Asianet News Tamil

Gut Health:குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகள் ஓர் எளிய வழிகாட்டி

Priya Velan — Mon, 27 Apr 2026 14:18:26 +0530

ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலம் மிகவும் அவசியம். நாம் உண்ணும் உணவு நம் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தீர்மானிக்கிறது. குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பேண உதவும் சில முக்கிய உணவுகளைப் பற்றி இங்கே காண்போம்:

Watermelon: வெயிலுக்கு தர்பூசணி அமிர்தம் தான்! ஆனா எந்த நேரத்துல சாப்பிட்டா உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது?

Rayar r — Tue, 14 Apr 2026 20:36:03 +0530

கோடைக்காலத்தில் ஆரோக்கியமா இருக்க தர்பூசணி சாப்பிடுறீங்களா? ஆனா, எந்த நேரத்துல சாப்பிடுறீங்க? எந்த டைம்ல சாப்பிட்டா உடம்புக்கு நல்லது, எப்போ சாப்பிடக்கூடாதுனு தெரியுமா? இது குறித்து விரிவாக பார்ப்போம்.

கோடைக்காலத்தில் உடலை குளிர்ச்சியாகவும், நீரேற்றமாகவும் வைப்பது ரொம்ப முக்கியம். இதற்கு, நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது. அந்த லிஸ்டில் தர்பூசணிக்கு முதல் இடம். இதில் 90 முதல் 92% வரை தண்ணீர் உள்ளது. இது உடலில் ஏற்படும் நீர்ச்சத்து குறைபாட்டை (Dehydration) தடுக்க உதவுகிறது. தர்பூசணியில் வைட்டமின் சி, ஏ, பி6, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து, ஃபோலேட் போன்ற சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருவதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கின்றன.ஆயுர்வேதத்தின்படி, தர்பூசணியை மதிய நேரத்தில் சாப்பிடுவதுதான் சிறந்தது. இந்த நேரத்தில், நம் உடலின் மெட்டபாலிசம் வேகமாக செயல்படும். அதனால், தர்பூசணி எளிதில் ஜீரணமாகி, எல்லா சத்துக்களையும் உடல் உறிஞ்சிக்கொள்ளும். மதிய வெயில் அதிகமாக இருக்கும்போது தர்பூசணி சாப்பிட்டால், உடல் குளிர்ச்சியடையும், நீர்ச்சத்து இழப்பும் தடுக்கப்படும். இதில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை, நாள் முழுவதும் உடலுக்கு ஆற்றலைக் கொடுத்து, சோர்வைக் குறைக்கும். மேலும், இது உடலை நீரேற்றமாக வைத்து, சூரிய வெப்பத்தாக்குதல் (sunstroke) வராமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.தர்பூசணி ஆரோக்கியமானது என்றாலும், இரவு நேரத்தில் இதைச் சாப்பிடக்கூடாது. இரவில் சாப்பிட்டால், நெஞ்செரிச்சல் அல்லது செரிமானப் பிரச்சனைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. மேலும், இதில் நீர்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இரவு நேரத்தில் அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டியிருக்கும். இது உங்கள் தூக்கத்தைக் கெடுக்கும்.

Omelette Tips: ஹோட்டல் மாதிரி 'Fluffy' ஆம்லெட் வேணுமா? இதை மட்டும் செஞ்சா போதும்.!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 14 Apr 2026 12:46:45 +0530

ஆம்லெட் செய்றது ஈசினு எல்லாரும் நினைப்போம். ஆனா, உப்பு எப்போ சேர்க்கணும், காய்கறி எப்படிப் பயன்படுத்தணும்னு சின்ன சின்ன விஷயங்கள் கூட தெரியாது. ஹோட்டல் ஸ்டைல் ஆம்லெட் வீட்டிலேயே செய்ய சூப்பர் டிப்ஸ் இதோ.மத்தியான சாப்பாடா இருந்தாலும் சரி, காலை டிஃபனா இருந்தாலும் சரி... சூடா ஒரு ஆம்லெட் இருந்தா, அது வேற லெவல். பேச்சுலர்ஸ்ல இருந்து வீட்டுல இருக்குறவங்க வரைக்கும், வேகமா செய்யக்கூடிய இந்த டிஷ் எல்லாருக்கும் பிடிக்கும். ஆனா, நாம செய்ற சின்ன சின்ன தவறுகள் இந்த சத்தான உணவை ஆரோக்கியமற்றதா மாத்திடும்னு நிபுணர்கள் சொல்றாங்க. நம்ம ஆம்லெட்டை இன்னும் டேஸ்டாவும் ஹெல்தியாவும் மாத்த சில டிப்ஸ் பார்க்கலாம்.நாம செய்யுற மிகப்பெரிய தப்பு, முட்டையை அடிக்கும்போதே உப்பைச் சேர்க்கிறதுதான். இப்படி செஞ்சா, முட்டையோட புரோட்டீன் அமைப்பு பாதிச்சு, அதுல இருக்குற ஈரப்பதம் போயிடும். இதனால ஆம்லெட் சாஃப்டா இல்லாம, ரப்பர் மாதிரி ஆகிடும். ஆம்லெட் கலவையை பேன்ல ஊத்துறதுக்கு சில நொடிகள் முன்னாடி மட்டும் உப்பு சேருங்க. அப்போதான் ஆம்லெட் நல்லா உப்பி வரும்.நிறைய பேர் முட்டையை உடைச்சு, உப்பு, மிளகாய் தூள் மட்டும் போட்டு ஆம்லெட் செய்வாங்க. ஆனா இதுல நார்ச்சத்து (Fibre) இருக்காது. வெறும் முட்டையை மட்டும் சாப்பிடுறதால வர்ற பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க, கண்டிப்பா காய்கறிகளைச் சேர்க்கணும். வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் கூட பாலக்கீரை, கேப்சிகம் அல்லது கேரட் துருவல் கூட சேர்க்கலாம். நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்க்கும்போது, ஜீரணம் நல்லா நடக்கும்.வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நேரா முட்டை கலவையில போட்டு பேன்ல ஊத்தினா, அந்த கொஞ்ச நேரத்துல காய்கறிகள் சரியா வேகாது. இதனால சாப்பிடும்போது பச்சை வாசனை வரும், டேஸ்ட்டும் குறைஞ்சிடும். முதல்ல, பேன்ல கொஞ்சம் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் விட்டு காய்கறிகளை லேசா வதக்கிக்கோங்க. அது பாதி வெந்ததும், முட்டை கலவையை அதுல சேருங்க. இப்படி செஞ்சா, காய்கறிகளோட இயற்கையான சுவை ஆம்லெட்ல இறங்கும்.நிறைய பேர் முட்டையை உடைச்சு ரெண்டு பக்கமும் வேக வெச்சா அதுதான் ஆம்லெட்னு நினைக்கிறாங்க. அதுவும் ஆரோக்கியமானதுதான், ஆனா டெக்னிக்கலா அது ஆம்லெட் இல்லை. உண்மையான ஆம்லெட்னா, எல்லா பொருட்களையும் சரியான அளவுல கலந்து, ஒரு முறையா சமைக்கிறது. சமைக்கும்போது அதிகமா எண்ணெய் ஊத்தாம, குறைஞ்ச தீயில வேக வெச்சா, முட்டையில இருக்குற சத்துக்கள் ஆவியாகாம அப்படியே இருக்கும்.சின்ன சின்ன மாற்றங்கள்தான் பெரிய ரிசல்ட்டைக் கொடுக்கும். ஆம்லெட் செய்யும்போது இந்த விஷயங்களை நீங்க கவனிச்சா, அது வெறும் வயிறு நிரப்புற உணவா மட்டும் இல்லாம, உடம்புக்குத் தேவையான புரோட்டீன், வைட்டமின்களைக் கொடுக்கிற ஒரு சூப்பரான ஹெல்த் சோர்ஸா மாறும்.

Soup Recipes: குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற 5 சத்தான மற்றும் சுவையான சூப் வகைகள்

Priya Velan — Fri, 24 Apr 2026 17:40:07 +0530

குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்குச் சத்தான உணவு அவசியம். காய்கறிகளைச் சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு, அவற்றைச் சூப் செய்து கொடுக்கலாம். இது அவர்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை எளிதாக வழங்குவதோடு, நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கவும் உதவும்.

Egg : தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 7 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

Priya Velan — Sun, 19 Apr 2026 13:06:02 +0530

முட்டை ஒரு சிறந்த சரிவிகித உணவு. இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, வைட்டமின் டி மற்றும் கோலின் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, தேவையான ஊட்டம் அளிக்கும். இது எளிய முறையில் உடலுக்கு வலு சேர்க்கிறது.

Health : யூரிக் அமிலம் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய 7 பழங்கள்

Priya Velan — Sun, 19 Apr 2026 13:02:32 +0530

உணவில் உள்ள பியூரின் சிதைவதால் யூரிக் அமிலம் உருவாகி மூட்டுவலியை உண்டாக்குகிறது. பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், யூரிக் அமில பாதிப்பு உள்ளவர்கள் அதிக புருக்டோஸ் சர்க்கரை கொண்ட பழங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

Lassi Recipes: சத்து மாவு முதல் ஸ்ட்ராபெர்ரி வரை... வெயிலுக்கு இதமான 5 ஜில் லஸ்ஸி ரெசிப்பீஸ்!

Velmurugan s — Mon, 13 Apr 2026 13:38:04 +0530

கோடை காலத்தில் லஸ்ஸி குளிர்ச்சியாகவும் புத்துணர்ச்சியாகவும் இருக்கும், ஆனால் சத்து லஸ்ஸி முதல் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் மாம்பழ லஸ்ஸி வரை எல்லாவற்றையும் செய்ய முடியும் போது, அதே எளிமையான தயிர் மற்றும் உலர் பழ லஸ்ஸியை ஏன் செய்ய வேண்டும்…

கோடைக்காலத்தில் மாம்பழங்கள் ஏராளமாகக் கிடைக்கும், மேலும் தயிர் உடலைக் குளிர்விக்கவும் உதவுகிறது. நீங்கள் மாம்பழ லஸ்ஸி செய்யலாம் . இதற்கு, ஒரு பிளெண்டரில் தயிர், மாம்பழக் கூழ், சிறிதளவு சர்க்கரை மற்றும் நிறைய ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக அரைத்து, இந்தக் கொளுத்தும் வெயிலில் இந்தக் குளிர்ச்சியான, இனிப்பான லஸ்ஸியைப் பரிமாறவும்.

கோடைக்காலத்தில் சத்து மாவை உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை தரும். அது வறுத்த கொண்டைக்கடலை மாவு, இதை லஸ்ஸி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். இனிப்பான லஸ்ஸிக்கு இதைத் தயிருடன் கலக்கலாம், அல்லது உப்பு, கருப்பு உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து காரமான லஸ்ஸி தயாரிக்கலாம்.

ரோஜா லஸ்ஸி ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைக்காலப் பானமாகும். அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் காரணமாக, குழந்தைகள் இதை மிகவும் விரும்புவார்கள். ரோஜாப் பாகு அல்லது புதிய ரோஜா இலைகளைத் தயிருடன் கலந்து பருகலாம். சர்க்கரை, நறுமணத்திற்காக சிறிதளவு ரோஜா நீர் சேர்த்து, லஸ்ஸியைக் குளிரவைத்துப் பரிமாறவும்.

இதில் சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுவதால், குழந்தைகள் இந்த லஸ்ஸியை ஒரே மூச்சில் குடித்து முடித்துவிடுவார்கள். இதற்கு, தயிருடன் சாக்லேட் பாகு மற்றும் சிறிதளவு பால் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். இந்த லஸ்ஸி குழந்தைகளுக்கும் சாக்லேட் பிரியர்களுக்கும் மிகவும் ஏற்றது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி லஸ்ஸியும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதற்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரி காம்போட் அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயிர், தேன் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நன்றாக அரைக்கவும். பழச்சுவை மிக்க இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் லஸ்ஸி, கோடை வெப்பத்தைத் தணித்து உடனடிப் புத்துணர்ச்சியை அளிக்கும்.

Health Drink: கோடையில் உடலை காப்பது எப்படி? மோரின் 6 அற்புத நன்மைகள்.! இது தெரியாம போச்சே.!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 21 Apr 2026 13:20:43 +0530

கோடைக்காலத்தில் மோர் குடிப்பது உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தந்து, நீர் மற்றும் உப்புச்சத்துக்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது. இது ஜீரணத்தை மேம்படுத்தி, சர்க்கரை பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த ஆரோக்கிய மாற்றாக விளங்குகிறது.

கோடை வெயில் அதிகரிக்கும்போது உடலில் சோர்வு, தாகம், உணவில் ஆர்வம் குறைவு போன்ற பிரச்சினைகள் பொதுவாக ஏற்படுகின்றன. இப்படிப்பட்ட நேரங்களில் நம்முடைய பாரம்பரிய பானமான மோர் ஒரு சிறந்த தீர்வாக மாறுகிறது. சாதாரணமாக சாப்பாட்டுக்கு பின் குடிக்கும் ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, உடலை குளிர்விக்கவும், ஜீரணத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் இயற்கையான ஆரோக்கிய பானமாக மோர் விளங்குகிறது. இப்போது கோடையில் மோர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் 6 முக்கிய நன்மைகளை பார்ப்போம்.

கோடையில் அதிகமாக வியர்வை வெளியேறும் போது உடலில் நீர் மட்டுமல்லாமல் சோடியம், பொட்டாசியம் போன்ற உப்புச்சத்துகளும் குறைகின்றன. மோர் இவற்றை மீண்டும் நிரப்ப உதவுகிறது. குறிப்பாக சற்று உப்பு சேர்த்த மோர் உடலை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.

மோர் ஒரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு என்பதால் இதில் நல்ல நுண்ணுயிரிகள் (ப்ரொபயாட்டிக்ஸ்) இருக்கலாம். இவை குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி உணவை எளிதாக ஜீரணிக்க உதவுகின்றன. அதிகமாக சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது காரமான உணவுக்குப் பிறகு மோர் குடிப்பது வயிற்றுக்கு நிம்மதியை தரும்.

கோடையில் பலர் குளிர்பானங்களை தேர்வு செய்வார்கள். ஆனால் அவற்றில் அதிக சர்க்கரை இருக்கும். மோர் அதற்கு மாற்றாக குறைந்த கலோரியுடன், சத்தான பானமாக இருக்கும். இது உடலை குளிர்விக்கவும், ஆரோக்கியத்தை காக்கவும் உதவும்.

மோரில் கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற முக்கிய சத்துகள் உள்ளன. இவை எலும்புகளை பலப்படுத்தவும், உடலின் தினசரி செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவாகவும் இருக்கும். கோடையில் உணவு அளவு குறைந்தாலும், மோர் மூலம் இந்த சத்துகளை பெற முடியும்.

மோர் உடலின் வெப்பத்தை குறைத்து குளிர்ச்சியை தருகிறது. வெயிலில் வெளியே சென்ற பிறகு ஒரு டம்ளர் மோர் குடிப்பது உடனடி நிம்மதியை அளிக்கும். இது உடல் சூட்டை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

மோரின் சிறப்பு என்னவென்றால் அதை எப்போது வேண்டுமானாலும் குடிக்கலாம். மதிய உணவுக்குப் பிறகு, நடைப்பயிற்சிக்கு பின் அல்லது சோர்வாக இருக்கும் நேரங்களில் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, சீரகம் போன்றவற்றை சேர்த்து குடித்தால் சுவையும், நன்மைகளும் அதிகரிக்கும்.

மோர் என்பது ஒரு சாதாரண பானம் அல்ல; கோடைக்காலத்தில் உடலுக்கு தேவையான குளிர்ச்சி, நீர்ச்சத்து, சத்துக்கள் அனைத்தையும் தரும் இயற்கையான ஆரோக்கிய நண்பன். தினசரி வாழ்க்கையில் இதை சேர்த்துக்கொள்வது உடல்நலத்திற்கு சிறந்த முதலீடாக இருக்கும்.

கோடைக்காலத்தில் உடலை சுறுசுறுப்பாகவும், சமநிலையுடனும் வைத்திருக்க எளிய வழி மோர் குடிப்பதே. இது வெறும் தாகத்தை தீர்க்கும் பானம் மட்டுமல்ல; உடலுக்கு தேவையான நீர்ச்சத்து, சத்துக்கள், ஜீரண நன்மைகள் ஆகியவற்றை இயற்கையாக வழங்குகிறது. தினசரி உணவுப் பழக்கத்தில் மோரைக் சேர்த்துக் கொண்டால், வெயிலின் தாக்கத்தையும் சோர்வையும் எளிதாக சமாளிக்கலாம். சிறிய பழக்கமாகத் தொடங்கினாலும், அதன் நன்மைகள் நீண்ட காலத்தில் பெரிய மாற்றத்தை உருவாக்கும்.

ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்: ஒரு எளிய வழிகாட்டி

Priya Velan — Wed, 22 Apr 2026 14:53:27 +0530

இதயத்தைப் பாதுகாக்க ஆரோக்கியமான உணவு முறை அவசியம். இதய நோய்களைத் தவிர்க்க, சர்க்கரை, அதிக உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைக் குறைத்துக் கொள்வது நல்லது. சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதே நீண்ட கால ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

Summer Drinks for Kids: கொளுத்தும் வெயிலில் குழந்தைகளுக்கு இதமான 5 டேஸ்டி + ஹெல்தி டிரிங்க்ஸ்!

Rayar r — Thu, 23 Apr 2026 23:08:29 +0530

Summer Drinks for Kids: கோடை காலத்தில் குழந்தைகளை நீர்ச்சத்துடன், ஆற்றலுடன் வைத்திருப்பது அவசியம். உடல் சூட்டைத் தணித்து, நீர்ச்சத்து குறைபாட்டைத் தடுக்கும் 5 சுவையான, ஆரோக்கியமான பானங்களின் செய்முறையை இங்கே பார்க்கலாம்.

கொளுத்தும் வெயிலில் குழந்தைகளை நீர்ச்சத்துடன், ஆற்றலுடன் வைத்திருப்பது முக்கியம். கடைகளில் விற்கும் பானங்களுக்குப் பதிலாக, வீட்டில் செய்யும் இயற்கையான சர்பத்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. இவை உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்து, நீர்ச்சத்து குறைபாட்டைத் தடுக்கும். அப்படிப்பட்ட 5 சுவையான, ஆரோக்கியமான பானங்களைப் பற்றிப் பார்ப்போம்.

எலுமிச்சையும் புதினாவும் சேர்ந்த கலவை, கோடைக்காலத்தில் புத்துணர்ச்சி தரும் ஒரு சிறந்த பானம். இது குழந்தைகளுக்கு உடனடி ஆற்றலைத் தருவதோடு, உடலையும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். தேவையானவை: எலுமிச்சை 2, புதினா இலைகள் 10-12, சர்க்கரை 2 ஸ்பூன், கருப்பு உப்பு, குளிர்ந்த நீர் . செய்முறை: ஒரு கிளாஸில் எலுமிச்சை சாற்றைப் பிழியவும். * புதினா இலைகளை அரைத்துச் சேர்க்கவும். * இதில் சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு உப்பு கலக்கவும். * குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். * ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

பச்சை மாங்காயில் செய்யப்படும் 'ஆம் பன்னா' வெயிலில் இருந்து நம்மைக் காக்கும் ஆரோக்கியமான பானம். இது உடலுக்குக் குளிர்ச்சி தந்து, அனல் காற்று பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. தேவையானவை: பச்சை மாங்காய் 2, சர்க்கரை 3 ஸ்பூன், வறுத்த சீரகப் பொடி, கருப்பு உப்பு, புதினா. செய்முறை: ப‌ச்சை மாங்காயை வேகவைத்து அதன் சதையை எடுக்கவும். * சதையுடன் சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். * புதினா சேர்த்து பிளெண்டரில் அரைக்கவும். * தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.

ரோஸ் மில்க் குழந்தைகளுக்கு குளிர்ச்சியையும் சுவையையும் ஒருசேரத் தரும். இந்த பானம் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, குழந்தைகளின் ஃபேவரைட் டிரிங்குகளில் ஒன்று. தேவையானவை: குளிர்ந்த பால் 1 கிளாஸ், ரோஸ் சிரப் 2 ஸ்பூன், ஐஸ் கட்டிகள். செய்முறை: ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த பாலில், ரோஸ் சிரப்பைச் சேர்க்கவும். * அதை நன்றாகக் கலக்கவும். * ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து உடனடியாகப் பரிமாறவும்.

சத்து மாவு (Sattu) பானம் ஒரு பாரம்பரியமான, சத்தான பானம். இது குழந்தைகளுக்கு குளிர்ச்சியுடன், நிறைய ஆற்றலையும் தருகிறது. கோடைக்காலத்தில் இது மிகவும் நன்மை தரும். தேவையானவை: சத்து மாவு (Sattu) 2 ஸ்பூன், குளிர்ந்த நீர், கருப்பு உப்பு, எலுமிச்சை, சீரகப் பொடி செய்முறை: சத்து மாவை தண்ணீரில் கட்டியில்லாமல் கரைக்கவும். * அதில் எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு உப்பு, சீரகப் பொடி சேர்க்கவும். * நன்றாகக் கலந்து, குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.

தர்பூசணி ஜூஸ், கோடைக்காலத்தில் குழந்தைகளுக்கான சிறந்த குளிர்ச்சியான மற்றும் நீர்ச்சத்து நிறைந்த பானம். இது உடலில் ஏற்படும் நீர் பற்றாக்குறையை விரைவாகச் சரிசெய்கிறது. தேவையானவை: தர்பூசணி துண்டுகள் 2 கப், சர்க்கரை (தேவைப்பட்டால்), புதினா, ஐஸ் கட்டிகள் செய்முறை: தர்பூசணியில் உள்ள விதைகளை நீக்கவும். * அதை பிளெண்டரில் போட்டு அரைக்கவும். * தேவைப்பட்டால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். * புதினா சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை அரைக்கவும். * ஐஸ் கட்டிகளுடன் குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.

அதிக புரதம் ஆபத்தா? அளவுக்கு மீறிய புரோட்டீனால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள்

Priya Velan — Tue, 21 Apr 2026 11:12:30 +0530

தசை வளர்ச்சிக்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் புரதச்சத்து முக்கியம். ஆனால், அளவுக்கு அதிகமாக புரோட்டீன் உணவுகள் அல்லது பவுடர்களை உட்கொள்வது உடல்நலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். எனவே, புரதச்சத்தை அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே ஆரோக்கியமானது.

Biscuits: மக்களே உஷார்.. ஆரோக்கியத்தை கெடுக்கும் டாப் 5 மோசமான பிஸ்கட்கள் என்னென்ன தெரியுமா?

vinoth kumar — Wed, 15 Apr 2026 19:57:30 +0530

Biscuits: குளுக்கோஸ், கிரீம், பட்டர் போன்ற பிஸ்கட்களில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் மைதா இருப்பதால் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும். இவற்றை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன், சர்க்கரை நோய், மற்றும் இதய நோய் போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்படலாம்.

பிஸ்கெட் என்பது சிறியவர் முதல் பெரியர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. பிஸ்கெட் என்பது வெறும் சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, அது தேநீருடன் சேர்ந்து சாப்பிடுகின்றனர். எவ்வளவுதான் ருசியாக இருந்தாலும், பிஸ்கெட்களில் சர்க்கரை மற்றும் மைதா அதிகம் இருப்பதால், அளவோடு சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பிஸ்கெட் அதிகம் சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன், இதய நோய், சர்க்கரை நோய் வர வாய்ப்புள்ளது. ஆகையால் எந்த் விதமான பிஸ்கெட்டுகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை பார்க்கலாம்.

நிறைய பேர் குளுக்கோஸ் பிஸ்கட் சாப்பிட்டால் உடம்பிற்கு எனர்ஜி கிடைக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால், இதில், மைதாவும் சர்க்கரையும் அதிகளவில் இருக்கிறது. இதன் காரணமாக ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரித்து குறைந்துவிடும். தற்காலிகமாக எனர்ஜி கிடைத்தாலும் உடனே சோர்வாகிவிடுவார்கள். இதை அதிகமாக சாப்பிட்டால் சர்க்கரை நோய் வர அதிக வாய்ப்புள்ளது.

குழந்தைகளும் இளைஞர்களும் கிரீம் பிஸ்கெட்களை அதிகளவில் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். நடுவில் இருக்கின்ற கிரீம் சுவையாக இருந்தாலும் அதில் இருக்கக்கூடிய சர்க்கரை, செயற்கை சுவையூட்டிகள், நிறங்கள் இருக்கும். இதை அதிகம் சாப்பிடுவதால் உடல் எடை கூடும், பல் சொத்தை ஏற்படும். அதுமட்டுமல்ல உடம்பில் கொழுப்பு அதிகளவில் சேரும். குறிப்பாக சிறிய குழந்தைகள் இதை சாப்பிட்டால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பட்டர் பிஸ்கட்கள் சுவையாக இருப்பதால் நிறைய பேர் விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். ஆனால் இதில் சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்ஸ், டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ் அதிகம் உள்ளது. இது இதயம் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. உடம்பில் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகப்படுத்தி, இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பை உருவாக்கும். இதை தினமும் சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிக்கும் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

கிட்ஸ் பிஸ்கட்களை குழந்தைங்களுக்காகவே மார்க்கெட் செய்து விற்பனை செய்யப்படுகிறது. அதனால் இது ஆரோக்கியமானது என்று பலரும் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் இதில் சர்க்கரை, உப்பு, செயற்கை வைட்டமின்கள் அதிகமாக உள்ளது. பேக்கேஜிங் வெளியில் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ரொம்ப குறைவு. இதை குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி தருவதை விட, இயற்கையான உணவுகளை கொடுப்பது நல்லது.

சாக்லேட் பிஸ்கட்கள் உடம்பிற்கு அவ்வளவு நல்லது இல்லை. சாக்லேட் ஃபிளேவர் என்ற பெயரில் அதிக சர்க்கரையும் கொழுப்பும் இருக்கும். செயற்கை சுவையூட்டிகள், கோகோ பொருட்கள் அதிகமாக இருப்பதால் உடம்பில் கலோரிகள் அதிகமாகும். இதை அடிக்கடி சாப்பிட்டால் உடல் எடை கூடும். குழந்தைகள் இதை அதிகளவில் சாப்பிடும் பல்வேறு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும்.

தாய் சேய் நலம் : கர்ப்ப காலத்தில் சாப்பிட வேண்டிய 6 சத்தான பழங்கள்

Priya Velan — Sat, 25 Apr 2026 14:10:32 +0530

கர்ப்ப காலம் என்பது ஒரு பெண்ணின் வாழ்வில் மிக முக்கியமான காலகட்டம். இந்த நேரத்தில் தாய் உட்கொள்ளும் உணவுதான் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அடித்தளமாக அமைகிறது. குறிப்பாக, பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருகின்றன.

Low Investment High Profit: வெள்ளை தங்கம்: தேங்காய் பால் தயாரிப்பில் சாதிப்பது எப்படி?

Velmurugan s — Wed, 15 Apr 2026 10:48:46 +0530

ஆரோக்கிய விழிப்புணர்வால் உலகெங்கும் பெருகி வரும் 'வெள்ளை தங்கம்' தேங்காய் பாலுக்கான தேவை, புதிய தொழில்முனைவோருக்கு ஒரு பொற்கால வாய்ப்பாக உருவெடுத்துள்ளது; நவீன தொழில்நுட்பத்துடன் இத்தொழிலில் இறங்கினால் நிலையான லாபத்தை எளிதாக ஈட்ட முடியும்.

தேங்காய் பால் வியாபாரம் என்பது தற்கால உணவுச் சந்தையில் ஒரு லாபகரமான மற்றும் நிலையான வளர்ச்சி கொண்ட வணிகமாகும். ஆரோக்கியம் சார்ந்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், விலங்குப் பாலுக்கு மாற்றாக (Plant-based milk) தேங்காய் பாலின் தேவை உலகெங்கும் அதிகரித்து வருகிறது.

தேங்காய் பால் வெறும் சமையலுக்கு மட்டுமல்லாமல், அழகு சாதனப் பொருட்கள், ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பில் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உள்நாட்டுத் தேவை: உணவகங்கள், இனிப்பு கடைகள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள்.

வெளிநாட்டுத் தேவை: ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்க நாடுகளில் 'Vegan' கலாச்சாரம் வளர்ந்து வருவதால், அங்கிருந்து பெரும் ஆர்டர்கள் கிடைக்க வாய்ப்புள்ளது.

இந்தத் தொழிலுக்குத் தேவையான முதன்மை மூலப்பொருள் நன்கு முற்றிய தேங்காய்கள்.

செயல்முறை: தேங்காய்களை உடைத்து, துருவி, பின் இயந்திரங்கள் மூலம் பிழிந்து பால் எடுக்கப்படுகிறது.

வகைப்பாடு: முதல் முறை எடுக்கப்படும் கெட்டியான பால் (Thick milk) மற்றும் இரண்டாம் முறை எடுக்கப்படும் மெல்லிய பால் (Thin milk) என தரம் பிரிக்கப்படுகிறது.

வணிக ரீதியாகத் தொடங்கும்போது கைமுறையாகச் செய்வது கடினம். எனவே பின்வரும் இயந்திரங்கள் அவசியம்:

தேங்காய் துருவும் இயந்திரம் (Coconut Grater)

பால் பிழியும் இயந்திரம் (Milk Extractor/Expeller)

வடிகட்டும் இயந்திரம் (Filtration Machine)

பாஸ்டுரைசேஷன் யூனிட் (Pasteurization Unit): பாலின் ஆயுட்காலத்தை அதிகரிக்க இது மிக முக்கியம்.

பேக்கிங் இயந்திரம் (Packing Machine)

சிறு தொழில்: 2 லட்சம் முதல் 5 லட்சம் ரூபாய் முதலீட்டில் சிறிய அளவில் தொடங்கலாம்.

பெரிய அளவிலான தொழில்: தானியங்கி இயந்திரங்களுடன் தொடங்க 15 லட்சம் முதல் 25 லட்சம் ரூபாய் வரை தேவைப்படலாம்.

லாபம்: தேங்காய் ஒரு கிலோ 40-50 ரூபாய்க்கு கிடைத்தால், அதில் எடுக்கப்படும் பால் மற்றும் அதன் துணைப் பொருட்களை (தேங்காய் கழிவு - Virgin Coconut Oil) விற்பனை செய்வதன் மூலம் 30% முதல் 40% வரை லாபம் ஈட்ட முடியும்.

உணவு சார்ந்த தொழில் என்பதால் சட்ட ரீதியான அனுமதிகள் கட்டாயம்:

FSSAI உரிமம்: உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் அனுமதி.

GST பதிவு: வரி நடைமுறைகளுக்காக.

MSME பதிவு: அரசு மானியங்கள் மற்றும் கடன் உதவிகள் பெற.

சவால்கள் மற்றும் தீர்வுகள்

தேங்காய் பாலின் ஆயுட்காலம் மிகக் குறைவு (சீக்கிரம் கெட்டுவிடும்).

தீர்வு: நவீன தொழில்நுட்பமான UHT (Ultra High Temperature) சிகிச்சை அல்லது Canning முறையைப் பயன்படுத்தினால் 6 மாதம் முதல் 1 வருடம் வரை கெடாமல் பாதுகாக்கலாம். மேலும், தேங்காய் பால் எடுக்கும்போது கிடைக்கும் பிண்ணாக்கை (Coconut meal) கால்நடைத் தீவனமாக விற்று கூடுதல் வருமானம் ஈட்டலாம்.

சரியான சந்தைப்படுத்தல் (Marketing) மற்றும் தரமான பேக்கிங் இருந்தால், தேங்காய் பால் வியாபாரத்தில் குறுகிய காலத்தில் பெரும் வெற்றியை அடைய முடியும். குறிப்பாக இயற்கை அங்காடிகள் மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளை இலக்காகக் கொண்டு செயல்படுவது சிறந்தது.

Summer Special: உடம்பும் குளிச்சியாகும்.! கோடைக்கு ஏற்ற 5 லைட் புலாவ் ரெசிபிகள்! ஜீரணத்திற்கு ஏற்ற சூப்பர் சாப்பாடு!

Vedarethinam Ramalingam — Wed, 15 Apr 2026 13:06:30 +0530

கோடைக்காலத்தில் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிடாமல், 20 நிமிடங்களுக்குள் செய்யக்கூடிய ‘ஒன்-பாட்’ உணவான புலாவ் சிறந்த தேர்வாகும். இந்த தொகுப்பு உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் 5 விதமான லைட் புலாவ் ரெசிபிகளை வழங்குகிறது.

கோடைக்காலத்தில் தினசரி வேலை, வீட்டு பொறுப்புகள் எல்லாம் சேர்ந்து சமையலறையில் நீண்ட நேரம் செலவிடுவது சற்று கடினமாக இருக்கும். அப்படிப்பட்ட சமயங்களில் ‘ஒன்-பாட்’ உணவாக புலாவ் மிகச் சிறந்த தேர்வாகும். சாதம், காய்கறிகள், லேசான மசாலாக்கள் ஆகியவற்றை சேர்த்து 20 நிமிடங்களுக்குள் சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம். மேலும், சரியான அளவில் காய்கறிகள் சேர்த்தால் இது வயிற்றுக்கும் லேசாக இருக்கும். இங்கே கோடைக்காலத்திற்கு ஏற்ற 5 லைட் புலாவ் வகைகளை பார்க்கலாம்:

ஹரியாலி சப்ஸ் புலாவ் என்பது ஆரோக்கியமான, குளிர்ச்சியான புலாவ் வகை. இதில் புதிய கீரைகள், புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நன்கு அரைத்து, சாதத்துடன் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மசாலா பொருட்கள் சிறிது சேர்த்து வறுத்தெடுக்கும் போது, அறுவைப்பு தூண்டும் வாசனை பரவும்.

இது உடலுக்கு குளிர்ச்சி அளிப்பதோடு, ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும். வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்த இது, செரிமான பிரச்சனைகளைத் தீர்க்கும். தயிர், வெஜிடபிள் சாலட் சேர்த்து சாப்பிடலாம். குடும்ப உணவாக ஏற்றது. எளிதான தயாரிப்பு முறையால் வார இறுதி சிறப்பு உணவாகும்.

தவா சப்ஸ் புலாவ் என்பது மும்பை ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சாப்பாட்டின் சுவைஞான புலாவ். காலிஃபிளவர், கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளை லேசாக வேகவைத்து, தவாவில் வெண்ணெய், வெங்காயம், தக்காளி, பாவ் பாஜி மசாலா, இஞ்சி-பூண்டு விழுதுடன் வதக்கி, முன் வேகவைத்த சாதத்துடன் கலக்கினால் தயாராகும். இதில் புதிய பச்சை பட்டாணி சேர்த்தால் ஊட்டச்சத்து அதிகரிக்கும்.

முன்பே வேகவைத்த அரிசி பயன்படுத்துவதால் குளுகோஸ் அளவு குறைந்து, டயபெட்டிஸ் நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. பப்பாளி, தயிர், எலுமிச்சை சாலட் சேர்த்து சாப்பிடலாம். வார இறுதி லஞ்சுக்கு ஏற்ற, 20 நிமிடங்களில் தயாராகும் ஆரோக்கிய உணவு.

கார்ன் புலாவ் என்பது மக்காச்சோளத்தை முக்கிய பொருளாக கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சுவையான, எளிய புலாவ் வகை. புதிய மக்காச்சோள அரட்டைகள், வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை மசாலாவுடன் வதக்கி, வேகவைத்த சாதத்துடன் கலந்து செய்யலாம். வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயில் வறுத்து, ஜீரா, உளுத்து பருப்பு சேர்த்தால் சுவை சிறப்பாகும்.

இது எளிதான தயாரிப்பு முறையால் விரைவாக தயாராகும். ஆனால் மக்காச்சோளத்தில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் என்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகள் கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டும். புரதச்சத்து நிறைந்த பீன்ஸ், பஞ்சாமிர்தம் அல்லது கோழி சாலட் சேர்த்தால் சமநிலையான உணவாக மாறும். குடும்ப சிறப்பு உணவாக ஏற்றது.

உடுப்பி ஸ்டைல் வெஜிடபிள் புலாவ் என்பது தென்னிந்திய உடுப்பி பகுதியின் சுவைஞான சமையல் முறையில் தயாராகும் சிறப்பு புலாவ். கேரட், பீன்ஸ், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி போன்ற பலவகை காய்கறிகளை சிறிது வேகவைத்து, வறுத்த வெங்காயம், தக்காளி, சிறப்பு மசாலா பேஸ்ட்டுடன் (இஞ்சி, பூண்டு, கோதும்பொடி, கோழி மசாலா சேர்த்து) வதக்கி, வாசனை தரும் வெளுத்த எண்ணெயில் கலந்து சாதத்துடன் புரட்டுவதன் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது.

இது அதிக காய்கறிகள் கொண்டதால் வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கிய உணவு. சாதம் அளவைக் குறைத்து காய்கறிகளை அதிகரித்தால் கலோரி குறைந்த லைட் உணவாக மாறும். தயிர், வெஜ் சாலட் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றது. விருந்துக்கு சிறந்தது.

அச்சாரி பனீர் புலாவ் என்பது சுவையில் தனித்துவமான, விரைவில் தயாராகும் புலாவ் சிறப்பு. புதிய பனீர் ச pieces-ஐ வறுத்தெடுத்து, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றுடன் முழு மசாலா (ஏலக்காய், பாதம்புக், லவங்கம்) மற்றும் அச்சாரி மசாலா பொடி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது, அச்சார் சுவை சேர்த்தால் தந்தி தூண்டும் ருசி கிடைக்கும். இதை வேகவைத்த சாதத்துடன் கலந்து, கொத்தமல்லி தூவி சமைக்கவும்.

இது குறைந்த நேரத்தில் (20-25 நிமிடங்கள்) தயாராகும் என்பதால், வேலைக்கு செல்லும் பெண்கள், சிங்கிள்ஸுக்கு ஏற்றது. பனீரின் புரதச்சத்தும், மசாலாவின் சுவையும் இணைந்து பசி தீர்க்கும். ரைத்தா அல்லது சாலட் சேர்த்தால் சமநிலை உணவாகும். குடும்ப விருந்துக்கு சிறந்தது.

ஒரு பவுல் உணவாக புலாவ் செய்யும்போது, சுமார் 30 கிராம் அரிசி, 150 கிராம் காய்கறிகள், 50 கிராம் பனீர் அல்லது சோயா சேர்க்கலாம். இதனுடன் தயிர் சேர்த்து சாப்பிட்டால் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும். இந்த கோடைக்காலத்தில் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளாமல் சுலபமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிட விரும்பினால், இந்த லைட் புலாவ் ரெசிபிகளை முயற்சி செய்து பாருங்கள். சட்னி, ரைட்டா, ஊறுகாய், அப்பளம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்!

இதயத்தின் பாதுகாவலன்.. நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அள்ளிக்கொடுக்கும் 10 சூப்பர் உணவுகள்!

Rayar r — Fri, 24 Apr 2026 14:32:31 +0530

நல்ல கொலஸ்ட்ரால் (HDL), தமனிகளில் படியும் கெட்ட கொழுப்பை கல்லீரலுக்கு எடுத்துச் சென்று, உடலில் இருந்து வெளியேற்றுகிறது. இதன் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க இது உதவுகிறது. நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் உணவுகள் குறித்து பார்ப்போம்.

நல்ல கொலஸ்ட்ரால் நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். இது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது. ரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை கல்லீரல் வழியாக உடலில் இருந்து வெளியேற்ற இது உதவுகிறது. நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்க நாம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் எவை என்று இங்கே பார்க்கலாம்.ஓட்ஸில் பீட்டா-குளுக்கன் என்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (LDL) உடலில் இருந்து வெளியேற்ற உதவுகிறது. உங்கள் காலை உணவில் ஓட்ஸைச் சேர்ப்பது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.பாதாம், வால்நட் போன்ற நட்ஸ்களில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இவை கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ராலை (HDL) அதிகரிக்க உதவுகின்றன.பூண்டில் அல்லிசின் என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது. இது கெட்ட கொலஸ்ட்ராலையும் ரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது. சூப், குழம்பு அல்லது வறுவல் என உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பது, சுவையையும் இதய ஆரோக்கியத்தையும் ஒருசேர அதிகரிக்கும்.பருப்பு வகைகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும், தாவரப் புரதமும் நிறைந்துள்ளன. இவை குடலில் கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கின்றன. உங்கள் உணவில் பருப்பு வகைகளைச் சேர்ப்பது, கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுக்குள் வைக்க நிச்சயம் உதவும்.அவகேடோவில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் தாவர ஸ்டெரால்கள் உள்ளன. இவை கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுகின்றன. சாலட் அல்லது டோஸ்ட் போன்ற உணவுகளில் அவகேடோ துண்டுகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.சியா விதைகள், 'கெட்ட' LDL கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்கின்றன. இவற்றில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 (ALA) ஆகியவை 'நல்ல' HDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கின்றன. தினமும் 30 கிராம் சியா விதைகளைச் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ராலை வெளியேற்ற உதவும்.ஆளி விதைகள் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த இயற்கை வழி. இதில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA), மொத்த கொலஸ்ட்ராலையும், 'கெட்ட' (LDL) கொலஸ்ட்ராலையும் குறைக்கின்றன.பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் லுடீன் மற்றும் பிற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும், இவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) உடலில் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கிறது.ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும், ஃபிளவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அதிகம் உள்ளன. இவை கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கின்றன. உணவில் சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்ப்பது, வைட்டமின்களைத் தருவதோடு, கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.ஆலிவ் எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளும், பாலிபினால்களும் அதிகமாக உள்ளன. இவை கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

ஆப்ரிகாட் பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் அற்புதமான நன்மைகள்!

Priya Velan — Mon, 20 Apr 2026 13:25:06 +0530

ஆப்ரிகாட் (Apricot) பழங்கள் இனிப்பும் புளிப்பும் கலந்த சுவை கொண்டவை. இதில் வைட்டமின் A, C மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமுள்ளது. இது கண் பார்வை மேம்படவும், செரிமானத்திற்கும், சருமப் பொலிவிற்கும் உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கு இது சிறந்த தேர்வாகும்.

உடல் உஷ்ணத்தை தணிக்க வேண்டுமா? இந்த 4 உணவுகளுக்கு 'டாடா' சொல்லுங்க.. முழு விவரம்!

Rayar r — Mon, 20 Apr 2026 20:15:14 +0530

Summer Health Tips: கோடைக்காலத்தில் உடலை கூலாக வைத்திருக்க குறிப்பிட்ட சில உணவுகளுக்கு நீங்கள் டாடா சொல்ல வேண்டும். அவை என்னென்ன உணவுகள்? என்பது குறித்து பார்க்கலாம்.

தமிழகம் முழுவதும் கோடை வெயில் வெளுத்துக் கட்ட தொடங்கியுள்ளது. வெளியில் இருக்கும் வெப்பம் மட்டுமல்ல, நாம் சாப்பிடும் சில உணவுகளும் நம் உடல் சூட்டை அதிகரிக்கின்றன. உடலுக்குள் இருக்கும் இந்த சூட்டைக் குறைக்க வேண்டுமென்றால், நம்முடைய டயட்டில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். சில உணவுகளைத் தவிர்த்தால், இந்த கோடையிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம். சில உணவுகள் உடல் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், டீஹைட்ரேஷன் (dehydration) மற்றும் அசிடிட்டி போன்ற பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். சரி, கோடைக்காலத்தில் எந்தெந்த உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.

கோடைக்காலத்தில் நீங்கள் சிவப்பு மிளகாய், கரம் மசாலா மற்றும் அதிக காரம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுபவராக இருந்தால், உடனடியாக அதை நிறுத்துங்கள். ஏனென்றால், இவை உடல் சூட்டை அதிகரித்துவிடும். இதனால், அதிகமாக வியர்ப்பதுடன், வயிற்றில் எரிச்சலும் ஏற்படலாம்.

பொரித்த மற்றும் ஜங்க் ஃபுட்

கோடைக்காலத்தில் பொரித்த உணவுகள் மற்றும் ஜங்க் ஃபுட்களுக்கும் குட்பை சொல்லிவிடுங்கள். சமோசா, பக்கோடா, ஃப்ரெஞ்ச் ஃபிரைஸ் போன்ற எண்ணெயில் ஆழமாகப் பொரித்த உணவுகளைத் தொடவே வேண்டாம்.

ஏனென்றால், இவை உடலில் சூட்டையும், ஒருவித மந்தநிலையையும் உண்டாக்கும். அதுமட்டுமல்ல, ஜீரணமாகவும் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். உங்களுக்குப் பிடித்த உணவை சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றினால், ஏர் ஃபிரையர் பயன்படுத்தி குறைந்த எண்ணெயில் சமைத்துச் சாப்பிடலாம்.

டீ, காபி போன்ற காஃபின் உள்ள பானங்களை நிறுத்த வேண்டும் அல்லது அவற்றின் அளவை மிகவும் குறைக்க வேண்டும். காஃபின் உடலை உள்ளிருந்து சூடாக்குகிறது. இந்த அதிகப்படியான சூட்டினால் சில நேரங்களில் சருமத்தில் கொப்புளங்கள் கூட வரலாம்.

ரெட் மீட் மற்றும் அதிக புரோட்டீன்

ரெட் மீட் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொடுத்தாலும், அது ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமானது மற்றும் உடல் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும். எனவே, கோடைக்காலத்தில் ரெட் மீட் மற்றும் அதிக புரோட்டீன் உள்ள உணவுகளிலிருந்து விலகி இருப்பது நல்லது. இதனுடன், உப்பு, சிப்ஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் குறைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஏனென்றால், அதிக உப்புள்ள உணவுகள் உடலில் நீர்ச்சத்து குறைபாட்டை, அதாவது டீஹைட்ரேஷனை ஏற்படுத்தும். உப்பை சற்றுக் குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள். கோடையில் அதிக சர்க்கரை உள்ள பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளையும் குறைக்கலாம், ஏனெனில் இவை உடலில் சோம்பலை அதிகரிக்கும்.

கோடைக்காலத்தில் உடலை 'கூலாக' வைத்திருக்க சரியான டயட்டைத் தேர்ந்தெடுங்கள். வெள்ளரிக்காய், தர்பூசணி, தயிர் போன்ற குளிர்ச்சியான உணவுகளைச் சாப்பிடுங்கள். இளநீர் மற்றும் எலுமிச்சை ஜூஸையும் குடியுங்கள். எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடிய, வீட்டில் சமைத்த உணவே உங்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

Unhealthy Breakfast: நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பிரேக் பாஸ்ட்! இந்த 5 காலை உணவுகளுக்கு 'குட்பை' சொல்லுங்கள்!

Vedarethinam Ramalingam — Mon, 13 Apr 2026 10:09:16 +0530

காலை உணவுதான் அன்றைய நாளின் ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிக்கிறது. ஆனால், சில சமயம் நமக்குத் தெரியாமலேயே உடலுக்குக் கெடுதல் தரும் உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம். அப்படி காலையில் சாப்பிடவே கூடாத 5 இந்திய உணவுகள் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

காலை உணவு என்பது நமது நாள் முழுவதையும் பாதிக்கும் முக்கியமான உணவாகும். அது நம்மை சுறுசுறுப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவலாம்; அதே நேரத்தில் தவறான தேர்வுகள் நம்மை மெதுவாக நோய்களுக்கு இட்டுச் செல்லவும் முடியும். பலர் சுவைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்து, உடலுக்கு ஏற்றதா என்பதை கவனிக்காமல் காலை உணவை தேர்வு செய்கிறார்கள்.

குறிப்பாக, அதிக எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு கொண்ட உணவுகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும். இவ்வகை உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கும்; ஆனால் கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு அளவு அதிகமாக இருக்கும். இதனால் உடல் எடை அதிகரிப்பு, சோர்வு மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கும். எனவே, காலையில் வெறும் சுவைக்காக அல்லாமல், ஆரோக்கியத்தை கருத்தில் கொண்டு உணவு தேர்வு செய்வது மிகவும் அவசியம். குறிப்பாக, இத்தகைய 5 வகையான ஆரோக்கியமற்ற காலை உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்ல வாழ்க்கை முறைக்கு முதல் படியாகும்.

மைதாவால் தயாரிக்கப்படும் சேமியா உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது. இதில் புரோட்டீன், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், உடலுக்கு முழுமையான பலன் கிடைக்காது. மாறாக, இது அதிகளவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டும் கொண்டிருப்பதால், ரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தும். இதன் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு சர்க்கரை நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கவும், உடல் எடை அதிகரிக்கவும் காரணமாக இருக்கலாம். மேலும், அதிக கலோரி உள்ளதால் நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்த முடியாமல், மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடும் பழக்கத்தையும் உருவாக்கும்.

உங்களுக்கு உப்புமா போன்ற உணவுகள் பிடித்திருந்தால், அதற்கு மாற்றாக கோதுமை சேமியா அல்லது கம்பு சேமியாவை தேர்வு செய்யலாம். இதில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைத்தால், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகரித்து, உடலுக்கு தேவையான சக்தியையும் ஆரோக்கியத்தையும் வழங்கும். இப்படியான சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் தினசரி உணவில் பெரிய நல்ல மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும்.

மைதா மாவில் தயாரிக்கப்படும் தோசை சுவையாக இருந்தாலும், உடலுக்குத் தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதில் குறைவாக உள்ளது. இதில் நார்ச்சத்து, புரோட்டீன் மற்றும் வைட்டமின்கள் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், உடல் முழுமையாக சத்துணவைப் பெற முடியாது. மேலும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மைதா செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, ரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தும் தன்மை கொண்டது. இதன் விளைவாக உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு அபாயம் கூடும்.

இதற்குப் பதிலாக, பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் உளுந்து-அரிசி மாவு தோசை அல்லது சிறுதானிய தோசைகளைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது. இவை நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீன் நிறைந்தவை என்பதால், நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தி, உடலுக்கு தேவையான சக்தியை வழங்கும். குறிப்பாக, கம்பு, கேழ்வரகு, தினை போன்ற சிறுதானியங்களால் செய்யப்படும் தோசைகள் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகவும், நீண்டகால நலனுக்கும் உதவியாகவும் இருக்கும்.

ரவை உப்புமா பலரின் விருப்பமான காலை உணவாக இருந்தாலும், இது பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டை மட்டுமே வழங்குகிறது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருப்பதால், உடலுக்கு முழுமையான சத்துணவு கிடைக்காது. இதனை காலையில் சாப்பிட்டால், விரைவில் பசி எடுக்கும் உணர்வு ஏற்படும்; மேலும் சோர்வாகவும் உணரலாம். இது தினசரி ஆற்றலை பாதிக்கக்கூடும்.

இதற்கு மாற்றாக, சிறுதானிய ரவை அல்லது கோதுமை ரவையைப் பயன்படுத்துவது நல்ல தேர்வாகும். இவை நார்ச்சத்து மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் அதிகமாக கொண்டுள்ளதால், நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதோடு, உப்புமாவில் காய்கறிகளை அதிகமாகச் சேர்த்தால், வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் அதிகரித்து, உணவு இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும். இப்படியான சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் காலை உணவை சத்தானதாக்கும்.

இந்தியாவில் பலருக்கும் காலை உணவாக பூரி–கிழங்கு மசாலா மிகவும் பிடித்தமானதாக இருக்கிறது. ஆனால், இது சுவையாக இருந்தாலும் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த தேர்வாகாது. பூரி எண்ணெயில் பொரித்த உணவு என்பதால் இதில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு அளவு அதிகமாக இருக்கும். இதை தினமும் காலையில் சாப்பிடும் பழக்கம் இருந்தால், உடல் எடை வேகமாக அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

மேலும், அதிக எண்ணெய் உள்ள உணவுகள் செரிமான அமைப்பை பாதித்து, வயிற்றுப்போக்கு, அடைப்பு அல்லது உடல் சோர்வு போன்ற பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். காலையில் இவ்வகை கனமான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளும்போது, நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பு குறையும்.

இதற்குப் பதிலாக, குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை தேர்வு செய்வது நல்லது. இதனால் உடல் எடை கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும் மட்டுமல்லாமல், செரிமானமும் சீராக நடைபெறும்.

இனிப்புப் பொங்கல் சுவையாக இருந்தாலும், அதில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் வெல்லம் அதிகமாக சேர்க்கப்படுவதால், ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தும் தன்மை கொண்டது. இது குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கும் பாதிப்பை ஏற்படுத்தலாம். அதிக சர்க்கரை உள்ள உணவுகளை காலையில் எடுத்துக்கொண்டால், உடனடி ஆற்றல் கிடைத்தாலும், பின்னர் சோர்வு மற்றும் மீண்டும் பசி எடுக்கும் உணர்வு அதிகரிக்கும்.

எனவே, காலை உணவில் இனிப்புப் பொங்கலை அடிக்கடி சேர்ப்பதை தவிர்ப்பது நல்லது. அதற்கு பதிலாக, குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வு செய்தால், உடல் நலம் சீராக இருக்கும். ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் நீண்ட நேரம் சக்தியை வழங்கி, ரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க உதவும்.

காலை உணவை ஆரோக்கியமாகத் தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம். அதற்காக, சத்துகள் நிறைந்த பல்வேறு உணவுகளை உங்கள் தினசரி பட்டியலில் சேர்க்கலாம். பாசிப்பருப்பு சில்லா, காய்கறிகள் சேர்த்த ஓட்ஸ், முளைகட்டிய பயறு சாலட் போன்றவை புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த சிறந்த தேர்வுகள். இவை நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தி, உடலுக்கு தேவையான சக்தியை வழங்கும்.

மேலும், சிறுதானிய தோசை போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவித்த முட்டை மற்றும் பிரவுன் பிரெட் சேர்த்து சாப்பிட்டால், புரோட்டீன் மற்றும் நல்ல கார்போஹைட்ரேட் கிடைக்கும். அதோடு, தினமும் பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ் சேர்த்துக் கொள்வது உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளை வழங்கும்.

நிறைய காய்கறிகள் சேர்த்த அவல் உப்புமாவும் ஒரு லேசான மற்றும் சத்தான காலை உணவாகும். இப்படியான ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கங்கள், உங்கள் நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும்.

Periods Diet: பீரியட்ஸ் டைம் இந்த பழங்களை சாப்பிடாதீங்க! ஏன் தெரியுமா?

Velmurugan s — Sun, 12 Apr 2026 22:43:40 +0530

பீரியட்ஸ் சமயத்தில் பெண்களுக்கு ஹார்மோன் மாற்றங்கள் நிறைய நடக்கும். இதனால் ஜீரண சக்தியும் பாதிக்கப்படும். அதனால்தான், சில பழங்களை இந்த நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.