Asianet News Tamil

Tea Benefits: தினமும் டீ குடிப்பதால் இம்புட்டு நன்மைகளா?

Ganesh A — Sat, 18 Jul 2026 15:51:57 +0530

தினமும் டீ குடிப்பதால் உடலுக்குக் கிடைக்கும் நன்மைகள் ஏராளம். அவற்றில் முக்கியமான 7 ஆரோக்கியப் பலன்களைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

Kitchen Hacks: வாழைப்பழம் சீக்கிரம் கருப்பாகுதா? இனி கவலையே வேண்டாம், இந்த சிம்பிள் டிப்ஸ் ட்ரை பண்ணுங்க!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 14 Jul 2026 09:39:00 +0530

வாழைப்பழம் சீக்கிரமே பழுத்து, கறுத்து வீணாகிப் போகுதா? இந்த பிரச்னைக்கு ஒரு தீர்வு இருக்கு. வாழைப்பழத்தை எப்படி நீண்ட நாள் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்கலாம் என்பதற்கான சில எளிய வழிகளை இங்கே பார்க்கலாம்.எவ்வளவு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் வாழைப்பழம் வாங்கினாலும், வீட்டுக்கு வந்த சில நாட்களில் கறுத்துப் போய்விடும். உங்களுக்கும் இந்த பிரச்சனை இருந்தால், அதற்கான தீர்வை இங்கே நாங்கள் சொல்கிறோம். உங்கள் வீட்டிலேயே வாழைப்பழத்தை எப்படி நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்கலாம் என்று சில டிப்ஸ்களைப் பார்ப்போம்.வாழைப்பழத்தின் காம்புப் பகுதியை பிளாஸ்டிக் கவர் கொண்டு சுற்றினால், பழம் நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். இது பழம் பழுக்கும் வேகத்தைக் குறைத்து, அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைக்கும். ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தின் காம்பையும் தனித்தனியாக சுற்றினால், பழுக்கும் வேகம் இன்னும் குறையும்.

வாழைப்பழம் வாங்கும்போது, அது மிகவும் மென்மையாக இல்லாமல் பார்த்து வாங்குங்கள். நீங்கள் வாங்கி வந்த பிளாஸ்டிக் கவரை வீட்டிற்கு வந்ததும் அகற்றி விடுங்கள்.அந்த கவரில் வாழைப்பழத்தில் இருந்து வெளியாகும் எத்திலீன் வாயு தங்கி, பழம் பழுக்கும் வேகத்தை அதிகரித்துவிடும். அதனால், வீட்டிற்கு வந்ததும் பழங்களை வேறு பைக்கு மாற்றுவது நல்லது.

மற்ற பழங்களில் இருந்தும் எத்திலீன் வாயு வெளியாகும், அது பழங்களை பழுக்க வைக்கும். எனவே, வாழைப்பழங்களை மற்ற பழுத்த பழங்களுடன் சேர்த்து வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் (room temperature) தனியாக வைப்பதே சிறந்தது.வாழைப்பழங்களில் காற்று படும்படி வைத்தால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுப்போகாது. இதற்கு, அவற்றை ஒரு ஹூக்கில் தொங்கவிடலாம். அல்லது, ஒரு பாத்திரத்தில் காம்புப் பகுதி மேலே இருக்கும்படி தலைகீழாக வைக்கலாம். இப்படி செய்தாலும் பழங்களுக்கு நல்ல காத்தோட்டம் கிடைக்கும்.

Healthy Foods: நட்ஸ் - ஊற வைக்க வேண்டுமா? வறுக்கலாமா?! எப்படி சாப்பிட்டால் நல்லது.?!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 16 Jul 2026 09:26:34 +0530

நட்ஸ் சாப்பிடுவது குறித்த பொதுவான சந்தேகங்களுக்கு இந்த கட்டுரை பதிலளிக்கிறது. நட்ஸை ஊற வைப்பது, வறுப்பது, தினசரி எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும், மற்றும் எந்த நட்ஸ் சிறந்தது போன்ற கேள்விகளுக்கான அறிவியல் பூர்வமான விளக்கங்களை இது வழங்குகிறது.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்த நட்ஸ் (Nuts) நம் அன்றாட உணவில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இருப்பினும், அவற்றை எப்படிச் சாப்பிட வேண்டும் என்பதில் பலருக்கும் பலவிதமான குழப்பங்கள் நீடிக்கின்றன. நட்ஸ் சாப்பிடுவது குறித்து அடிக்கடி கேட்கப்படும் 5 முக்கிய கேள்விகளுக்கான அறிவியல் பூர்வமான விளக்கங்கள் இதோ:

நட்ஸில் உள்ள 'பைட்டிக் அமிலம்' (Phytic acid) என்ற ஆன்டி-நியூட்ரியண்ட்டை நீக்க அவற்றை ஊற வைக்க வேண்டும் என்று பல ஆண்டுகளாக ஒரு கருத்து நிலவி வருகிறது. ஆனால், சமீபத்திய ஆராய்ச்சிகளின்படி, நட்ஸை இரவு முழுவதும் ஊற வைப்பதால் இந்த பைட்டிக் அமிலத்தின் அளவு பெரிய அளவில் குறைவதில்லை என்று தெரியவந்துள்ளது.

நட்ஸை எப்போது ஊற வைத்து சாப்பிட வேண்டும் என்பது உங்கள் உடல்நிலையைப் பொறுத்தது. செரிமானப் பிரச்சினைகள், வயிற்று உப்புசம் அல்லது மெல்லுவதில் சிரமம் இருந்தால், பாதாம், வால்நட் போன்ற நட்ஸை 6–8 மணி நேரம் ஊற வைத்து சாப்பிடலாம். இதனால் அவை மென்மையாகி ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். ஆனால், சத்துக்கள் முழுமையாகக் கிடைக்க வேண்டும் என்பதற்காக மட்டுமே நட்ஸை கட்டாயம் ஊற வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஊற வைக்காத நட்ஸ்களிலும் புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போதுமான அளவில் கிடைக்கும். எனவே, உங்கள் வசதி மற்றும் உடல்நிலைக்கு ஏற்ற முறையில் நட்ஸை சாப்பிடலாம்.

வறுத்த நட்ஸ் சுவையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருப்பதால் பலருக்கும் இதுவே பிடிக்கும். மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கும்போது நட்ஸில் உள்ள சத்துக்கள் பெரும்பாலும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆனால், அதிக வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் வறுத்தால் அதில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள் (Healthy fats) சேதமடையக்கூடும்.

பரிந்துரை: சர்க்கரை, உப்பு அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கப்படாத இயற்கையான (Raw) நட்ஸ் அல்லது டிரை-ரோஸ்ட் (Dry-roasted) செய்யப்பட்ட நட்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகச் சிறந்தது.

நட்ஸ் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், அளவுக்கு மீறி சாப்பிடக்கூடாது. அவற்றில் நல்ல கொழுப்புகள் இருந்தாலும், கலோரிகளும் அதிகமாக இருப்பதால் அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டால் உடல் எடை அதிகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு ஒரு நபர் தனது ஒரு கைப்பிடி அளவு, அதாவது சுமார் 20 முதல் 30 கிராம் வரை நட்ஸ் சாப்பிடுவது போதுமானதாகக் கருதப்படுகிறது. பாதாம், வால்நட், முந்திரி, பிஸ்தா போன்றவற்றை கலவையாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். வயது, உடல் உழைப்பு, உடல்நிலை மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தைப் பொறுத்து இந்த அளவு மாறுபடலாம். எனவே, சமச்சீரான அளவில் தினசரி நட்ஸ் சாப்பிடுவது சிறந்தது.

ஒவ்வொரு நட்ஸிலும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமிக்க சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன:

பாதாம் (Almonds): வைட்டமின் E மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.
வால்நட் (Walnuts): மூளை வளர்ச்சிக்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் தேவையான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளது.
முந்திரி, பிஸ்தா, நிலக்கடலை: புரதம் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் கொழுப்புகளை வழங்குகின்றன.

எனவே, ஒரே வகையான நட்ஸைச் சாப்பிடாமல், தினமும் வெவ்வேறு நட்ஸ்களைக் கலந்து சாப்பிடுவதே (Mixed nuts) சிறந்த பலனைத் தரும்.

சேமிப்பு முறை: நட்ஸ் எளிதில் கெட்டுப்போகும் தன்மை கொண்டவை. எனவே, அவற்றை காற்றுப் புகாத டப்பாவில் (Airtight container) அடைத்து, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் (Fridge) வைப்பதன் மூலம் அதன் சுவையும் சத்தும் மாறாமல் நீண்ட நாட்கள் பாதுகாக்கலாம்.

ஒவ்வாமை (Allergy): நட்ஸ் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. செரிமான கோளாறுகள் இருப்பின் தகுந்த நிபுணர்களின் ஆலோசனைப்படி உட்கொள்ள வேண்டும்.

நட்ஸ் உடலுக்கு தேவையான புரதம், நல்ல கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த சிறந்த சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். உங்கள் உடலுக்கு எது ஏற்றதாக இருக்கிறதோ, அதற்கேற்ப நட்ஸை ஊற வைத்தோ அல்லது லேசாக வறுத்தோ சாப்பிடலாம். இருப்பினும், அதிக உப்பு, சர்க்கரை அல்லது செயற்கை சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட நட்ஸைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இயற்கையான, பதப்படுத்தப்படாத வடிவில் நட்ஸை அளவோடு தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல்நலத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

பூ மாதிரி சாஃப்ட் இட்லி வேணுமா? இந்த டிப்ஸை ஃபாலோ பண்ணுங்க போதும்!

Ganesh A — Thu, 16 Jul 2026 15:57:02 +0530

வீட்டில் இட்லி சுடும்போது சிலருக்கு கல் மாதிரி ஆகிவிடும். பூ போல சாஃப்டான இட்லி சுடுவதற்கு சில எளிய குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. இனி உங்க வீட்டு இட்லியும் மல்லிகைப்பூ மாதிரி இருக்கும்.

Chicken: பெண்கள் சிக்கன் சாப்பிடலாமா? பரவும் புரளிகளும், மருத்துவ உண்மைகளும் என்ன சொல்கின்றன?

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 16 Jul 2026 10:05:52 +0530

சிக்கன் பெண்களுக்கு நல்லதா? கெட்டதா? சமூக வலைதளங்களில் பரவும் தகவல்கள் அனைத்தும் உண்மையா? மருத்துவ உலகம் என்ன சொல்கிறது? பல ஆண்டுகளாக நம்பப்பட்ட சில புரளிகளை உடைக்கும் ஆச்சரியமான உண்மைகள் இந்தக் கட்டுரையில் காத்திருக்கின்றன.

"பெண்கள் சிக்கன் சாப்பிடக்கூடாது", "சிக்கன் சாப்பிட்டால் ஹார்மோன் பிரச்சினை வரும்", "PCOS அதிகமாகும்", "உடல் எடை வேகமாக கூடும்" போன்ற பல கருத்துகள் சமூக வலைதளங்களில் அடிக்கடி வைரலாகி வருகின்றன. குறிப்பாக பெண்களின் உடல்நலம் தொடர்பான இதுபோன்ற தகவல்கள் பலருக்கு தேவையற்ற பயத்தையும் குழப்பத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன.

ஆனால் உண்மையில், அறிவியல் ஆய்வுகளும் மருத்துவ நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளும் கூறுவது முற்றிலும் வேறுபட்டதாகும். சரியான அளவில், ஆரோக்கியமான முறையில் சமைக்கப்பட்ட சிக்கன், பெண்களின் உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பெண்கள் மத்தியில் அதிகம் பேசப்படும் சில தவறான நம்பிக்கைகள்

சிக்கன் சாப்பிட்டால் ஹார்மோன் சமநிலை பாதிக்கப்படும்.
PCOS அல்லது தைராய்டு பிரச்சினை உள்ளவர்கள் சிக்கனை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.
பிராய்லர் சிக்கனில் ஹார்மோன்கள் செலுத்தப்படுகின்றன.
சிக்கன் சாப்பிட்டால் உடல் பருமன் மற்றும் மார்பக வளர்ச்சி அதிகரிக்கும்.

இந்த கருத்துகளுக்கு உறுதியான அறிவியல் ஆதாரங்கள் இல்லை. உடல்நலத்தை பாதிப்பது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு மட்டுமல்ல; மொத்த உணவுப் பழக்கம், உடற்பயிற்சி, தூக்கம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஆகிய அனைத்தும் சேர்ந்து தான் ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிக்கின்றன.

சிக்கன் உயர்தர புரோட்டீன் (High-quality Protein) கொண்ட உணவாகும். பெண்களின் உடலுக்கு புரோட்டீன் மிகவும் அவசியமான ஊட்டச்சத்து. இது தசைகளை வலுப்படுத்துவதோடு, செல்கள் புதுப்பிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

மேலும் சிக்கனில் காணப்படும் வைட்டமின் B6, வைட்டமின் B12, நியாசின், பாஸ்பரஸ், செலினியம் மற்றும் ஜிங்க் போன்ற சத்துகள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றம், நரம்பு மண்டல செயல்பாடு மற்றும் இரத்த அணுக்கள் உருவாக உதவுகின்றன.

மாதவிடாய் காரணமாக இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் பெண்களுக்கு, சமச்சீர் உணவுடன் சேர்த்து சிக்கன் எடுத்துக்கொள்வது உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்தை வழங்கும்.

பலர் நினைப்பது போல, சிக்கன் சாப்பிடுவதால் நேரடியாக ஹார்மோன் கோளாறு ஏற்படும் என்பதற்கு உறுதியான மருத்துவ ஆதாரம் இல்லை.

PCOS, ஹார்மோன் மாற்றங்கள், உடல் பருமன் போன்றவை மரபியல், இன்சுலின் எதிர்ப்பு, வாழ்க்கை முறை, உடற்பயிற்சி குறைவு மற்றும் அதிக கலோரி உணவு போன்ற பல காரணிகளால் உருவாகின்றன. சிக்கன் மட்டும் இதற்கு காரணம் என்று கூறுவது தவறான புரிதலாகும்.

"பிராய்லர் சிக்கனுக்கு ஹார்மோன் ஊசி போடுகிறார்கள்" என்ற கருத்தும் பரவலாக பேசப்படுகிறது. ஆனால் பல நாடுகளில் வணிக ரீதியான கோழி வளர்ப்பில் ஹார்மோன் பயன்பாடு சட்டப்படி அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கோழிகள் வேகமாக வளர்வதற்கு மரபணு தேர்வு, தரமான தீவனம் மற்றும் நவீன வளர்ப்பு முறைகளே முக்கிய காரணங்களாகும். எனினும், நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து சுகாதார தரநிலைகளை பின்பற்றி தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கனை வாங்குவது எப்போதும் சிறந்த தேர்வாகும்.

சிக்கனை ஆரோக்கியமான முறையில் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம்.
வாரத்திற்கு 2 அல்லது 3 முறை, சுமார் 100 முதல் 150 கிராம் வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
வேகவைத்தல், கிரில் அல்லது ஸ்டீம் செய்து சாப்பிடுவது நல்லது.
அதிக எண்ணெயில் பொரித்த சிக்கன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட (Processed) சிக்கன் உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
காய்கறிகள், முழுதானியங்கள் மற்றும் பழங்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது முழுமையான சமச்சீர் உணவாக மாறும்.

பெண்கள் சிக்கன் சாப்பிடலாம் என்பதே மருத்துவ ரீதியாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உண்மை. சிக்கன் ஒரு சத்தான புரோட்டீன் உணவு என்பதால், சரியான அளவிலும் ஆரோக்கியமான சமையல் முறையிலும் எடுத்துக்கொண்டால் உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்கும். சமூக வலைதளங்களில் பரவும் ஆதாரமற்ற தகவல்களை நம்பி ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பதை விட, நம்பகமான மருத்துவ தகவல்களின் அடிப்படையில் உணவுப் பழக்கத்தை அமைத்துக்கொள்வதே ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சிறந்த வழியாகும்.

Chocolate: ஸ்வீட் நியூஸ்.! சாக்லேட் சாப்பிட்டா இவ்ளோ நல்லதா?! இவ்ளோ நாள் தெரியாம போச்சே.!

Vedarethinam Ramalingam — Thu, 16 Jul 2026 11:19:52 +0530

இனிமே நீங்க டன் கணக்கில் சாக்லேட் திங்கலாம்.! ஆமாங்க, அப்படி ஒரு ஸ்வீட் நியூஸ்தான் இது. இந்த செய்திய படிச்சீங்கன்னா கண்டிப்பா உடனே கடைக்கு போய் கிலோ கணக்கில் சாக்லேட் வாங்கி சாப்பிடுவீங்க.

"சாக்லேட்" என்ற பெயரை கேட்டாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரது நாவிலும் எச்சில் ஊறும். பொதுவாக இனிப்புகள் அல்லது சாக்லேட்டுகளை அதிகம் சாப்பிட்டால் பற்கள் கெட்டுப்போகும், உடல் எடை அதிகரிக்கும், உடல்நலத்திற்கு தீங்கானது என்றுதான் பலரும் நினைத்துக் கொண்டிருக்கிறோம். ஆனால், நாம் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த சாக்லேட்டில், குறிப்பாக டார்க் சாக்லேட்டில் (Dark Chocolate), நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்கள் ஒளிந்துள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

ஆமாம், சாக்லேட் சாப்பிடுவது வெறும் நாக்கிற்கு மட்டுமல்ல, நம் ஒட்டுமொத்த உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. அதைப்பற்றிய சில ஆச்சரியமூட்டும் உண்மைகளை இந்த கட்டுரையில் விரிவாகக் காண்போம்.

சாக்லேட் சாப்பிடுவது உங்களை சுறுசுறுப்பாகவும், புத்திசாலியாகவும் மாற்ற உதவும். சாக்லேட்டில் உள்ள 'ஃபிளவனாய்டுகள்' (Flavanoids) எனப்படும் இயற்கை வேதிப்பொருட்கள், மூளையின் முக்கிய பகுதிகளுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கின்றன. இதனால் நினைவாற்றல் (Memory) அதிகரிப்பதோடு, கவனிக்கும் திறனும், சட்டென்று முடிவெடுக்கும் திறனும் மேம்படுகிறது. வயதான காலத்தில் ஏற்படும் ஞாபக மறதி நோய்களைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது.

இன்றைய காலகட்டத்தில் மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய்கள் பெரும் அச்சுறுத்தலாக மாறி வருகின்றன. ஆனால், சாக்லேட் சாப்பிடுவது இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள், இரத்த நாளங்களை விரிவடையச் செய்து, சீரான இரத்த ஓட்டத்திற்கு வழிவகுக்கின்றன. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் (High Blood Pressure) கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுவதால், இதயம் எப்போதும் ஆரோக்கியமாகச் செயல்படுகிறது.

வேலைப்பளு, குடும்ப சூழ்நிலை என இன்றைய அவசர உலகில் பலரும் மன அழுத்தத்தால் (Stress) பாதிக்கப்படுகின்றனர். சாக்லேட் ஒரு சிறந்த ‘ஸ்ட்ரெஸ் பஸ்டர்’ (Stress Buster) ஆகச் செயல்படுகிறது. இதை சாப்பிடும் போது, மூளையில் 'எண்டோர்பின்கள்' (Endorphins) மற்றும் 'செரோடோனின்' (Serotonin) போன்ற மகிழ்ச்சியைத் தூண்டும் ஹார்மோன்கள் சுரக்கின்றன. இது உங்கள் மனநிலையை (Mood) உடனடியாக மாற்றி, மன அழுத்தத்தைக் குறைத்து, மன அமைதியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது.

சாக்லேட் சாப்பிடுவது உங்களை இளமையாகவும் அழகாகவும் வைத்திருக்க உதவும் என்பது பலரும் அறியாத உண்மை. இதிலுள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் சரும செல்களைப் பாதுகாத்து, முதிர்ச்சி அடைவதைத் (Aging) தடுக்கின்றன. மேலும், சூரியனிலிருந்து வெளிவரும் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதாக் கதிர்களால் (UV Rays) சருமம் பாதிப்படையாமல் இருக்கவும் இது ஒரு கேடயமாகச் செயல்படுகிறது. இதன் மூலம் சருமம் எப்போதும் பொலிவுடனும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

"சாக்லேட் சாப்பிட்டா குண்டாயிடுவோம்" என்ற பொதுவான கருத்துக்கு முற்றிலும் மாறாக, டார்க் சாக்லேட் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. உணவுக்கு முன் ஒரு சிறிய துண்டு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது, வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். இது பசியைத் தூண்டும் ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்துவதால், நாம் தேவையின்றி அதிக உணவு உண்பதைத் தவிர்த்து, உடல் எடையை சீராக பராமரிக்கலாம்.

சாக்லேட்டில் துத்தநாகம் (Zinc), இரும்புச்சத்து (Iron), மெக்னீசியம் (Magnesium) போன்ற உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை (Immune System) வலுப்படுத்தி, சளி, இருமல் போன்ற பருவகால நோய்கள் மற்றும் தொற்றுகளில் இருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.

சாக்லேட்டில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருந்தாலும், நாம் சாப்பிடும் சாக்லேட்டின் வகை மிகவும் முக்கியமானது. கடைகளில் கிடைக்கும் அதிக சர்க்கரை மற்றும் பால் கலந்த மில்க் சாக்லேட்டுகளை (Milk Chocolates) விட, 70%-க்கும் அதிகமான கோகோ (Cocoa) கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டுகளில்தான் (Dark Chocolate) இந்த மருத்துவக் குணங்கள் முழுமையாக நிறைந்துள்ளன. எனவே, அளவோடு (ஒரு நாளைக்கு 1-2 சிறிய துண்டுகள்) டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டு, அதன் முழு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெற்று மகிழுங்கள்!

இனி சாக்லேட் சாப்பிடும் போது குற்ற உணர்ச்சி கொள்ளத் தேவையில்லை. "அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு" என்ற பழமொழிக்கு ஏற்ப, சரியான அளவில் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிட்டால், அது நம் உடலுக்கு ஒரு அருமருந்தாக அமையும் என்பதில் ஐயமில்லை!

Cooker-இல் எத்தனை விசில் விட்டா சாதம் குழையாமல் உதிரி... உதிரியா வரும்? 90% பேருக்கு தெரியாத ரகசியம்...!

Ganesh A — Tue, 14 Jul 2026 12:25:43 +0530

Pressure Cooker Rice : ப்ரஷர் குக்கரில் சாதம் சமைக்கும் போது அடிக்கடி சாதம் குழைந்துவிடுகிறதா? கவலையை விடுங்க, இனி இந்த டிப்ஸ் ஃபாலோ பண்ணுங்க சாதம் உதிரி உதிரியா வரும்.

தமிழர்களின் அன்றாட உணவில் முக்கிய இடம் பிடிப்பது அரிசிதான். தென்னிந்தியா மட்டுமல்லாமல், வட இந்தியா, சீனா மற்றும் பல ஆசிய நாடுகளிலும் அரிசி பிரதான உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தினமும் சாப்பிடப்படும் இந்த அரிசியை சரியான முறையில் சமைப்பது மிகவும் முக்கியம். அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாக இருந்தாலும், அதோடு புரதம், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட சத்துக்களும் உள்ளன. பல வகையான அரிசிகள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. ஒவ்வொரு வகை அரிசிக்கும் சமைக்கும் நேரமும், தண்ணீரின் அளவும் மாறுபடும்.

பெரும்பாலானோர் சாதத்தை பாத்திரத்தில் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் சமைக்கிறார்கள். குறிப்பாக குக்கரில் சாதம் விரைவாக வெந்துவிடுவதால் பலர் அதையே தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆனால், "எத்தனை விசில் வந்தால் சாதம் சரியாக வெந்துவிடும்?" என்ற கேள்வி பலருக்கும் இருக்கும். இதோ, அரிசி வகைக்கு ஏற்ப சரியான குக்கிங் டிப்ஸை இங்கே பார்க்கலாம்.

Pressure Cooker: அலுமினியம் குக்கர் vs ஸ்டீல் குக்கர்.! சமையலுக்கும், ஆரோக்கியத்திற்கும் எது பெஸ்ட்?

வெள்ளை அரிசி (White Rice)

பொதுவாக தினசரி பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை அரிசிக்கு 1 கப் அரிசிக்கு 2 கப் தண்ணீர் என்ற அளவு போதுமானது. இதை 2 முதல் 3 விசில் வரும் வரை சமைத்தால் சாதம் மென்மையாகவும் உதிரியாகவும் இருக்கும்.

பாஸ்மதி அரிசி (Basmati Rice)

பாஸ்மதி அரிசி விரைவாக வெந்துவிடும். எனவே 1 கப் அரிசிக்கு ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து 1 அல்லது 2 விசில் மட்டுமே விடுவது நல்லது. அதற்கு மேல் வேக வைத்தால் அரிசி பிசைந்து அதன் தனித்தன்மையை இழக்கக்கூடும்.

புழுங்கல் அரிசி

புழுங்கல் அரிசி சற்று கடினமாக இருப்பதால், 1 கப் அரிசிக்கு இரண்டரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து 4 முதல் 5 விசில் வரை வேகவைத்தால் சரியான பதத்தில் இருக்கும்.

பழுப்பு அரிசி (Brown Rice)

பழுப்பு அரிசி அதிக நார்ச்சத்து கொண்டதால் வெந்துவர சற்று அதிக நேரம் தேவைப்படும். 1 கப் அரிசிக்கு 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 6 முதல் 7 விசில் வரை வேகவைப்பது சிறந்தது.

அரிசியை முன்கூட்டியே 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால், ஒரு விசில் குறைவாகவே சமைக்கலாம். தண்ணீரின் அளவு அதிகரித்தாலோ அல்லது குறைந்தாலோ, சமைக்கும் நேரமும் மாறும். பெரிய அளவிலான பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தினால், வெப்பநிலை வேறுபாட்டால் விசில் எண்ணிக்கையிலும் மாற்றம் இருக்கலாம். ஒவ்வொரு அரிசி பிராண்டின் தன்மையும் வேறுபடும் என்பதால், முதல் சில முறை சமைக்கும் போது தண்ணீர் மற்றும் விசில் அளவை தேவைக்கேற்ப சரிசெய்வது நல்லது. சரியான அளவு தண்ணீரும், பொருத்தமான விசில் எண்ணிக்கையும் பயன்படுத்தினால், எந்த வகை அரிசியாக இருந்தாலும் சுவையான, உதிரியான சாதத்தை எளிதாக சமைக்க முடியும்

Cooking Oil : கடலை எண்ணெய் OR சூரியகாந்தி எண்ணெய்? - எதுல சமைப்பது பாதுகாப்பானது?

Arun Mozhi Varman — Tue, 14 Jul 2026 10:18:42 +0530

Cooking Oil : வேர்க்கடலை எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், அரிசி தவிடு, ஆலிவ் மற்றும் நல்லெண்ணெய் போன்ற பல்வேறு சமையல் எண்ணெய்களின் அறிவியல் பூர்வமான நன்மைகள், குறைபாடுகள், மற்றும் சரியான பயன்பாட்டு முறைகளை இந்தக் கட்டுரை விவரிக்கிறது.

நம் உணவின் சுவைக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் சமையல் எண்ணெய்கள் அத்தியாவசியமானவை. ஆனால், சந்தையில் பலவிதமான எண்ணெய்கள் உள்ளதால், எதைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது பெரும் கேள்விக்குறியாகிறது. குறிப்பாக, வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவை இந்திய வீடுகளில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எண்ணெய்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (saturated fats), ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் (monounsaturated fats - MUFA), மற்றும் பலநிறைவுறா கொழுப்புகள் (polyunsaturated fats - PUFA) வெவ்வேறு விகிதங்களில் உள்ளன. ஒவ்வொரு எண்ணெய்க்கும் ஒரு தனித்துவமான புகைப்புப் புள்ளி (smoking point) உண்டு. உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெயின் புகைப்புப் புள்ளி சூரியகாந்தி எண்ணெயை விடக் குறைவு. இதன் காரணமாக, ஒவ்வொரு எண்ணெயையும் வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நாம் உண்ணும் எண்ணெயின் தரமும் அளவும் நமது இதய ஆரோக்கியத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. சரியான எண்ணெய் தேர்வு நமது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு மிகவும் அவசியம்.

வேர்க்கடலை எண்ணெய் பல நூற்றாண்டுகளாக நமது சமையலில் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த எண்ணெயில் ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் (MUFA) சுமார் 46% முதல் 50% வரை உள்ளன. இது சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட சற்றுக் குறைவு. மேலும், இதில் பலநிறைவுறா கொழுப்புகள் (PUFA) மற்றும் சில நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் காணப்படுகின்றன. வேர்க்கடலை எண்ணெயின் புகைப்புப் புள்ளி சுமார் 232°C (450°F) ஆகும். இது பொரித்தல், வறுத்தல் போன்ற அதிக வெப்பம் தேவைப்படும் சமையல் முறைகளுக்கு மிகவும் ஏற்றது. இருப்பினும், இதில் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (AHA) கூற்றுப்படி, ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சரியான விகிதம் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். சுத்திகரிக்கப்படாத வேர்க்கடலை எண்ணெய் (cold-pressed) சில வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது இந்திய பாரம்பரிய ஆயுர்வேதத்திலும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதன் குறைந்த விலை மற்றும் பரவலான பயன்பாட்டிற்காக அறியப்படுகிறது. இந்த எண்ணெயில் பலநிறைவுறா கொழுப்புகள் (PUFA) அதிகம் உள்ளன. குறிப்பாக லினோலிக் அமிலம் (linoleic acid) என்னும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலம். சந்தையில், பலநிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த சூரியகாந்தி எண்ணெய் (high-linoleic sunflower oil) மற்றும் ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த சூரியகாந்தி எண்ணெய் (high-oleic sunflower oil) என இரண்டு வகைகள் உள்ளன. உயர் ஒலேயிக் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சுமார் 80% MUFA கொண்டுள்ளது. இதன் புகைப்புப் புள்ளி சுமார் 232°C (450°F) முதல் 246°C (475°F) வரை இருக்கும், இது அதிக வெப்ப சமையலுக்கு ஏற்றது. ஆனால், அதிக லினோலிக் அமிலம் கொண்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கப்படும்போது எளிதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் அடைய வாய்ப்புள்ளது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்கலாம். உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலையை வலியுறுத்துகிறது. இதனால், நாம் எந்த வகையான சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்பது முக்கியம்.

சமையல் எண்ணெய்களில் பன்முகத்தன்மை அவசியம். அரிசி தவிடு எண்ணெய் (rice bran oil) அதன் உயர் புகைப்புப் புள்ளி (சுமார் 254°C அல்லது 490°F) மற்றும் ஒரிசனால் (oryzanol) எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்காகப் பிரபலமானது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய் (olive oil), குறிப்பாக எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்தது. ஆனால் இதன் புகைப்புப் புள்ளி குறைவாக இருப்பதால் (சுமார் 190°C அல்லது 375°F), மிதமான வெப்ப சமையல் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஏற்றது. நல்லெண்ணெய் (sesame oil), பாரம்பரிய இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அதிகம். தேங்காய் எண்ணெய் (coconut oil) நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்தது. இருப்பினும், இதில் உள்ள மீடியம் செயின் ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCTs) மற்ற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைப் போல மோசமானதல்ல என்று சிலர் கூறுகின்றனர். இந்த எண்ணெய்கள் ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சமையல் தேவைகளுக்கும், ஆரோக்கியப் பலன்களுக்கும் உகந்தவை.

Vada Curry Recipe : ஹோட்டல் சுவையில் அட்டகாசமான வடகறி செய்வது எப்படி?

சமையல் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்கள் சமையல் முறை, குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத் தேவைகள், மற்றும் எண்ணெயின் புகைப்புப் புள்ளி ஆகியவற்றை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேர்க்கடலை, சூரியகாந்தி (high-oleic), அல்லது அரிசி தவிடு எண்ணெய் சிறந்தது. மிதமான வெப்ப சமையலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். ஒரே எண்ணெயை தொடர்ந்து பயன்படுத்தாமல், பல எண்ணெய்களை சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நபருக்கு 500 மில்லி லிட்டர் எண்ணெய் போதுமானது என்று பரிந்துரைக்கிறது. எண்ணெயின் அளவை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களை (cold-pressed) முடிந்தவரை பயன்படுத்துவது கூடுதல் நன்மைகளைத் தரும். உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது தனிப்பட்ட ஆரோக்கிய நிலைமைகளுக்கு ஏற்ற சரியான முடிவை எடுக்க உதவும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு எண்ணெய் ஒரு துணை மட்டுமே.

Cooker Biriyani : அரிசி ஒட்டாமல்-குழையாமல் குக்கரில் கச்சிதமாக மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி?

Egg Storage : முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கிறீர்களா? இந்த தவறை இனியும் செய்யாதீர்கள்!

Arun Mozhi Varman — Fri, 17 Jul 2026 11:37:19 +0530

Egg Storage : முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதா, வெளியில் வைப்பதா என்ற குழப்பம் பலருக்கும் உண்டு. ஆனால், அதை வைக்கும் இடமும், முறையும் மிக முக்கியம். சாதாரணமாக நாம் செய்யும் சில தவறுகள் முட்டையின் தரத்தை கெடுத்துவிடும்.

முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பது நல்லதா? உண்மை என்ன?

"நம் வீடுகளில் முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதா, வெளியில் வைப்பதா?" இப்படி ஒரு கேள்வி பல இல்லத்தரசிகளின் மனதில் அடிக்கடி எழும். வெளிநாடுகளில் முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பது வழக்கம். ஆனால், இந்தியாவில் நாம் கடைகளில் வாங்கும் முட்டைகள் பொதுவாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டிருக்காது. திடீரென குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால், முட்டையின் ஓடு வழியே ஈரப்பதம் உள்ளே சென்று, உள்ளே இருக்கும் சத்துகளை பாதிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளதாக சிலர் சொல்வார்கள். ஆனால், வெப்பமான நம் இந்தியச் சூழலில், முட்டையை வெளியில் வைப்பதை விட, ஃபிரிட்ஜில் வைத்துப் பாதுகாக்கவே பெரும்பாலான உணவு வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். முக்கியமாக, ஒரு வாரத்திற்கு மேல் முட்டையை வெளியே வைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

இதையும் படிங்க : Cooker Biriyani : அரிசி ஒட்டாமல்-குழையாமல் குக்கரில் கச்சிதமாக மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி?

நம் வீடுகளில் ஃபிரிட்ஜ் வாங்கும்போதே, கதவு பகுதியில் முட்டை வைப்பதற்கான பிரத்யேக ட்ரே இருக்கும். ஆனால், பெரும்பாலானோர் செய்யும் பெரிய தவறு இதுதான். ஃபிரிட்ஜின் கதவுப் பகுதியை நாம் அடிக்கடி திறந்து மூடுவதால், அங்கு வெப்பநிலை சீராக இருக்காது. இந்த வெப்பநிலை மாற்றங்கள் முட்டையின் தரத்தை விரைவாகக் கெடுத்துவிடும். எனவே, முட்டைகளை ஃபிரிட்ஜின் உள்ளே, நடுப்பகுதியிலோ அல்லது கீழ்ப் பகுதியிலோ, மற்ற உணவுப் பொருட்களிலிருந்து சற்றுத் தள்ளி, அதன் அசல் அட்டைப்பெட்டியுடனே வைப்பதுதான் சிறந்தது. அட்டைப்பெட்டி முட்டையை உடைவதிலிருந்தும், மற்ற வாசனைகளை உறிஞ்சுவதிலிருந்தும் பாதுகாக்கும்.

இதையும் படிங்க : LPG Cylinder : உங்க கேஸ் சிலிண்டர் 2 மாதம் வரணுமா? பலருக்கும் தெரியாத சூப்பர் டிப்ஸ் இதோ!

பொதுவாக, ஃபிரிட்ஜில் வைத்த முட்டைகளை 3 முதல் 5 வாரங்கள் வரை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க முடியும். அதாவது, ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாகவே! ஆனால், நாம் கடையில் முட்டை வாங்கும்போதே, சில முட்டைகளில் உற்பத்தி தேதி அல்லது காலாவதி தேதி அச்சிடப்பட்டிருக்கும். அந்த தேதிகளை சரிபார்ப்பது முக்கியம். உற்பத்தி செய்யப்பட்ட தேதியிலிருந்து குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சரியாக வைக்கப்பட்டால், முட்டைகள் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். "இந்த முட்டைகள் எப்போது வாங்கினோம்?" என்று மறந்துவிடும் முன், புதிதாக வாங்கும் முட்டைகளை பழைய முட்டைகளுக்குப் பின்னால் வைக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்வது மிக நல்லது.

இதையும் படிங்க : Kitchen Hacks : லூசான மிக்ஸி ஜார் மூடியை வீட்டிலயே ஈசியா சரி பண்றது எப்படி?

"இந்த முட்டை கெட்டுப்போய்விட்டதா?" என்ற சந்தேகம் வந்தால், அதை உடைத்து வீணாக்கத் தேவையில்லை. ஒரு எளிய சோதனை மூலம் அதைக் கண்டறியலாம். ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை நிரப்பி, முட்டையை மெதுவாக அதில் போடவும். முட்டை பாத்திரத்தின் அடியில் படுத்துக்கொண்டால், அது புத்தம் புதியது. முட்டை கீழ் நோக்கி நின்று, ஒரு முனை சற்று மேலெழும்பினால், அது சில வாரங்கள் பழமையானது, ஆனால் சாப்பிடலாம். முட்டை தண்ணீரின் மேல் மிதந்தால், அது கெட்டுப்போனது. அதைப் பயன்படுத்தவே கூடாது. மிதக்கும் முட்டையில் வாயு உருவாகி, உள்ளே கெட்டுப்போயிருக்கும் என்பதை இது காட்டுகிறது.

இதையும் படிங்க :Vada Curry Recipe : ஹோட்டல் சுவையில் அட்டகாசமான வடகறி செய்வது எப்படி?

முட்டையை சேமிப்பதில் நாம் செய்யும் சில பொதுவான தவறுகள் அதன் தரத்தைப் பெரிதும் பாதிக்கும். முதலாவதாக, முட்டையை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதற்கு முன் கழுவுவது தவறு. முட்டையின் ஓட்டில் ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கு இருக்கும். கழுவினால் அந்த அடுக்கு நீங்கி, பாக்டீரியாக்கள் உள்ளே செல்ல வாய்ப்பு அதிகம். இரண்டாவதாக, அட்டைப்பெட்டியிலிருந்து எடுத்து வேறு பாத்திரத்தில் வைப்பதும் தவறு. முட்டையை அதன் அசல் அட்டைப்பெட்டியிலேயே வைப்பதால், அது பிற உணவுப் பொருட்களின் வாசனையை உறிஞ்சாது. மேலும், முட்டைகளை எப்போது வாங்கினோம் என்பதை அறிய புதிய முட்டைகளை பழைய முட்டைகளுக்குப் பின்னால் வைப்பது நல்லது. இந்த சிறிய மாற்றங்கள், உங்கள் முட்டைகளை நீண்ட நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க உதவும்.

Headache Relief: கடுமையான தலைவலியை விரட்டும் 7 சூப்பர் பானங்கள்!

Rayar r — Fri, 17 Jul 2026 14:22:49 +0530

Headache Relief: தூக்கமின்மை, அதிக வேலைப் பளு போன்ற காரணங்களால் சில நேரங்களில் நமக்குத் தாங்க முடியாத தலைவலி வரும். அந்த மாதிரி சமயங்களில் தலைவலியை போக்க உதவும் சில பானங்களைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.

French Fries : பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ் பிரான்ஸில் உருவாகல! அப்போ ஏன் அந்த பேர் வந்தது?

Arun Mozhi Varman — Mon, 13 Jul 2026 12:59:55 +0530

French Fries : பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ்... இந்தப் பேரைக் கேட்டாலே நாக்குல எச்சில் ஊறும். இந்த பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ் எங்களுடையதுன்னு பெல்ஜியம், பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மூணு நாடுகளும் சண்டை போட்டுக்கிட்டு இருக்கு. விஷயம் கோர்ட் வரைக்கும் போயிருக்கு!

உலகம் முழுக்க எல்லாருக்கும் பிடிச்ச ஒரு ஸ்நாக்ஸ்னா அது 'பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ்'தான். சூடான, மொறுமொறுப்பான இந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைப் பார்த்தாலே சாப்பிடத் தோணும். ஆனா, இது எங்க உருவாச்சுங்கிறது இன்னைக்கும் ஒரு பெரிய கேள்விக்குறி. இது தங்களோடதுன்னு பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், ஸ்பெயின் மூணு நாடுகளும் பல வருஷமா சண்டை போடுது. 2005-ல் ஒரு கலைஞர், ஆர்ட் கேலரியில ரெண்டு பிரெஞ்சு ஃபிரைஸை சிலுவை மாதிரி வெச்சார். அது ஒருநாள் காணாமப்போச்சு. இந்த விஷயம் கோர்ட்டுக்குப் போய், அந்த ஆர்ட் கேலரிக்கு 21 லட்சம் ரூபாய் அபராதம் விதிச்சாங்க.

பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ் எப்படி உருவாச்சுன்னு பல கதைகள் இருக்கு. முதல் கதை பெல்ஜியத்தோடது. அங்க 'மியூஸ்' நதிக்கரையில வாழ்ந்த மக்கள், சின்ன சின்ன மீன்களை எண்ணெயில பொரிச்சு சாப்பிடுவாங்க. குளிர்காலத்துல ஆறு உறைஞ்சுடும், மீன் கிடைக்காது. அதனால, உருளைக்கிழங்கை நீளமா வெட்டி, மீன் மாதிரியே பொரிக்க ஆரம்பிச்சாங்க. முதல் உலகப் போரின்போது அங்க வந்த அமெரிக்க வீரர்கள் இதை சாப்பிட்டாங்க. அந்தப் பகுதி மக்கள் பிரெஞ்சு பேசினதால, இதுக்கு 'பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ்'னு பேர் வெச்சாங்கன்னு பெல்ஜியம் சொல்லுது. ஆனா, பிரான்ஸ் வரலாற்று ஆய்வாளர்கள், '1780-களிலேயே பாரிஸ்ல இருந்த 'பான்ட் நியூஃப்' பாலத்துல தெரு வியாபாரிங்க இதை வித்தாங்க. அதனால இது பிரான்ஸ்லதான் உருவாச்சு'ன்னு சொல்றாங்க. இன்னொரு பக்கம், 'தென் அமெரிக்காவுல இருந்து ஐரோப்பாவுக்கு உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு வந்ததே நாங்கதான். அதனால பொரிக்கிற பழக்கமும் எங்களுடையதுதான்'னு ஸ்பெயின் வாதாடுது. ஆக, இது எங்க உருவாச்சுன்னு இன்னும் உறுதியா தெரியல.

Vada Curry Recipe : ஹோட்டல் சுவையில் அட்டகாசமான வடகறி செய்வது எப்படி?

அமெரிக்காவுக்கு பிரெஞ்சு ஃபிரைஸை முன்னாள் அதிபர் தாமஸ் ஜெஃபர்சன் அறிமுகப்படுத்தினார். 1780-கள்ல அவர் பிரான்ஸ்ல இருந்தப்போ, தன்னோட சமையல்காரருக்கு இந்த டிஷ் செய்ய கத்துக்கொடுத்து அமெரிக்காவுல அறிமுகப்படுத்தினார். ஆனா, அப்போலாம் இது இப்போ மாதிரி நீளமா இல்லாம, வட்டமா இல்லனா எலுமிச்சை தோல் வடிவத்துல இருந்துச்சு. 1920-கள்லதான் இது 'பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ்' ஆச்சு. இன்னைக்கு ஒவ்வொரு நாட்டுலயும் இதை ஒவ்வொரு மாதிரி சாப்பிடுறாங்க. அமெரிக்கர்கள் டொமேட்டோ கெட்சப்-உடனும், பிரெஞ்சு மக்கள் கடுகு பேஸ்ட்-உடனும், பிரிட்டிஷ்காரங்க வினிகர்-உடனும், பெல்ஜியம் மக்கள் மயோனைஸ்-உடனும் சாப்பிடுறாங்க.

Green Tea : தினமும் ஒரு கப் கிரீன் டீ குடிச்சா இவ்வளவு நன்மைகளா?

Ganesh A — Tue, 14 Jul 2026 15:56:24 +0530

உடல் எடை குறைப்பது முதல் இதய ஆரோக்கியம் வரை, தினமும் ஒரு கப் கிரீன் டீ குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆச்சரியமூட்டும் நன்மைகளைப் பற்றி இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

Dosa Job : தோசை சுடத் தெரிஞ்சா வருஷத்துக்கு ₹32 லட்சம் சம்பாதிக்கலாம்! எங்கன்னு தெரியுமா?

Arun Mozhi Varman — Thu, 16 Jul 2026 13:41:56 +0530

Dosa Job : உங்களுக்கு அட்டகாசமாக தோசை சுடத் தெரியுமா? அப்படியென்றால், தோசை சுடுவதன் மூலம் ஆண்டுக்கு ரூ. 32 லட்சம் சம்பாதிக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அந்த வேலை எங்கே கிடைக்கும் தெரியுமா?

உலகளவில் இந்திய உணவுகளுக்கு நாளுக்கு நாள் வரவேற்பு அதிகரித்து வருகிறது. குறிப்பாக தோசை, இட்லி, வடை போன்ற தென்னிந்திய உணவுகள் வெளிநாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன. இதனால், இந்த உணவுகளைச் சமைக்கத் தெரிந்தவர்களுக்கான மவுசு (தேவை) அதிகரித்து வருகிறது.

குறிப்பாக, உங்களுக்குத் தோசை சுடத் தெரிந்தால், வெளிநாடுகளில் அதிக சம்பளத்துடன் (பெரிய பேக்கேஜில்) வேலைகள் வழங்கப்படுவது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது தொடர்பான ஒரு வீடியோ சமூக வலைதளங்களில் வைரலாகி வருகிறது. அந்த வீடியோவில், தோசை சுடத் தெரிந்தால் ரூ. 32 லட்சம் சம்பளம் என்று கூறப்பட்டுள்ளது. உண்மையிலேயே இதுபோன்ற வேலைகள் இருக்கிறதா? இதுபோன்ற வேலைகளுக்கான டிமாண்ட் எங்கே இருக்கிறது? என்பதை இப்போது பார்ப்போம்..

கடந்த சில ஆண்டுகளாக உலகெங்கிலும் இந்திய உணவகங்கள் வேகமாக விரிவடைந்து வருகின்றன. குறிப்பாக, தென்னிந்திய உணவகங்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. இதனாலேயே, தோசை, இட்லி, ஊத்தப்பம் போன்ற உணவுகளைத் தயாரிக்கும் திறமையான செஃப்களைத் தேடுகின்றனர். அவ்வாறு தகுதியானவர்கள் கிடைக்கும்போது, அவர்களுக்கு மிக அதிக சம்பளத்தை வழங்குகின்றனர்.

ஐக்கிய அரபு அமீரகம் (UAE), கத்தார், சவுதி அரேபியா, குவைத், ஓமன், சிங்கப்பூர், மலேசியா, கனடா, ஆஸ்திரேலியா, யுகே (UK) மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் (தோசை செஃப்களுக்கு) அதிக டிமாண்ட் உள்ளது. இந்த நாடுகளில் உள்ள பல உணவகங்களில் தோசை செஃப்களுக்கு நல்ல வரவேற்பு உள்ளது.

இந்த நாடுகளில் சம்பளமும் மிக அதிகமாகவே வழங்கப்படுவதாகத் தெரிகிறது. வளைகுடா நாடுகளில் (Gulf Countries) மாதத்திற்குச் சுமார் ஒன்றரை லட்சம் முதல் இரண்டரை லட்சம் ரூபாய் வரை சம்பளம் வழங்கப்படுகிறது. அதேபோல், கனடா, ஆஸ்திரேலியா, யுகே மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் ஆண்டுக்கு ரூ. 20 லட்சம் முதல் ரூ. 32 லட்சம் வரை ஊதியம் வழங்கப்படுகிறது.

வெளிநாடுகளில் தோசை செஃப் ஆக வேலை பெற வேண்டுமென்றால், சில தகுதிகள் அவசியம். குறிப்பாக, ஹோட்டல்களில் குறைந்தபட்சம் 2 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை பணிபுரிந்த அனுபவம் இருக்க வேண்டும். சாதாரண தோசை சுடத் தெரிந்தால் மட்டும் போதாது; பல்வேறு வகையான தோசைகளைச் சுடத் தெரிந்திருக்க வேண்டும். அத்துடன், சிறந்த தகவல் தொடர்புத் திறனும் (Communication Skills) அவசியமாகும். தரமான தோசை மாவைத் தயாரிப்பதுடன், ருசியான சாம்பார் மற்றும் சட்னி வகைகளைத் தயாரிக்கவும் தெரிந்திருக்க வேண்டும்.

Vada Curry Recipe : ஹோட்டல் சுவையில் அட்டகாசமான வடகறி செய்வது எப்படி?

உங்களுக்கும் இதுபோன்ற வேலை தேவையென்றால், லிங்க்டுஇன் (LinkedIn), இண்டீட் (Indeed), கிளாஸ்டோர் (Glassdoor), மற்றும் கல்ஃப் டேலண்ட் (Gulf Talent) போன்ற தளங்களில் தேடினால், மிக எளிதாக வேலை கிடைப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.

ஒரு காலத்தில் தென்னிந்தியாவிற்கு மட்டுமே உரித்தானதாக இருந்த இந்தத் தோசை, தற்போது உலகம் முழுவதும் அங்கீகாரம் பெற்று வருகிறது. தோசை சுடத் தெரிந்தால் மட்டும் போதும், எளிதாக லட்சக்கணக்கில் சம்பளம் பெறலாம்.

வெளிநாட்டு வேலைவாய்ப்புகளுக்குத் தயாராகும் போது, அந்தந்த நாட்டின் விசா நடைமுறைகள் மற்றும் சான்றிதழ் சரிபார்ப்பு (Certification) போன்ற சட்டப்பூர்வமான விஷயங்களில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இது குறித்து மேலும் ஏதேனும் தகவல் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

Fenugreek Benefits: உணவில் வெந்தயம் சேர்ப்பதால் 7 சூப்பர் நன்மைகள்!

Rayar r — Sun, 19 Jul 2026 10:32:56 +0530

Fenugreek Benefits: சமையலில் வாசனைக்கும் சுவைக்கும் நாம் வெந்தயம் சேர்ப்போம். ஆனால், அது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, உடலுக்கு ஏகப்பட்ட நன்மைகளையும் தருகிறது. அந்த நன்மைகள் என்னென்ன என்று இங்கே பார்க்கலாம்.

Peanuts: வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 7 சூப்பர் நன்மைகள்!

Ganesh A — Wed, 15 Jul 2026 15:44:52 +0530

வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. அவை என்னென்ன என்று இங்கே விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

99% பேருக்கு தெரியாத உண்மை... சிக்கன், மட்டன் இரண்டையும் சேர்த்து சாப்பிட்டா உடம்புல என்ன நடக்கும்?

Ganesh A — Tue, 14 Jul 2026 08:30:23 +0530

Chicken Mutton Mix : சிக்கன் மற்றும் மட்டனை சேர்த்து சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா? இரண்டையும் சேர்த்து சாப்பிட்டால் செரிமானத்தில் என்ன நடக்கும்? இந்த தகவலை கட்டாயம் படியுங்கள்... உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் முக்கியம்!

நம்ம நாட்டுல நான்-வெஜ் பிரியர்களுக்கு பஞ்சமே இல்லை. ஞாயிற்றுக்கிழமை வந்தா போதும், கறி இல்லாம சோறு இறங்காது. சிலர் வெரைட்டிக்காகவோ இல்ல வீட்ல ஒவ்வொருத்தர் விருப்பத்துக்காகவோ சிக்கன், மட்டன் ரெண்டையும் ஒரே நாள்ல வாங்குவாங்க. இன்னும் சிலர், ரெண்டையும் ஒண்ணா போட்டு ஒரே குழம்பா வைக்கிற வேலையையும் செய்வாங்க. இப்படி சிக்கனையும் மட்டனையும் சேர்த்து சமைக்கிறது இல்ல சாப்பிடுறது உடம்புக்கு நல்லதா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதுபத்தி என்ன சொல்றாங்கன்னு பார்க்கலாம்.டெக்னிக்கலா பார்த்தா, சிக்கனையும் மட்டனையும் சேர்த்து சமைக்கிறது ஒரு நல்ல ஐடியா இல்லை. காரணம், ரெண்டு கறியும் வேகுற நேரம் (Cooking time) வெவ்வேற. சிக்கன் ரொம்ப சீக்கிரமா, ஈஸியா வெந்துடும். ஆனா மட்டன் கொஞ்சம் கெட்டியா இருக்கிறதால, அது முழுசா வேகுறதுக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். ரெண்டையும் ஒண்ணா சமைச்சா, மட்டன் வேகுறதுக்குள்ள சிக்கன் துண்டுகள் குழைஞ்சு கூழ் மாதிரி ஆகிடும். ஒருவேளை சிக்கன் வெந்ததும் இறக்கிட்டா, மட்டன் வேகாம பச்சையா இருக்கும். வேகாத கறியை சாப்பிட்டா பாக்டீரியா தொற்று ஏற்பட வாய்ப்பிருக்கு.உடல்நல ரீதியா பார்த்தா, சிக்கன் 'ஒயிட் மீட்' (White Meat) வகையையும், மட்டன் 'ரெட் மீட்' (Red Meat) வகையையும் சேர்ந்தது. சிக்கன் லேசானது, சீக்கிரம் ஜீரணமாகிடும். ஆனா மட்டன்ல கொழுப்பும் புரோட்டீனும் அதிகமா இருக்கிறதால, அது ஜீரணமாக ரொம்ப நேரம் ஆகும். இந்த ரெண்டையும் ஒரே நேரத்துல சாப்பிடும்போது, செரிமான அமைப்புக்கு கூடுதல் சுமை ஏற்படும். இதனால வயிறு உப்பசம், அஜீரணம், கேஸ் மாதிரியான பிரச்சனைகள் வரலாம். ஒரே நேரத்துல அதிக புரோட்டீன், கொழுப்பு உடம்புக்கு போறதால, கல்லீரல் (Liver), சிறுநீரகங்கள் (Kidneys) மேல அழுத்தம் அதிகமாகும்.இந்த விஷயத்துல சுகாதார நிபுணர்கள் என்ன சொல்றாங்கன்னா, சிக்கனையும் மட்டனையும் சேர்த்து சமைக்காம, தனித்தனியா சமைச்சு வேற வேற நேரத்துல சாப்பிடுறதுதான் நல்லது. உதாரணமா, மதியம் மட்டன் சாப்பிட்டா, ராத்திரிக்கு சிக்கன் சாப்பிடலாம். இல்லன்னா, ஒரு நாள் சிக்கன், அடுத்த நாள் மட்டன்னு சாப்பிடலாம். எந்த கறியா இருந்தாலும், அளவுக்கு அதிகமா சாப்பிட்டா ஆபத்துதான். குறிப்பா, ரெட் மீட் (மட்டன்) வாரத்துக்கு ஒண்ணு அல்லது ரெண்டு தடவைக்கு மேல சாப்பிட வேண்டாம்னு மருத்துவர்கள் சொல்றாங்க.நம்ம நாட்டுல மக்கள் மட்டனை விட சிக்கனைத்தான் அதிகமா விரும்பி சாப்பிடுறாங்க. தேசிய குடும்ப சுகாதார ஆய்வு (NFHS) மற்றும் பல அறிக்கைகளின்படி, இந்தியாவுல சிக்கன் நுகர்வு வேகமா அதிகரிச்சிட்டு வருது. இதுக்கு முக்கிய காரணம், சிக்கன் விலை குறைவு, எளிதா கிடைக்கிறது, அப்புறம் அதுல 'லீன் புரோட்டீன்' (Lean Protein) இருக்கிறதுதான். மட்டன் (ரெட் மீட்) விலை அதிகமா இருக்கிறதாலும், ஜீரணமாக அதிக நேரம் ஆகுறதாலும், மக்கள் தினமும் சாப்பிட சிக்கனைத்தான் தேர்ந்தெடுக்கிறாங்க.சிக்கனையும் மட்டனையும் சேர்த்து சாப்பிடுறதால உடனடியா உயிருக்கு ஆபத்தான பிரச்சனைகள் வராது. ஆனா, நீண்ட காலத்துல இது செரிமானத்தை மந்தமாக்கி, பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதனால, உங்க செரிமான மண்டலத்தோட ஆரோக்கியத்துக்காக, இந்த ரெண்டு கறியையும் தனித்தனியா, சரியான அளவுல சாப்பிட்டு என்ஜாய் பண்றதுதான் பாதுகாப்பான வழி.

Broccoli சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 7 சூப்பர் நன்மைகள்! என்ன தெரியுமா?

Ganesh A — Mon, 13 Jul 2026 15:55:14 +0530

Broccoli Benefits : ப்ரோக்கோலி பார்ப்பதற்கு காலிஃபிளவர் போல இருந்தாலும், இதன் நன்மைகள் ஏராளம். இதய ஆரோக்கியம் முதல் சருமப் பாதுகாப்பு வரை ப்ரோக்கோலி வழங்கும் 7 முக்கிய நன்மைகளை இங்கே பார்க்கலாம்.

Salads: கோடைகால வெப்பத்தை தணிக்க 5 சுலபமான நீர்ச்சத்து சாலட் ரெசிபிக்கள்!

Priya Velan — Thu, 16 Jul 2026 22:00:58 +0530

கோடை காலத்தில் நம் உடலை குளிர்ச்சியாகவும், நீர்ச்சத்தோடும் (hydration) வைத்திருப்பது மிகவும் அவசியம். அதே சமயம், அதிக கலோரி இல்லாத, வயிற்றை நிரப்பக்கூடிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நீர்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்த 5 ஆரோக்கியமான சாலட் ரெசிபிக்கள் இதோ

வெள்ளரிக்காயில் 90 சதவீதத்திற்கும் மேல் நீர்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் வெப்பத்தை தணிப்பதில் முதலிடம் வகிக்கிறது.

செய்முறை: வெள்ளரிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனுடன் புதிய புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும். சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தூவி நன்கு கலக்கினால், மிகவும் சுவையான மற்றும் குளிர்ச்சியான சாலட் தயார்.

கோடைகாலத்தின் ஸ்பெஷல் பழமான தர்பூசணி, உடலின் நீர் தேவையை பூர்த்தி செய்வதுடன், இனிப்பு சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆவலையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

செய்முறை: தர்பூசணி துண்டுகளுடன் சிறிதளவு ஃபெட்டா சீஸ் (feta cheese) மற்றும் புதினா இலைகளைச் சேர்க்கவும். இனிப்பும் உப்பும் கலந்த இந்த வித்தியாசமான சுவை, நாவிற்கு நல்ல விருந்தாக அமையும்.

இந்த மூன்று காய்கறிகளிலுமே நீர்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. இதில் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்களும், செரிமானத்திற்கு உதவும் நார்ச்சத்தும் (fibre) நிறைந்துள்ளன.

செய்முறை: லெட்டியூஸ் இலைகள், தக்காளி மற்றும் வண்ணமயமான குடைமிளகாய்களை நறுக்கி ஒன்றாக்கிக் கொள்ளவும். சிறிதளவு ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்துப் பரிமாறலாம். இது பசியை நன்கு கட்டுப்படுத்தும்.

முட்டக்கோஸில் நீர்ச்சத்தும் நார்ச்சத்தும் மிக அதிகம். கேரட் உடலுக்குத் தேவையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளை வழங்குகிறது.

செய்முறை: பொடியாக நறுக்கிய முட்டக்கோஸ் மற்றும் துருவிய கேரட்டை ஒன்றாகக் கலக்கவும். இதனுடன் சுவைக்காகவும் ஆரோக்கியத்திற்காகவும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் (yoghurt) சேர்த்து மிக்ஸ் செய்து சாப்பிடலாம். இது மொறுமொறுப்பான, வயிறு நிறையும் சிறந்த சாலட் ஆகும்.

ஸ்ட்ராபெரி பழங்களில் நீர்ச்சத்து அதிகம். பசலைக்கீரை (spinach) உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

செய்முறை: பசலைக்கீரை இலைகளுடன் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கூடுதல் சுவைக்காகவும், நல்ல கொழுப்புக்காகவும் சில பாதாம் அல்லது பூசணி விதைகளை (seeds) மேலே தூவி சாப்பிடலாம்.

Cleaning Meat: கறியை இப்படித்தான் சுத்தம் செய்யணுமா? இதோ 5 சூப்பர் டிப்ஸ்!

Vedarethinam Ramalingam — Tue, 14 Jul 2026 14:31:16 +0530

வீட்டில் அசைவ உணவுகளைத் தயாரிப்பது கொஞ்சம் கடினமான வேலை. இறைச்சியை சுத்தம் செய்வதில் இருந்து, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சரியான முறையில் சமைப்பது வரை நிறைய வேலைகள் உள்ளன. ஆனாலும், இது பலருக்கும் பிடித்த உணவு என்பதால், இதைச் செய்யத் தயங்குவதில்லை.

இறைச்சியைக் கழுவும்போது, அதில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை முழுமையாக அகற்ற சிறிதளவு வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம். வினிகரில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் கிருமிகளை அழித்து, இறைச்சியை சுத்தமாக்குகிறது.இறைச்சியில் உள்ள கிருமிகளை நீக்க எலுமிச்சை உதவுகிறது. சுத்தம் செய்த பிறகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு தடவி வைத்தால், இறைச்சி கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்.இறைச்சியைக் கழுவுவதற்கு முன்பு 10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவைப்பது கிருமிகளை அகற்ற உதவும். பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடிய விட வேண்டும்.இறைச்சியை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன்பு நன்கு சுத்தம் செய்து, காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் அல்லது கவரில் வைக்க வேண்டும். இது இறைச்சி நீண்ட நாட்கள் తాజాగా இருக்க உதவும்.பச்சை இறைச்சியை வெட்ட தனியான கட்டிங் போர்டு பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை சுத்தம் செய்த பிறகு, பயன்படுத்திய பாத்திரங்கள், கத்தி மற்றும் இடத்தை நன்கு கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம்.

Makhana Benefits : தினமும் மக்கானா சாப்பிட்டா கிடைக்கும் 6 ஆச்சரிய நன்மைகள்!

Arun Mozhi Varman — Mon, 13 Jul 2026 13:20:01 +0530

Makhana Benefits : கலோரி ரொம்ப கம்மி, ஆனால் புரோட்டீன், கால்சியம், நார்ச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் எல்லாம் அதிகம். மக்கானா ஒரு சூப்பர் ஹெல்த்தி ஸ்நாக். தினமும் இதை சாப்பிட்டால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்னு பார்க்கலாம் வாங்க.

மக்கானாவில் பல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது உடம்பில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தைக் குறைத்து, செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.

மக்கானாவில் வைட்டமின், மினரல், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் என பல சத்துகள் உள்ளன. இதை தினமும் சாப்பிடுவது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

தினமும் மக்கானா சாப்பிடுவது இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரித்து, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது.

மக்கானாவில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீன் அதிகம் உள்ளது. இது பசியைக் குறைத்து, உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது.

முகத்தில் உள்ள தழும்புகள், கருமையை நீக்கி, சருமம் பளபளப்பாக இருக்க தினமும் மக்கானா சாப்பிடுவது நல்லது.

மக்கானாவில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. இதை தினமும் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

French Fries : பிரெஞ்சு ஃபிரைஸ் பிரான்ஸில் உருவாகல! அப்போ ஏன் அந்த பேர் வந்தது?