Asianet News Tamil

Banana : கருப்பு புள்ளிகள் உள்ள வாழைப்பழங்களை சாப்பிடலாமா? உடலுக்கு நல்லதா? கெட்டதா?

Arun Mozhi Varman — Sun, 02 Aug 2026 13:44:33 +0530

Banana : வாழைப்பழத்தில் தோன்றும் கருப்பு புள்ளிகள் அதன் பழுத்த நிலையை குறிக்கும். இந்த புள்ளிகள் வந்த வாழைப்பழங்களை தூக்கி எறிய வேண்டுமா அல்லது சாப்பிடலாமா என பலருக்கு சந்தேகம் இருக்கும். அதுகுறித்த முழு தகவல்களையும் இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

நாம் வாங்கும் பச்சையான வாழைப்பழம், சில நாட்களில் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, பிறகு அதன் தோலில் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றுவது வழக்கம். இந்த புள்ளிகள் இயற்கையாக பழுக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாகும். வாழை போன்ற பழங்களில் 'எத்திலீன்' என்ற வாயு வெளியாகும் போது, அது பழத்தின் செல்களை உடைத்து ஸ்டார்ச்சை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. இந்த வேதியியல் மாற்றம் காரணமாகவே தோலில் கருப்பு புள்ளிகள் உருவாகின்றன. பல வீடுகளில், இந்த புள்ளிகளைப் பார்த்ததும் வாழைப்பழம் கெட்டுவிட்டது என்று நினைத்து தூக்கி எறிவது உண்டு. ஒரு புள்ளி தோன்றினால், ஒரு வாழைப்பழத்தின் தோற்றம் மாறுபடுகிறது என்பது இயற்கையான ஒரு நிகழ்வு. இது பழம் பழுத்துவிட்டது என்பதற்கான தெளிவான அறிகுறி.

இதையும் படிங்க : Tirupati Laddu : 311 ஆண்டுகளாக மாறாத சுவை! திருப்பதி லட்டு வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?

இயற்கையாக பழுக்கும்போது தோன்றும் கருப்புப் புள்ளிகள் பொதுவாக வாழைப்பழத்தை சாப்பிட பாதுகாப்பானது என்பதையே குறிக்கின்றன. பழம் பழுக்க பழுக்க, ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறி, சுவை இனிமையாகவும், சதைப்பற்று மென்மையாகவும் மாறும். எனவே, ஒரு வாழைப்பழம் கருப்பு புள்ளிகளுடன் காணப்பட்டால், அதை உடனடியாக கெட்டுப்போனதாக கருதக்கூடாது. அதன் வெளிப்புறத் தோற்றம் மட்டும் ஒரு பழம் கெட்டுவிட்டதா என்பதை தீர்மானிக்க போதுமான ஆதாரம் அல்ல. பழத்தின் உட்புற நிலை மற்றும் வேறு சில அறிகுறிகளையும் ஆராய்வது முக்கியம். பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பல சமையல் பயன்பாடுகளுக்கும் ஏற்றவை.

இதையும் படிங்க : Kitchen : கண்ணாடி ஜாடியா? பிளாஸ்டிக் டப்பாவா? உணவுப் பொருட்களுக்கு எது சிறந்தது?

கருப்பு புள்ளிகள் இயற்கையான பழுத்தலின் அடையாளம் என்றாலும், சில சமயங்களில் வாழைப்பழம் உண்மையாகவே கெட்டுப்போகலாம். துர்நாற்றம் வீசினால் உடனடியாக அதை தவிர்க்க வேண்டும். பழத்தின் மீது பூஞ்சை (ஃபங்கஸ்) வளரத் தொடங்கியிருந்தாலோ, அல்லது பழத்தின் உள்ளே இருந்து நீர் கசியத் தொடங்கியிருந்தாலோ, அது கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறியாகும். மேலும், அதன் சுவையில் ஏதேனும் வித்தியாசம் தெரிந்தால், அதாவது புளிப்புச் சுவை அல்லது வித்தியாசமான மணம் வந்தால், அந்த வாழைப்பழத்தை சாப்பிடக் கூடாது. இந்த அறிகுறிகள், பழம் அழுகிவிட்டதைக் குறிக்கும். இப்படிப்பட்ட வாழைப்பழங்களை உட்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, கவனமாக இருங்கள்.

இதையும் படிங்க : Small Business : வீட்டிலிருந்தே தொடங்கலாம்... நல்ல வருமானம் தரும் 5 சிறிய உணவுத் தொழில்கள்!

வாழைப்பழம் பழுக்கும்போது, அதன் சதைப்பற்று மென்மையாகவும், சுவை இனிமையாகவும் மாறும். ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாறுவதால் இந்த இனிப்பு அதிகரிக்கிறது. இந்த மாற்றத்தால், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். மேலும், அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் சில நேரங்களில் அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பலர் பழுத்த வாழைப்பழங்களை மிருதுவாக்கிகள் (smoothies), இனிப்பு வகைகள் அல்லது பேக்கிங் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், ஒரு சிலருக்கு மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களின் சுவை பிடிக்காது. தனிப்பட்ட விருப்பங்கள் மாறுபடும். பொதுவாக, குழந்தைகளுக்கு இது செரிக்க எளிதான உணவாக கருதப்படுகிறது.

இதையும் படிங்க : சுக்ர மங்கள யோகம் : கணவன்-மனைவியும் இந்த ராசிகளில் பிறந்திருந்தால் கோடீஸ்வர யோகம் உறுதி!

முடிவாக, கருப்பு புள்ளிகள் வந்த வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டியதில்லை. அவை இயற்கையாக பழுத்து, சாப்பிட ஏற்ற நிலையில் இருக்கலாம். பழத்தின் தோற்றம், மணம் மற்றும் தொட்டுப் பார்க்கும் உணர்வு ஆகியவற்றை சரிபார்த்து முடிவு செய்யுங்கள். துர்நாற்றம், பூஞ்சை, அல்லது நீர் கசிதல் போன்ற கெட்டுப்போனதற்கான எந்த அறிகுறியும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை தாராளமாக சாப்பிடலாம். இனி, கருப்பு புள்ளிகள் வந்ததற்காக மட்டும் வாழைப்பழத்தை தூக்கி எறிய மாட்டேன். அது இயற்கையாக பழுத்ததா, அல்லது உண்மையில் கெட்டுப்போய்விட்டதா என்பதை முதலில் பார்த்து முடிவு செய்வேன்! இது ஒரு சரியான அணுகுமுறை. வீணாக்குவதைத் தவிர்த்து, பயனுள்ள பழங்களை உண்ணலாம்.

இதையும் படிங்க : Ants : வீட்டில் எறும்புகள் வராமல் தடுக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

Cooking Tips: குழம்பு ரொம்ப தண்ணியா போச்சா? நிமிஷத்துல கெட்டியா, டேஸ்டா மாத்தலாம்!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 04 Aug 2026 09:55:42 +0530

சிக்கன், மட்டன் அல்லது எந்த சைவ குழம்பா இருந்தாலும், சில சமயம் ரொம்ப நீர்த்துப் போயிடும். அதனால சுவை கெட்டுப்போச்சுன்னு கவலைப்படாதீங்க. சில சிம்பிள் டிப்ஸ் வெச்சு நிமிஷத்துல சரி பண்ணிடலாம்.சமைக்கும்போது எவ்வளவு கவனமா இருந்தாலும், சில சமயம் குழம்பு, சாம்பார், சூப் அல்லது கிரேவி வகைகளில் தண்ணி அதிகமாகிவிடும். இதனால குழம்போட சுவையே மாறிடும். ஆனா, குழம்பு வீணாப்போச்சுன்னு கொட்டிடாதீங்க. சில சிம்பிள் டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணா, குழம்பை இன்னும் சுவையா மாத்திடலாம். அது எப்படின்னு இப்போ பார்க்கலாம்...

1. சோள மாவு அல்லது கடலை மாவு யூஸ் பண்ணுங்க கிரேவியை சீக்கிரமா கெட்டியாக்க இதுதான் ரொம்ப சுலபமான வழி. ஒரு சின்ன கிண்ணத்துல 2 டீஸ்பூன் சோள மாவு அல்லது கடலை மாவு எடுத்துக்கோங்க. அதுல கொஞ்சம் சாதாரண தண்ணி விட்டு கட்டி இல்லாம நல்லா கலக்குங்க. இப்போ இந்த கலவையை கொதிக்குற கிரேவியில கொஞ்சம் கொஞ்சமா ஊத்தி கிளறுங்க. 2-3 நிமிஷத்துல கிரேவி கெட்டியாகிடும்.

குறிப்பு: மாவை நேரடியா கிரேவியில போடாதீங்க. அப்படி செஞ்சா கட்டி பிடிச்சுடும்.

ரெஸ்டாரன்ட்களில் கிரீமியான கிரேவிக்கு பெரும்பாலும் முந்திரி பேஸ்ட்தான் பயன்படுத்துவாங்க. முந்திரியை 20 நிமிஷம் ஊற வச்சு நல்லா பேஸ்ட்டா அரைச்சுக்கோங்க. இந்த பேஸ்ட்டை கிரேவியில கலந்து 5 நிமிஷம் கொதிக்க விட்டா, கிரேவி கெட்டியாகுறது மட்டுமில்லாம, சுவையும் சூப்பரா இருக்கும். பனீர், கோஃப்தா, பட்டர் மசாலா போன்ற உணவுகளுக்கு இது செமையா செட் ஆகும்.

கசகசா பேஸ்ட்: கசகசாவை கொஞ்ச நேரம் ஊற வச்சு பேஸ்ட் செஞ்சு சேர்த்தாலும் கிரேவி இயற்கையா கெட்டியாகும். இதனால கிரேவிக்கு ஒரு மென்மையான டெக்ஸ்சர் கிடைக்கும்.

ஃப்ரெஷ் கிரீம்: ரிச்சான, கிரீமியான கிரேவி வேணும்னா, கடைசியா ஒண்ணு அல்லது ரெண்டு டேபிள்ஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் கிரீம் சேருங்க. இது பனீர் கறி, பட்டர் சிக்கன், மலாய் உணவுகளுக்கு அருமையா இருக்கும்.

வேக வச்ச உருளைக்கிழங்கை நல்லா மசிச்சு கிரேவியில சேர்த்தா, அது இயற்கையாவே கெட்டியாகும். இப்படி செய்யுறதால சுவையில பெரிய மாற்றம் இருக்காது, ஆனா கிரேவிக்கு நல்ல டெக்ஸ்சர் கிடைக்கும். வெங்காயம் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்: வெங்காயம் அல்லது தக்காளியை நல்லா வதக்கி பேஸ்ட் செஞ்சு சேர்த்தாலும் கிரேவி கெட்டியாகும். ஆனா ஒரு விஷயத்தை ஞாபகம் வச்சுக்கோங்க... பச்சை வாசனை போற வரைக்கும் நல்லா வதக்கணும். இல்லன்னா கிரேவியோட சுவையே மாறிடும்.

எந்த கிரேவிக்கு எந்த முறை சரிவரும்?

பனீர், மலாய், பட்டர் மசாலா – முந்திரி பேஸ்ட் அல்லது ஃப்ரெஷ் கிரீம் சிக்கன், மட்டன் கிரேவிகள் – மூடி இல்லாம கொதிக்க விடுறது அல்லது வெங்காய பேஸ்ட் காய்கறி குழம்புகள் – சோள மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு கிரேவி ரொம்ப கெட்டியாயிட்டா, கொஞ்சம் சுடுதண்ணீர் விட்டு சரி பண்ணிக்கோங்க.

Curd vs Yogurt: 90% பேருக்கு தெரியாத உண்மை... தயிருக்கும் யோகர்ட்டுக்கும் இவ்வளவு வித்தியாசமா?

Ganesh A — Sat, 01 Aug 2026 10:38:40 +0530

Curd vs Yogurt : தயிர் பத்தி நமக்கு நல்லா தெரியும். ஆனா யோகர்ட்-னு சொன்னா, அது என்னனு பலரும் யோசிக்கிறாங்க. தயிரை விட யோகர்ட் விலை அதிகமா வேற இருக்கு. உண்மையில இந்த ரெண்டுக்கும் என்னதான் வித்தியாசம்? வாங்க பார்க்கலாம்.

தயிர் மற்றும் யோகர்ட் இரண்டும் பாலை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். வெளிப்படையாக பார்க்கும்போது இரண்டும் ஒரே மாதிரியாக தோன்றினாலும், தயாரிக்கும் முறை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு தரும் நன்மைகளில் சில முக்கியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. பொதுவாக, வீடுகளில் தயாரிக்கப்படும் தயிர், ஏற்கனவே உறைந்த தயிரை புளிப்பாக பயன்படுத்தி பாலில் கலந்து இயற்கையாக உறைய வைக்கப்படுகிறது. இந்த முறையில் இயற்கையாக உருவாகும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

Curd in Winter : குளிர்காலத்துல தயிர் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்குமா? உண்மை என்ன தெரியுமா?

மறுபுறம், யோகர்ட் தொழில்முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட வகை நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்கள் பாலில் சேர்க்கப்பட்டு, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பநிலையில் புளிக்க வைக்கப்படுகின்றன. இதனால் பாலில் உள்ள லாக்டோஸ், லாக்டிக் அமிலமாக மாறி, யோகர்ட்டிற்கு கெட்டியான அமைப்பும் தனித்துவமான சுவையும் கிடைக்கிறது. இரண்டிலும் குடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் புரோபயாடிக்ஸ் (Probiotics) நிறைந்துள்ளன. இருப்பினும், குறிப்பாக கிரீக் யோகர்ட் தயாரிக்கும்போது அதிகப்படியான நீர் நீக்கப்படுவதால், அதில் புரோட்டீன் மற்றும் கால்சியம் அளவு சாதாரண தயிரைவிட அதிகமாக இருக்கும். இதனால் தசை வளர்ச்சி மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு இது கூடுதல் பலன் அளிக்கக்கூடும்.

மேலும், பால் சர்க்கரையான லாக்டோஸை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாத சிலருக்கு, தயிரை விட யோகர்ட் எளிதாக செரிமானமாக வாய்ப்புள்ளது. அதே நேரத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தயிர் உடல் சூட்டைக் குறைக்கவும், அன்றாட செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான தேர்வாக வீட்டுத் தயிர் கருதப்படுகிறது. மறுபுறம், உடற்பயிற்சி மேற்கொள்பவர்கள், அதிக புரோட்டீன் தேவைப்படுபவர்கள் அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்கள் ப்ளெயின் யோகர்ட் அல்லது கிரீக் யோகர்ட்டை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

ஆனால், சந்தையில் கிடைக்கும் சுவை சேர்க்கப்பட்ட (Flavoured) யோகர்ட்களில் சர்க்கரை மற்றும் பிற சேர்க்கைப் பொருட்கள் அதிகமாக இருக்கக்கூடும். எனவே, ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு சர்க்கரை சேர்க்காத ப்ளெயின் யோகர்ட் அல்லது வீட்டில் தயாரித்த இயற்கை தயிரை தேர்வு செய்வதே சிறந்தது.

உடலில் நீர்ச்சத்தை அதிகரிக்க தினமும் ஒரு கப் தயிர் சாப்பிடலாம். தயிரில் வைட்டமின் பி12, பொட்டாசியம் அதிகமா இருக்கிறதால, மலச்சிக்கலைப் போக்கவும், மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கவும் இது உதவுது. இது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களைக் கட்டுப்படுத்தும்.

ப்ரோபயாட்டிக்ஸ் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, பதட்டத்தைக் குறைக்கவும் உதவுதுன்னு ஷாங்காய் ஜியாவோ டோங் பல்கலைக்கழக மருத்துவப் பள்ளி ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில் தெரியவந்திருக்கு.

தினமும் தயிர் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவும். இதன் மூலம், உயர் இரத்த அழுத்தம் வர்றதுக்கான அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இது கொலஸ்ட்ரால் அளவை சமநிலைப்படுத்தி, இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும்.

Fenugreek Water: காலையில் வெறும் வயிற்றில் வெந்தயத் தண்ணீர்... இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கா?

Vedarethinam Ramalingam — Sat, 01 Aug 2026 08:30:51 +0530

காலையில் வெறும் வயிற்றில் வெந்தயத் தண்ணீர் குடிப்பதால் உடலுக்குக் கிடைக்கும் 9 அற்புதமான நன்மைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம். தெரிஞ்சுகிட்டா தினமும் குடிப்பீங்க.!

வெந்தயத்தில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. உங்கள் டயட்டில் வெந்தயத் தண்ணீரைச் சேர்ப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகளை இப்போது பார்க்கலாம்.வெந்தயத் தண்ணீரில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. இது அஜீரணம், வயிறு உப்புசம், மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், சத்துக்களை உடல் நன்றாக உறிஞ்சவும் இது துணைபுரிகிறது.வெந்தயத் தண்ணீர் பசியைக் குறைக்கிறது. மேலும், இது மெட்டபாலிக் விகிதத்தை அதிகரித்து, உடலில் கொழுப்பு சேர்வதைத் தடுக்கிறது. இதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.தினமும் வெந்தயத் தண்ணீர் குடிப்பது, LDL (கெட்ட) கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும். இது இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தக்கூடும்.வெந்தயத் தண்ணீர் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுவதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. எனவே, சர்க்கரை நோய் அல்லது இன்சுலின் எதிர்ப்பு (insulin resistance) பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு இது நன்மை தரும்.வெந்தயத் தண்ணீரில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட சேர்மங்கள் உள்ளன. இது மூட்டுவலி, ஆஸ்துமா போன்ற அழற்சியால் ஏற்படும் நோய்களின் தீவிரத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.வெந்தயத் தண்ணீரில் உள்ள பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள், ஹார்மோன் சமநிலையின்மையை சரிசெய்ய உதவுகின்றன. குறிப்பாக, மெனோபாஸ் அறிகுறிகளால் அவதிப்படும் பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.தொடர்ந்து வெந்தயத் தண்ணீர் குடிப்பது முகப்பருக்களைக் குறைக்கும். இது சருமத்திற்கு தெளிவையும், இயற்கையான பொலிவையும் தந்து, சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.வெந்தயத் தண்ணீர் முடி உதிர்வைக் குறைத்து, முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும், பொடுகு, அரிப்பு போன்ற தலையில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளையும் தடுக்க இது உதவுகிறது.

Egg Sherwa Recipe: ஒரே முட்டையில் அசத்தல் சுவை... வீட்டிலேயே எக் ஷெர்வா செய்வது எப்படி?

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 04 Aug 2026 11:33:00 +0530

பெங்களூரில் சவாஜி உணவகங்களின் புகழ் அதிகரித்து வரும் நிலையில், வீட்டிலேயே ஹோட்டல் ஸ்டைலில், காரசாரமான மற்றும் மசாலா நிறைந்த சவாஜி முட்டை ஷெர்வாவை எப்படி எளிதாக செய்வது என்று இந்த கட்டுரையில் விளக்கப்பட்டுள்ளது.

வேகவைத்த முட்டைகளை லேசாக கீறி வைத்தால், மசாலாக்கள் முட்டையின் உள்ளே நன்றாக ஊறி, ஷெர்வாவின் ஒவ்வொரு கடியிலும் அருமையான சுவையைத் தரும்.எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும். பிறகு இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.தக்காளியை நன்கு வதக்கி, மஞ்சள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கினால், ஷெர்வாவின் சுவை அள்ளும்.தயாரான கிரேவியில் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, 8-10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்தால், மசாலா முட்டையுடன் கலந்து சுவையை இரட்டிப்பாக்கும்.கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை, மிளகுத்தூள் மற்றும் சிறிது நெய் சேர்த்து இறக்கினால், சுடச்சுட சவாஜி ஸ்டைல் எக் ஷெர்வா தயார். இதை ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.

சிக்கன் வேகவே இல்லையா? 'இந்த' ஒரு மேஜிக் பொருள் போதும்!

Rayar A — Fri, 07 Aug 2026 21:14:02 +0530

Chicken Curry: சிக்கன் சமைக்கும்போது சிலர் தயிர் சேர்ப்பார்கள். ஆனால், எதற்காக அப்படிச் செய்கிறார்கள் என்று பலருக்கும் தெரிவதில்லை. அதற்கான காரணத்தை இங்கே பார்க்கலாம்.

Skin Health: பளபளப்பான சருமத்திற்கு சாப்பிட வேண்டிய 7 உணவுகள்!

Rayar A — Fri, 07 Aug 2026 20:20:19 +0530

Skin Health: சருமம் பளபளப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய சில முக்கிய உணவுகள் பற்றி இங்கே காணலாம்.

Ghee: சர்க்கரை நோயாளிகள் நெய் சாப்பிடலாமா? நிபுணர்கள் சொல்வது என்ன?

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 05 Aug 2026 17:54:35 +0530

சர்க்கரை நோயாளிகள் நெய் சாப்பிடலாமா, கூடாதா என்ற குழப்பம் பலருக்கும் உண்டு. இதுகுறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.

Gut Health: குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் 5 பழங்கள்!

Rayar r — Sun, 02 Aug 2026 12:27:54 +0530

Gut Health: நம்ம செரிமான மண்டலம் சீராக இயங்க குடல் ஆரோக்கியம் ரொம்ப முக்கியம். அதற்கு உதவக்கூடிய 5 பழங்கள் என்னென்ன என்று இங்கே பார்க்கலாம்.

அளவுக்கு மிஞ்சினால் பீட்ரூட்டும் ஆபத்துதான்; உஷாரா இருங்க...!

Ganesh A — Mon, 03 Aug 2026 15:57:14 +0530

பீட்ரூட்டில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், அதை அதிகமாக சாப்பிட்டால் சில உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். அது என்னென்ன என்று இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

Fake Dates Alert: விலை குறைவு என்று வாங்காதீங்க.! பேரிச்சம்பழம் அசலா, தரமற்றதா? கண்டுபிடிக்க இந்த 7 விஷயங்களை பாருங்க!

Vedarethinam Ramalingam — Fri, 07 Aug 2026 09:52:56 +0530

பேரிச்சம்பழம் வாங்கும்போது அசல், தரமான பழங்களை எப்படி கண்டுபிடிப்பது? நிறம், பளபளப்பு, சுவை, மென்மை, பேக்கிங் மற்றும் காலாவதி தேதியை வைத்து தரத்தை அறியும் 7 முக்கிய வழிகளை தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

பேரிச்சம்பழம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பலரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஆரோக்கியமான உலர் பழங்களில் ஒன்றாகும். இயற்கையான இனிப்புச் சுவை கொண்ட பேரிச்சம்பழம், ஸ்நாக்ஸ் ஆகவும், பால் மற்றும் ஸ்மூத்திகளில் சேர்த்தும் சாப்பிடப்படுகிறது. ஆனால் சந்தையில் கிடைக்கும் அனைத்து பேரிச்சம்பழங்களும் ஒரே தரத்தில் இருப்பதில்லை. சிலவற்றில் செயற்கை நிறம், அதிகப்படியான சர்க்கரைப் பூச்சு அல்லது தரம் குறைந்த பழங்கள் இருக்க வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே பேரிச்சம்பழத்தை வாங்கும்போது அதன் தோற்றத்தை மட்டும் பார்த்து முடிவு செய்யாமல், சில முக்கியமான விஷயங்களை கவனிப்பது அவசியம்.

நல்ல தரமான பேரிச்சம்பழங்கள் இயற்கையாகவே வெளிர் பழுப்பு முதல் அடர் பழுப்பு வரை பல்வேறு நிறங்களில் காணப்படலாம். பழத்தின் வகை மற்றும் பதப்படுத்தும் முறையைப் பொறுத்து நிறத்திலும் தோற்றத்திலும் வேறுபாடு இருக்கும். அதனால் ஒரே மாதிரியான, இயற்கைக்கு மாறான நிறத்துடன் காணப்படும் பழங்களை வாங்கும்போது சற்று கவனமாக இருப்பது நல்லது. குறிப்பாக, பழத்தின் மீது நிறம் பூசப்பட்டதுபோல் தோன்றினால் தவிர்ப்பது பாதுகாப்பானது.

பேரிச்சம்பழம் இயற்கையாகவே சற்று பளபளப்பாக இருக்கலாம். ஆனால் மிகவும் அதிகமாக எண்ணெய் பூசியது போல அல்லது செயற்கையாக பாலிஷ் செய்யப்பட்டதுபோல தோன்றினால் அதன் தரத்தைப் பற்றி விசாரிக்கலாம். பழத்தின் மேற்பரப்பில் இயற்கைக்கு மாறாக அதிக பிசுபிசுப்பு அல்லது வழவழப்பு இருந்தால், அதன் லேபிள் மற்றும் தயாரிப்பு விவரங்களை சரிபார்ப்பது நல்லது.

உண்மையான நல்ல தரமான பேரிச்சம்பழத்தில் இயற்கையான இனிப்பு இருக்கும். பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து இனிப்பின் அளவு மாறுபடும். ஆனால் சாப்பிடும்போது செயற்கையான இனிப்பு சுவை, விசித்திரமான வாசனை அல்லது ரசாயனம் போன்ற சுவை தெரிந்தால் தொடர்ந்து சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

பேரிச்சம்பழத்தின் வகையைப் பொறுத்து அதன் texture மாறுபடும். சில வகைகள் மென்மையாகவும், சில வகைகள் சற்று உலர்ந்தும் இருக்கும். ஆனால் பழம் மிகவும் கடினமாகி, இயற்கையான தன்மையை இழந்து, சாப்பிடுவதற்கு சிரமமாக இருந்தால் அது நீண்ட காலம் சேமிக்கப்பட்டதா என்பதைப் பார்க்க வேண்டும். அதேபோல் அதிகப்படியான ஒட்டும் தன்மையும் கவனிக்க வேண்டிய அறிகுறியாகும்.

பேரிச்சம்பழத்தில் செயற்கை நிறம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை அறிய தண்ணீரில் போட்டு பார்க்கலாம் என்ற தகவல்கள் பரவலாகக் கூறப்படுகின்றன. தண்ணீரில் நிறம் அதிகமாக வெளியேறினால் சந்தேகப்படலாம். ஆனால் இது மட்டும் வைத்து பேரிச்சம்பழம் “போலி” என்று உறுதியாக முடிவு செய்ய முடியாது. உணவு கலப்படத்தை வீட்டிலேயே கண்டறிவதற்கான சில சோதனைகளை FSSAI வெளியிட்டாலும், ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளுக்கும் ஒரே சோதனை பொருந்தாது. சந்தேகம் இருந்தால் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளின் பரிசோதனை அல்லது நம்பகமான ஆய்வகச் சோதனையே உறுதியானது.

பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பேரிச்சம்பழத்தை வாங்கும்போது அதன் லேபிளை கட்டாயம் படிக்க வேண்டும். தயாரிப்பு தேதி, Best Before அல்லது Use By தேதி, பொருட்களின் பட்டியல், உற்பத்தியாளர் விவரம் மற்றும் FSSAI உரிம விவரங்கள் போன்றவற்றை கவனிக்கலாம்.

FSSAI விளக்கத்தின்படி, “Use By/Expiry” என்பது குறிப்பிட்ட தேதிக்குப் பிறகு உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரம் பாதிக்கப்படக்கூடிய காலத்தைக் குறிக்கிறது. “Best Before” என்பது அந்த காலத்திற்குள் உணவின் தரம் சிறப்பாக இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

பேக்கிங் மற்றும் சேமிப்பு முறையையும் கவனியுங்கள்

திறந்த நிலையில் தூசி, ஈ, ஈரப்பதம் போன்றவற்றுக்கு வெளிப்படும் பேரிச்சம்பழங்களை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. பேக்கிங் சேதமடைந்திருந்தாலோ, உள்ளே பூஞ்சை போன்ற தோற்றம் இருந்தாலோ வாங்க வேண்டாம். இந்திய உணவு பாதுகாப்பு விதிகளில் பேரிச்சம்பழம் சுத்தமான, சரியான முதிர்ச்சியடைந்த பழங்களை உலர்த்தி தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றும், பூச்சிகள், பூஞ்சை, வெளிப்புற அழுக்கு போன்றவை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்றும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

ஆரோக்கியமான பேரிச்சம்பழத்தை வாங்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

வாங்கும்போது மிகவும் மலிவான விலை என்பதற்காக மட்டும் முடிவு செய்ய வேண்டாம். நம்பகமான கடை அல்லது பிராண்டில் வாங்குவது, பேக்கிங் மற்றும் லேபிளை சரிபார்ப்பது, பழத்தின் தோற்றம் மற்றும் வாசனையை கவனிப்பது ஆகியவை முக்கியம். மிகவும் பளபளப்பாக இருப்பது மட்டுமே “போலி” என்பதற்கான ஆதாரம் அல்ல. அதேபோல் நிறம் சற்று மாறுபடுவது மட்டுமே தரமற்றது என்பதையும் குறிக்காது. பேரிச்சம்பழத்தின் வகைக்கு ஏற்ப இயற்கையான நிறம், மென்மை மற்றும் தோற்றம் மாறுபடலாம்.

எனவே தோற்றம் + வாசனை + அமைப்பு + லேபிள் + பேக்கிங் ஆகிய அனைத்தையும் சேர்த்துப் பார்த்து வாங்குவதே சிறந்த வழி. சந்தேகத்திற்கிடமான உணவுப் பொருளை சாப்பிடாமல் தவிர்ப்பதும், தேவையானால் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளிடம் புகார் அளிப்பதும் பாதுகாப்பான நடைமுறையாகும்.

pescatarian diet : இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன்: உடல் பருமனைக் குறைக்கவும் நீண்ட ஆயுள் பெறவும் உதவும் பெஸ்கடேரியன் உணவு முறை

Priya Velan — Wed, 05 Aug 2026 19:32:59 +0530

பெஸ்கடேரியன் (Pescatarian) உணவு முறை உடல் பருமனைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஒமேகா-3 மற்றும் புரதம் நிறைந்த மீன், தாவர உணவுகள் ஆயுளை நீட்டிக்கும் சிறந்த தேர்வாகும். ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு இதை முயற்சியுங்கள்!

பெஸ்கடேரியன் (Pescatarian) உணவு முறை என்பது சைவ உணவுகளான காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகளுடன் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை மட்டும் சேர்த்து உண்ணும் ஒரு உணவியல் முறையாகும். இதில் ஆடு, கோழி மற்றும் மாட்டு இறைச்சி போன்ற நில விலங்குகளின் இறைச்சிகள் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கப்படுகின்றன.

சிவப்பு இறைச்சிகளில் (Red Meat) கெட்ட கொழுப்பு எனப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு (Saturated Fat) அதிகமாக உள்ளது. இது உடல் எடையையும், உடலில் தேவையில்லாத கொழுப்பையும் அதிகரிக்கும். ஆனால், மீனில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம். இது உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு தேவையில்லாத பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, எடையைக் குறைக்க பெரிதும் உதவுகிறது.

சால்மன், மத்தி (Sardines) மற்றும் கானாங்கெளுத்தி (Mackerel) போன்ற மீன்களில் ஒமேகா-3 (Omega-3) கொழுப்பு அமிலங்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவை உடலிலுள்ள வீக்கத்தைக் (Inflammation) குறைக்கின்றன. உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு இயல்பாகவே உடலில் வீக்கங்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதால், ஒமேகா-3 அவற்றைச் சரிசெய்ய உதவுகிறது.

ஆராய்ச்சிகளின் படி, சிவப்பு இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன் உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு:

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் சீராக இருக்கும்.

டைப்-2 நீரிழிவு நோய் (Type-2 Diabetes) வரும் அபாயம் குறைகிறது.

இரத்தக் குழாய்களில் அடைப்பு ஏற்படுவது தடுக்கப்பட்டு, மாரடைப்பு அபாயம் கணிசமாகக் குறைகிறது.

தொடர்ந்து பெஸ்கடேரியன் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, வழக்கமான இறைச்சி உண்பவர்களை விட இறப்பு விகிதம் (Mortality Rate) குறைவாக இருப்பது ஆய்வுகளில் தெரியவந்துள்ளது. உடல் பருமனால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகளான இதய நோய்கள், பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதன் மூலம் இது மனித ஆயுளை நீட்டிக்க துணைபுரிகிறது.

வறுத்த மீன்களைத் தவிர்க்கவும்: மீனை ஆழமாக எண்ணெயில் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக (Deep Fry), வேக வைத்தோ அல்லது கிரில் (Grill) செய்தோ சாப்பிட வேண்டும்.

பாதரசம் (Mercury) குறைந்த மீன்கள்: பெரிய மீன்களில் பாதரசத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும் என்பதால், சிறிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து வாரத்திற்கு 2 முதல் 3 முறை உட்கொள்வது நல்லது.

சமச்சீர் உணவு: மீன் மட்டுமின்றி, தினமும் போதுமான அளவு காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் முழு தானியங்களையும் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Joint Pain: மூட்டு வலியை விரட்டணுமா? கண்டிப்பா சாப்பிட வேண்டிய 7 உணவுகள் இதோ!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 06 Aug 2026 12:41:40 +0530

மாடிப்படி ஏறும்போதோ, சேரில் இருந்து எழுந்திருக்கும்போதோ, ஓடும்போதோ வலி வந்தால் தான் பலருக்கும் மூட்டுகளின் ஆரோக்கியம் பற்றி நினைப்பே வரும். மூட்டு வலி அதிகமாகாமல் இருக்க சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் என்னென்ன என்று பார்க்கலாம்.முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், நட்ஸ், விதைகள் போன்றவை உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்தையும் மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொடுக்கின்றன.சால்மன், மத்தி, கானாங்கெளுத்தி போன்ற மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. இவை மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தையும் வலியையும் குறைக்க உதவும்.பால், தயிர், பனீர் போன்ற கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் எலும்புகள் மற்றும் தசைகளின் ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்கின்றன.எலும்புகள் மற்றும் தசைகளின் வலிமைக்கு வைட்டமின் டி மிகவும் முக்கியம். இது சூரிய ஒளியிலிருந்தும் சில உணவுகளிலிருந்தும் கிடைக்கிறது.எலுமிச்சை வகை பழங்கள், கொய்யா, நெல்லிக்காய் போன்றவற்றில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது. இது உடலில் கொலாஜன் உருவாக மிகவும் அவசியம்.சிறுபயறு, பருப்பு வகைகள், பால், தயிர், பனீர், முட்டை, மீன், கொழுப்பு குறைந்த இறைச்சி, சோயா பொருட்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இவை தசைகளின் வலிமையைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன.மூட்டு வலியையும் வீக்கத்தையும் குறைக்க, வறுத்த மற்றும் பொரித்த உணவுகள், அதிக சர்க்கரை உள்ள உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

Green Tea Benefits: கிரீன் டீ குடிப்பதால் கிடைக்கும் 7 சூப்பர் நன்மைகள்!

Rayar A — Sat, 08 Aug 2026 16:30:07 +0530

Green Tea Benefits: கிரீன் டீ குடிப்பதால் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. இதில் முக்கியமான 7 நன்மைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

Egg Benefits: தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுங்க... ஏன்னு காரணம் தெரியுமா?

Ganesh A — Sat, 01 Aug 2026 15:57:13 +0530

தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளம். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி முதல் முடி வளர்ச்சி வரை, முட்டையின் முக்கியத்துவத்தை இங்கே பார்க்கலாம்.

Egg Cholesterol : முட்டை மஞ்சள் கரு கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்குமா? ஒரு நாளைக்கு எத்தனை சாப்பிடலாம்?

Arun Mozhi Varman — Fri, 07 Aug 2026 12:56:39 +0530

Egg Cholesterol : முட்டை ஆரோக்கியமான உணவுதான்னு நிபுணர்கள் சொல்றாங்க. ஆரோக்கியமா இருக்கிற பெரும்பாலானவங்க, இதய நோய் அபாயம் இல்லாம தங்களோட டயட்ல முட்டையை சேர்த்துக்கலாம்.

முட்டை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுதான் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஆரோக்கியமான நபர்கள் தங்கள் சீரான உணவில் முட்டையைச் சேர்த்துக்கொள்வதால் இதய நோய் அபாயம் அதிகரிக்காது. முட்டையின் தரம், அதன் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் அளவை வைத்துதான் பெரும்பாலும் மதிப்பிடப்படுகிறது.

மழைக்காலத்துல துணி சீக்கிரம் காயணுமா? பழைய நியூஸ்பேப்பர வச்சு ஒரு சூப்பர் ட்ரிக்!

ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 200 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இது அதிகமாகத் தோன்றலாம். ஆனால், உணவில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலை விட, சாச்சுரேட்டட் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்தான் ரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகம் பாதிக்கிறது என நவீன ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

Guru Peyarchi : ஆயில்ய நட்சத்திரத்திற்கு மாறும் குரு பகவான்! 3 ராசிகளுக்கு கோடீஸ்வர யோகம் உறுதி!

தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஆனால், மக்கள் முட்டையை டோஸ்ட், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, சாசேஜ், பேக்கன், பொரித்த உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். உண்மையில், இந்த சைடு டிஷ்கள்தான் இதய ஆரோக்கியத்திற்குப் பிரச்சினை, முட்டை அல்ல.

Mixer-Grinder : மிக்ஸி ஜாரின் Blade மழுங்கிவிட்டதா? புதிய Blade வாங்கும் முன் இதை செஞ்சு பாருங்க!

காலை உணவில் முட்டையை வேகவைத்தோ, காய்கறிகள் சேர்த்த ஆம்லெட்டாகவோ சாப்பிடுவது சிறந்தது. உங்கள் இதய ஆரோக்கியம் ஒரே ஒரு உணவைப் பொறுத்தது அல்ல. வார, மாத அடிப்படையில் நீங்கள் சாப்பிடும் ஒட்டுமொத்த உணவைப் பொறுத்தது. காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்புகள், நட்ஸ், தானியங்கள் நிறைந்த உணவைப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.

Vaseekara Rajayoga : சிம்மத்தில் சூரியன் சங்கமம்! வசீகர ராஜயோகத்தால் கோடிகளில் புரளப் போகும் 4 ராசிகள்!

ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் தினமும் ஒன்று முதல் இரண்டு முட்டைகள் வரை (மஞ்சள் கருவுடன்) சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதும், ஊட்டச்சத்து மிக்கதும் ஆகும். சாதாரண கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ளவர்களுக்கு, இந்த அளவில் முட்டை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்காது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

USA Salary : அமெரிக்காவில் பாத்ரூம் கழுவினாலே கோடீஸ்வரர் ஆகிடலாமா? அட்ரா சக்கை!

முட்டை மஞ்சள் கருவில் 'கோலின்' என்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்து உள்ளது. இது மூளை வளர்ச்சி, கல்லீரல் ஆரோக்கியம், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவை மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன. இவை நினைவாற்றலை மேம்படுத்தி, உடல் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

முட்டையில் கலோரிகள் குறைவு (ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 74 கலோரிகள்). ஆனால், உயர்தர புரோட்டீன் அதிகம். இதனால், முட்டை சாப்பிட்டால் வயிறு நிரம்பிய உணர்வு ஏற்படும். இது அடிக்கடி பசி எடுப்பைக் குறைத்து, உடல் எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது.

Growing Garlic: வீட்டில் பூண்டு வளர்ப்பது எப்படி? ரொம்ப ஈஸி தெரியுமா?

Vedarethinam Ramalingam — Sat, 08 Aug 2026 07:44:00 +0530

பூண்டு செடியை நம் வீட்டிலேயே சுலபமாக வளர்க்கலாம். ஆனால், சில விஷயங்களை மட்டும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

Tirupati Laddu : 311 ஆண்டுகளாக மாறாத சுவை! திருப்பதி லட்டு வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?

Arun Mozhi Varman — Sun, 02 Aug 2026 13:22:07 +0530

Tirupati Laddu : திருப்பதி ஏழுமலையான் கோயிலின் புகழ்பெற்ற ஸ்ரீவாரி லட்டு சமீபத்தில் தனது 311-வது ஆண்டு மைல்கல்லை எட்டியுள்ளது. இந்த லட்டு ஏன் இவ்வளவு சிறப்பு வாய்ந்தது? அதன் வரலாறு என்ன? அதே சுவையில் அதை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி? என்பதை அறிவோம்.

உலகம் முழுவதும் உள்ள கோடிக்கணக்கான பக்தர்களின் நம்பிக்கையுடன் இணைந்திருப்பது திருப்பதி ஏழுமலையான் கோயிலின் ஸ்ரீவாரி லட்டு. சமீபத்தில் இந்தப் பிரசாதம் தனது 311-வது ஆண்டு மைல்கல்லை எட்டியுள்ளது. வெறும் இனிப்புப் பண்டமாக அல்லாமல், ஏழுமலையானின் அருள்பிரசாதமாகவே பக்தர்கள் இதை கருதுகின்றனர். அதனால்தான் திருப்பதி தரிசனம் என்றாலே ஸ்ரீவாரி லட்டு நினைவுக்கு வருகிறது.

திருப்பதி லட்டின் புகழுக்குக் காரணம் அதன் சுவை மட்டுமல்ல. பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்படும் பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறையும், தரமான மூலப்பொருட்களும் இதன் தனிச்சிறப்பாகும். கடலை மாவு, நெய், சர்க்கரை, முந்திரி, உலர் திராட்சை, ஏலக்காய், கல்கண்டு போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மேலும், திருப்பதி லட்டு ஒரு GI (Geographical Indication) அங்கீகாரம் பெற்ற பிரசாதம் என்பதும் இதன் பெருமையை மேலும் உயர்த்துகிறது. அதனால் "திருப்பதி லட்டு" என்ற பெயரையே வேறு யாரும் வணிக ரீதியாக பயன்படுத்த முடியாது.

அந்த புகழ்பெற்ற சுவையை நினைவுபடுத்தும் வகையில் வீட்டிலேயே ஒரு லட்டு செய்யலாம். அதற்கான எளிய செய்முறை இதோ!

இது திருப்பதி லட்டு ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு – 2 கப்

அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (பூந்தி மொறுமொறுப்பாக வர)

சர்க்கரை – 2½ கப்

நெய் – ½ கப்

முந்திரி – ¼ கப்

உலர் திராட்சை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

கல்கண்டு (விருப்பம்) – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்

ஒரு சிட்டிகை பச்சைக் கற்பூரம் (விருப்பம்; உணவுக்கானது மட்டும்)

சமையல் சோடா – ஒரு சிட்டிகை

எண்ணெய் அல்லது நெய் – பொரிப்பதற்கு

தேவையான அளவு தண்ணீர்

கடலை மாவு, அரிசி மாவு, ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும். பூந்தி கரண்டி மூலம் சூடான எண்ணெய் அல்லது நெய்யில் சிறிய பூந்திகளாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பிப் பதம் வரும் வரை பாகு காய்ச்சுங்கள். பின்னர் பூந்தி, ஏலக்காய் தூள், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, உலர் திராட்சை, கல்கண்டு துண்டுகள் மற்றும் விருப்பமிருந்தால் ஒரு சிட்டிகை உணவுக்கான பச்சைக் கற்பூரம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவை சூடு குறைந்ததும் கைகளில் நெய் தடவி உருண்டைகளாகப் பிடித்தால் லட்டு தயார்.

இதையும் படிங்க : Facts : விமான ஜன்னல்கள் ஏன் வட்டமாக இருக்கு? இதுக்குப் பின்னாடி இவ்வளவு பெரிய காரணமா?

பூந்தியை அதிகமாக மொறுமொறுப்பாகப் பொரிக்காமல், மென்மையாகப் பொரித்தால் லட்டு சுவையாக இருக்கும். சர்க்கரைப் பாகு சரியான ஒரு கம்பிப் பதத்தில் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். முந்திரி, உலர் திராட்சையை நெய்யில் லேசாக வறுத்து சேர்த்தால் மணமும் சுவையும் கூடும். சிறிதளவு கல்கண்டு சேர்ப்பதும் திருப்பதி லட்டு ஸ்டைல் சுவையை நினைவுபடுத்த உதவும்.

கவனிக்கவும் : இது திருப்பதி தேவஸ்தானத்தில் வழங்கப்படும் அசல் ஸ்ரீவாரி லட்டு செய்முறை அல்ல. அதன் சுவையை நினைவுபடுத்தும் வகையில் வீட்டிலேயே செய்து பார்க்கக்கூடிய ஒரு "திருப்பதி லட்டு ஸ்டைல்" செய்முறை மட்டுமே.

இதையும் படிங்க : Shopping Malls : ஷாப்பிங் மால்களில் ஜன்னல்கள் இல்லாதது ஏன்? சீக்ரெட் இதுதான்!

Coriander : கொத்தமல்லி இலையின் 7 அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்!

Ganesh A — Wed, 05 Aug 2026 15:59:26 +0530

சமையலுக்கு வாசனை சேர்க்கும் கொத்தமல்லி இலையில் ஏராளமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. அதன் முக்கிய 7 நன்மைகளைப் பற்றி இங்கு காணலாம்.

வெறும் வயிற்றில் சீரகத் தண்ணீர் குடிப்பதால் இவ்வளவு நன்மைகளா?

Ganesh A — Tue, 04 Aug 2026 16:21:15 +0530

காலையில் வெறும் வயிற்றில் சீரகத் தண்ணீர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் ஏராளம். உடல் எடை குறைப்பு முதல் செரிமானக் கோளாறுகளை சரிசெய்வது வரை இதன் பயன்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.