் இருப்பவர்களின் விருப்பம், கிடைக்கும் காய்கறிகள், சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் ஆகியவற்றைக் கணக்கில் கொள்ளுங்கள். இதனால் தேவையற்ற மளிகைப் பொருட்கள் வாங்குவதையும் தவிர்க்கலாம்.

3. மளிகைப் பொருட்களை ஒழுங்காக அடுக்கி வையுங்கள்!

அரிசி, பருப்பு, சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்கள் போன்றவற்றைத் தனித்தனி காற்றுப் புகாத டப்பாக்களில் சேமித்து வையுங்கள். டப்பாக்களில் பொருட்களின் பெயர்களைக் குறிப்பிடலாம். ஏற்கெனவே வாங்கிய பொருட்களை முதலில் பயன்படுத்தும் வகையில் பழைய பொருட்களை முன்னால் வைக்கவும். இதனால் பொருட்களைத் தேடி நேரத்தை வீணாக்க வேண்டியதில்லை. காலாவதியாகும் முன்பே பயன்படுத்தவும் முடியும்.

4. சமையலுக்குத் தேவையான முன்தயாரிப்புகளைச் செய்யுங்கள்!

அடுத்த நாள் காலை சமையலுக்குத் தேவையான சில வேலைகளை முந்தைய நாள் இரவே செய்து வைத்துக்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, தேவையான பருப்புகளை ஊறவைத்தல், காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்து கழுவுதல், மசாலாப் பொருட்களைத் தயாராக வைத்தல் போன்றவற்றைச் செய்யலாம். ஆனால் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சரியான முறையில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் மூடி வைக்க வேண்டும். இதனால் காலை நேரத்தில் சமையலை விரைவாக முடிக்க உதவும்.

5. மாதாந்திர செலவுக் கணக்கைப் பராமரியுங்கள்!

வீட்டுக்குத் தேவையான பொருட்கள் வாங்குவது முதல் மின்சாரக் கட்டணம், தண்ணீர் கட்டணம் வரை ஒவ்வொரு செலவையும் குறித்து வையுங்கள். மாதத்தின் தொடக்கத்தில் மளிகை, காய்கறி, பால் உள்ளிட்ட அத்தியாவசியச் செலவுகளுக்கு ஒரு பட்ஜெட் அமைக்கலாம். எந்தப் பொருளுக்கு அதிகம் செலவாகிறது என்பதையும் கண்காணிக்கலாம். இதனால் தேவையற்ற செலவுகளைக் கண்டறிந்து குறைக்க முடியும்.

6. தள்ளுபடியைப் பார்த்து மட்டும் பொருட்களை வாங்காதீர்கள்!

சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் தள்ளுபடி அறிவிக்கப்பட்டால் உடனே பொருட்களை வாங்கிவிடக் கூடாது. அந்தப் பொருள் உண்மையிலேயே வீட்டுக்குத் தேவையா, அதன் விலை மற்ற கடைகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாக உள்ளதா என்பதைச் சரிபாருங்கள். குறிப்பாக, பெரிய பாக்கெட் வாங்கினால் எப்போதும் விலை குறைவாக இருக்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம். ஒரு கிலோ அல்லது ஒரு லிட்டருக்கான விலையைக் கணக்கிட்டு வாங்குங்கள். இதனால் தேவையற்ற பொருட்களுக்குப் பணம் செலவிடுவதைத் தவிர்க்கலாம்.

இதையும் படிங்க : Bike Comparison : ஹண்டர் 350 vs XSR 155! மைலேஜ், வேகம், வசதி.. இரண்டில் எது பெஸ்ட்?

7. தேவையற்ற பொருட்களை அவ்வப்போது அகற்றுங்கள்!

பயன்படுத்தாத பழைய துணிகள், உடைந்த பொருட்கள், தேவையற்ற சமையலறை உபகரணங்கள் என வீட்டில் பல பொருட்கள் இடத்தை அடைத்துக் கொண்டிருக்கலாம். மாதம் ஒருமுறை வீட்டில் உள்ள பொருட்களைச் சரிபார்த்து, பயன்படுத்தக்கூடியவற்றைத் தானமாகக் கொடுக்கலாம். மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவற்றைத் தனியாகப் பிரிக்கலாம். இதனால் வீட்டில் இடம் மிச்சமாவதுடன் சுத்தம் செய்வதும் எளிதாகும்.

8. தினசரி சுத்தம், வாராந்திர சுத்தம் எனப் பிரித்துக்கொள்ளுங்கள்!

வீடு முழுவதையும் ஒரே நாளில் சுத்தம் செய்ய முயற்சி செய்தால் அதிக நேரமும் உழைப்பும் தேவைப்படும். அதற்குப் பதிலாக, தினமும் தரையைப் பெருக்குதல், சமையலறையைச் சுத்தம் செய்தல், பொருட்களை அந்தந்த இடத்தில் வைத்தல் போன்ற வேலைகளைச் செய்யலாம். வாரத்திற்கு ஒருமுறை அலமாரிகள், ஜன்னல்கள், மின்விசிறிகள் போன்றவற்றைச் சுத்தம் செய்ய நேரம் ஒதுக்கலாம். இதனால் வீட்டை எப்போதும் ஓரளவு ஒழுங்காக வைத்திருக்க முடியும்.

இதையும் படிங்க : Tender Coconut Halwa : இளநீர் வழுக்கையில் சூப்பரான அல்வா செய்யலாம்! டேஸ்ட் வேற ரகம்!

9. பழைய பொருட்களை மறுபயன்பாடு செய்யுங்கள்!

வீட்டில் பயன்படுத்தாமல் இருக்கும் பழைய புடவைகள், பருத்தித் துணிகள், கண்ணாடி பாட்டில்கள் போன்றவற்றை உடனே தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை. பழைய பருத்தித் துணிகளைச் சுத்தம் செய்யும் துணிகளாகப் பயன்படுத்தலாம். நல்ல நிலையில் இருக்கும் புடவைகளைத் தலையணை உறைகள், திரைச்சீலைகள் அல்லது பைகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். கண்ணாடி ஜாடிகளை மளிகைப் பொருட்களைச் சேமிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இதனால் புதிய பொருட்கள் வாங்குவதற்கான செலவைக் குறைக்க முடியும்.

10. வீட்டு வேலைகளை அனைவரும் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள்!

வீட்டில் உள்ள அனைத்து வேலைகளையும் ஒரே நபர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் தங்களால் முடிந்த வேலைகளைப் பகிர்ந்துகொள்ளலாம். குழந்தைகள் தங்கள் புத்தகங்களை ஒழுங்காக அடுக்கி வைப்பது, பயன்படுத்திய பொருட்களை மீண்டும் அதற்குரிய இடத்தில் வைப்பது போன்ற எளிய வேலைகளைச் செய்யலாம். மற்றவர்கள் பாத்திரங்களை அடுக்குதல், காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்தல், வீட்டைச் சுத்தம் செய்தல் போன்ற வேலைகளில் உதவலாம். இப்படி வேலைகளைப் பகிர்ந்துகொண்டால் ஒருவரின் சுமை குறைவதுடன் குடும்பத்தினருக்கும் பொறுப்புணர்வு ஏற்படும்.

இந்த 10 பழக்கங்களையும் ஒரே நாளில் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒவ்வொன்றாக அன்றாட வாழ்க்கையில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். சிறிய மாற்றங்களே காலப்போக்கில் வீட்டை நிர்வகிப்பதை எளிதாக்கும். நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்த உதவும்!

இதையும் படிங்க : Car Loan : கார் வாங்கப் போறீங்களா? குறைந்த வட்டி, கடன் பெறுவதற்கான கட்டணச் சலுகை வழங்கும் 4 வங்கிகள்!

Plants : பூச்சிகளை சாப்பிடும் இந்த 5 செடிகளை வீட்டில் வளர்ப்பது எப்படி?

Arun Mozhi Varman — Tue, 10 Nov 2026 15:39:33 +0530

Plants : பூச்சிகளைப் பிடிக்கும் 5 அற்புதமான மாமிச உண்ணி செடிகள்! இலைகளை மூடியும், ஒட்டும் திரவத்தாலும், தண்ணீரை உறிஞ்சியும் அவை இரையை வீழ்த்தும் விந்தையான தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

மாமிச உண்ணி செடிகள் தாவர உலகத்தில் மிகவும் விந்தையானவை. சூரிய ஒளி, தண்ணீர் மற்றும் மண்ணின் சத்துக்களுடன் கூடுதலாக, தங்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற இவை பூச்சிகளைப் பிடித்து உண்ணும் இயற்கையான திறனைப் பெற்றுள்ளன. ஒவ்வொரு செடியும் தனது இரையைக் கவர்ந்து வீழ்த்த தனித்துவமான தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

1. வீனஸ் ஃபிளைட்ராப் (Venus Flytrap):

சட்டென மூடும் பொறி மிகவும் பிரபலமானதுமான வீனஸ் ஃபிளைட்ராப் செடியின் இலைகள் ஒரு சிறிய வலையைப் போலச் செயல்படும் இரண்டு மடிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த இலைகளின் உட்புறத்தில் உணர்திறன் கொண்ட மெல்லிய தூண்டும் முடிகள் (Trigger hairs) காணப்படுகின்றன.

ஒரு பூச்சி அதன்மீது வந்து அமரும்போது, மிகக் குறுகிய நேர இடைவெளியில் அந்த முடிகள் பலமுறை தொந்தரவு செய்யப்பட்டால், இலைகள் மின்னல் வேகத்தில் சட்டென மூடிக்கொள்ளும். இதனால் உள்ளே மாட்டிக்கொள்ளும் பூச்சி தப்பிக்க முடியாது; பின்னர் செடியின் சுரப்பிகள் மூலம் வெளியிடப்படும் என்சைம்கள் அந்தப் பூச்சியை முழுமையாகச் செரிமானம் செய்து சத்துக்களை உறிஞ்சிக் கொள்ளும்.

இதையும் படிங்க : Mixer Grinder : இந்திய சமையலுக்கு ஏற்ற டாப் 5 மிக்ஸர் கிரைண்டர்கள்! விலை, வசதிகள் என்னென்ன?

பிட்சர் பிளான்ட் செடியின் இலைகள் ஒரு குடுவை போல இருக்கும். இந்த குடுவைக்குள் செரிமான திரவங்கள் உள்ளன. இனிப்பான தேன் மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்களை வைத்து இந்த செடிகள் பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன. குடுவையின் வழுக்கும் விளிம்பில் ஒரு பூச்சி உட்கார்ந்தவுடன், அது வழுக்கி உள்ளே விழுந்துவிடும்.

சன்டியூ செடிகளில் பளபளப்பான ஒட்டும் திரவம் கொண்ட மென்மையான முடிகள் இருக்கும். இந்த ஒட்டும் திரவம் பனித்துளி போல தெரிவதால் பூச்சிகள் ஈர்க்கப்படுகின்றன. இலையில் ஒரு பூச்சி உட்கார்ந்தவுடன் அது ஒட்டும் திரவத்தில் மாட்டிக்கொள்ளும். பூச்சிக்கு அருகில் உள்ள முடிகள் மெதுவாக பூச்சியைச் சுற்றிக்கொள்ளும். பிறகு என்சைம்கள் வெளியாகும்.

பிளாடர்வர்ட் செடிகள் நன்னீரில் வாழும். இவை சிறிய நீர்ப்பை போன்ற வலைகளைப் பயன்படுத்தி சிறிய நீர்வாழ் விலங்குகளைப் பிடிக்கும். இந்த வலையில் இரை பட்டால், அது திறந்து விலங்கையும் தண்ணீரையும் உள்ளே உறிஞ்சும். பிறகு வலை வேகமாக மூடிக்கொள்ளும்.

பட்டர்வர்ட் செடிகளில் பெரிய தட்டையான இலைகள் இருக்கும். இந்த இலைகளில் சிறிய சுரப்பிகள் உள்ளன. இந்த சுரப்பிகள் ஒட்டும் திரவத்தை உருவாக்குகின்றன. சிறிய பூச்சிகள் இலையில் உட்கார்ந்தால் அவை மாட்டிக்கொள்ளும். பூச்சியை செரிமானம் செய்ய என்சைம்கள் வெளியாகும். இதன் மூலம் செடிக்குத் தேவையான சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

இயற்கையில் வாழ்வதற்கு எந்த விதிகளும் இல்லை என்பதை இந்த அற்புதமான செடிகள் காட்டுகின்றன. மண்ணில் தேவையான சத்துக்கள் இல்லாத இடங்களில், மாமிச உண்ணி செடிகள் பல தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி சத்துக்களைப் பெறுகின்றன.

வீக்கம் முதல் இரத்த உறைவு வரை: மாசுபட்ட காற்றை சுவாசிப்பதால் இரத்த நாளங்களுக்குள் நடக்கும் அதிர்ச்சி மாற்றங்கள்!

Kiruthickraj D — Thu, 12 Nov 2026 15:53:56 +0530

காற்று மாசுபாடு நுரையீரலை மட்டுமல்ல, இதயத்தையும் பாதித்து மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிப்பதோடு ரத்த நாளங்களுக்குள் PM2.5 துகள்கள் ஏற்படுத்தும் மாற்றங்கள் மற்றும் தற்காத்துக் கொள்ளும் வழிகளை பற்றி பார்போம்.

காற்று மாசுபாடு என்பது நுரையீரல் சார்ந்த பிரச்சனை மட்டுமல்ல. மோசமான காற்றின் தரம் உங்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பெரிதும் பாதிக்கிறது. காற்று மாசுபாட்டின் திடீர் அதிகரிப்பு நுரையீரலில் எரிச்சலை ஏற்படுத்துவதுடன் நின்றுவிடாமல், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கும் கணிசமான அழுத்தத்தைக் கொடுக்கும். குறிப்பாக, 'PM2.5' எனப்படும் நுண்ணிய துகள்கள் அதிக செறிவுடன் கூடிய காற்றை சுவாசிப்பது, உடலில் தொடர்ச்சியான வீக்கம் மற்றும் இரத்த நாள மாற்றங்களை தூண்டி, மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். ஏற்கனவே இதய நோய் பாதிப்பு உள்ளவர்களுக்கு இந்த ஆபத்து மிக அதிகம்.

மாசுபட்ட காற்றை நாம் சுவாசிக்கும்போது, அதில் உள்ள மிக நுண்ணிய துகள்கள் நுரையீரலின் ஆழம் வரை சென்று, சில சமயங்களில் இரத்த ஓட்டத்திலும் கலக்கின்றன. இந்தத் துகள்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் (Oxidative stress) வீக்கத்தையும் தூண்டுகின்றன. இது 'எண்டோதெலியம்' (Endothelium) எனப்படும் இரத்த நாளங்களின் உள் அடுக்கைப் பாதிக்கிறது. இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குவதிலும், இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பதிலும் எண்டோதெலியம் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இதன் செயல்பாடு பாதிக்கப்படும்போது, இரத்த நாளங்கள் தங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை இழந்து, விரிவடையும் திறன் குறையக்கூடும்.

உடலின் அழுத்தத்திற்கு காரணமான பரிவு நரம்பு மண்டலத்தையும் காற்று மாசுபாடு தூண்டிவிடும். இது இதயத் துடிப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத்தின் பணிச்சுமையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். அதே சமயம், உடலில் ஏற்படும் வீக்கமானது தமனிச் சுவர்களுக்குள் படிந்திருக்கும் கொழுப்புப் படிவுகளை எளிதில் உடையக்கூடியதாக மாற்றுகிறது. ஒருவேளை இந்தக் கொழுப்புப் படிவு வெடித்தால், அந்த இடத்தில் இரத்த உறைவு (Blood clot) ஏற்படக்கூடும். இந்த இரத்த உறைவு இதயத் தசைக்குச் செல்லும் இரத்த ஓட்டத்தை பகுதியாகவோ அல்லது முழுமையாகவோ தடுத்து, மாரடைப்பை (Heart attack) ஏற்படுத்தும்.

காற்றில் உள்ள நுண்ணிய துகள்கள் இரத்த தட்டுகளின் (Platelets) செயல்பாட்டையும், இரத்தம் உறையும் தன்மையையும் அதிகரிக்கின்றன. இது இரத்தக் கட்டிகள் உருவாகும் வாய்ப்பை அதிகப்படுத்தி, இதய அபாயங்களை மேலும் உயர்த்துகிறது. அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம், இரத்த நாள வீக்கம், குறைந்த இரத்த நாளச் செயல்பாடு மற்றும் இரத்தம் உறையும் தன்மை ஆகியவை ஒன்றிணையும்போது, திடீர் இதய பாதிப்பு (Acute cardiac event) ஏற்படுவதற்கான சூழல் உருவாகிறது.

வயதானவர்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோய், அதிக கொழுப்பு (Cholesterol), கரோனரி தமனி நோய் உள்ளவர்கள் அல்லது ஏற்கனவே மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்களுக்கு இந்த ஆபத்து மிகவும் கவலைக்குரியதாக உள்ளது. இருப்பினும், இதய நோய் பாதிப்பு இல்லாதவர்கள்கூட, கடுமையான காற்று மாசுபாடு நிலவும் காலங்களில் குறுகிய கால இதய அழுத்தத்தைச் சந்திக்க நேரிடும்.

மார்பில் அசௌகரியம், வழக்கத்திற்கு மாறான மூச்சுத் திணறல், குளிர் வியர்வை, தலைச்சுற்றல் அல்லது கை, தாடை மற்றும் முதுகுப் பகுதிக்குப் பரவும் வலி போன்ற அறிகுறிகளை ஒருபோதும் அலட்சியப்படுத்தக் கூடாது. இவை அவசர இதயப் பிரச்சனைக்கான அறிகுறிகளாக இருக்கலாம் என்பதால் உடனடி மருத்துவ கவனிப்பு தேவை.

மாசுபாடு உச்சத்தில் இருக்கும் நேரங்களில் வெளிப்புற உடற்பயிற்சிகளைத் தவிர்ப்பது, சரியாகப் பொருந்தக்கூடிய N95 முகக்கவசம் அணிவது மற்றும் வீட்டிற்குள் காற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருப்பது ஆகியவை மாசுபாட்டின் தாக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், குறிப்பாக அதிக ஆபத்தில் உள்ளவர்கள், இந்தத் தடுப்பு நடவடிக்கைகளுடன் சேர்த்து இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைத் தொடர்ந்து பரிசோதித்து கண்காணிப்பது அவசியம்.

Spicy Mustard Rasam: நாக்குக்கு ருசியான சுடச்சுட கடுகு ரசம்.! ஜலதோஷம் காணாமல் போகும்.! இப்படி செஞ்சு பாருங்க.!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 10 Nov 2026 15:11:37 +0530

பண்டிகை நாட்களில் இனிப்பு சாப்பிட்டு போர் அடித்திருந்தால், நாக்குக்கு ருசியாக காரசாரமான கடுகு ரசம் வைத்து சாப்பிடலாம். வெறும் 5 நிமிடங்களில் தயாராகும் இந்த ரசம் சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட அட்டகாசமாக இருக்கும்.

தீபாவளி போன்ற பெரிய பண்டிகை நாட்களில் வீடுகளில் விதவிதமாக இனிப்புகள் செய்வது வழக்கம். இரண்டு மூன்று நாட்களாக இனிப்பு சாப்பிட்டு போர் அடித்திருந்தால், நாக்குக்கு சுவையான காரமான கடுகு ரசம் (Mustard Spicy Rasam) செய்து சாப்பிடுங்கள். வெறும் 5, 6 நிமிடங்களில் இதை செய்துவிடலாம்.

1 டீஸ்பூன் கடுகு, 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம், 6-8 பல் பூண்டு, 2 பச்சை மிளகாய், 5-6 கறிவேப்பிலை, 7-8 குறுமிளகு, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய், பாக்கு அளவு புளி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி தழை.

முதலில் கடுகு மற்றும் மிளகை கடாயில் போட்டு லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும். பின்னர் பூண்டு தோலை உரித்துக்கொள்ளவும். இப்போது கடுகு, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நசுக்கிக் கொள்ளவும். கொத்தமல்லி தழையை பொடியாக நறுக்கி, புளியை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் சீரகம் சேர்க்கவும். பின் நசுக்கி வைத்துள்ள கடுகு, மிளகு, பூண்டு கலவையை சேர்க்க வேண்டும். இதோடு நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

தாளித்த வாசனை வந்தவுடன், கரைத்து வைத்துள்ள புளித்தண்ணீரை சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும். 3-4 நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைத்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையை தூவினால், ருசியான காரமான கடுகு ரசம் தயார். சூடான சாதத்தில் ஊற்றி சாப்பிட்டால் சுவை அருமையாக இருக்கும்.

Mixer Grinder Cleaning Tips: எவ்வளவு கழுவினாலும் மிக்ஸி ஜாரில் பூண்டு, வெங்காய வாடை போகலையா..?

Asianet News — Wed, 11 Nov 2026 14:32:05 +0530

பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, மசாலா என ஒவ்வொன்றையும் அரைக்கும்போது மிக்ஸி ஜாரில் அவற்றின் வாசனை தங்கிவிடுகிறதா? எத்தனை முறை கழுவினாலும் அந்த வாசனை போகவில்லை என்றால், வீட்டில் இருக்கும் எலுமிச்சையை வைத்து இந்த எளிய முறையை முயற்சி செய்து பாருங்கள்!

சமையலறையில் தினமும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் மிக்ஸியும் ஒன்று. காலையில் தேங்காய் சட்னி அரைப்பதில் தொடங்கி, மதிய உணவுக்கான மசாலா அரைப்பது வரை அதன் பயன்பாடு அதிகம்.

ஆனால், பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, புதினா போன்ற பொருட்களை அரைத்த பிறகு ஜாரில் அவற்றின் வாசனை தங்கிவிடலாம். குறிப்பாக ஜாரின் மூடி, ரப்பர் கேஸ்கெட் மற்றும் மூலைப் பகுதிகளில் உணவுத் துகள்கள் ஒட்டியிருந்தால் வாசனை தொடர்ந்து இருக்க வாய்ப்புள்ளது.

இதனால் அடுத்ததாக அரைக்கும் தேங்காய் சட்னி, பழச்சாறு போன்றவற்றிலும் பழைய வாசனை கலக்கலாம்.

இதற்காக விலையுயர்ந்த கிளீனர்கள் எதையும் வாங்க வேண்டியதில்லை. எலுமிச்சை மற்றும் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் பாத்திரம் கழுவும் திரவம் இருந்தால் போதும்.

சுத்தம் செய்யும் முறை:

1. முதலில் மிக்ஸி ஜாரில் இருக்கும் உணவுத் துகள்களைத் தண்ணீரில் கழுவி அகற்றுங்கள்.

2. ஜாரில் பாதியளவு வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் ஊற்றுங்கள்.

3. அதில் சில துளிகள் பாத்திரம் கழுவும் திரவத்தையும், பாதியாக வெட்டிய எலுமிச்சையின் சாற்றையும் சேர்க்கவும்.

4. ஜாரின் மூடியை நன்றாகப் பொருத்தி, மிக்ஸியை 10 முதல் 15 விநாடிகள் மட்டும் இயக்குங்கள்.

5. பின்னர் தண்ணீரைக் கொட்டி, சுத்தமான தண்ணீரில் நன்றாக அலசுங்கள்.

6. ஜாரையும் மூடியையும் தனித்தனியாகக் காயவைத்து, ஈரப்பதம் இல்லாமல் சேமியுங்கள்.

எலுமிச்சையின் சிட்ரிக் அமிலமும், பாத்திரம் கழுவும் திரவமும் சேர்ந்து எண்ணெய்ப்பசை மற்றும் உணவுப் படிவங்களை அகற்ற உதவும். இதனால் அவற்றுடன் தங்கியிருக்கும் வாசனையும் குறையலாம்.

• கொதிக்கும் தண்ணீரை பிளாஸ்டிக் ஜாரில் ஊற்ற வேண்டாம்.

• ஜாருக்குள் கையை விட்டு பிளேடுகளைச் சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள்.

• பிளேடுகளைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் ஒட்டிய உணவுத் துகள்களை கவனமாக அகற்றுங்கள்.

• ஜாரை நீண்ட நேரம் ஈரமாக மூடி வைக்காதீர்கள்.

• மிக்ஸியின் மோட்டார் பொருத்தப்பட்ட அடிப்பகுதியைத் தண்ணீரில் மூழ்கடிக்கக் கூடாது.

மேலும், மிக்ஸி ஜாரில் நீண்ட நாட்களாக வாசனை நீங்காமல் இருந்தால் அதன் மூடி மற்றும் ரப்பர் கேஸ்கெட்டைத் தனியாகச் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தயாரிப்பாளரின் வழிமுறைகளின்படி அகற்றக்கூடிய பாகங்களை மட்டும் பிரித்துச் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

பூண்டு, வெங்காயம், மசாலா போன்றவற்றை அரைத்தவுடன் ஜாரைத் தண்ணீரில் அலசிவிடுங்கள். நீண்ட நேரம் உணவுத் துகள்களை ஜாரில் காயவிடுவது சுத்தம் செய்வதைச் சிரமமாக்கும்.

குறிப்பாக மூடியின் உட்புறம், ரப்பர் வளையம் மற்றும் ஜாரின் அடிப்பகுதியைச் சுத்தம் செய்வதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இப்படி ஒவ்வொரு பயன்பாட்டுக்குப் பிறகும் சுத்தம் செய்தால் பழைய வாசனை தங்குவதைக் குறைக்கலாம்.

குறிப்பு: எலுமிச்சை முறை வாசனையைக் குறைக்க உதவும் ஒரு வீட்டு சுத்தப்படுத்தும் வழி மட்டுமே. ஜாரில் பூஞ்சை, அழுக்கு அல்லது சேதம் இருந்தால் அதற்கான முறையான சுத்தம் அல்லது பாகங்களை மாற்றுவது அவசியம்.

Spicy Chicken Gravy: ஆம்பூர் தம் சிக்கன் கிரேவி.. மசாலா மணத்திலேயே பசியை தூண்டும் அட்டகாசமான ரெசிபி!

Asianet News — Tue, 10 Nov 2026 13:27:56 +0530

ஆம்பூர் ஸ்டைலில் காரசாரமான, மசாலா மணம் நிறைந்த சிக்கன் கிரேவியை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். சிக்கனைத் தனியாக வேகவைக்காமல், மசாலாவுடன் தம் முறையில் சமைத்தால் கிடைக்கும் சுவையே தனி!

சிக்கன் என்றாலே வீட்டில் பலருக்கும் மகிழ்ச்சிதான். ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவாக இருந்தாலும், விசேஷ நாட்களில் விருந்தாக இருந்தாலும் சிக்கன் கிரேவிக்கு எப்போதுமே தனி இடம் உண்டு. ஆனால், வழக்கமாகச் செய்யும் சிக்கன் குழம்பிலிருந்து கொஞ்சம் வித்தியாசமாக, மசாலா நன்றாக இறங்கிய சுவையான கிரேவி செய்ய விரும்பினால் ஆம்பூர் பாணியிலான இந்த தம் சிக்கனை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

இதில் முக்கியமான விஷயம், சிக்கனை அதிக தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைப்பதில்லை. வெங்காயம், தக்காளி, மசாலா மற்றும் சிக்கனிலிருந்து வெளியாகும் ஈரப்பதத்தைப் பயன்படுத்தி மூடி வைத்து மிதமான தீயில் சமைப்பதுதான் இதன் சிறப்பு. இதனால் கிரேவிக்கு நல்ல மணமும் சிக்கனுக்கு மசாலா சுவையும் கிடைக்கும்.

இந்த அளவுகள் சுமார் 500 கிராம் சிக்கனுக்கானவை.

• சிக்கன் - 500 கிராம்

• பெரிய வெங்காயம் - 2

• தக்காளி - 2

• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்

• தயிர் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்

• மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

• மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்

• மல்லித்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

• சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

• சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

• பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - சிறிதளவு

• கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

• கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

• எண்ணெய் - தேவையான அளவு

• உப்பு - தேவையான அளவு

சிக்கனை ஊறவைக்க வேண்டும்

முதலில் சிக்கனை நன்றாகச் சுத்தம் செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள், சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து வைக்கவும்.

குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால் மசாலா சிக்கனுடன் நன்றாகக் கலக்கும். நேரம் இருந்தால் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் மூடி வைத்து மேலும் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கலாம்.

மசாலாவின் மணத்தை வெளிக்கொண்டு வர வேண்டும்

அடுப்பில் கனமான கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

இப்போது நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து நன்றாக மசியும் வரை வதக்கவும். தக்காளி வெந்ததும் சிறிதளவு மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

மசாலா அடிபிடிக்காமல் இருக்கத் தேவையான அளவு குறைந்த தண்ணீர் தெளிக்கலாம். எண்ணெய் லேசாகப் பிரிந்து வரும்போது அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லலாம்.

ஊறவைத்த சிக்கனைச் சேர்க்கவும்

இப்போது தயிர் மசாலாவுடன் ஊறவைத்த சிக்கனை கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை கிளறி வதக்குங்கள்.

சிக்கனிலிருந்து சிறிதளவு தண்ணீர் வெளியாகும். அதனால் ஆரம்பத்திலேயே அதிக தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம். கிரேவி அதிகமாகத் தேவைப்பட்டால் பின்னர் சூடான தண்ணீரைச் சிறிதளவு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

இப்போது கடாயை இறுக்கமாக மூடி, அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைக்கவும். அடிபிடிக்காமல் இருக்க இடையிடையே கவனிக்க வேண்டும். சிக்கன் முழுமையாக வெந்து மசாலாவுடன் நன்றாகக் கலக்கும் வரை சமைக்கவும்.

சிக்கன் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து சமைக்கும் நேரம் மாறும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு சூடான தண்ணீர் சேர்க்கலாம். இறுதியில் கிரேவி விரும்பிய பதத்திற்கு வந்ததும் கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.

1. தயிரைத் தவிர்க்க வேண்டாம்: தயிர் மசாலா சிக்கனுடன் நன்றாகக் கலக்க உதவுகிறது. மேலும் கிரேவிக்கு நல்ல பதத்தையும் தருகிறது.

2. அதிக தண்ணீர் ஊற்றாதீர்கள்: சிக்கனிலிருந்தே ஈரப்பதம் வெளியாகும். எனவே தண்ணீரை ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக ஊற்றாமல் தேவைக்கேற்ப சேர்ப்பது நல்லது.

3. மிதமான தீயில் சமைக்கவும்: அதிக தீயில் வேகமாகச் சமைத்தால் அடிப்பகுதியில் மசாலா பிடிக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே குறைந்த தீயில் மூடி வைத்து வேகவைக்க வேண்டும்.

இந்த ஆம்பூர் பாணி தம் சிக்கன் கிரேவியைச் சூடான சாதம், இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பரோட்டா எனப் பல உணவுகளுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். குறிப்பாக, கிரேவியைச் சிறிதளவு கெட்டியாக வைத்தால் இட்லி, தோசைக்குத் தொட்டுக்கொள்ள நன்றாக இருக்கும். சாதத்திற்குத் தொட்டுக்கொள்ள விரும்பினால் தேவைக்கேற்ப சூடான தண்ணீர் சேர்த்து கிரேவியின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

வழக்கமான சிக்கன் குழம்பில் இருந்து மாறுபட்ட சுவையை விரும்புபவர்கள், இந்த தம் முறையை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். சிக்கன் நன்றாக வெந்திருக்கிறதா என்பதை உறுதிசெய்து பரிமாறுங்கள்.

டெங்கு, மலேரியா முதல் ஆபத்தான விப்ரியோ பாக்டீரியா வரை: இந்தியாவில் அதிகரிக்கும் தொற்றுநோய் ஆபத்துகள்!

Kiruthickraj D — Wed, 11 Nov 2026 17:39:52 +0530

இந்தியாவில் தீவிர வெப்ப அலைகள், தொற்றுநோய்களின் பரவல் மற்றும் காற்று மாசுபாடு காரணமாகச் சுகாதாரத்துறை பெரும் அச்சுறுத்தலை எதிர்கொண்டுள்ளதாக 2026 ஆம் ஆண்டுக்கான 'லான்செட் கவுண்ட்டவுன்' அறிக்கை எச்சரித்துள்ளது.

இந்தியாவில் ஆபத்தான வெப்ப அலைகள், தொற்றுநோய்களின் அதிகரிப்பு மற்றும் காற்று மாசுபாட்டால் ஏற்படும் இறப்புகள் என பருவநிலை மாற்றத்தின் தாக்கம் சுகாதாரத்துறையைத் தீவிரமாகப் பாதித்து வருகிறது. 2016 முதல் 2025 வரை இந்தியாவில் பதிவான வெப்ப அலை நாட்களில் பாதி அளவானது நேரடியாகப் பருவநிலை மாற்றத்தினாலேயே ஏற்பட்டுள்ளதுடன், இதன் காரணமாக ஆண்டுதோறும் சுமார் 193 பில்லியன் சாத்தியமான உழைப்பு மணிநேரம் இழக்கப்பட்டுள்ளதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

வெப்பத்தின் தாக்கம் தீவிர வானிலை நிகழ்வுகளுடன் நின்றுவிடாமல், மக்களின் தூக்கம், உற்பத்தித் திறன் மற்றும் வாழ்வாதாரத்தையும் சேர்த்துப் பாதிக்கிறதென 2026 ஆம் ஆண்டுக்கான 'லான்செட் கவுண்ட்டவுன் ஆன் ஹெல்த் அண்ட் கிளைமேட் சேஞ்ச்' அறிக்கை எச்சரித்துள்ளது. மேலும், பருவநிலை மாற்றத்தை ஒரு உலகளாவிய சுகாதார அவசரநிலையாக அங்கீகரிக்க வேண்டும் என்றும் இந்த அறிக்கை வலியுறுத்துகிறது. மாறிவரும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் டெங்கு, மலேரியா மற்றும் நீர் மூலம் பரவும் நோய்களுக்கான வாய்ப்புகளை அதிகரித்துள்ளன; அதேசமயம் காற்று மாசுபாடு தொடர்ந்து கணிசமான அளவு அகால மரணங்களை ஏற்படுத்தி வருகிறது.

லண்டன் யுனிவர்சிட்டி காலேஜ் (UCL) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) இணைந்து வெளியிட்டுள்ள இந்த 10வது ஆண்டு லான்செட் கவுண்ட்டவுன் அறிக்கையானது, 30க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளைச் சேர்ந்த 100-க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்களைச் சேர்ந்த 146 ஆராய்ச்சியாளர்களின் பங்களிப்புடன் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது சுகாதாரம் மீது பருவநிலை மாற்றத்தின் தாக்கத்தை விளக்கும் 54 குறிகாட்டிகளைக் கண்காணித்து வருகிறது.

உலகளவில், 2016 மற்றும் 2023 க்கு இடையில் வெப்பம் காரணமாக ஆண்டுதோறும் 540,800 இறப்புகள் ஏற்பட்டுள்ளதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது; இதில் 68% இறப்புகள் பருவநிலை மாற்றத்தால் நிகழ்ந்தவை. 2023 ஆம் ஆண்டில் மட்டும் உலகளவில் வெப்பம் காரணமாக சுமார் 710,000 இறப்புகள் பதிவாகியுள்ளன. வெப்பம் காரணமாக உழைப்புத் திறன் குறைந்ததால் 2025 ஆம் ஆண்டில் உலகப் பொருளாதாரத்திற்கு தோராயமாக 1.07 டிரில்லியன் அமெரிக்க டாலர் வருவாய் இழப்பு ஏற்பட்டுள்ளது. தூய்மையான எரிசக்தி முதலீடுகளும் சுகாதார அமைப்பின் தயார்நிலையும் மேம்பட்டிருந்தாலும், தற்போதைய முன்னேற்றம் போதாது என்று இந்த அறிக்கை எச்சரிக்கிறது.

இந்தியாவில் மக்கள் 2016–2025 காலகட்டத்தில் ஆண்டுதோறும் சராசரியாக 10.6 வெப்ப அலை நாட்களை அனுபவித்துள்ளனர்; இதில் 5.3 நாட்கள் (அதாவது 50%) நேரடியாகப் பருவநிலை மாற்றத்தால் உருவானவை. மிதமான நடைப்பயிற்சி போன்ற வெளிப்புறச் செயல்களில் ஈடுபடும்போது மிதமான அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்ப அழுத்த ஆபத்தை எதிர்கொள்ளும் வகையில், மக்கள் ஆண்டுதோறும் சராசரியாக 2,600 மணி நேரத்திற்கும் மேல் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். இது 1990களில் இருந்த ஆண்டந்திர சராசரியை விட 200 மணி நேரத்திற்கும் அதிகமாகும்.

இரவில் நிலவும் அதிக வெப்பம் மக்களின் தூக்கத்தைக் கெடுத்துள்ளது; 2021–2025 காலகட்டத்தில் மக்கள் ஆண்டுதோறும் தோராயமாக 64 மணிநேரத் தூக்கத்தை இழந்துள்ளனர். இது 1986–2005 காலப்பகுதியைக் காட்டிலும் ஆண்டுக்கு சுமார் மூன்று மணிநேரம் கூடுதலாகும். இந்த வெப்ப அலை காரணமாக பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களிடையே வெப்பச் பக்கவாதம் (heatstroke), நீர்ச்சத்து குறைபாடு, தலைச்சுற்றல் மற்றும் இருதய பாதிப்புகள் போன்ற தொல்லைகள் பெருமளவில் அதிகரித்துள்ளன. மருத்துவமனைகளில் வெப்பம் சார்ந்த நோய்களுக்கான அவசர சிகிச்சைப் பிரிவு வருகைகள் குறுகிய காலத்திற்குள் கடுமையாக உயர்ந்ததாக அவர் தெரிவித்தார்.

65 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களிடையே வெப்பம் சார்ந்த இறப்புகளின் பணமதிப்பு 2021-2025 இல் ஆண்டுதோறும் சராசரியாக 33.8 பில்லியன் அமெரிக்க டாலராக இருந்தது, இது 2000-2004 உடன் ஒப்பிடும்போது 205% அதிகமாகும். 2016-2025 காலகட்டத்தில் வெப்ப வெளிப்பாடு காரணமாக இந்தியாவில் சராசரியாக ஆண்டுதோறும் 193 பில்லியன் உழைப்பு மணிநேரம் இழக்கப்பட்டுள்ளது, இது 1990களின் வருடாந்திர சராசரியை விட 75% அதிகமாகும்.

ஏடிஸ் அல்போபிக்டெஸ் கொசுக்களால் பரவும் டெங்கு நோயின் பரவல் சாத்தியக்கூறு 1951–1960 மற்றும் 2016–2025 காலகட்டத்திற்கு இடையில் 84% அதிகரித்துள்ளது. ஏடிஸ் எகிப்தி கொசுக்களின் பரவல் சாத்தியக்கூறு 2016–2025 இல் சராசரியாக 2.4 ஆக உயர்வாகவே தொடர்ந்தது.

ஃப்ளாஸ்மோடியம் ஃபால்சிபாரம் மற்றும் பி. விவாக்ஸ் (P. vivax) மூலமாக மலேரியா பரவுவதற்குச் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மாதங்களின் எண்ணிக்கை 1981–1990 உடன் ஒப்பிடும்போது முறையே 19% மற்றும் 18% அதிகரித்து, ஆண்டுக்கு சராசரியாக நான்கு மாதங்களை எட்டியுள்ளது.

இந்திய வெப்பமண்டல வானிலை ஆய்வு மையத்தின் விஞ்ஞானி பேராசிரியர் டி.பி. சபின், நீண்ட நேரம் அதிக வெப்பத்திற்கு ஆளாகுவது அன்றாட நடவடிக்கைகள், வெளியூர் தொழிலாளர்கள், உற்பத்தித் திறன் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் பாதிக்கிறது என்று கூறினார்.

வெப்ப பக்கவாதம், நீர்ச்சத்து குறைபாடு மற்றும் இருதய (சிக்கல்கள்) அதிகரிப்பை கையாள மருத்துவமனைகள் தயார்படுத்தப்பட வேண்டும். பாதிக்கப்படக்கூடிய சமூகங்கள் குறிப்பாக முதியவர்கள் மற்றும் வெளியூர்த் தொழிலாளர்களைச் சென்றடையும் வகையில் தாக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட எச்சரிக்கைகள் வழங்கப்பட வேண்டும். உமிழ்வைக் குறைப்பதோடு வலுவான சுகாதார அமைப்புகள், பருவநிலை சார்ந்த நோய் கண்காணிப்பு, தூய்மையான எரிசக்தி மற்றும் தீவிர வெப்பத்தால் பாதிக்கப்படும் சமூகங்களைப் பாதுகாப்பது அவசியமாகும்.